Las exportaciones de carne vacuna de Australia en 2021 cayeron un 15% y totalizaron 887.679 toneladas, el nivel más bajo de los últimos 36 años, por el efecto que causa la recomposición del stock luego de la sequía.
En los años 2018 y 2019, las exportaciones estuvieron en 1,25 millones de toneladas (Mt) impulsadas por la liquidación del stock que fomentaba la sequía, informa Beef Central.
Para 2022, el Meat & Livestock Australia (MLA) anticipa un aumento de las exportaciones de 173.000 toneladas (t), lo que las ubicaría en torno del millón de toneladas. Para 2023, prevé que alcancen 1,14 Mt.
Japón importó 233.818 t de carne vacuna desde Australia y fue el volumen más bajo desde que comenzó el proceso de liberalización del mercado japonés a principios de la década de 1990. Mientras que Corea del Sur importó 165.053 t, un volumen ligeramente superior al del año anterior.
En 2021, China importó desde Australia 148.357 t, un 25% menos que el año anterior y se observa una caía de 51% con respecto a 2019, indicó Beef Central. En tanto, hacia EEUU cayeron un 31% y se ubicaron en 145.263 t.
Por su parte, Indonesia adquirió 45.178 t de carne vacuna australiana, un 5% menos que en 2020. La región combinada de Medio Oriente, que incluye Arabia Saudita, Qatar, Abu Dhabi, Dubai, Bahrein, Yemen y Jordania, tomó poco más de 30.000 toneladas, prácticamente lo mismo que el año anterior, agregó Beef Central.
El año pasado, el Reino Unido adquirió 1.000 t mientras que el resto de los países de la UE representaron 7.769 t. El comercio del Reino Unido se redujo en un 40% con respecto al año anterior, mientras que el volumen de la UE se redujo un 9%.
La semana pasada cerró con subas que se trasladaron a la sesión de ayer, aunque más tímidamente. El trigo marzo en Chicago se ubicó en US$ 280 por tonelada (t). En Kansas, llegó a US$/t 286.
Las nuevas tensiones entre Rusia y Ucrania generan temor de una escalada que interrumpa el abastecimiento, al igual que lo que ocurre en Kazajistán. La presión bajista la da el ingreso de mercadería desde Australia y Argentina, informó Agro Hedge.
Agregó que el cultivo en EEUU está deteriorándose debido a la seca que afecta a Texas, Oklahoma y Kansas. En este último el 33% del cultivo está en estado bueno o excelente, mientras que en Oklahoma el 20% está en esa condición. Lo positivo es que la cobertura de nieve actual y el frío de esta semana evitarían daños y mantendría a los cultivos en dormancia.
Rusia y EEUU están dialogando para reducir las tensiones entre el gobierno de Vladimir Putin y Ucrania, pero la falta de avances hace temer por una escalada bélica. Asimismo, el vecino Kazajistán, gran comprador de trigo de Siberia y uno de los principales exportadores de harina de trigo del mundo, está teniendo las peores revueltas desde la independencia de ese país en 1991.
La demanda vuelve a mostrarse activa, al comenzar la semana Jordania está licitando por 120.000 t de trigo, mientras que Irak cierra el próximo jueves una licitación por 50.000 t. En tanto, China vendió el 100% de las 500.000 t ofertadas internamente, a un precio promedio de US$ 425 por tonelada.
Agro Hedge resaltó que en Argentina la Bolsa de Cereales de Buenos Aires volvió a elevar su estimación de producción, colocándola en 21,8 millones de toneladas (MT), frente a las 21,5 Mt de su informe anterior y las 20 Mt informadas por USDA. Se podrán exportar hasta 14,5 Mt, de las que ya se embarcaron 12,83 Mt.
Las exportaciones totales de carne vacuna brasileña de vacuno durante 2021 (incluyendo productos frescos y procesados) cayeron un 7% en volumen y crecieron un 9% en ingresos frente a 2020, según la Asociación Brasileña de Mataderos (Abrafrigo), que compiló los datos de la Secretaría de Comercio Exterior del Ministerio de Economía.
Según la organización, el país movió 1,87 millones toneladas (Mt) en 2021 frente a 2,01 Mt de 2020, año que tuvo el récord en exportaciones récord. Sin embargo, por la suba del precio en los mercados internacionales, los ingresos aumentaron de US$ 8.485 millones en 2020 a US$ 9.236 en 2021.
A pesar de haber reducido sus importaciones de 1,18 Mt en 2020 a 950 mil toneladas en 2021, China sigue siendo el mayor comprador de la carne vacuna brasileña
En 2021, Estados Unidos se convirtió en el segundo mayor destino para Brasil, que pasó de importar 59.545 toneladas en 2020 a 148.177 toneladas en 2021, aumentando un 148,9%.
Chile se mantuvo en la tercera posición, pasando de 90.403 toneladas importadas en 2020 a 110.626 toneladas en 2021 (+ 22,4%).
Incluso disminuyendo sus compras en un 42,5%, Egipto mantuvo la cuarta posición, a pesar de la caída del 42,5%. Pasó de importar 127.953 toneladas en 2020 a 73.612 toneladas en 2021.
Los Emiratos Árabes Unidos expandieron sus importaciones en un 21,7%, de 40.861 toneladas en 2020 a 49.711 toneladas en 2021, ocupando el quinto lugar.
En sexto lugar, Filipinas pasó de 39.673 toneladas en 2020 a 46.349 toneladas en 2021 (+ 16,8%), mientras que Arabia Saudita quedó en el séptimo lugar con una caída del 0,5%, pasando de 41.067 toneladas en 2020 a 40.870 toneladas en 202.
En el total del año, 104 países incrementaron las importaciones de carne vacuna brasileña mientras que otros 68 redujeron sus compras.
Al igual que otras entidades del agro, en los últimos tiempos el Instituto Plan Agropecuario (IPA) debió afrontar un escenario de crisis climática, pandemia, recortes presupuestales, entre otras situaciones, pero dentro de ese marco trató de moverse lo mejor posible. Así lo consideró su presidente, Esteban Carriquiry, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
“Tratamos de estar cerca del productor, a pesar de las restricciones sanitarias, creamos la figura del productor asociado que tuvo un buen recibimiento, con un total de 1.600” adheridos, comentó.
Dijo que la función de extensión del Plan Agropecuario siempre estuvo y ahora “se trata de darle mayor visibilidad”, con “muchas ideas para adelante”.
Uno de los mayores destaques de ese organismo pasan por “el aumento de la productividad de la ganadería uruguaya, que sumó 15 kilos por hectárea en 20 años”, a partir del trabajo del extensionista y también en parte de la investigación y la tecnología, señaló.
Planteó el objetivo de alcanzar un resultado similar en cuanto al incremento del volumen de producción de carne en las próximas dos décadas.
Hay un “combo” entre “inversión, procesos y extensión”, que pueden hacer posible esa meta, opinó. Y a modo de ejemplo citó el mejoramiento de las pasturas, de la gestión del agua, el ajuste de la carga ganadera, entre otras recomendaciones básicas que hace años están pendientes.
“En la medida en que la ganadería se consolide como un rubro que renta y tiene buenos precios habrá inversión y se moverá esa aguja”, afirmó.
Respecto al futuro de los criadores de ganado, el titular del IPA se mostró optimista, principalmente para el productor de ovinos de carne, y en el caso de los vacunos propuso «pensar en actividades que brinden un retorno en menos tiempo», como el engorde de animales, entre otros.
La economía uruguaya cerró el 2021 con un balance “relativamente positivo” y “mejor del esperado por la mayoría de los analistas”, con un “crecimiento que estará entre 4% y 5%”, señaló el economista Aldo Lema, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que fue un año con un nivel de actividad parecido al previo a la pandemia Covid-19, lo que es reflejado en el número de ocupados del mercado laboral.
En cuanto a los equilibrios fiscales, Lema recordó que Uruguay llegó a la pandemia con una alta inflación, que actualmente se moderó, y probablemente cierre en el entorno de 7,8%, lo que significa un 1,5% menos que en 2020.
También el déficit fiscal bajó a 4,4% del Producto Bruto Interno (PBI) y la evolución de la deuda tuvo menor crecimiento respecto a años anteriores, valoró.
Al tiempo que destacó algunas tareas pendientes vinculadas a la recuperación salarial, que deberían verse en 2022, en la medida que el desempleo quedó por debajo del 8%; además de los desafíos en asuntos a largo plazo.
El gobierno alcanzó ciertos objetivos planteados en febrero de 2021, específicamente “en materia fiscal” y en la “moderación de la inflación”, aunque “todavía está fuera del rango meta”, advirtió.
Consideró que es “necesario seguir fortaleciendo el crecimiento y el empleo”. Respecto al rol del agro, el economista se refirió a la importancia de la recuperación de la agropecuaria y el sector forestal que se consolidó en 2021. “Son sectores que actúan como locomotoras que terminan impulsando al resto de la economía”, opinó.
Hubo “factores externos que ayudaron”, como el repunte de precios de las materias primas, después de la crisis sanitaria. Además, se está entrando en un “escenario de reaceleración de la economía de China”, y los volúmenes exportados del agro fueron importantes, indicó.
Vaticinó un posible crecimiento de la economía uruguaya en 2022 entre 3% y 5%, reconociendo una incidencia moderada del turismo.
El valor del Novillo Tipo, medido por el Instituto Nacional de Carnes (Inac), superó los US$ 1.400 en noviembre, lo cual “no lo esperábamos para este momento del año”, dijo el director de Agrofocus, Gonzalo Ducós, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Analizó que el margen agregado industrial correspondiente a ese indicador fue de US$ 228 por novillo por un aumento de US$ 73 respecto al mes anterior, llegando a un 16% de participación por animal.
Y en años anteriores “pensar en un margen industrial del 15% era considerado malo”, pero al haber una faena “mucho mayor” y con un producto que vale “mucho más”, habría que preguntarle al empresario del frigorífico cómo hace esa cuenta: “si prefiere 60.000 al 15% o si prefiere 35.000 al 24%”, planteó.
Ducós graficó que “hoy nadie se pelea por (manejar) el sartén”, en el entendido de que con los números del negocio cárnico actual “por primera vez el equilibrio en la cadena está bueno”.
Se refirió a varios aspectos favorables, como la relación entre ingreso promedio por tonelada de carne bovina exportada y precio de la hacienda, y a la superación de los problemas sindicales “más rápido” de lo previsto, entre otros.
Uno de los asuntos a prestar atención y del cual depende que se “pueda empujar el carro más para adelante” es el climático, específicamente por la escasez de lluvias en este verano, destacó.
Al igual que otros técnicos del sector, Ducós enfatizó que los principales desafíos pasan por mantener el nivel de faena alcanzado en 2021 del entorno de las 2,6 millones de cabezas, y exportar el medio millón de toneladas de carne.
Pero siempre está el “talón de Aquiles” que es “la preñez que limita en la cantidad de terneros volcados al ciclo inicial” de la producción cárnica, dijo. Reafirmó que “mejorar la eficiencia de la cría” es el “elemento clave”. “Superar el 70% de marcación”, indicó.
Si bien reconoció que “lentamente se viene mejorando”, que “la investigación puso todo sobre la mesa”, pero “sin embargo no ocurre”, señaló.
Aludió también al peso que tiene la pecuaria en la economía uruguaya, al señalar que cuando “los precios corren a favor, la ganadería aprieta el acelerador y se transforma en casi 30% del crecimiento de la economía nacional”.
La superficie total de los cultivos de inverno se incrementó en la actual campaña vs el ciclo anterior en 101 mil hectáreas (has), alcanzando las 648 mil has.
El área sembrada paso de 419 mil has de 2017 a 648 mil has en 2021. En estos años se destaca el crecimiento de la colza (más carinata), que pasó de 50 mil has a 162 mil has.
La superficie sembrada de trigo en la campaña actual fue de 245 mil has, frente a las 224 mil has del ciclo 2020/21, lo que representó un incremento del 9%. La producción nacional de trigo de la campaña 21/22 fue de 974 mil toneladas, un 4% más que en el ciclo anterior. El rinde medio nacional de se ubicó en 3.985 kg/ha.
La superficie sembrada de cebada cervecera fue de 224 mil has, un 21% más que en la campaña anterior. El rinde promedio fue de 4100 kg/ha frente a los 4791 kg/ha del ciclo pasado.
El mayor incremento porcentual se dio en la colza (y carinata), juntas alcanzaron las 162 mil. de has, un 42% superior a la superficie del ciclo 2020/21. El rinde promedio de colza más carinata fue de 1.813 kg/ha.
