La Unión Europea avanza hacia la prohibición de términos cárnicos en productos vegetales y de laboratorio
El Parlamento Europeo votó a favor de una nueva legislación que prohíbe el uso de términos asociados a la carne —como filete, salchicha, carne picada o hamburguesa— en etiquetas de productos de origen vegetal o cultivados en laboratorio.
La medida, que forma parte de una propuesta más amplia destinada a “proteger a los agricultores europeos”, fue aprobada con 355 votos a favor, 247 en contra y 30 abstenciones. El proyecto introduce además una nueva definición de carne como “partes comestibles de animales”, reservando el uso de expresiones “similares a la carne” exclusivamente para productos de origen animal. La norma también incluye en la lista de uso exclusivo descripciones como “yema” y “clara de huevo”.
La decisión se inspira en precedentes aplicados en el ámbito lácteo, donde la legislación europea define a la leche, manteca, nata, yogur y queso como “productos secretados por las glándulas mamarias”. Esa definición llevó a que alternativas vegetales se denominen “bebidas de avena” o “bebidas de almendra”, en lugar de “leche de avena” o “leche de almendras”.
Una iniciativa similar sobre la denominación de productos cárnicos había sido rechazada en 2020, pero el nuevo Parlamento Europeo retomó el debate y logró aprobarla.
Desde la Comisión de Agricultura del Parlamento, promotora del proyecto, se argumentó que los consumidores “están confundidos por la situación actual” y que esa confusión perjudica a los productores tradicionales. “Los consumidores estarán mejor informados sobre lo que compran”, afirmó un legislador del partido proagricultura BBB. “Y es justo que se valore la habilidad de nuestros agricultores y carniceros”.
Sin embargo, otras voces cuestionaron la decisión. El diputado neerlandés Dirk Gotink calificó la medida como “una pérdida de tiempo”, señalando que “Europa se enfrenta a muchas crisis, y el Parlamento quiere normas para las hamburguesas vegetarianas”.
Por su parte, la eurodiputada Anna Strolenberg consideró que el voto reflejó la presión del “lobby pro carne”, que “teme que las empresas alimentarias innovadoras lo superen”. Añadió que “Europa debería apoyar al sector sostenible en lugar de sobrecargarlo con costes adicionales de renovación de marca y marketing”.
La medida aún no es definitiva. El proyecto de ley deberá ser discutido con la Comisión Europea y con los Estados miembros antes de su eventual entrada en vigor. Si alguno de estos actores no lo respalda, la prohibición no se implementará.
