Campañas sanitarias, mosca de la bichera, temas ambientales, el plan que se analiza en la comisión de Ganadería de Diputados respecto a trasladar el área de monte nativo del Ministerio de Ganadería (MGAP) al Ministerio de Ambiente (MA), entre otros asuntos fueron abordados entre la directiva de la Asociación Rural de Uruguay (ARU) y autoridades del MGAP, en el marco de la Expo Prado 2023.
“En la medida que nace el MA hay que darle competencias y tareas”, y “nos gustaría ver un ministerio que sea transversal a toda la economía”, que “ayude a otros ministerios a definir ciertas políticas ambientales”, y el MA no lo entendemos como una institución que tenga tareas específicas como el monte nativo, ya que no tiene mucho personal, ni recurso, dijo el presidente de la ARU, Patricio Cortabarría, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Argumentó que el área de monte nativo en Uruguay abarca unas 800.000 hectáreas distribuidas en diferentes zonas del territorio, lo que implica la necesidad de contar con funcionarios, vehículos e infraestructura, cuando “la Dirección Forestal ya lo tiene manejado y ha crecido”.
Otro tema de interés para la gremial es el tratamiento de un proyecto de ley para la preservación y conservación del campo natural, y en ese sentido su titular afirmó que “los propios productores rurales sabemos lo que es el campo natural”, se promovieron “prácticas de manejo”, investigación, entre otras acciones.
“El cuidado del medio ambiente está bien, estamos todos de acuerdo, tenemos que ver la manera de cuidarlo, pero siempre mirándolo desde el punto de vista económico, es un país agroexportador y productor de alimentos, y “la defensa del ambiente hay que hacerla en un delicado equilibrio con la defensa de la producción y el derecho de los productores a ejercer su libertad de trabajo y su derecho a la propiedad privada”, enfatizó.
Afirmó que “esta ley no parecería una buena herramienta”, y “cuando se habla de que se ha perdido un 10% del área” de campo natural en los últimos 20 años, “en realidad no se ha perdido nada” en los últimos cinco años, lo que se hizo fue pasar esa área a praderas, agricultura y forestación.
Se refirió a la diferencia de productividad ganadera en campo natural respecto a las praderas y otros sistemas que permiten un incremento en la cantidad de carne producida por hectárea, entre otros aspectos.
Cortabarría comentó también que no prevé un aumento significativo en el precio del dólar y que si bien el gobierno está limitado en cuanto a herramientas para incidir en la cotización de la moneda estadounidense, la ARU le pidió “que las herramientas que tienen las utilicen de manera más fuerte”.
La gremial pedirá en el discurso de cierre de la Expo Prado, previsto para el sábado 16, “un dólar de más equilibrio que no esté castigando” al sector agroexportador, adelantó.
Al agro “le pasó un tren por arriba” en 2023, el clima afectó “fuerte” a la ganadería, a la agricultura de secano, y “en general a todos los sectores”, luego una “China tibia” con un “nivel de crecimiento económico de la mitad o menos” del que tenía, y estar “tan chino dependiente lo estamos sufriendo”, y el tercer factor que es una “transferencia de recursos” del sector agroexportador al resto que es la “sobrevaloración” de la moneda uruguaya, dijo el director de Interagrovial, Julio Blanco, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Consideró que “el peso uruguayo en algún momento fue la moneda más fuerte en el mundo”, hay unos “que pagan la factura pero a la vez no debemos olvidar que eso genera externalidades buenas para Uruguay como país todo”.
“Coincido con el presidente en la política económica, en la estabilidad y en la imagen que está logrando Uruguay”, pero “particularmente me gustaría un dólar a más de 40 pesos”, cerca de los 43 a 44, señaló.
Blanco también se mostró optimista respecto a los resultados de la presente zafra de cultivos de invierno, y a la posibilidad de darse un aumento del área de cultivos de verano, con perspectivas “muy buenas”.
Al sector ganadero le “está pegando” el “aprender a navegar sin una China demandante con precios altos”, hay un proceso “reacomodo” de valores y si a eso se le suma el “atraso cambiario” representa un momento “difícil”, advirtió.
En el marco de la Expo Prado 2023, Interagrovial SA, que es la representante oficial en Uruguay de John Deere, destacó la presentación de tecnologías y maquinarias para la producción ganadera en su stand.
El área de siembra de maíz en los próximos años puede llegar a las 300.000 hectáreas en Uruguay, debido a que “el maíz está cambiando como cultivo”, porque “los niveles de productividad son llamativos respecto a lo que eran hace unos 10 años”, ya que “hoy hay cultivos bajo riego que pueden ser comparables con los Estados Unidos al haber productores que sacan de 14.000 a 16.000 kilos”, por hectárea, dijo el director de Unicampo, Esteban Hoffman, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que se va a “siembras más tardías” lo que es “más seguro y de menos costo”, entonces “en los últimos años el maíz no solamente crece, sino que baja su dependencia climática, la variación de rendimiento entre años se reduce y eso baja el riesgo a un cultivo caro”.
El año pasado se sembraron casi 190.000 hectáreas de maíz y “si ponemos en perspectiva al área de soja” que es “un poco más de 1,2 millones, según Urupov, más el área de maíz, de sorgo y algún área mínima que no se siembra en el verano, entonces estamos en cerca de 1,5 millones bajo agricultura, indicó.
Considerando “la necesidad que tiene el sistema del maíz” y “a la velocidad que cambia en la región” ese cultivo, Hoffman sostuvo que “pensar nada más que en 20% del área total de verano con maíz es pensar en 300.000 hectáreas”.
“En general la mayoría de los operadores están de acuerdo en eso, que si hacemos bien los deberes y tenemos un poco de suerte”, el país está preparado para alcanzar ese objetivo, dijo.
Se refirió a la tendencia de los últimos años en la región en cuanto a “migrar” hacia un aumento del área sembrada de maíz y a que en proporción crecen los maíces tardíos, ya sean de primera o de segunda, porque hay maíz de primera que se siembran tarde.
Las razones pasan por una cosa que es un cultivo “más barato sembrado tarde, con menos población, que es necesario combinar nitrógeno”, pero por sobre todo por el crítico en los momentos del año cuando “el riesgo hídrico es más bajo”, argumentó.
El director de Unicampo habló además sobre diferentes aspectos vinculados al cultivo de maíz, los híbridos, el manejo agronómico, entre otros aspectos, que representan el aprendizaje logrado en los años recientes en la agricultura uruguaya.
En el mercado internacional el producto clave de la semana anterior fue el nitrógeno que registró una “suba fuerte de entre US$ 70 y US$ 100 por tonelada”, dijo el responsable de la Mesa de Fertilizantes de LDC Uruguay, Ignacio Moreira, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que ese incremento en el valor del nitrógeno responde a una compra importante de urea por parte de India para mediados de setiembre, y al retiro de China del mercado lo que al reducir la oferta derivó en una suba de los valores.
Consideró que ese aumento en el mercado internacional se terminará ubicando entre los US$ 50 y US$ 60 por tonelada, pero habrá que esperar lo que sucede en esta semana. En Uruguay “todavía queda algo” stock al precio “viejo”.
Moreira indicó que los precios de la urea común estaban entre los US$ 505 y US$ 510, y si hoy se ajustara al valor internacional pasaría a ser de US$ 570 por tonelada, por lo que “si hoy un productor viene a comprarnos (el producto) tenemos que copiar ese precio”.
Pero si la suba a nivel internacional se consolida entre los US$ 50 y US$ 60, en Uruguay estará entre los US$ 540 y US$ 550 por tonelada, acotó.
De cara a la zafra de verano, el ejecutivo afirmó que el precio del fósforo a nivel local “no había copiado lo que pasaba afuera”, pero en las últimas semanas valores se fueron ajustando para llegar a los US$ 650 por tonelada de MAP o DAP.
En cuanto a la demanda de ese fertilizante para verano «todavía falta mucho partido» para definir compras, en tanto que en el caso del potasio ha sido el producto que se mantuvo “más estable” en su precio, cerca de US$ 500 y con algunas ofertas a valores algo inferiores, dijo.
“Estamos digiriendo una caída del 20% en el precio de la leche en agosto”, y ahora en estos meses hubo algunos negocios y el mercado internacional registra “algún repunte” en los valores de la leche en polvo entera, por lo que “no habrá sorpresas” en el precio de la leche al productor en setiembre, dijo el vicepresidente de Conaprole, Alejandro Pérez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Consideró la existencia de un “rebote” en el mercado, tras llegar al “piso” de los valores de los lácteos que registra la plataforma Global Dairy Trade, de la multinacional neozelandesa Fonterra, que de alguna manera representa una referencia en el comercio internacional.
Pérez también habló de los inconvenientes que hay en la frontera para cruzar a Brasil, debido a trabas no arancelarias que se basan en cuestiones sanitarias, pero sin mayores argumentos técnicos, sino por la presión de grupos de productores y políticos del país norteño para frenar el ingreso de lácteos uruguayos.
Con la presencia de unos 400 productores y técnicos del sector lechero se realizó una jornada en Florida en los días recientes, y es en ese marco que el vicepresidente de la cooperativa realizó estas declaraciones.
Reconoció igualmente las gestiones realizadas por el Ministerio de Ganadería en Brasil, para intentar destrabar la problemática generada en los puestos fronterizos así como en el relacionamiento entre ambos países, considerando que es necesario respetar los acuerdos legales vigentes como países miembros del Mercosur para la circulación de las exportaciones de intra-zona.
En la Expo Prado 2023 el sector ovino mostrará lo mejor de la genética de las razas, específicamente de la texel habrá 88 ejemplares confirmados y la presencia de un jurado brasileño reconocido, destacó el presidente de la Sociedad de Criadores de Texel, Lucas La Cava, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
El sábado 9 será la jornada de juras correspondientes a texel en el ruedo de la tradicional exposición ganadera, industrial y comercial, donde el público podrá conocer de cerca las características de los animales que participan del concurso.
Luego se realizará un remate de la raza en cuestión, que se repite cada año, y la cantidad de ejemplares presentados por texel tiende a seguir la línea de los últimos años, con una tendencia creciente a la apuesta a la producción de carne ovina, según La Cava.
Se mostró optimista respecto a las perspectivas del negocio cárnico y a los valores que puede tener el producto en los mercados, además de la posibilidad de exportar ovinos en pie y de promocionar la venta de este tipo de carne en el mercado local.
Para La Cava es “un cambio que debió haberse dado” hace tiempo, pero que a veces los productores uruguayos necesitan llegar a una cierta situación para tomar decisiones, como en este caso direccionar la producción hacia la carne, consideró.
Dijo que el rubro ovino se complementa con cualquier otro rubro agropecuario y que “si las señales son claras en menos de un año está el producto terminado”, no como sucede en muchos subsectores del campo.
Uruguay pasará a integrar la Mesa Redonda Global para la Carne Sostenible (GRSB, por su sigla en inglés) en un evento a realizarse el lunes 11 a las 18:30 horas, en el marco de la Expo Prado 2023.
Esa mesa cuenta con más de 500 miembros de 24 países distribuidos en distintas partes del mundo, que se generó en 2010 y quedó constituida en 2012, bajo el consenso de lo que es carne vacuna sostenible, señaló la directora regional para América Latina de esa organización, Josefina Eisele, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Indicó que los objetivos de la mesa apuntan a mejorar el proceso de producción tanto a campo como en la comercialización y en los servicios de distribución, entre otros aspectos, para tratar de asegurar el cumplimiento de los requisitos de sostenibilidad ambiental, social, económica y demás puntos.
Las condiciones requeridas para acceder a la organización mencionada incluyen que haya representatividad de los productores ganaderos, frigoríficos y empresas procesadoras de la carne, así como de supermercados, instituciones académicas y científicas, tomando en cuenta la estrategia global definida hacia 2030, comentó.
Acotó que a eso se le suman las prioridades del país, como puede ser en el caso de Uruguay el tema del ambiente, los suelos, el agua, el carbono, la biodiversidad, salud y bienestar animal, entre otros aspectos, para terminar de conformar una definición nacional de carne sostenible.
La trazabilidad y el tema del carbono son algunos temas valorados por la mesa respecto a las políticas y prioridades de Uruguay, que pasaría a ser el miembro número 25 de la organización global.
GRSB impulsa el progreso en la carne sostenible al establecer objetivos ambiciosos en torno a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, la mejora del uso de la tierra y el bienestar animal.
La organización defiende las mejores prácticas, facilita el intercambio de conocimientos y fomenta un enfoque colaborativo, en la búsqueda de los objetivos propuestos.
