«Los cultivos (de invierno) que se sembraron en fecha no solamente están más adelantados, sino que están impresionantes y vamos a tener sorpresas en canola, en carinata, en trigo y en cebada”, dijo el director de Unicampo, Esteban Hoffman, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Tras valorar la importancia del clima favorable en la presente primavera, comentó que “el año pasado un 20% del área se sembró después del primero de junio, y en trigo, por ejemplo, que la media nacional cayó muchísimo, de los 5.000 a los 4.100 kilos; lo que estaba sembrado fuera de fecha rindió 1.000 kilos menos”.
“Si bien falta todavía para pasar octubre y parte de noviembre, los cultivos sembrados tarde se están poniendo muy buenos”. “Este año no sabemos si va a rendir 1.000 kilos menos, puede ser que rindan 1.000 kilos menos, pero el piso estará más arriba”, sostuvo.
Al ser consultado sobre la posibilidad de registrarse récord en rinde, Hoffman señaló que “aún falta” y recordó que “los niveles récord de productividad” alcanzados recientemente “fueron muy altos”. Pero se visualiza que en esta zafra “mucha gente tendrá niveles de productividad en canola y carinata que nunca tuvo”.
Hoffman destacó que más allá del clima “hay un avance tecnológico por todos lados”, desde “la composición de los cultivares que sembramos, cuándo los sembramos, manejamos mejor la nutrición, la densidad de siembra, las malezas; se están evitando los grandes problemas sanitarios, no es solamente clima”.
En la semana del 5 al 11 de octubre de 2025 se faenaron 41.067 vacunos, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto supone un aumento de 6.518 cabezas (+18,9%) frente a la semana anterior (28/9–4/10), cuando fueron 34.549.
Los novillos fueron la categoría más numerosa, con 18.574 cabezas (45%), seguidos por las vacas con 16.001 (39%) y las vaquillonas con 5.640 (14%). Terneros y toros completaron el resto.
En total, 22 plantas registraron actividad en la semana. Entre las más activas destacaron Tacuarembó con 7.683 cabezas, Las Piedras con 4.170, San Jacinto-Nirea con 3.945, Canelones con 3.915, Carrasco con 3.557, Ontilcor con 3.289, Cledinor con 3.128 y Establecimientos Colonia con 3.055.
En el acumulado anual, la faena asciende a 1.855.844 vacunos, 6,4% más que en igual período de 2024. Por categoría, se han procesado 915.706 novillos (49%), 641.629 vacas (35%) y 267.498 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor actividad en 2025 son Tacuarembó con 219.866 cabezas, Las Piedras con 182.366, San Jacinto-Nirea con 156.331, Ontilcor con 154.744, Pulsa con 137.480, Carrasco con 113.274, Cledinor con 110.763, Inaler con 100.384, Canelones con 96.607 y Establecimientos Colonia con 95.000; estas diez plantas concentran el 73,5% de la faena del año.
En cuanto al mercado del ganado gordo, las referencias de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se mantuvieron estables: el novillo gordo se ubicó en US$ 5,42 por kilo en cuarta balanza, la vaca gorda en US$ 5,13 y la vaquillona en US$ 5,28, sin variaciones frente a la semana anterior. El comentario de ACG indica: con valores sostenidos, mercado firme.
“En los últimos cinco años el sistema agrícola tuvo un cambio muy importante”, y eso “se va a ver reflejado en las externalidades” que “algunas son positivas y otras más negativas”, por lo que “está lindo para discutirlo”, señaló el profesor adjunto del departamento de Producción Vegetal de la Facultad de Agronomía, Sebastián Mazzilli, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Ese y otros asuntos serán tratados en el 7° simposio de agricultura se realizará el 30 y el 31 de octubre, en Paysandú, organizado por la Facultad de Agronomía, bajo el título Agricultura en evolución, integrando conocimiento para un futuro sostenible.
Mazzilli, quien además es director del sistema agrícola ganadero del INIA, expondrá en el bloque: Estabilidad, resiliencia y sostenibilidad de la producción, con una disertación denominada: Visualizando los posibles escenarios de los sistemas agrícolas de Uruguay.
La idea es ver cuáles son “las luces verdes”, en lo que está todo bien, y cuáles son “las luces amarillas o rojas” que tenemos que mirar, comentó el docente de FAGRO y director del sistema agrícola ganadero del INIA.
Los productores de soja de Estados Unidos cerraron la semana con creciente preocupación ante la falta de avances en las negociaciones con China y la ausencia de medidas de apoyo por parte de la Casa Blanca, en medio de una nueva escalada en la guerra comercial entre ambas potencias.
Los farmers habían comenzado la semana con expectativas de un anuncio de ayudas para compensar las pérdidas generadas por los aranceles, y con la esperanza de que el encuentro entre los presidentes de Estados Unidos y China permitiera reanudar el comercio agrícola entre ambos países. Sin embargo, el panorama se deterioró rápidamente: no hubo novedades sobre el paquete prometido por el secretario del Tesoro, Scott Bessent, y el encuentro entre Donald Trump y Xi Jinping fue cancelado, tras el recrudecimiento de las tensiones bilaterales.
Todo ocurre mientras el tiempo seco en el Medio Oeste estadounidense favorece el rápido avance de la cosecha de soja, pero sin ofrecer alivio en los mercados, donde los precios continúan presionados por la incertidumbre política y comercial.
En un comunicado emitido tras la cancelación del encuentro, la Asociación Americana de la Soja (ASA) expresó su “profunda decepción” por la decisión y alertó sobre el impacto que la prolongación del conflicto tiene sobre los productores.
“La ASA esperaba que estas próximas conversaciones entre Estados Unidos y China culminaran en un acuerdo que restableciera las exportaciones de soja estadounidense a China. Las guerras comerciales son perjudiciales para todos y estos últimos acontecimientos son profundamente decepcionantes en un momento en que los productores de soja se enfrentan a una crisis financiera cada vez mayor”, señaló la entidad, que representa a unos 500.000 agricultores.
La organización confió en que las conversaciones puedan reanudarse en el corto plazo, al tiempo que insistió en la necesidad de restablecer los mercados y las relaciones comerciales entre ambos países, de los que depende una parte fundamental de las exportaciones agrícolas de Estados Unidos.
La “diversificación de actividades” con un “modelo mixto” se impone ante lo que tradicionalmente era la ganadería o en ciertos momentos el negocio agrícola, pero “no diversificar porque sí, sino porque es “rentable y sustentable”, dijo el encargado del área agropecuaria del Grupo Ledesma (Argentina), Christian Angio, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó la “sinergia” entre agricultura y ganadería, considerando que los precios bajos implican una “oportunidad para implementar todo el ciclo completo”, con la “terminación a corral”, “aprovechando los precios altos” del ganado.
Respecto al empresario agropecuario uruguayo, este ejecutivo señaló que lo ve “muy entusiasmado” con los valores ganaderos y está “reteniendo más hembras”, lo cual es un “buen síntoma”.
“Hay que trabajar mucho en la intensificación ganadera”, para “pasar de un modelo más extensivo a uno intensivo”, planteó.
Acotó que la agricultura uruguaya alcanzó un nivel de madurez, “es muy interesante el cambio registrado respecto a lo que pasaba hace 5 u 8 años”.
Los futuros de soja cerraron la semana pasada con pérdidas, presionados por el deterioro en las relaciones comerciales entre Estados Unidos y China, que vuelve a poner en riesgo las ventas del grano estadounidense en la zafra 2025/2026.
El contrato noviembre bajó US$ 5,69 y quedó en US$ 369,9 por tonelada, mientras que el contrato julio 2026 retrocedió US$ 5 para cerrar en US$ 391,15 por tonelada.
La caída se explica por un nuevo capítulo en la guerra comercial entre ambas potencias, que esta vez tuvo como detonante las restricciones impuestas por China a la exportación de tierras raras, materiales estratégicos para la industria tecnológica y militar. Pekín anunció que los exportadores deberán tramitar licencias especiales para vender estos insumos, considerados críticos en la fabricación de chips, baterías y equipamiento armamentístico.
El movimiento fue interpretado como una respuesta directa a Estados Unidos, y rápidamente escaló el conflicto. China confirmó además que aumentará las tasas portuarias para los buques vinculados con Estados Unidos que arriben a sus puertos a partir del próximo martes, en represalia por una medida similar adoptada por Washington el pasado 17 de abril, que también entrará en vigor ese día contra barcos con bandera o construcción china.
La respuesta de Donald Trump no se hizo esperar. En un extenso comunicado publicado en su red Truth Social, el mandatario calificó la medida china como “una acción extremadamente hostil hacia el mundo”, y anunció que Estados Unidos impondrá un arancel del 100% a los productos chinos a partir del 1° de noviembre de 2025, “por encima de cualquier tarifa actualmente vigente”.
Trump también adelantó que, en la misma fecha, Washington aplicará controles a las exportaciones estadounidenses de software y tecnología crítica, en lo que definió como una contramedida directa frente a los controles chinos. “China ha tomado una posición sin precedentes…, esto afecta a todos los países sin excepción”, escribió el presidente estadounidense, señalando que las decisiones de Pekín constituyen “una desgracia moral en el comercio internacional”.
La escalada de declaraciones se produce además luego de que Trump cancelara la reunión prevista con el presidente Xi Jinping en el marco de la próxima cumbre de APEC en Corea del Sur, eliminando por ahora la posibilidad de reabrir el diálogo sobre comercio agrícola.
El Parlamento Europeo votó a favor de una nueva legislación que prohíbe el uso de términos asociados a la carne —como filete, salchicha, carne picada o hamburguesa— en etiquetas de productos de origen vegetal o cultivados en laboratorio.
La medida, que forma parte de una propuesta más amplia destinada a “proteger a los agricultores europeos”, fue aprobada con 355 votos a favor, 247 en contra y 30 abstenciones. El proyecto introduce además una nueva definición de carne como “partes comestibles de animales”, reservando el uso de expresiones “similares a la carne” exclusivamente para productos de origen animal. La norma también incluye en la lista de uso exclusivo descripciones como “yema” y “clara de huevo”.
La decisión se inspira en precedentes aplicados en el ámbito lácteo, donde la legislación europea define a la leche, manteca, nata, yogur y queso como “productos secretados por las glándulas mamarias”. Esa definición llevó a que alternativas vegetales se denominen “bebidas de avena” o “bebidas de almendra”, en lugar de “leche de avena” o “leche de almendras”.
Una iniciativa similar sobre la denominación de productos cárnicos había sido rechazada en 2020, pero el nuevo Parlamento Europeo retomó el debate y logró aprobarla.
Desde la Comisión de Agricultura del Parlamento, promotora del proyecto, se argumentó que los consumidores “están confundidos por la situación actual” y que esa confusión perjudica a los productores tradicionales. “Los consumidores estarán mejor informados sobre lo que compran”, afirmó un legislador del partido proagricultura BBB. “Y es justo que se valore la habilidad de nuestros agricultores y carniceros”.
Sin embargo, otras voces cuestionaron la decisión. El diputado neerlandés Dirk Gotink calificó la medida como “una pérdida de tiempo”, señalando que “Europa se enfrenta a muchas crisis, y el Parlamento quiere normas para las hamburguesas vegetarianas”.
Por su parte, la eurodiputada Anna Strolenberg consideró que el voto reflejó la presión del “lobby pro carne”, que “teme que las empresas alimentarias innovadoras lo superen”. Añadió que “Europa debería apoyar al sector sostenible en lugar de sobrecargarlo con costes adicionales de renovación de marca y marketing”.
La medida aún no es definitiva. El proyecto de ley deberá ser discutido con la Comisión Europea y con los Estados miembros antes de su eventual entrada en vigor. Si alguno de estos actores no lo respalda, la prohibición no se implementará.
