La demanda por verdeos de verano “ha sido muy importante”, y los sorgos forrajeros “están agotados en el mercado”, destacó el gerente técnico de Calvase, Ignacio Quintans, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Si bien aumentó el precio de la semilla, ese insumo representa del “15% a 20% del costo total” de un verdeo pero “bajaron mucho”, en torno al 40%, los fertilizantes y los agroquímicos, “con lo cual el costo total de un verdeo de verano ha bajado entre 25% y 30% por hectárea”, acotó.
Al analizar el costo de la materia seca, “un sorgo, siendo conservador, que produzca 8.000 kilos de materia seca, el año pasado dejaba el costo de la materia seca en US$ 60 por tonelada y este año está en poco más de US$ 40, por lo cual hay una baja de un 30%. Sin tomar en cuenta la variable climática y el impacto en la productividad de las especies estivales, explicó Quintans.
Se refirió a la situación de costos productivos y estrategias de los productores en el marco de una jornada organizada por Calvase en Treinta y Tres, para analizar diferentes aspectos de cara a la próxima zafra agrícola.
La demanda de semilla está “muy enfocada” en tratar de “recomponer” la base forrajera, y “los productores tratan de hacer verdeos de verano”, que sean productivos y también dejen espacio a áreas que puedan ir a la siembra de soja, comentó.
Señaló que la paleta de sorgo de diferentes tipos de híbridos, y la demanda del sector lechero fue hacia “materiales más eficientes y modernos” y la ganadería no ha estado ajena a esa tendencia.
En tanto que en “cultivares y especies nuevas” en el mercado uruguayo Calvase está trabajando con el Teff, que es una gramínea anual, específicamente el cultivar Tiffany de la firma Barenbrug.
Respecto a la zafra de verano, Quintans indicó que en la zona “había mucho productor arrocero que se venía planteando que si no podía plantar arroz” le resultaba “atractivo” el precio de la oleaginosa en una rotación que se consolidad y crece.
“La vedette es la soja”, ya que “todo indica que la zona este tendrá un incremento importante” del cultivo, que también está “asociado a la baja del precio del ganado gordo”, avizoró.
Actualmente la producción de vacunos en corrales de engorde atraviesa un momento de incertidumbre, ya que por la “baja” en el precio del ganado gordo los empresarios del sector no saben si encerrar o no animales, dijo el Mesa del Corral, Daniel Miranda, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que hace unas semanas el mercado de la reposición “no había acompañado la baja del precio del ganado gordo”, ahí el número era mucho más complicado, pero hace unos días la reposición empezó a acompañar la tendencia del valor de las categorías gordas, todavía el “número es sensible” y “no se llega a lo esperado”.
“Tampoco hay muchas señales de la industria y de la demanda” externa, “como puede ser Europa o China”, como para que el productor se juegue y decida encerrar ganado, sino que está “más cauteloso”, afirmó.
Indicó que el precio de la reposición representa dos tercios del costo final, y eso es lo que pesa y se puede comprar a través del consignatario a lo que se suma el flete, en cuanto a la alimentación es un tercio y desde mayo bajó el precio del maíz, llegando a un valor estable de US$ 250 o 260 por tonelada.
Para determinar el punto de equilibrio del corral es necesario considerar que “los números son muy variables”, como el caso del valor de la reposición, y con los niveles de los últimos remates “tenemos que estar pensando” en valores de “US$ 3,60 a US$ 3,70 por kilo”, calculó.
Miranda insistió en la dificultad que enfrenta el negocio del corral porque no hay certezas sobre lo qué podrá suceder con el precio del ganado producido en los corrales en los próximos 120 días.
Hace “dos o tres semanas”, cuando era el momento en el que se debía encerrar la mayor cantidad de vacunos para llegar a la próxima ventana de cuota de exportación, “todavía no había bajado la reposición” y “muchos productores decidieron no encerrar”, pero ahora que hubo un ajuste a la baja “algunos se juegan” y hay otros que por su sistema de producción igual tienen que encerrar, señaló.
Se refirió además a la decisión del gobierno chino de autorizar la disminución de la cantidad de días que debe permanecer el ganado bovino y ovino, de 90 a 46 días previo a la faena, lo que favorece una reducción de los costos de alimentación y también en la calidad de la carne.
El presidente de la Mesa del Corral se manifestó a favor de analizar la posibilidad de utilizar hormonas y tecnologías para mejorar en la eficiencia de conversión del alimento en kilos de carne.
El mercado de granos registró un ajuste en el precio de la soja en días pasados, y sobre este punto “hay dos visiones encontradas porque primero salió el reporte del USDA que como se esperaba ajustó el rendimiento” productivo de la oleaginosa en Estados Unidos, pero también ajustó la demanda entonces “los stocks terminan bajando la relación stock/consumo del 5,8% al 5,2%”, que sigue siendo “muy baja”, dijo el director de Nóvitas, Diego de la Puente, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que “el mercado esperaba una caída mayor”, y si el USDA no tocaba la demanda, la relación stock/consumo bajaría a cerca de 4%, que sería “la segunda peor de la historia”. En ese contexto avanza la cosecha de soja y de maíz en EEUU, por lo que “los precios tienden a aflojar un poco”.
“Vamos a tener que empezar a mirar muy cerca el escenario climático para la zona central de Brasil”, porque “los pronósticos no son buenos”, especialmente para Mato Grosso que es el principal estado productor de granos, al generar el 40% del total de maíz y el 30% de la soja, y los “pronósticos de mediano plazo no dan mucha lluvia”, advirtió.
Diego de la Puente igualmente reconoció que algunos analistas brasileños señalan que para esa zona productiva el momento crítico para la soja es octubre y sobre todo noviembre, meses en los que siempre llueve. “Tenemos que estar muy atentos, porque si eso no ocurre Sudamérica va a tener una reacción”, más allá de lo que suceda en la bolsa de Chicago, planteó.
El USDA estimó para Sudamérica una producción de 227,4 millones de toneladas incluyendo a Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay, lo que sería una cosecha récord y si se cumple esa proyección “los precios estacionalmente pueden caer”.
Si es menor el volumen de producción en la región, “el mercado puede generar momentos de zozobra y oportunidades que claramente hay que tomarlas”, sostuvo.
El director de Nóvitas, en el marco de una actividad organizada por Calvase, enfatizó que le preocupa la posible cosecha récord de soja de Sudamérica, por lo que el mundo puede llegar a tener los segundos mayores stocks de la oleaginosa de la historia, entonces la oportunidad para capturar precios está en el período de noviembre y diciembre cuando es el momento crítico en Brasil.
La jornada Pasturas 2023 de PGG Wrightson se realizará el próximo 28 de setiembre en el establecimiento La Querencia, ubicado en el departamento de Artigas, donde se verá una rotación “muy interesante” de arroz con pasturas, destacó el gerente de desarrollo de la empresa Federico Nolla, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que “las pasturas perennes que vienen después del cultivo de arroz y que fueron estratégicamente planificadas para producir forraje de apoyo a todo el establecimiento, marcan un aumento en la producción de carne”.
En ese predio la familia Stolovas produce vacunos de la raza Braford y ovinos de la raza Merino apuntando a la elaboración de lanas finas, y es una referencia para la ganadería de la zona norte, señaló.
Se mostrarán las pasturas perennes, como festucas de diferentes edades, dentro de la rotación de arroz incluso se hizo maíz regado, además de otras alternativas productivas vinculadas al esquema de rotación y al uso de riego, según Nolla.
En el mercado internacional de carnes una de las situaciones que destaca es la “poca demanda” y lo “tranquilo en los precios” en China, que tiene stock y hay “poco consumo” en varias ciudades de ese país, dijo el trader argentino Fausto Brighenti, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Señaló que hubo una caída de las exportaciones chinas, de la inversión del Estado y de otros indicadores de la economía del gigante asiático, pero “es una realidad sigue importando carne e incluso marcó un récord histórico en volumen” de enero a julio de este año.
“La carne vacuna se posicionó en la dieta del consumidor chino de una manera muy fuerte”, al “dejar de ser una moda o una pequeña tendencia para meterse en la canasta” de consumo, y hoy cada chino consume 6,5 kilos de carne al año, teniendo una población 1.400 millones de habitantes, y con la proyección de llegar a 10 kilos de carne de consumo per cápita anual, destacó.
Brighenti indicó que China a esa diferencia creciente en el consumo la podrá abastecer con importaciones, ya que se autoabastece en un 70% y debe importar para cubrir el 30% restante para cubrir las necesidades de sus consumidores.
Por lo que el mercado chino requerirá un incremento de las importaciones de carne de unas 2 millones de toneladas, lo que es una “garantía” para los países productores de la región y seguirá siendo el principal destino de las exportaciones, sostuvo.
Respecto a los factores que inciden en la menor compra de carne de Uruguay y de Argentina por parte de China, el trader afirmó que la problemática argentina pasa por la “poca competitividad” del país, debido a las retenciones a las exportaciones de carne, mientras que Brasil es una “locomotora” de producción y exportación con una “competitividad impresionante”.
Se refirió a la serie de trabas y restricciones vigentes en el mercado argentino que afectan a las exportaciones de carne, y si Argentina tuviera un solo dólar podría ser más competitivo y tener más volumen de exportación.
El avance de la cosecha de soja en EEUU alcanzó el 5% de la superficie apta, lo cual estuvo por encima de lo esperado por los privados y del promedio de las últimas campañas. Los estados de Louisiana y Misisipi mostraron los mayores avances con 66% y 42% respectivamente, según el reporte del Usda del lunes pasado.
Por otro lado, comenzó la siembra de soja en Brasil, según Ag Rural el progreso a nivel país llega al 0,2%. Sin embargo, la continuación del buen ritmo podría verse obstaculizada esta semana por las condiciones meteorológicas de elevadas temperaturas y escasas precipitaciones para gran parte del área agrícola, indicó AZ Group.
Por gestiones del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), China aceptó reducir el tiempo de espera de faena de vacunos para la exportación de carne a China, reduciéndose a casi la mitad: pasa de 90 a 46 días de permanencia en un predio, anunció el programa Valor Agregado de radio Carve el lunes 19.
Ese mismo día, esa secretaría de Estado divulgó un comunicado público en el que realizó algunas “puntualizaciones” sobre la medida en cuestión, como parte de las negociaciones entre el gobierno uruguayo y la Administración General de Aduanas del gigante asiático. “Días pasados, el MGAP recibió una respuesta favorable de China al planteamiento realizado por Uruguay, con respecto a la permanencia, al mismo tiempo que incluyó otras modificaciones al protocolo (vigente desde 2018 entre ambos países) que la parte uruguaya está evaluando responder”, indicó.
Aclaró que “la disminución del tiempo de permanencia incluido por el GACC (Aduana china) en el borrador del nuevo protocolo, no entrará en vigencia hasta que las autoridades sanitarias de ambos países firmen el documento definitivo”.
“Por lo tanto, no se puede afirmar que se haya aceptado disminuir el tiempo de permanencia en establecimientos como ha trascendido en la prensa”, enfatizó.
Es relevante considerar que el mercado chino es el principal destino de las exportaciones del sector cárnico de Uruguay hace varios años, con un aumento significativo en la participación de los negocios, llegando a un 60% del total. En el monto acumulado de este año la participación de China en las exportaciones de carne uruguaya bajó a 47%, según datos del Instituto Nacional de Carnes.
