Agrifirm, junto a productores y técnicos, recorrió empresas argentinas con sistemas que se destacan por su nivel tecnológico, estrategias de manejo y alta productividad
Ing. Agr. Tomás Ríos Integrante del equipo técnico de Agrifirm
Entre fines de agosto y principio de setiembre la empresa Agrifirm, junto a técnicos y productores, realizó una gira ganadera por la provincia de Buenos Aires, Argentina. Poniendo foco en los clientes de Agrifirm, el objetivo principal de este viaje fue capacitar e incrementar los conocimientos de los productores acerca de modelos productivos referentes en la región, obteniendo intercambio de experiencias e ideas que aporten valor, calidad y rentabilidad a la producción ganadera en Uruguay.
Cabe destacar que tuvimos el agrado de que nos acompañen en esta gira el experto Darío Colombatto (ingeniero agrónomo, docente, investigador y consultor en producción ganadera) y Felipe Pereyra (ingeniero agrónomo, asesor de empresas ganaderas).
En la gira se visitó a productores con diferentes estrategias de manejo, así como de producción. En la primera parada visitamos la empresa de Juan Adolfo Lafontaine, en la zona de General Lamadrid, establecimiento Sudeste, donde se maneja mucha información, tanto de los animales como de las pasturas.
El sistema de producción de esta empresa consta de ciclo completo. El sistema de cría es muy eficiente, pone foco en el manejo del rodeo y la nutrición de la vaca en los últimos tres meses de gestación. Y la recría y terminación es a pasto, con suplementación, logrando novillos jóvenes y pesados.
La cabaña Aberdeen Angus Los Tigres cuenta con un sistema de selección que pone su principal énfasis en la fertilidad, en el potencial de crecimiento y la rentabilidad. Vende toros a los 15 meses y cuenta con vacas que a los 10 años están preñadas y destetaron un ternero todos los años.
En el segundo día visitamos la empresa Grupo Bermejo, de la familia Perera-Born. Se trata de una reconocida empresa agrícola-ganadera, que maneja unas 60.000 hectáreas en varias provincias. Recorrimos dos predios de la firma, uno por la mañana llamado Santa Elena, cercano a Olavarría, y por la tarde el establecimiento Los Tambos, cercano a Pehuajó.
Santa Elena es un predio de unas 15.000 hectáreas, donde se recrían 23.000 terneros aproximadamente. El sistema se basa en forrajes y tiene la particularidad de pastorear maíz y sorgo, diferidos con suplementación proteica, así como áreas de verdeos. A su vez tiene un corral de apoyo, donde utilizan silos armados dentro del corral, con reja de autoconsumo, y diariamente ofrece concentrado.
En Los Tambos recorrimos un corral de terminación con capacidad para 10.000 animales de forma instantánea (son 64 corrales con capacidad de 150 animales cada uno). Se abastece de animales recriados en Santa Elena, a partir de los 300 kilos, y compra animales para engorde y hotelería.
Estos son terminados para exportación así como para el mercado interno y manejan un estricto control, tanto de los animales como de las materias primas, que se utilizan dentro del corral para la formulación y ofrecimiento de la comida.
El tercer día visitamos la empresa Nuevas Tierras SA, de Luis Testa, cercana a la ciudad de 9 de Julio. Es una empresa agrícola-ganadera con tres sistemas de recrías muy intensivos, y una terminación en corral propio.
Los sistemas de recría tienen la particularidad de estar en campos agrícolas arrendados, lo que hace que tengan que ser muy eficientes por los altos precios de las rentas (2.000 kilos de soja por hectárea).
El primero de los sistemas era un confinamiento donde los animales contaban con dos silos de maíz de planta entera dentro del corral, con las dos puntas abiertas; y también con un autoconsumo, que también estaba dentro del corral, con un concentrado proteico (40% PB), que es consumido por los animales al 1% del peso vivo (PV).
El segundo de los sistemas se basa en pasturas sembradas, parcelas diarias con altas cargas, ofreciéndole al animal del 1% al 1,5% de PV, y una suplementación con silo de maíz planta entera en una playa de alimentación donde los animales pasan la noche. En este sistema el productor obtiene 1.000 kilos de carne por hectárea.
Agradecemos a los productores por recibirnos con tanto profesionalismo y disposición para abrirnos las puertas y responder cada duda. También agradecemos a quienes nos acompañaron en este viaje espectacular, por decidir invertir su tiempo en algo que creemos fue muy enriquecedor para todos.
La industria de maquinaria con sede en Young, Río Negro, cuenta con 18 concesionarios en todo el Uruguay, uno en Paraguay y comercializó equipos forestales para España
JHartwich es una empresa ubicada en Young, Río Negro, que desde hace 50 años se dedica al diseño y fabricación de maquinaria e implementos para los sectores agrícola, forestal y ganadero –producción de carne o leche–. En la actualidad la empresa fabrica unos 130 productos y también viene creciendo en materia de recursos humanos, “hoy somos 65 operarios trabajando en la compañía, y se continúa incorporando tecnología al proceso industrial”, señaló a VERDE Sebastián Loureiro, gerente comercial de JHartwich.
El ejecutivo comentó que “ha sido un año con buena demanda desde todos los rubros productivos. “Hay una apuesta a la tecnificación. En los últimos dos años tuvimos un recambio muy importante de maquinaria”, dijo. Al tiempo que consideró que “se está dando una especie de segundo recambio, que son aquellos productores que cambiaron a tractores con mayores potencias”.
Agregó que en 2021 JHartwich concretó negocios de exportación de equipos forestales a España, que se suma como mercado, además de Paraguay, donde la empresa cuenta con un concesionario desde hace tres años. “Nos vamos fortaleciendo a nivel local y también se apunta a consolidar ventas hacia el exterior”, comentó Loureiro.
Asimismo, Loureiro que la empresa está trabajando en el desarrollo de nuevos productos y en la mejora de los que están disponibles en el mercado. “Hay que estar muy atentos a esas cosas, porque es un momento donde la demanda está fuerte”, expresó. En esa línea, señaló que “presentamos un distribuidor de silos que busca contemplar una necesidad: la de contar con un equipo más chico y el carro de forrajes para tirar con camionetas”.
JHartwich cuenta con una red de 18 concesionarios en todo el Uruguay. “Nosotros trabajamos muy cerca, para brindarles respaldo, servicio, stock de productos, como si el cliente fuera a la fábrica en Young. Ahí generamos una sinergia muy buena. Los concesionarios están y conocen su zona. Todo eso nos permite ganar en cercanía con los productores y contratistas, podemos estar en todo el país, en todo momento”, aseguró.
Loureiro sostuvo que la apuesta de la empresa al estar presente en exposiciones como la Expo Prado o Expoactiva “nos permite generar un contacto más cercano con los clientes, lo que nos permite conocer sus opiniones respecto a las maquinarias”, dijo.
Agregó que “el productor se acerca y te comenta sobre un equipo o te plantea alguna idea. Creo que ese es el intangible que uno se lleva de todas las exposiciones”. Además, consideró que el ida y vuelta con productores y operarios “es fundamental para detectar las oportunidades de mejora de los equipos. “Esa es una de nuestras fortalezas”, concluyó.
Los resultados productivos de «los cultivos de invierno no están defraudando demasiado, para la poca agua que tuvieron durante el ciclo» de desarrollo, señaló el director de Nuevo Surco, Pablo Engelhardt, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que las recientes lluvias en la zona de influencia de la empresa, en el departamento de Colonia, «llegan justo» pensando en la siembra de cultivos de verano y dan un «alivio» a los productores en el tema de las pasturas también.
Los rindes de los cultivos de invierno marcan «promedios por arriba de los 2.000 kilos» por hectárea en el caso de canola en dicha zona, destacó. Acotó que «pasaría a ser un año de los buenos, lejos de ser un año mal» en los rendimientos.
Eso revela la situación «positiva» en rentabilidad económica con la que se encuentran los productores al avance de la cosecha, que en el caso de la colza supera el 50% en esa región, pese al déficit hídrico y a las heladas. El costo de la canola se ubica en los 1.800 kilos, incluida la renta de tierra, con los rendimientos que se vienen alcanzando se genera margen de US$ 100 por hectárea, calculó.
En cuanto a cebada, Engelhardt dijo que recién se empezó la cosecha en el sur y las primeras chacras registran «rindes de 5.500 a 6.000 kilos» por hectárea. Hay casos con «problemas de calibre» y «proteína, con más de 14%, que fueron rechazadas por las malterías», pero «fueron fácilmente colocadas» para la comercialización como grano forrajero.
Informó que en la zona norte la trilla tiene un avance de 30% en cebada, con «mejor» calidad pero rindes inferiores que se ubican entre «3.000 y 3.300 kilos» por hectárea. Nuevo Surco cuenta con operativa en Tararias (Colonia), San José y Paysandú.
Señaló que en trigo también hubo una «sorpresa agradable» en las primeras chacras cosechadas con «buena calidad», «pH superior a 78% de promedio», y «proteína que pasa la cifra de 12%», mientras que los rindes superan los 4.500 kilos por hectárea.
Respecto a la siembra de cultivos de verano, el director de Nuevo Surco resaltó el «ritmo impresionante», lo que «demuestra la capacidad de siembra» es «inmensa» y hay una concreción del 70% de la soja de primera. Además avanza la siembra de la soja de segunda, que va detrás de los rastrojos de canola, añadió.
En el caso de la soja, el empresario dijo que si bien recientemente bajaron los precios de los fertilizantes fosfatados y del glifosato, los costos están «levemente» por encima de los registrados el año pasado.
El cambio de gobierno en Brasil genera varias reacciones en lo político, en la economía y en los sectores del agro, debido al retornó al poder del país norteño la izquierda liderada por Luiz Inacio Lula Da Silva.
«Se vivió un momento de tensión en los agronegocios» tras el proceso electoral, porque «Brasil venía de tres a cuatro años muy buenos» para ese sector, dijo el consultor privado Ismael Turbán, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Señaló que las asociaciones del agro «se volcaron bastante fuerte» al ex presidente Jair Bolsonaro, considerando que «la economía venía con tasas de crecimiento del Producto Bruto que superaban las expectativas».
Turbán, quien gerenció durante varios años a la empresa El Tejar en Brasil y ahora realiza consultorías en el país vecino, se refirió a los cuestionamientos de los empresarios de los agronegocios a los gobiernos liderados por representantes del Partido de los Trabajadores, como el caso de Dilma Rousseff (2011-2016), vinculados a casos de corrupción.
Afirmó que hoy en el agronegocio de Brasil hay una «sensación general» de un «parate» para «ver cuáles son las acciones» que adoptará el nuevo gobierno. Y enfatizó que en el campo hay «mucha incertidumbre» entre los productores.
Entre los temas de atención, el consultor privado habló de la expectativa en el mercado brasileño era que Lula designara como ministro de Economía a Geraldo Alckmin, que tiene un perfil más de centro en lo político y que es el vicepresidente electo, pero ahora se tiende a confirmar que Fernando Haddad, exalcalde izquierdista de San Pablo, sea el nuevo titular de Hacienda.
«Los productores (del agro), como tomaron una posición muy fuerte en favor de Bolsonaro, tienen miedo de (la adopción de) algún tipo política fiscal de mayor tasación (presión tributaria) sobre el agro», ante «la necesidad de recursos» para cubrir los gastos del Estado, comentó.
Consideró que en el Parlamento no tiene mayoría el sector de Lula, pero «por acuerdos» entre partidos políticos «puede transformarse rápidamente una minoría en una mayoría» y «ya hay especulaciones en ese sentido». Entonces lo que parecía «una debilidad para Lula, hoy no parece» serlo tanto, indicó.
«Lula (en su primer gobierno en primeros años del 2000) hizo crecer el sector agro», con «créditos subsidiados» y otorgó apoyo financiero a empresas brasileñas para su expansión en el mundo, mediante el BNDES (Banco Nacional de Desarrollo Económico), recordó.
Dijo que en su segundo gobierno «se desfiguró» lo que hizo Lula en su primer mandato, debido a casos de corrupción vinculados a Petrobras y el BNDES.
A la vez, desde la mirada internacional, Bolsonaro tuvo un discurso «áspero» y en cierto modo «conflictivo», mientras que «Lula sale a buscar el apoyo» internacional, comparó.
El monitoreo de las empresas ganaderas que realiza el Instituto Plan Agropecuario marcó un cierre de ejercicio «excepcional», porque los precios de los vacunos y ovinos fueron «determinantes» en el resultado de los establecimientos, incluidos en las denominadas carpetas verdes, señaló el director de ese organismo, Carlos Molina, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Destacó que el ingreso de capital promedio fue de US$ 129 que es un 77% más que el año pasado, «sin contemplar ni arrendamientos de tierras, ni deudas». Es el ejercicio de «mayor ingreso de capital de los 21 años» que lleva ese monitoreo ganadero. Además, pese a las dificultades por el déficit hídrico se dieron esos resultados con un «pequeño» aumento de la productividad.
Detalló que los «ciclos completos y criadores de la zona este» tuvieron un crecimiento de 5% en la producción respecto al período anterior, y los «criadores del norte» casi llegan a un 3% de aumento en su productividad.
Otro factor a considerar es la relación entre insumo y producto, especialmente en cuanto a los costos de producción, que «excepto el gasoil, la ración y la canasta familiar, el resto de los insumos subieron más que el precio de la hacienda», señaló Molina.
Los valores de los arrendamientos aumentaron de 10% a 15% en el ejercicio 2021/22 en comparación al 2020-21, y las empresas ganaderas monitoreadas arriendan en promedio entre 35% y 40% del área que explotan, indicó.
Comentó que el precio promedio es de unos US$ 80 por hectárea, aproximadamente, y «hoy con este resultado económico si un productor arrienda el 100% del área puede pagarla». «Eso hace rato que no pasaba», valoró.
El director del Plan Agropecuario habló además de la mejora de los números del criador, donde viene creciendo la productividad, por el estímulo del precio del ternero.
Adelantó que en estos primeros meses del ejercicio 2022/23 hay un menor precio del ganado pero con valores más o menos similares de los insumos.
En el marco de la inauguración de la cosecha de trigo, en su segunda edición, hubo planteos concretos de la Asociación Agropecuaria de Dolores (AAD) al presidente Luis Lacalle Pou y a otros integrantes del Poder Ejecutivo que participaron de ese evento realizado el martes 15 en La Concordia, departamento de Soriano.
«Las empresas agropecuarias tienen hoy un grado de tecnología y de sofisticación que se merecen que los gremialistas» del agro «tengamos planteos a la altura» de esa situación, por lo que «eso de reclamar rentabilidad y bajo costo no corre más», dijo el presidente de la gremial, Juan de la Fuente, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Señaló que «quedan muchas cosas por hacer, como seguir trabajando en los seguros agrícolas, en la apertura comercial, en el encalado de suelos, en riego que es el próximo salto para la agricultura y en la infraestructura. «Estamos siendo escuchados y preferimos un gremialismo de propuestas y no de quejas», afirmó.
Valoró el anuncio del mandatario respecto a la construcción de un nuevo puente sobre el río San Salvador, considerando que durante la zafra agrícola «pasan unos 2.000 camiones» por día en esa vía, al tener semáforo «cada 50 segundos se detiene el tráfico», por lo cual las demoras son tremendas.
Sobre el encalado de suelos, el presidente de la AAD dijo que mayoritariamente la agricultura se realiza sobre contratos de arrendamiento de corto plazo, entonces el agricultor prefiere no avanzar en la inversión, pero sí hay incentivos para que los alquileres sean más largos, eso podría cambiar. También señaló que la propuesta de la AAD, es que la inversión en el encalado de los suelos se pueda «descontar una vez y media», como ocurre con algún nutriente y la semilla.
El titular de la AAD se refirió a una ley de los años noventa que incluye a la soja, entre otros cultivos, como producto «no tradicional» al que se aplica un impuesto a sus exportaciones. Actualmente esa oleaginosa se ubica en el podio de los principales rubros de exportación de Uruguay, por lo que ya quedó desactualizada esa definición.
Ahí hay un «error legislativo del momento» en que se estableció esa norma legal, y otro «error peligroso» es que se fijó el destino de la recaudación de ese impuesto para el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), advirtió. Y comentó que ahora se pretende cambiar y que una parte vaya al LATU y otra a Rentas Generales, lo que «técnicamente es una retracción».
«No debemos caer en las tentaciones que han caído otros países», más allá del porcentaje del impuesto, dijo Juan Ángel de la Fuente en alusión a la tasa que se cobra a la exportación de soja.
La ley 16.226, de 1991, dispone que «las exportaciones de productos que sean considerados no tradicionales a la vigencia de la presente ley, así como a partir de la misma, deberán abonar en el Banco de la República Oriental del Uruguay, al liquidarse el cumplido de embarque de exportación, un impuesto del tres por mil, del valor FOB de la exportación, que será destinado al LATU».
La empresa OBT (Obratel S.A) recibió una «certificación independiente en sostenibilidad», que comprende tres dimensiones: los temas «sociales, de gobernanza y ambientales», y que en este caso por tratarse de un emprendimiento ganadero también incluyó otros aspectos vinculados a la producción. Así lo señaló la ejecutiva de negocios de la empresa certificadora LSQA, Patricia Rovella, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que eso abarca asuntos como «bienestar animal, alimentación, manejo de pasturas y vacunos en confinamiento», entre otros puntos. Se trata del sello Altus, que es una «marca de sostenibilidad de LSQA», acotó.
Explicó que «hay niveles de cumplimiento» y «las distintas empresas no estarán preparadas al 100% en el primer año de evaluación», entonces «tenemos requisitos definidos para el nivel uno», al año siguiente «las empresas tienen que cumplir con el nivel dos», y «tienen que mejorar».
Un punto relevante a considerar es que Uruguay a diferencia de otros países parte de una «base muy sana», ya que en la «dimensión social» cuenta con normas legales y además tiene resueltos temas como la discriminación, el trabajo infantil, entre otros, comentó.
Rovella se refirió a la importancia de la dimensión ambiental, para comprobar que una empresa cumple con los requisitos vinculados al tratamiento de efluentes, la contaminación del agua, entre otros puntos.
En producción ganadera OBT es la primera firma en Uruguay en acceder a esa certificación, lo que supone comprometerse a «aterrizar» las políticas a las prácticas diarias de la actividad. «En el mundo son cada vez más importantes» estas certificaciones, que no solamente se trata de la huella de carbono y otros asuntos, destacó.
Dijo que habrá recomendaciones para el primer año, pero para los siguientes años la empresa deberá empezar a cumplir ciertos objetivos. «Hay que tener gestión y poder demostrarla», enfatizó.
Valoró que este año hubo varios casos de certificaciones vinculadas a la sostenibilidad productiva, lo que puede significar un «sobreprecio» para ciertos productos ganaderos pero que mañana también pueden ser elementos para sortear posibles «barreras de mercado».
