La “diversificación de actividades” con un “modelo mixto” se impone ante lo que tradicionalmente era la ganadería o en ciertos momentos el negocio agrícola, pero “no diversificar porque sí, sino porque es “rentable y sustentable”, dijo el encargado del área agropecuaria del Grupo Ledesma (Argentina), Christian Angio, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó la “sinergia” entre agricultura y ganadería, considerando que los precios bajos implican una “oportunidad para implementar todo el ciclo completo”, con la “terminación a corral”, “aprovechando los precios altos” del ganado.
Respecto al empresario agropecuario uruguayo, este ejecutivo señaló que lo ve “muy entusiasmado” con los valores ganaderos y está “reteniendo más hembras”, lo cual es un “buen síntoma”.
“Hay que trabajar mucho en la intensificación ganadera”, para “pasar de un modelo más extensivo a uno intensivo”, planteó.
Acotó que la agricultura uruguaya alcanzó un nivel de madurez, “es muy interesante el cambio registrado respecto a lo que pasaba hace 5 u 8 años”.
Hoy “a las 6 de la mañana recibimos la información de la oficina que tenemos en Europa” de que la norma sobre la certificación de productos libres de deforestación, “que hasta ayer iba a tener un retraso de un año más”, ahora “no va a pasar”, ya que “el 1° de enero de 2026” entrará en vigencia, afirmó el gerente de Estrategia de Minerva Foods, Alex Lópes, en el marco de la 11ª edición de ADP Zone, realizada el jueves 9 de octubre en Dolores, Soriano.
Lópes sostuvo que Uruguay es el país que “no tendrá problemas” de deforestación ni de medio ambiente para mantener las exportaciones de carne y otros productos a la Unión Europea.
Otro tema destacado por el gerente de Estrategia de Minerva fue el nivel de “la faena de vientres en Brasil”, que se viene incrementando desde 2023, lo que impactará en la oferta de carne brasileña en 2026 o 2027, algo que también sucedió en Estados Unidos.
“Estamos cerrando de forma muy fuerte la fábrica de producción ganadera”, lo que incide en la oferta exportable de carne y generará oportunidades para otros países exportadores, indicó.
Lópes advirtió que ese mismo problema se registra en Australia, donde está “muy fuerte” la faena de hembras, comprometiendo la producción.
Sobre los precios del ganado en el mercado uruguayo, específicamente el valor del novillo, Lópes señaló que lleva “cinco trimestres consecutivos en alza” y actualmente es “el precio más alto de Sudamérica, incluso por encima de Australia”, sostuvo.
Para el ejecutivo de Minerva, el nivel de precios “en algún momento corregirá y arbitrará”, y alertó que eso “va a ocurrir” y “debe tenerse en cuenta”.
“La carinata va a abastecer un mercado específico europeo que es para la producción de combustibles sostenibles para la aviación, y como requisito, esa demanda necesita que sean cultivos no aptos para consumo humano, entonces manejar dos tipos de granos como la canola para consumo humano y la carinata no apta para consumo humano representa un desafío logístico enorme”, dijo el responsable de negocios de granos de Cargill, Joaquín Basso, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que eso requiere “trabajar muchísimo en la segregación, con plantas diferentes, en un lugar se recibe una cosa, en otro lugar otra”, y con “un volumen proyectado a nivel de cultivo súper interesante”.
“Sobre la base de casi 35.000 hectáreas que tenemos este año, nuestra expectativa es sacar un Panamax full uruguayo”, Nueva Palmira-Montevideo”, lo que supone “alrededor de 1.800 kilos por hectárea” de rinde, estimó.
Hoy la carinata presenta para el productor local “el mejor negocio a nivel de margen bruto de los cultivos” de invierno, del orden de los “US$ 300 a US$ 350”. Es “muy factible” que el año próximo se pueda “duplicar” el área de siembra de carinata respecto a este año, proyectó.
A la vez, Basso informó que Cargill lanzó un plan piloto para el cultivo de girasol, con referencias de precios similares a la que existen en el mercado, se apunta a 3.000 hectáreas y el destino final será una planta de la compañía en Brasil.
La producción de cebada cervecera en Uruguay es mucho más que un eslabón en la cadena productiva: es una historia compartida de esfuerzo, compromiso y trabajo colectivo. Cada campaña representa un nuevo desafío, y detrás de cada grano hay productores que apuestan a la calidad, al crecimiento y al orgullo de lo que nace de nuestra tierra.
Con ese espíritu, Ambev Uruguay invita a participar de la Jornada de Campo 2025, bajo el lema “El campo que sembramos, la pasión que cosechamos”, que se realizará el jueves 23 de octubre a las 8:30 horas en el Campo Experimental de Servag, sobre Ruta 21 (Mercedes).
Este encuentro será un espacio para compartir experiencias, aprendizajes y perspectivas sobre la producción de cebada cervecera, con la presencia de técnicos y referentes del sector. Además, contará con unacharla especial, diferente y disruptiva, que propone unir dos mundos muy nuestros: el agro y el fútbol.
Dos universos que, aunque parezcan distintos, comparten los mismos valores: esfuerzo, trabajo en equipo, constancia y pasión por lo que se hace. Porque tanto en el campo como en la cancha, los desafíos se enfrentan con compromiso y los logros se celebran en conjunto.
“El objetivo es darle un giro al formato tradicional, además de conversar sobre calidad e investigación y desarrollo, ofrecer un espacio distinto, donde el productor pueda verse reflejado en historias de superación, compromiso y orgullo colectivo”, señalaron desde Ambev.
Además de la propuesta inspiracional, los asistentes podrán recorrer las parcelas, conocer resultados de la campaña y compartir un intercambio técnico con especialistas. Como cada año, la Jornada de Campo será también una oportunidad para fortalecer vínculos y seguir construyendo futuro desde la semilla hasta la mesa.
El precio de la urea en el mercado uruguayo “demoró un poco” en bajar, como ocurrió a nivel internacional, porque había “mucha posición tomada” y “ahora se está empezando a ver esa baja en las cotizaciones”, dijo el responsable de Macrofertil-LDC, Ignacio Moreira, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que además hubo algunos “problemas de disponibilidad” de urea, lo que “hacía que los precios locales no replicaran” la reducción de valores en el exterior.
La urea para verano ya está en baja, si bien hay cierta “alerta de rebote” en los precios por una nueva licitación de India, pero actualmente el precio en la plaza local es de “US$ 570 a US$ 580” por tonelada, indicó Moreira, en el marco del Día LDC realizado en Soriano.
Señaló que en el caso del fósforo el precio está “bastante estable” en el mercado uruguayo, mientras en el exterior “viene bajando”, lo que “puede afectar la disponibilidad” por esa disminución del valor.
Macrofertil comercializa algo más de 600.000 toneladas de fertilizantes entre Argentina, Uruguay y Paraguay, y si bien Uruguay es el que ocupa el “menor” volumen, igualmente “permite llegar a las ventajas de precio, disponibilidad y logística”, destacó.
En lo que va de 2025 la empresa “ha comercializado unas 100.000 toneladas y se cumplieron las expectativas. El objetivo es seguir creciendo”, resaltó.
En la semana del 28 de setiembre al 4 de octubre de 2025, Uruguay exportó 4.922 toneladas de carne vacuna en peso canal, a un precio promedio de US$ 5.085 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 25,03 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días se ubicó en 35.407 toneladas, con un valor medio de US$ 5.186 por tonelada y ventas por US$ 183,6 millones, lo que refleja la firmeza de los precios de exportación y la continuidad del buen desempeño del negocio externo.
En el acumulado anual al 4 de octubre, Uruguay colocó 404.641 toneladas, lo que representa un incremento de 7,1% frente al mismo período de 2024. Los ingresos totalizaron US$ 2.004 millones, con un aumento interanual de 20,3%. El precio promedio de exportación fue de US$ 4.953 por tonelada, un 20% superior al promedio del año pasado.
Evolución por destinos
China se mantuvo como principal mercado, con 145.688 toneladas (+1,6%) y US$ 712,1 millones (+17,5%), a un precio promedio de US$ 4.852 por tonelada. Estados Unidos consolidó su segundo lugar, con 145.055 toneladas (+16%) y US$ 785,1 millones (+38,9%), a un promedio de US$ 5.350 por tonelada. La Unión Europea mostró un fuerte crecimiento, con 54.286 toneladas (+48,2%) y US$ 462,5 millones (+62,8%), a un precio medio de US$ 8.471 por tonelada. Israel redujo sus compras a 12.925 toneladas (-33,5%) por US$ 83,5 millones (-11,9%), aunque el precio promedio subió a US$ 6.463 por tonelada. Japón importó 6.549 toneladas (-17,6%), con ingresos de US$ 50,4 millones (-4,4%), a un precio promedio de US$ 7.366 por tonelada.
“Estamos en un momento desafiante para la agricultura” por los bajos precios, si bien la colza es la que tiene los valores “más atractivos” ubicándose entre “US$ 480 y US$ 500” la tonelada, dijo el productor agrícola Javier Figares, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
En esta zafra de cultivos de invierno la empresa de Figares volvió a darle un lugar destacado a la siembra de colza, tras un año complicado por exceso de lluvias, siendo el trigo el principal cultivo y la cebada es la que ocupa la menor área en este caso.
La estrategia para enfrentar la coyuntura actual pasa por “producir más”, al igual que en otros años de caída de precios de los granos, además “nunca” se piensa en “escatimar en urea, fungicidas y otros cuidados”, sostuvo.
El productor señaló que se pone foco a “apuntar a costos o insumos eficientes que generen una comprobada respuesta en rendimientos”.
La empresa realiza también tres cultivos en verano: soja, maíz y girasol, sobre la base, mayoritariamente, del doble cultivo.
En cuanto al riego, Figares comentó que recientemente realizaron las primeras pruebas con esta tecnología, y será la primera zafra que regarán sus cultivos. La idea es “crecer verticalmente”, atender los “riesgos” y darle “estabilidad” al sistema en campos “propios”, argumentó.
