Más allá de las “correcciones”, “estamos en un muy buen nivel de precios” de los granos, y empiezan a pesar temas no vinculados a la oferta y demanda, como las medidas para el control de la inflación en el mundo, esos factores le meten presión a la baja en el valor de los granos, señaló la analista de mercados Paulina Lescano, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Al analizar los balances de soja y maíz se observa que están “ajustados”, eso le brinda soporte a los valores. Esa situación marca la importancia del mercado climático “lo que puede dar fuertes” subas en los precios, “pero también cuando se registran lluvias puede corregir”, advirtió en alusión a la situación del clima para la producción agrícola en el Hemisferio Norte.
Lescano consideró que los precios de la soja están “en niveles históricamente altos” eso hace que sea más difícil pensar en que “indefinidamente sigan subiendo”.
Sobre la cosecha de soja de Estados Unidos, comentó que el precio de la posición más cercana de la oleaginosa está en los US$ 590 por tonelada, pero en la posición noviembre cuando se cosechará el grano en ese país el valor tiene unos US$ 80 menos por tonelada. El mercado “está descontando la presión de cosecha”.
“Brasil viene arrasando con todo”, y para la próxima zafra esperan “un 5% a 6% de crecimiento en el área de siembra de soja”, lo cual “es un elemento bajista”, enfatizó. Aunque remarcó que “el mercado de granos ya incorporó el récord de producción” futura de Brasil y de Sudamérica, dijo Lescano, quién fue una de las disertantes en el 10° Simposio de maíz y girasol, organizado por las empresas NK Semillas y Yalfin.
Agregó que luego se vendrá el mercado climático brasileño, que hoy para soja y maíz, “es igual o más importante que el norteamericano”, en un año donde hay algunos pronósticos que avizoran una nueva Niña.
Sobre las perspectivas para el mercado maicero, dijo que el escenario “es bastante parecido a la soja”, porque la producción brasileña también juega un rol clave, y “las expectativas de precios son buenas”, dijo.
Opinó que el elemento de “alerta” está vinculado a las importaciones chinas que este año serán menores, venía comprando entre 26 y 29 millones de toneladas (Mt) y para este ciclo se estima que importará unas 18 Mt, pero no podemos olvidar que hace tres años importaba en torno de las 5 Mt
El escenario para la colocación de carne de la raza vacuna Wagyu se muestra alentador, ya que “la demanda es muy creciente” lo que llevó a “impulsar el programa de exportación” a China, dijo el productor y exportador de carne Wagyu Andrés Aishemberg, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que ese mercado de Asia es el principal para el producto, porque los chinos lo conocen al comprarlo de Australia. Ese tipo de carnes recibe un precio superior en los diferentes destinos, principalmente en el gigante asiático, llegando a “30% o 40% más que el mejor ganado engordado a granos en Uruguay”, valoró. Dijo que con el nivel máximo de marmoreo el precio podría ser un 80% superior.
Mencionó entre las principales características del producto que “tiene una infiltración de grasa intramuscular mucho más alta en su marmoreo” en comparación con las “carnes comunes” y “los ganados de 100 días”. Al ser de “un animal más grande con una carcasa más pesada, eso se traduce en cortes de mayor peso”, acotó. Precisó que el rendimiento en gancho llega a “59% en promedio” con animales de “680 a 700 kilos en planta”.
Aishemberg informó que los animales cruza con Wagyu están “entre 280 y 340 días en general”, con una dieta rica en energías y que “en algún punto es más barata” por el competente de alimentación con fibra. “El partido (del negocio cárnico Wagyu) se juega en la genética, en la cría y en la recría”, destacó.
Respecto a la calidad exigida en el mercado, el productor contó que hay una escala australiana de 0 a 9, que es una referencia, en la que para empezar a cifrar debe estar entre 4 y 5, luego está el renglón intermedio de 6 a 7, mientras el más alto es de 8 y 9. En Uruguay, al tener animales cruza con Wagyu “la mayoría está entre 4 y 7”, indicó.
Hay entre 1.500 y 2.000 vacunos Wagyu en Uruguay y la exportación es de uno a dos contenedores por mes. Además, Aishemberg describió las características que tiene el negocio de cría, recría y engorde de Wagyu en Uruguay.
NutriAvanza es una empresa que surge luego de 20 años de experiencia en Nutrición Vegetal Avanzada, concepto que le da nombre. “Hace unos años tomamos la representación de Agronutrition, una de las empresas más importantes del Grupo francés De Sangosse, una multinacional que existe hace casi 100 años y que en los últimos 30 años tuvo un crecimiento vertiginoso; hoy tiene 21 empresas subsidiarias en el mundo y presencia en más de 50 países”, comentó a VERDE el Ingeniero Agrónomo Federico Lazbal, director de NutriAvanza.
Así confluyeron la tecnología de punta de la multinacional francesa, con el conocimiento técnico, del país y de su sistema productivo por parte de quienes integran NutriAvanza.
La empresa importa y desarrolla estos productos, que comercializa y distribuye Agroterra, de forma exclusiva y a través de ella en distribuidores de todo el país. Además, el área de I+D local (Investigación y Desarrollo) cuenta con el soporte de varias consultoras reconocidas que realizan ensayos en Uruguay, como Unicampo, ProNutrition y Servag.
“Todas son consultoras de primera línea para el desarrollo local de estos productos. Más allá de que sean muy buenos productos y de que tengamos todo el conocimiento para desarrollarlos, tiene que haber una validación local, para saber cómo y cuándo usarlos. Productos buenos hay muchos, pero mágico ninguno, y con esa lógica se realiza el desarrollo local”, dijo Lazbal.
Entre casi 200 productos que ofrece la empresa francesa, “fuimos eligiendo y nos focalizamos primero en los nutricionales, porque en muchos campos hay carencias de algunos micronutrientes claves para la planta, como el zinc, el boro y el molibdeno en suelos ácidos”, comentó el Ingeniero Agrónomo.
Agregó que esos micronutrientes los tienen los productos que ofrece NutriAvanza, tanto para uso foliar como para semilla. También el potasio y el azufre, “que faltan ya desde hace tiempo en nuestros suelos”, señaló.
Productos
Lazbal comentó que la empresa cuenta con “una paleta interesante de productos”. Describió que para el zinc está FIXA Zn. “Es el zinc foliar, el quelato orgánico más concentrado del mercado y de muy alta calidad”.
A la vez, Seedflow Zn es el producto que “está llegando para estar disponible en semilla de maíz y arroz. También llega Borozinc, un concentrado de Boro y Zinc para la colza”
Por su parte, CIGO-K, producto concentrado en potasio, “ya estuvo disponible este verano con muy buen éxito”, destacó. THIOMAX-C es un concentrado de azufre y FIXA Mo de molibdeno.
La empresa también cuenta con bioestimulantes y su producto estrella es Acrecio, “un potente bioestimulante que se utiliza tanto en semillas como a nivel foliar con los herbicidas, para detoxificarlos”, comentó Lazbal.
Agregó que “este bioestimulante tiene una aplicación a semilla que estimula la emergencia, el desarrollo radicular y el fortalecimiento de la planta”.
“Cuando hablamos de tolerancia a herbicidas no es solo aplicarlos juntos. Es importante tener una plántula más fuerte que tolere mejor los herbicidas. Cuando hay que entrar más temprano con los herbicidas o hay residualidad, es muy importante tenerlo desde el arranque. Más allá de todo esto, el desarrollo radicular de la planta será muy importante durante el ciclo de la planta y el llenado de granos”, explicó.
Varios de estos productos ya están disponibles en el mercado y Acrecio llegará para la próxima zafra de verano, informó Lazbal.
Próximamente
Anunció que próximamente llegará otra gama de productos, con microorganismos solubilizadores de fósforo, fijadores de nitrógeno y hongos micorriticos que “le agrandan la boca a la planta a través de la extensión de la raíz”.
Además, informó que se está cerrando “un acuerdo con otra empresa del grupo, Fine Americas, que se dedica exclusivamente a reguladores de crecimiento u hormonas vegetales. El uso de estos productos es otro gran salto tecnológico para los cultivos”.
Lazbal consideró que “hay un desafío muy importante con la intensificación agrícola. Se van sumando problemas sanitarios, malezas resistentes, el cambio climático, la erosión química (acidificación) y biológica de los suelos”.
Sostuvo que en ese contexto “hay que mirar cada vez más la interacción entre la planta, el suelo y el ambiente, y no quedarnos mirando solo la planta por un lado y el suelo por el otro. Hay que integrar todo, la nutrición, la fisiología vegetal, los microorganismos”.
Concluyó que “ese es nuestro expertise y nuestra pasión, mirar todo como un sistema integrado y aplicar todos los conocimientos y la tecnología disponible, para lograr una producción buena y sostenible. Esa es, en resumen, nuestra filosofía de trabajo”.
El USDA dio a conocer su informe semanal sobre la condición de sequía de los cultivos en EEUU. Luego de un incremento intersemanal de 2 p.p., un 28% de la superficie de soja se encuentra sufriendo una situación de estrés hídrico.
De los principales estados productores, los más afectados son Nebraska, Iowa y Arkansas (entre los tres alcanzan el 28% de la producción estadounidense). Hay que tener en cuenta que en dichos estados el cultivo transita etapas de floración y llenado de grano, por lo cual de persistir las elevadas temperaturas y lluvias por debajo de lo normal el rendimiento podría verse afectado.
Por el momento el USDA estima que la producción en EEUU será de 122 millones de toneladas, para dicho calculo el organismo utiliza el
rinde de tendencia de los últimos años de 3460 kilos por hectárea. En su próximo informe de oferta y demanda del 12 de agosto se esperan las primeras proyecciones con el rinde estimado de la campaña actual.
En 5 de los últimos 7 años, en dicho informe el organismo corrigió el rendimiento al alza. En la campaña 21-22 (la cual tuvo condiciones climáticas similares a la actual) lo redujo un 3%.
La producción agrícola uruguaya registró una serie de cambios en las últimas décadas y hoy enfrenta ciertos desafíos a tener en cuenta. “Tenemos varios puntos a mirar para los próximos años y van a ir cambiando algunas cosas”, como “lo que está pasando con la colza” que representa un “curva de aprendizaje”, señaló el director de Barraca Erro, Jorge Erro, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Actualmente, “tenemos cinco cultivos en la agricultura”, y de cada uno de ellos “ésta empresa exporto un poco de todo”, eso representa una “fortaleza” porque no estamos jugados a un sólo producto, diversificamos la canasta, enfatizó.
Otro tema resaltado por Erro y otros expositores en la jornada anual, está vinculado a la inocuidad de los productos, y al cuidado del medio ambiente, el comprador pretende productos de bajo impacto ambiental. El sistema financiero condicionará sus prestamos en función de preferencias asociadas a la mitigación del cambio climático. señaló.
En el marco de la jornada anual de esa empresa, que en 2022 cumple 75 años de vida, el empresario recordó el proceso iniciado en 2005 con el envío de las primeras partidas de colza a algunos mercados, para ir “probando hasta llegar a hacer una bodega” de embarque que es el modulo mínimo para llegar a un destino.
“Tenemos un desafío tremendo”, porque “no tenemos dos destinos si Europa nos clausurara”, “hoy el mundo está muy proteccionista” en materia de granos, advirtió.
Valoró la oportunidad comercial generada por el cultivo de colza, con un mercado transparente, apoyado en la referencia de precios del Matif de Francia y en poco tiempo “pasó a ser el segundo cultivo en importancia del país, en área”, acotó
“Es un cultivo fantástico”, dijo sobre la colza. Al tiempo de advertir que “no hay opción de error” y debemos tomar conciencia y ser responsables, porque Europa exige Limites Máximos de Residuos (LMR) para un muchos productos fitosanitarios, resaltó.
El director de Barraca Erro anunció que “este año vamos a comenzar a medir la huella de carbono de la colza con los productores que integran nuestro sistema productivo y comercial. Eso se realizará porque “el mundo lo exige en el cuidado del medio ambiente”, específicamente “por la preocupación de las emisiones de gases de efecto invernadero”, afirmó.
El tablero de la política exterior de Uruguay tuvo recientemente algunas movidas clave, como en el estudio de factibilidad de un Tratado de Libre Comercio (TLC) con China y la decisión de pedir el ingreso al Acuerdo Transpacífico y con Singapur en lo comercial.
La inserción internacional es una de las tareas ineludibles para el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), que es un “activo participante de ese proceso de apertura” el cual comprende “dos llaves: la sanitaria y la arancelaria”, y la primera le compete al MGAP, señaló el subsecretario de Ganadería, Ignacio Buffa, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Destacó la importancia que tiene el gigante asiático como principal socio comercial, y se refirió además a las gestiones para la apertura de Malasia y Singapur para exportar carne vacuna y ovina. “Estamos trabajando fuerte” en el acceso a mercados para la carne aviar, especialmente en Asia y Arabia Saudita, dijo.
Contó que esa secretaría de Estado busca destinos alternativos a Europa para la exportación de colza, que Ecuador quedó operativo para vender trigo uruguayo y que se espera comenzar en la próxima zafra con la venta de sorgo a China. “La agenda abarca un amplio abanico de productos y de mercados”, recalcó Buffa.
Otro de las temas tratados con el jerarca del MGAP fue el plan piloto de los seguros agrícolas que vienen impulsando dicha cartera de Estado. Hasta ahora se inscribieron “28 aglutinadores” de productores, que comprenden unas “900.000 hectáreas”, y de esa cantidad “18 completaron la información” requerida, abarcando “600.000 hectáreas”, comentó.
Indicó que el beneficio o subsidio estatal de US$ 10 por hectárea, previsto en el plan piloto de la zafra agrícola pasada para 50.000 hectáreas, se terminará de cristalizar una vez que se aporte la información. “Se va a pagar contra la entrega” de los datos requeridos, enfatizó.
Respecto a la decisión del MGAP de dejar que sea voluntario el registro de las aplicaciones de agroquímicos, en lugar de que sea obligatorio, Buffa recordó que hay una norma vigente desde 2011 que obliga a los contratistas a registrar las aplicaciones y es una “política fallida”. “Porque solamente el 10%” se logró inscribir, y “para nada contribuyen en el sistema de control”, argumentó.
Si bien reconoció que es deseable contar con información de aplicaciones de agroquímicos en todo el país, el jerarca consideró que “el Estado no puede obligar y exigir”, porque “hay un sistema de registro de agroquímicos, de monitoreo y sanción que funciona bien”.
La lechería también figuró entre los principales temas analizados por el subsecretario de Ganadería. “El sector productor está en una posición mejor que el industrial, porque tiene una realidad dividida en dos: una empresa de alta concentración en Conaprole” y otra, con “un archipiélago de otras empresas con diferentes grados de dificultades”, comentó.
En la semana anterior hubo una reunión con el secretario de Presidencia, Alvaro Delgado, para analizar la problemática de esas industrias lácteas, con soluciones que no sean “parches”, según Buffa.
Se refirió además a la situación financiera del Instituto Nacional de la Leche (Inale), que es otro asunto de preocupación en el sector y en el MGAP, porque tiene “un presupuesto de 24 millones de pesos y gasta 50 millones”, pero por ahora recurre a “ahorros” de años anteriores, y “le quedan recursos para seguir funcionando algo más de un año”.
La soja cayó un 4% en la rueda de ayer en el mercado de Chicago, donde la posición cerró en US$ 585,97 por tonelada, mientras que la colza bajó 6% en el cierre de MATIF, destaca el reporte semanal de Agro Hedge.
“Esto se da en un contexto de factores bajistas propios del complejo de las oleaginosas, pero también a la toma de ganancias de los fondos especulativos tras la suba de 13% en las últimas 6 sesiones de Chicago, la mayor ganancia desde 1973 para ese período”, analizó Agro Hedge.
El nuevo reporte sobre el estado de los cultivos en EEUU mostró un sorpresivo aumento en el estado bueno y excelente, de 59% a 60%, cuando el mercado esperaba una nueva baja a 58%. El 44% está formando chauchas, frente a 56% de 2021.
La última actualización de los pronósticos climáticos para la primera quincena de agosto, siguen mostrando buenas lluvias en el centro y este del cinturón productivo, pero mucho calor y nada de precipitaciones en el oeste. En tanto, el modelo europeo marca más lluvias para ese período, lo que podría explicar parte de las bajas del día de ayer.
Al analizarse el nivel de precipitaciones de julio 2022 versus julio de 2021, “hay muchas similitudes e incluso podría decirse que este año ha sido mejor”, informó Agro Hedge.
