Apoyándose en una encuesta mensual a 1.400 productores asociados al Instituto Plan Agropecuario, hay un 76% de establecimientos ganaderos con una disponibilidad de pasto que está por debajo de los cinco centímetros en campo natural. Así lo señaló el director de ese organismo, Carlos Molina, el martes 20 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Destacó que en el 61% de los casos tienen entre tres y cinco centímetros de pasto disponible y 15% con menos de tres centímetros de pasto. “Eso es un llamado de atención”, porque “el pasto se fue más rápido de lo previsto”, advirtió.
Con esos datos es posible la recomendación de medidas para mantener la alimentación del ganado, considerando que queda prácticamente la mitad del invierno.
Molina aclaró que la información de los productores fue cotejada con los datos que recaba un sistema de monitoreo del pasto, que realizó el Plan Agropecuario en unas 17.000 mediciones en 30 establecimientos que abarcan unas 28.000 hectáreas. Esa medición arrojó como resultado que dio un promedio de 3,8 centímetros de disponibilidad, precisó.
En otro orden, el 78% de los productores reportó que su ganado de cría por debajo de cuatro, lo que significa que está en una situación límite, y un 6% indicó que está en un estado inferior.
Y en cuanto a la recría, el 32% de los encuestados reportó que el peso de las vaquillonas (1 y 2) está por debajo de los 140 kilos. La mitad de los productores adoptó la estrategia de darle suplemento alimenticio a ese ganado, comentó.
Comparó que el año pasado hubo una “seca en otoño”, y en 2021 “se entró mejor” al invierno. Las consultas se refieren a las pasturas, el estado corporal de las haciendas, en verano sobre las aguadas, en invierno sobre la recría y los casos de bichera.
Wan Jinsong, jefe del departamento de precios de la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma del gobierno chino, anunció que se prevé un ligero incremento del precio de la carne en el país asiático ante una bajada en el número de animales nacidos a comienzos de este año 2021.
Ante esto, se prevé que la faena durante julio y agosto se vea reducida. “Esperamos que los precios del cerdo en pie continúen repuntando por un período de tiempo”, dijo Wan, según informa Eurocarne.
La producción de lechones cayó a principios de año después de que una grave ola de enfermedades, incluidas nuevas cepas de la peste porcina africana y otros virus porcinos, que afectó duramente a las granjas durante los meses de invierno.
Sin embargo, los brotes de enfermedades llevaron a un incremento en el número de sacrificios presionando a la baja el precio de la carne de cerdo.
Por otro lado, el gobierno chino ha iniciado la compra de carne de cerdo para incrementar las reservas estatales e incrementar el precio del producto que ha subido en un 15% desde finales de junio.
“Estamos pasando por un muy buen momento en casi todos los aspectos en el negocio de la carne, y tenemos que aprovecharlo”, dijo el director de la cabaña ganadera Macedo, Gustavo Riani, el jueves 15 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Destacó el volumen de faena de vacunos, que es un 31% superior a igual período del año pasado, y un ingreso promedio por tonelada de carne bovina exportada de casi US$ 4.000.
Para poder capitalizar esta oportunidad hay algunos inconvenientes a superar, como los verdeos que se aprontaron tarde en la zona norte, lo que demorará la disponibilidad de ganado gordo, consideró. A la vez, indicó que la faena se está sosteniendo por la programación de salida de los ganados de los corrales de engorde.
Se refirió además a relación de precios entre el ganado gordo y las categorías de reposición. A la hora de analizar los motivos que explican esa situación, señaló que el incremento de los precios de los granos dio mayor impulso a la producción agrícola, lo que incide en la dificultad de colocar los vacunos en los puentes verdes.
También dijo que en algunas zonas el clima seco que se tuvo en ciertas zonas en primavera y verano dificultó la disponibilidad de pasturas para soportar determinadas cargas.
Sobre la evolución de los precios ganaderos, recordó que hace un tiempo la relación flaco-gordo favorecía a la cría, ahora es favorable para el invernador. En este contexto, una alternativa es avanzar al ciclo completo, para no descuidar la cría y la preñez pensando en la oferta futura, planteó.
Señaló también la importancia de la exportación de ganado en pie para recobrar interés en la cría y la producción de terneros.
Casi que en paralelo en la medida que aumentaron los precios de los granos se fueron incrementando los costos de los insumos agrícolas. A esta altura del año pasado el precio de la soja puesta en Nueva Palmira estaba en US$ 325 la tonelada y hoy pasó a estar por encima de los US$ 475 por tonelada, comparó el director de Fadisol, Juan Foderé, el jueves 15 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Y agregó que el precio de la cebada era de unos US$ 200 por tonelada en 2020 y actualmente ha estado en torno de US$ 240; mientras que en el caso de la colza estaba en US$ 390 el año pasado y en este momento subió se ubica en los US$ 530 por tonelada.
El tema es el riesgo que toma el productor al momento de sembrar o no y de la venta anticipada de su producción futura, considerando el movimiento de los precios de los insumos, analizó.
Foderé comentó que Fadisol tiene 42 años de operativa en el agro local, pero en los últimos tiempos hizo una reestructura y pasó a ser una firma “más chica”. Hizo acuerdos con empresas multinacionales y otras locales para la comercialización de insumos, de genética, de forrajeras, y la exportación de granos, dijo.
Señaló que en el área de semillas la empresa mantiene su genética propia y sumó materiales de terceros, como en el caso del maíz, soja y otros cultivos.
Respecto a la presente zafra de cultivos de invierno, Foderé dijo que “el mejor mes para sembrar es mayo”, aunque las lluvias le “jugaron una mala pasada” y se tuvo que hacer resiembra en algunos casos. Pese a ello, consideró que hay expectativas de obtener buenos resultados productivos con esos cultivos este año.
A sabiendas de la falta de ganado disponible para la faena, el mercado de haciendas sigue con igual tendencia de firmeza en los valores, como en semanas anteriores, dijo el Juan Brea Saravia, el lunes 19 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que en la empresa se hicieron negocios por vacas gordas donde los valores de referencia se ubicaron entre US$ 3,90 y US$ 3,95 por las vacas gordas. “En novillos hace días que no embarcamos, la última referencia del escritorio fue de US$ 4,10 en novillos, aunque ahora se registran valores superiores”.
Brea Saravia comento que en el área de influencia de la empresa la oferta de ganado gordo “se desplomó” y eso no permite capturar los precios que hoy tiene el mercado.
Planteó que la disponibilidad de vacunos proviene de los corrales, hace tiempo que se acabó el ganado de campo y el que proviene de verdeos “recién están empezando a salir”.
Debido a los precios del mercado y a la necesidad de rotar el movimiento de ganado en los campos, “se vende todo como pan caliente, graficó.
Respecto a la brecha entre el ganado gordo y la reposición, el operador advirtió un “panorama excepcional para el que compra”, porque el escenario es “más claro” que en 2019 cuando apareció “el bajón de China” por el coronavirus. “Eso no quiere decir que los precios no vayan a bajar y que no se registren vaivenes”, aclaró.
Con el desarrollo del cultivo de colza en los últimos años fue necesario que el productor contara con mayores alternativas tecnológicas para esa actividad.
En ese sentido, hubo una “evolución” en la disponibilidad de fungicidas, que “antes no había nada y ahora hay ocho productos registrados para ese cultivo”, dijo el director de la División de Control de Insumos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Alex Hughes, el viernes 16 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Aludió a una resolución ministerial de diciembre de 2019 respecto a la habilitación del registro de “algunos ingredientes activos que faltaban” para el cultivo de colza.
Los fungicidas registrados en el MGAP son los empleados en el mundo para el control de Phoma, Sclerotinia y alternaria. A la vez, comentó que para el combate de insectos en el cultivo de colza los productos aprobados son del grupo de las diamidas.
En el caso de los herbicidas, Hughes señaló que están disponibles los que se aplican habitualmente pero que “podrían ingresar algunos nuevos” en los próximos años.
Destacó que el herbicida “paraquat está prohibido en su uso” en el cultivo de colza, debido a “los límites máximos de residuos” dispuesto por la normativa legal de la Unión Europea. Ese el principal mercado para la colza producida en el campo uruguayo.
Como alternativa el productor tiene la posibilidad de utilizar “el diquat y este año se incorporó el saflufenacil”, dijo.
Además, adelantó que “está por salir una resolución que prohibirá el uso de paraquat como desecante en el resto de los cultivos”, adelantó.
Consideró que “la limitante más seria está en curasemillas, porque hay sólo un producto registrado”. La probable causa de esa situación es que se utiliza poca semilla por hectárea y hace unos años el área de ese cultivo era baja, ahora creció y hay más interés de registrar productos, algunos están en proceso, comentó.
Afirmó que “no habrá inconvenientes” a la hora de solicitar el registro de productos por parte de las empresas. Eso permitiría una mayor oferta de productos para el próximo año.
¿Cómo está el mercado de los insumos agrícolas?, ¿qué evolución registraron los precios del glifosato y de los fertilizantes?. Desde la recta final de 2020 comenzaron a aumentar los valores de algunos productos de forma “sostenida”, principalmente del glifosato y ciertos casos “puntuales” de fertilizantes, señaló el administrativo de insumos de Dufour Commodities, Gabriel Pólvora, el miércoles 14 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que el incremento llegó a ser del “100% y más” incluso en determinados productos. En el caso del fósforo, Pólvora señaló que el precio del súper fosfato simple subió unos US$ 100 por tonelada, lo que representa un aumento de 30% respecto al año anterior.
Comentó que el 7-40/40-0 que se está cotizando en la plaza local en los US$ 700 por tonelada, cuando hace un año costaba US$ 370 la tonelada, lo que resulta en un incremento del 90%”.
En caso del 18-46/46-0, informó que el año pasado a esta altura se ubicaba en torno de los U$S 450 por tonelada. “A enero de este año ya había subido U$S 100 y en la actualidad se posiciona en los U$S 880 por tonelada, lo que registra un aumento del 95 % en el último año”.
Otro de los insumos que registró un aumento “importante” es el nitrógeno, en el caso de la urea azufrada el año pasado tenía un precio “de US$ 360 por tonelada y ahora está entre US$ 580 y US$ 600 por tonelada”, destacó.
También informó que el potasio aumentó de valor al pasar “de US$ 380 el año pasado a tener precios que se ubican entre US$ 780 y US$ 810” por tonelada actualmente.
“La urea y 18-46/46-0 fueron subiendo de forma constante durante el último año, mientras que en el KCL (cloruro de potasio), el súper fosfato simple y el 7-40/40-0, el aumento más pronunciado se observó en el último semestre”, acotó.
En agroquímicos, se destaca el movimiento del glifosato, que tuvo una variación significativa en su precio, ya que en el último año pasó de US$ 3,20 por litro a US$ 6,20” en este momento, señaló. Y advirtió que el glifosato para la campaña de verano se está negociando a US$ 6,60, lo que supera el 100% de suba frente a lo que pasaba hace un año atrás.
También subieron los precios de otros agroquímicos, aunque el movimiento fue más moderados, comentó.
