Debido al anuncio de Indonesia de prohibir las exportaciones de aceite de palma para estabilizar los precios domésticos, lo precios de los aceites vegetales se vieron impulsados fuertemente. Dicho país es el principal productor mundial de aceite de palma, concentra el 58% de la producción mundial.
Esto, sumado a la pérdida de 30 millones de toneladas de soja en Sudamérica por problemas climáticos y el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania (principales productores de aceite de girasol) llevó a que se incrementen las preocupaciones sobre los ya acotados suministros mundiales de aceites vegetales. El aceite de soja en Chicago, posición mayo, llegó a US$ 1.828,07 por tonelada.
En la jornada de hoy, la posición feb-23 de colza en MATIFF alcanzó los US$ 904 por tonelada, valor máximo desde que empezó a cotizar.
La importancia del cupo europeo 481 para el negocio del corral, en cantidad de animales, representa un 70% del total y el resto se reparte en otros destinos, como el caso de China, dijo el director técnico de la empresa Nutex, Álvaro Pastorini, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Destacó que además de la menor participación de Uruguay en la distribución de esa cuota, debido a un reclamo de Estados Unidos a la Unión Europea, se sumaron otros mercados para la colocación de la carne de vacunos alimentados con granos.
Los demás destinos del producto de calidad también “pagan muy bien”, y eso “disminuyó proporción de la cuota en la faena” de vacunos terminados en los corrales, comentó.
Acercándose a la próxima ventana de la cuota 481, entre fines de abril y principio de mayo, los productores analizan la evolución de los costos de los insumos, especialmente del precio de los granos y del ganado que ingresaran en los corrales.
“La dieta aumentó entre 22% y 25%” entre la ventana anterior y la próxima, advirtió. Otro factor a considerar, dijo, es el incremento en los valores de las categorías de haciendas para reposición, que fue del 10% al 15%.
“Todos estamos bastante cuidadosos para tomar decisiones, pero las señales para adelante parecen ser de cierta estabilidad”, afirmó.
Al ser consultado si el precio promedio del ganado de corral sigue siendo teniendo un plus de entre US$ 0,25 y US$ 0,30 respecto a tabla de valores de la Asociación de Consignatarios, Pastorini dijo que se continúa en esa línea, porque “se han hecho más difíciles los acuerdos” con precios fijos.
En este momento “se está tratando de establecer un piso y en contrapartida, también un techo” de valores, asociados al nivel de terminación y peso de carcasa, comentó.
Se refirió a que la rentabilidad del negocio del corral bajó entre 6% y 7% en los últimos tiempos; mientras que la inversión para el encerrar y engordar un vacuno se ubica en torno de los US$ 1.400.
Para los establecimientos que cuentan con producción a campo y además la intensiva en un corral, que “pasa a ser parte de una empresa más grande», en el entorno del «17% a 20% de kilos de carne producidos en el año provienen del corral”, calculó.
De cara al próximo cierre del ejercicio agrícola, la expectativa apunta a tener un resultado “muy bueno”, considerando “los valores del ganado en todas las categorías”, sumado a la actividad agrícola también. Así lo señaló el asesor de los grupos Crea, Joaquín Echeverría, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
“Si bien ha habido una suba importante de los costos” productivos, los primeros sondeos muestran que el incremento de los precios ganaderos fue mayor que el de los insumos, dijo. Y valoró que eso “alienta mucho a los productores”.
Se refirió a que “todo indica de que la ganadería seguirá acompañando” la situación de que hoy presenta el sector agrícola, lo que “hace muy bien” al negocio por “todas las bondades ya conocidas”, acotó.
Echeverría también habló de la importancia de los beneficios fiscales comprendidos en la ley de promoción de inversiones, para que los productores del agro presenten proyectos vinculados a la provisión de agua, en genética, entre otros aspectos. “Toda la cadena cárnica ha hecho un esfuerzo grande por ser más eficiente”, enfatizó.
El asesor afirmó que al analizar la evolución de la productividad de carne en los predios evaluados dentro de los grupos Crea muestran un aumento “fuerte” en los últimos dos cierres de ejercicios.
El promedio desde 2015 hasta ahora es de 217 kilos de carne por hectárea de pastoreo, y en 2019 era de 200 kilos por hectárea y pasó a 266 kilos, destacó. Y se animó a vaticinar un nuevo incremento, debido justamente a la intensificación, a la diversificación y a las inversiones en los predios.
Debido a las consecuencias del confinamiento sanitario por Covid en Shanghái, China, ese puerto “hace una semana que no está operativo para nosotros, y muchas de las navieras no cargan y otras no reciben cargas”, dijo el director de la empresa Marfrig, Marcelo Secco, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Afirmó que “hay un colapso de buques” en ese centro portuario. “Es el único puerto chino que no retomó actividad”, como reflejo de las medidas sanitarias en esa ciudad, indicó.
Comentó que ante esa situación eso “enfría el juego del comercio diario” y “genera un sobrecosto para ingresar por otro puerto”.
Respecto a la suspensión del ingreso de embarques de carne a China de frigoríficos de Marfrig de Brasil y de Argentina, debido a la detección de rastros de Covid, el empresario manifestó la “preocupación” por el “bloqueo temporal”.
Secco también se refirió a las gestiones del canciller uruguayo, Francisco Bustillo, en Estados Unidos en los últimos días, con el objetivo de mejorar e incrementar el acceso de productos uruguayos a ese país norteamericano.
En cuanto a la faena local, el director de Marfrig declaró que el valor de la hacienda está “un poco por arriba de la media histórica” en relación al ingreso de exportación de carne vacuna.
“Todo parecería que si el mercado no valida” los valores actuales del ganado, “mayo debería ser el mes en que la tendencia de los precios podría llegar a cambiar”, consideró.
El mercado de ganado gordo se mantuvo activo en los últimos días, ya que se pudo concretar la carga prevista para continuar el ritmo de faena en la industria frigorífica, señaló el consignatario Martín Carbajal, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Se refirió a la “buena oferta” de vacunos en la zona suroeste, específicamente en los departamentos de Soriano, Colonia, San José, incluso en Florida y Río Negro.
Esos comentarios abarcan al ganado tanto de carne como también al de la raza Holando. “Colonia y Soriano son por naturaleza los departamentos invernadores del novillo Holando” y destacó que “cada semana está saliendo ganado” de tambos para faena.
El novillo de carne el precio está en US$ 5,40 por kilo, incluso algún centavo más, en el caso de la vaca está en US$ 5,30 y el novillo Holando en US$, 5,15 a US$ 5,20, cuando tiene una buena terminación, precisó.
Entre otras cosas Carbajal resaltó la realización de un remate de reposición de ganado Holando, que tuvo un buen resultado, con un mercado “bien firme”.
El problema de desabastecimiento de gas para ser utilizado en el secado del arroz parecer estar superado, además la principal fuente para hacer ese proceso es la leña, dijo el presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Alfredo Lago, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó igualmente que algunas empresas optan por emplear el gas, porque no genera aromas en el grano que es algo detectado en ciertos mercados. De las tres empresas proveedoras de gas en el mercado local fue Riogas la que tuvo mayores problemas en la distribución de ese combustible, aclaró.
Lago se lamentó de la pérdida de la posibilidad de avanzar en la cosecha arrocera, debido a esas complicaciones en la obtención de la fuente de secado del grano, principalmente en momentos en que el clima era favorable para las labores agrícolas. “Arroz que no se cosecha hoy sigue estando expuesto a las inclemencias del clima”, afirmó.
Señaló que el avance de cosecha arrocera actualmente está próximo al 75%, “entrando en la recta final” y “para fines de abril estaría finalizada”.
En cuanto a las negociaciones del precio final que recibe el productor por el arroz de la cosecha anterior, el titular de la ACA dijo que “están todos los elementos determinados para llegar a una definición” esta semana, aunque reconoció que hay diferencias entre lo que pretenden los cultivadores y lo que proponen los molinos arroceros.
Este año las exportaciones de arroz registran dinamismo, y “prácticamente un tercio del grano cosechado ya fue comercializado”, contó. Destacó que la región tendrá 1,5 millones de toneladas de arroz menos de lo previsto, lo que favorece la colocación del grano uruguayo.
En el este, específicamente en el departamento de Rocha, el registro de lluvias en este verano fue inferior respecto a lo sucedido en otras zonas agrícolas del país.
El régimen hídrico de otras partes del territorio no es parte de la realidad de lo que ocurre en Rocha, con algunas excepciones, dijo la directora de la empresa El Sauzal Agronegocios, María Inés Rovella, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Informó que en febrero hubo pocas lluvias y en marzo menos aún, lo que llevó a un déficit muy pronunciado en algunas chacras. “Recién se está empezando a cosechar la soja, lo que se arrancó es con la sembrada en fecha temprana con rindes de 2.700 a 2.800 kilos” por hectárea, lo que es una “sorpresa positiva” considerando “el estado de los cultivos y la falta de lluvia en el llenado del grano y la pérdida de peso de los mismos”, señaló.
Para Rovella, en la zona de Lascano, donde opera la empresa, “todavía queda mucha soja por cosechar” y “hay algunas situaciones que pueden llegar a ser complejas”.
El perfil de los productores en esa región es de pequeño y mediano porte, que siembran sojas de ciclos medianos a largos, a los que les pega la falta de lluvias en el período de desarrollo del cultivo, comentó.
Y habló respecto a que el productor con más área le pega tal vez en un 30% de su área de producción, ya que tiene una mayor variedad de materiales en cuanto a los ciclos, ya sean cortos, medios o largos, entre otras características.
A modo de resumen general, la empresaria planteó que hay una distribución de un 30% de ciclo intermedio, un 30% de ciclos largos y el resto de ciclo corto que se siembra en noviembre, que en este caso escapó a la escasez de agua.
Si bien se refirió a la posible pérdida de unos 500 kilos por hectárea en los casos de cultivos afectados por el déficit hídrico, Rovella reconoció que se trata de cultivos que fueron sembrados con costos más bajos a los actuales.
En los suelos rochesenses hay una “heterogeneidad hídrica impresionante”, en donde “la variedad también jugará un rol importante al momento de definir los rendimientos” finales de la soja cosechada, explicó.
Adelantándose a la próxima siembra de cultivos de secano, esa técnica vaticinó un crecimiento “fuerte” del área a ser sembrada en el ciclo 2022/23, principalmente por el precio que registra la soja, cercano a los US$ 600 por tonelada, y porque se precisa hacer rotaciones con praderas y otros granos.
Destacó también el probable “aumento del área de siembra de cultivos de invierno” este año, incluso de productores que no hacían ese tipo de producciones, como el caso de la colza y carinata.
