En un evento realizado en Beijing, del que participó la misión comercial organizada por las empresas Tafirel y Erro, el embajador Fernando Lugris destacó el rol de Uruguay como proveedor confiable de alimentos y llamó a apuntar a los segmentos más exigentes del mercado chino. Puso el foco en la carne, la soja y una agenda agrícola más amplia, basada en la cooperación, la tecnología y la trazabilidad.
Durante su exposición, Lugris subrayó que la relación económica con China representa una “oportunidad histórica” para el agro uruguayo, pero advirtió que para aprovecharla plenamente se requiere consolidar un posicionamiento basado en la calidad, la inocuidad y la diferenciación de los pproductosñ, según informó el suplemento Agro de Búsqueda.
En el caso de la carne, afirmó que Uruguay ya compite en un “escalón superior” frente a otros exportadores, gracias a su reputación como origen seguro, su sistema de trazabilidad y una imagen de marca consolidada. “La carne uruguaya hoy está posicionada claramente como premium”, señaló, y agregó que los consumidores chinos valoran especialmente los atributos vinculados a la seguridad alimentaria y el origen. Además, indicó que existe una invitación permanente por parte de los importadores chinos para que Uruguay participe en los segmentos de mayor valor, lo que implica sostener y profundizar su diferencial de calidad y confiabilidad.
Respecto a la soja, indicó que Uruguay es el cuarto proveedor de China, aunque con una participación menor frente a Estados Unidos, Brasil y Argentina. Según el embajador, ese lugar “puede transformarse en una ventaja” si el país se enfoca en abastecer a nichos de consumidores exigentes. “China tiene una demanda cada vez más exigente”, dijo Lugris, y afirmó que Uruguay puede diferenciarse en ese contexto si orienta su producción hacia los consumidores que valoran atributos como la calidad y la trazabilidad. En ese sentido, consideró que la soja uruguaya puede aspirar a un posicionamiento similar al alcanzado por la carne, avanzando hacia una identidad reconocible en el mercado. No obstante, advirtió que uno de los aspectos que genera observaciones frecuentes es la humedad con la que llega la soja. “Es algo que aparece siempre en las conversaciones”, remarcó, y consideró clave corregirlo para afianzar la confianza en el producto.
En relación con la agenda agrícola más amplia, Lugris planteó la necesidad de fortalecer los vínculos con China en áreas como ciencia, tecnología, riego y agricultura eficiente, destacando la disposición de las autoridades chinas al diálogo técnico. En particular, valoró el trabajo conjunto entre el Ministerio de Ganadería y organismos chinos para desarrollar variedades de arroz que respondan a las demandas del mercado asiático.
Por último, instó a empresarios y autoridades a “pensar estratégicamente” cómo posicionar al agro uruguayo en el contexto del comercio con China, apuntando a los segmentos de mayor valor y reforzando la imagen de Uruguay como proveedor serio, confiable y sostenible.
En el marco de la misión comercial que organizan Tafirel y Barraca Erro en China y otros países asiáticos, el presidente de la Cámara de Comercio Uruguay-China, Nicolás Potrie, señaló que están “muy satisfechos” de las actividades realizadas hasta el momento.
“La llegada a Beijing fue más institucional o política porque nos recibieron las autoridades del Consejo Chino para la Promoción del Comercio Internacional (CCPIT), que es ese “buque insignia” chino para la promoción del comercio internacional y que ha logrado esa “transformación desde más de 40 años en su economía”, destacó Potrie, quien integra el directorio de Tafirel, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
En ese encuentro también participaron el embajador uruguayo Fernando Lugris, autoridades de la provincia de Iner Mongolia, empresas chinas y otras instituciones, como las Asociación de Industrias de Protección de Cultivos de China (CCPIA).
Potrie sostuvo que China es el “principal socio comercial” de Uruguay en materia de bienes y “vemos acá in situ que la demanda sigue estando, que China va a seguir consumiendo lo que nosotros producimos”.
Las empresas que participan en esta misión corresponden a rubros de forestación, ganadería, y “hay potencial de crecimiento y China sigue firme más allá de los vaivenes de disminución un poco de crecimiento en los últimos años después de la pandemia” del Covid, comentó.
El empresario advirtió que se abre también un nuevo espectro de negocios en materia de inversiones entre Uruguay y China, específicamente de empresas chinas en el mercado uruguayo y de firmas de la región en el gigante asiático.
Valoró la importancia que le da el gobierno chino a Uruguay, lo que observa en las gestiones que realizan miembros del gobierno uruguayo en ese país y el embajador Fernando Lugris. El relacionamiento político “abre la puerta” y después el sector privado “tiene que avanzar”.
En el marco de reuniones mantenidas por esta misión comercial el diplomático consideró que actualmente China representa una “oportunidad histórica” para Uruguay.
Potrie se mostró impresionado por el cambio de matriz energética en esa nación asiática, la adopción de nuevas tecnologías, en los vehículos y en las industrias que aportan más seguridad y mayor productividad.
El Foro Mundial Angus 2025, realizado en mayo de este año en Australia, mostró cómo ese país de Oceanía salió a “capitalizar espacios” que dejó Estados Unidos (EEUU) en los mercados, con una “tendencia fuerte de trabajar en marmoleo y carne producida con granos”, dijo el directivo de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus, Mauricio Rodríguez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Australia tiene 30 millones de cabezas de ganado, 8 millones de vacunos de faena, 1,5 millones de animales estabulados y lo que “rompe los ojos” es cómo trabajan el tema del marmoleo, destacó.
Señaló que ese país tiene “acuerdos arancelarios muy buenos con China, Corea del Sur, Japón y EEUU”, lo que “permite desarrollar la cadena”, con 40.000 vacunos encerrados en el momento en un corral que son “una gota de agua”, entonces uno se da cuenta del encadenamiento del sector.
Ese mismo proceso que vivió EEUU con la “grilla de clasificación del ganado”, como hace Australia, “lamentablemente todavía no tenemos esa tabla como oficial, sino que son programas voluntarios”, comparó.
Rodríguez consideró que hoy en Uruguay “el marmoleo lo mide cada industria frigorífica con sus instrumentos y su validación, y no es un instrumento oficial”.
En el caso de las empresas ganaderas será un “muy buen ejercicio”, el que se cierra este fin de mes, porque hay un efecto multiplicador que son los precios pero también lo que se produce en los predios, y se suma el clima, que ha sido favorable, señaló José Mesa, asesor de productores e integrante de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que “para la ganadería no hay ninguna limitante”, en el caso de la cría con “buenos porcentajes de destete que a su vez aseguraron buenos porcentajes de preñez este año”, y “en la recría y el engorde con buenos cultivos que se traducen en carne, como el maíz”.
En lo forrajero, en un otoño invierno con “excelentes implantaciones de verdeos de invierno, fundamentalmente de avenas y raigrases”, con una “diferencia” respecto a años anteriores en cuanto a praderas que vienen de segundo y tercer año que vienen con “buen nivel productivo”, valoró.
Mesa comentó que es “bastante estructural” alcanzar los tres millones de terneros o incluso más en todos los años, para lo cual es importante tener “buenos” precios y mejorar la eficiencia productiva.
En cuanto al mercado externo, el integrante del INAC resaltó que Estados Unidos está con el “stock vacuno más bajo de los últimos 70 años”, lo cual “no es levantable” en el corto plazo, lo que asegura “menor” oferta de carne en el mundo y una “mayor” demanda del producto de ese mercado.
“Europa no está produciendo lo mismo, Brasil tendrá una merma en las exportaciones y el único jugador que está bancando ese déficit es Australia con un récord de exportaciones” de carne, sostuvo.
Este año el campo de recría de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) cuenta con “buenas pasturas” pero con una entrada “récord” de terneras y vaquillonas, dijo el presidente de esa gremial, Álvaro Quintans, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Ese fue uno de los temas principales tratados en la reunión del martes por la ANPL, así como las conclusiones del foro del Instituto Nacional de la Leche (Inale), entre otros asuntos.
La puesta a punto del mercado internacional, que realizó en ese foro la técnica del área de Información y estudios económicos de ese instituto, Mercedes Baraibar, mostró la importancia que tiene para las exportaciones de lácteos uruguayos el tema de los acuerdos comerciales y el acceso a los mercados.
Nueva Zelanda tiene un arancel cero para exportar a China, mientras que Uruguay debe pagar 10% de aranceles aduaneros a la hora de colocar la leche, lo que representa una “desventaja”, comparó.
Destacó que entre el 75% y el 80% de la leche se produce en los tambos uruguayos se exportan, por lo que es preciso “trabajar mucho” en los mercados externos.
Considerando que hubo tres años de seca y otros factores, el anuncio de una nueva reliquidación de Conaprole significó una “excelente noticia” para los productores remitentes a esa cooperativa, valoró.
Indicó que en 2025 el clima, la producción y los precios representan una situación favorable para los tambos, si bien el margen de rentabilidad se lo lleva en parte el pago de las deudas.
La superficie total destinada a cultivos de invierno en Uruguay alcanzaría las 785.000 hectáreas en la zafra 2025, según una estimación presentada por Urupov. De ese total, 315.000 hectáreas corresponderían a trigo, 280.000 hectáreas a colza (incluyendo también carinata y camelina) y 190.000 hectáreas a cebada.
En el caso del trigo, se estima que el 54% del área se sembrará con semilla etiquetada, el 42% con semilla de uso propio y un 4% con origen desconocido. Para la cebada, el relevamiento señala que el 85% se destinará a maltería y el 15% a uso forrajero. En colza, el 85% correspondería a colza común y el restante 15% a carinata y camelina.
Estos datos surgen del relevamiento elaborado por Urupov a partir de las reservas de semilla legal en el mercado, como parte de su seguimiento sobre el uso de semilla certificada y etiquetada en los principales cultivos extensivos del país.
Zafra 2024/25
Según el informe oficial de DIEA (MGAP), en la zafra de invierno 2024/25 se sembraron 759.007 hectáreas con cultivos de invierno para grano seco, un 24,6% más que el año anterior. El trigo lideró el área sembrada con 355.734 hectáreas, seguido por la cebada con 271.887 hectáreas, y la colza + carinata con 103.000 hectáreas.
En cuanto a los rendimientos, el trigo alcanzó un promedio de 4.116 kg/ha, la cebada 4.318 kg/ha y la colza junto a la carinata 1.657 kg/ha. La producción total fue de 2,87 millones de toneladas (Mt), destacándose el trigo con 1,46 mt y la cebada con 1,17 mt.
Como parte de la gira Angus 2025 se visitó el establecimiento Palmar Grande, en Rocha, que está especializado en la cría de vacunos donde se producen terneros de 220 kilos para su posterior comercialización y que tiene un programa de inseminación del 100% de las vacas, dijo el asesor del establecimiento de la familia Branaa, Gustavo Marella, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que la productividad del establecimiento es de “167 kilos de carne de peso vivo por hectárea”, se explotan 8.800 hectáreas de superficie de pastoreo ganadero, con algo de agricultura y forestación.
Del total de lo que se produce, “130 a 135 kilos producidos de pasto y unos 30 a 35 kilos de corral, de la etapa de terminación de terneros o de recría de hembras en invierno”, indicó.
Dijo que los terneros están unos nueve meses en el campo, y de ese tiempo están cuatro a cinco meses alimentadas exclusivamente a leche y el resto entre dos y tres meses en corral.
Al realizar la selección de animal, lo principal es que sea fértil, tenga facilidad de parto, que sea una vaca funcional al sistema del establecimiento y que una vez que pase al lote se preñe todos los años, sin precisar ayuda, detalló.
El establecimiento realiza una rotación de verdeos y praderas, con dos años de verdeo y cuatro años de pradera, y en esos dos años de verdeos se hace un raigrás largo, arriba va un sorgo silero, que se utiliza como base de alimento en el corral, y eso es rotado con pasturas, según Marella.
Destacó que para esta empresa el “gran componente” del negocio es la vaca gorda, que representa el 60% de lo que se vende, 10% a 15% son vaquillonas y entre 30% y 40% de los kilos vendidos son terneros.
“En la medida que todos los precios aumentan esto hace el negocio más atractivo”, sin dejar de olvidar que más allá de lo que valga el ternero es clave poder llegar con una vaca gorda al frigorífico, advirtió.
