En agosto de 2025, la soja se consolidó como el producto más exportado por Uruguay, con colocaciones por US$ 288 millones, lo que implicó un crecimiento interanual de 116%. En volumen, se embarcaron más de 719.000 toneladas, 133% más que en igual mes del año pasado
China se mantuvo como el principal destino, con compras por US$ 253 millones (+141%), equivalentes a más de 630.000 toneladas. En segundo lugar se ubicó Argelia, con colocaciones por US$ 31 millones (+74%), mientras que Brasil importó soja uruguaya por US$ 3 millones.
La incidencia de la soja en el desempeño mensual fue decisiva: el complejo sojero aportó 12% al crecimiento total de las exportaciones en agosto, alcanzando además una participación del 22% en el total exportado por el país.
En materia de precios, el repunte de los mercados internacionales se tradujo en subas de entre 6% y 7% en la Bolsa de Chicago. Esto llevó las cotizaciones locales a superar los US$ 380 por tonelada puesta en Nueva Palmira, los valores más altos del año.
Sin embargo, hacia fines de agosto las primas se ajustaron a la baja y la soja disponible en plaza se ubicó entre US$ 370 y US$ 375 por tonelada, aún por encima del rango de US$ 340 a US$ 355 observado en el primer semestre.
Australia producirá un récord de 2,79 millones de toneladas de carne vacuna en 2025, según la actualización de septiembre de las Proyecciones de la Industria Ganadera Australiana elaboradas por Meat & Livestock Australia (MLA). El crecimiento estará sostenido por una mayor faena y por pesos de carcasa estables en niveles históricamente altos.
El rodeo nacional se mantendrá en torno a 31 millones de cabezas, reflejo de una estructura madura y productiva. “Estas proyecciones son una herramienta vital para la industria de la carne vacuna. Ofrecen una perspectiva clara y basada en la evidencia que ayuda a los productores, procesadores y exportadores a tomar decisiones informadas”, destacó Erin Lukey, gerente interina de Información de Mercado de MLA.
Producción y faena
La faena crecerá 8,6% en 2025, hasta 9,02 millones de cabezas, impulsada por una oferta abundante de ganado y la capacidad robusta de la industria de procesamiento. El peso medio de carcasa se mantendrá en 309,5 kilos por animal, apuntalado por una elevada proporción de ganado en corrales de engorde y la buena disponibilidad de pasto tras las lluvias otoñales.
Aunque el aumento de la participación de hembras en la faena suele reducir los promedios, este efecto se compensa con vacas de mejor calidad y la tendencia a terminar el ganado con mayor peso. “El rodeo ha evolucionado para soportar una mayor producción sin comprometer la productividad”, afirmó Lukey, subrayando los avances en eficiencia reproductiva y en la gestión estratégica del rodeo.
Exportaciones y mercados
Se prevé que las exportaciones de carne vacuna alcancen 1,5 millones de toneladas en 2025. Australia seguirá capitalizando la caída de la oferta mundial, especialmente en Estados Unidos y Brasil, que enfrentan procesos de recomposición y contracción de sus rodeos.
El dinamismo exportador se apoya en la calidad constante de la carne vacuna australiana, la fuerte capacidad de procesamiento y los vínculos consolidados con destinos de alto valor en Asia del Norte, América del Norte y el Sudeste Asiático.
Perspectivas
MLA estima que el rodeo se mantendrá estable en 2026 y registre un leve descenso en 2027, asociado a condiciones más secas. No obstante, las mejoras en pesos de carcasa y en eficiencia de procesamiento permitirán sostener niveles altos de producción.
“El enfoque de la industria está cambiando de la expansión al mantenimiento de la productividad y la sostenibilidad”, señaló Lukey. “Esto posiciona a Australia en una situación ventajosa para responder a la demanda nacional e internacional, garantizando liderazgo en eficiencia, calidad y resiliencia en la cadena global de carne vacuna”.
Por impacto del conflicto en el sector lácteo, se registró otro caso de derrame de leche en un tambo, que en esta oportunidad sucedió en un establecimiento ubicado en el departamento de Soriano.
Esta decisión “no es linda” por las “pérdidas” o la “contaminación”, pero “tomamos esa resolución siempre pensando en la salud de las pobres vacas, que al tener una producción alta en grasa, no queremos hacerlas sufrir”, dijo el productor lechero Reynaldo Laborda, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Respecto a las demoras generadas por este conflicto, comentó que el camionero que debía ir a las 21 horas hasta su tambo a levantar la leche para su transporte a una planta industrial, finalmente fue a las 8:30 de la mañana siguiente.
Esto por la medida adoptada por la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole (AOEC) de trabajar “a reglamento”.
Sostuvo que esto significó una “demora de 12 horas” en la tarea de levantar la leche del tambo, lo que incidió en el volumen del producto ordeñado y la capacidad del establecimiento.
Cuando no se ordeñan las vacas “se empiezan a machucar las ubres llenas” y los animales “se enferman”, lo que genera un problema sanitario, advirtió.
El conflicto se generó por la negativa de la AOEC a aceptar el cierre de la planta de Conaprole en Rivera.
Para el negocio agrícola hoy resulta clave “diversificar” y “tener de todo un poco” en las chacras, porque tanto el girasol como el maíz “ayudan mucho” en lo financiero. “En marzo ya se pueden ir haciendo ventas para hacer caja”, señaló el productor agrícola Klaus Hartwich en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Explicó que esta estrategia también permite “extender el tiempo de la zafra” y no concentrar todo en 30 días de soja, ya que otros cultivos dan un “buen uso a las maquinarias y a los fletes”.
En el ciclo 2025/26, la idea de “poner el pie en el acelerador del girasol” apunta a mejorar la ecuación económica, considerando rendimientos y precios.
Indicó que “el girasol ocupa 30% del área de verano, 20% de maíz y el resto soja”. Y su esquema comienza con girasol de primera, continúa con colzas de ciclo largo y luego pasa a soja de segunda, trigo y algún maíz de segunda.
Sobre la soja, indicó que el “punto de equilibrio” se ubica entre los “2.300 y 2.400 kilos” por hectárea. En la reciente zafra, logró un rinde promedio de 3.000 kilos.
Hartwich agregó que “entre 50% y 60% del área” se destina a cultivos de invierno, con la “colza pisando fuerte”. Además, señaló que estos cultivos aceleraron su crecimiento en los últimos días gracias a las lluvias.
En su esquema también se incluye ganadería, con una rotación que contempla de tres a cuatro años de cultivos y cuatro años de pasturas.
El productor, radicado en la zona de Young, participó de un panel en la jornada organizada por Copagran el jueves 28 de agosto.
La caída del precio del arroz obligará a los productores de Rio Grande do Sul a reducir la superficie sembrada en la zafra 2025/26. El Instituto Riograndense del Arroz (Irga) confirmó que se prevé la siembra de 920.000 hectáreas, lo que representa una baja de 5,17% respecto a las 970.000 hectáreas del ciclo anterior.
El gobierno estatal y las organizaciones de productores coinciden en la necesidad de proteger a los arroceros frente a la volatilidad del mercado, buscando garantizar un precio mínimo para el grano.
Actualmente, el arroz paddy se cotiza apenas por encima de 67 reales por saco de 50 kilos (US$ 12,35), de acuerdo con el indicador Cepea/Irga-RS. Hace un año, ese mismo valor superaba los 117 reales por saco (US$ 20,99), lo que marca una reducción de 43%, informó Globo Rural.
“Esta próxima cosecha podría ser una de las más difíciles que hayamos enfrentado”, advirtió Denis Dias Nunes, presidente de la Federación de Asociaciones de Arroceros del Estado de Rio Grande do Sul (Federarroz).
Agregó que la reducción del área sembrada “podría ser aún mayor” si las condiciones del mercado no mejoran.
En agosto de 2025 las exportaciones uruguayas de bienes, incluidas las zonas francas, alcanzaron US$ 1.327 millones, lo que significó un crecimiento de 3,5% respecto al mismo mes del año anterior, según informó Uruguay XXI.
La soja se consolidó como el principal producto exportado del mes, con colocaciones por US$ 288 millones y un fuerte aumento de 116% interanual. El volumen superó las 719.000 toneladas, con China como destino dominante al concentrar compras por US$ 253 millones (141% más que en 2024). También destacaron Argelia, con US$ 31 millones, y Brasil, con US$ 3 millones.
En segundo lugar se ubicó la carne bovina, que sumó US$ 243 millones en agosto, con un incremento de 31% frente al año anterior. China y la Unión Europea fueron los principales compradores con US$ 75 millones cada uno, seguidos por Estados Unidos (US$ 48 millones) e Israel (US$ 10 millones).
Los productos lácteos alcanzaron ventas por US$ 90 millones, 18% más que en agosto de 2024. Argelia fue el principal mercado con US$ 41 millones, seguida por Brasil (US$ 17 millones) y Rusia (US$ 3 millones), además de colocaciones hacia Arabia Saudita, Costa de Marfil y Nigeria.
El arroz ocupó la quinta posición con exportaciones por US$ 64 millones en agosto, 21% más que en igual mes del año anterior. Entre los destinos se destacaron México con US$ 13 millones, Brasil y la Unión Europea con US$ 12 millones cada uno, que en conjunto concentraron 58% de las ventas.
El informe de Uruguay XXI marca que el acumulado de enero a agosto de 2025, las exportaciones de bienes totalizaron US$ 9.000 millones, lo que representa un aumento interanual de 5,4% frente a los US$ 8.543 millones registrados en el mismo período de 2024.
Con un día menos por feriado del 25 de agosto, la faena de vacunos totalizó 39.345 cabezas en la semana del 24 al 30 de agosto de 2025, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto significó una baja de 4.490 animales (-10,2%) en comparación con las 43.835 cabezas procesadas en la semana previa.
Los novillos representaron el 47% del total semanal con 18.674 cabezas, seguidos por las vacas con 12.982 (33%) y las vaquillonas con 7.180 (18%).
Entre las plantas con mayor actividad en la semana se ubicaron Tacuarembó con 6.302 cabezas, Las Piedras con 4.215, San Jacinto-Nirea con 4.024, Ontilcor con 3.468, Pulsa con 2.694, Breeders Packers Uruguay con 2.583, Cledinor con 2.579 y Carrasco con 2.514.
En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 1.616.561 cabezas, un incremento de 6,4% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se han faenado 802.000 novillos (50%), 557.522 vacas (34%) y 230.229 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de actividad en 2025 son Tacuarembó con 180.055 cabezas, Las Piedras con 155.728, Ontilcor con 134.152, San Jacinto-Nirea con 133.854, Pulsa con 130.318, Cledinor con 99.491, Inaler con 96.703, Carrasco con 94.303, Canelones con 90.482 y Establecimientos Colonia con 82.468. Estas diez plantas concentran 67,7% de la faena total acumulada en el año.
