Las exportaciones uruguayas de bienes a Estados Unidos (EEUU) alcanzaron US$ 1.553 millones en 2025, un crecimiento del 30% respecto al año anterior, según destacó el canciller Mario Lubetkin durante el almuerzo de trabajo «Uruguay y Estados Unidos, socios en la economía global», organizado este lunes por la Cámara de Comercio Uruguay-Estados Unidos en Montevideo.
El ministro de Relaciones Exteriores subrayó que la relación comercial bilateral es sólida y debe profundizarse con acciones concretas y colaboración público-privada, apostando a la diversificación, la innovación y sectores como tecnología, salud y servicios. Estados Unidos es el principal socio comercial de Uruguay en servicios, con el 78% de las exportaciones de servicios TIC dirigidas a ese país, por un valor de US$ 1.812 millones.
Lubetkin remarcó que Uruguay, por su estabilidad y credibilidad, «es un jugador global en este momento», con diálogo abierto simultáneo con Estados Unidos, Europa, Asia y países del Golfo. En ese marco, destacó el acuerdo marco sobre comercio e inversiones (TIFA) entre ambos países como un instrumento que ha fortalecido la confianza bilateral y las posibilidades de inversión.
El canciller también señaló que la participación de Uruguay en el Mundial de Estados Unidos, Canadá y México representa una oportunidad para fortalecer la marca país en lo comercial y cultural, con un evento de promoción previsto para el 17 de junio en Miami.
En la semana del 31 de mayo al 6 de junio de 2026 se faenaron 46.386 vacunos en Uruguay, lo que representa un aumento de 21,4% respecto a la semana anterior, cuando la actividad había alcanzado las 38.206 cabezas, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). La recuperación permitió volver a niveles similares a los observados durante buena parte de mayo, consolidando una actividad industrial firme.
Los novillos continuaron liderando la actividad industrial con 24.266 cabezas, equivalentes al 52% del total semanal, seguidos por las vacas con 15.317 cabezas (33%) y las vaquillonas con 6.183 animales (13%), manteniéndose una importante participación de categorías pesadas dentro de la faena semanal.
Entre las plantas más activas se destacó Frigorífico Tacuarembó, con 6.233 cabezas (13,4%), seguido por Frigorífico Las Piedras con 4.823 (10,4%), Pulsa con 4.420 (9,5%), Frigorífico Canelones con 3.793 (8,2%) y Frigorífico San Jacinto–Nirea con 3.379 cabezas (7,3%). En total operaron 24 establecimientos, reflejando un elevado nivel de actividad industrial.
En el acumulado de 2026, la faena bovina asciende a 882.637 cabezas, lo que representa una caída de 18,3% frente al mismo período de 2025. Los novillos explican el 49% de la actividad anual, las vacas el 34% y las vaquillonas el 15%.
En el mercado, los valores del ganado gordo registraron un leve ajuste. El novillo se ubicó en US$ 5,62 por kilo en cuarta balanza, con una baja de US$ 0,04 respecto a la semana anterior. La vaca cotizó a US$ 5,26 por kilo, retrocediendo US$ 0,03, mientras que la vaquillona se mantuvo estable en US$ 5,50 por kilo.
Desde la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) señalaron que el mercado presenta una situación de “demanda mejor posicionada, faena estable y leve ajuste en los valores”, reflejando un escenario donde la industria continúa activa, aunque con una moderación en las cotizaciones de las principales categorías de ganado gordo.
El vicepresidente de Brasil, Geraldo Alckmin, declaró el lunes que el gobierno federal hará todos los esfuerzos necesarios para revertir la decisión de la Unión Europea (UE) de excluir a Brasil de la lista de países autorizados a exportar carne y productos cárnicos al bloque, medida que entrará en vigor el 3 de septiembre de no ser revocada, informó Globo Rural.
La UE excluyó a Brasil de su lista de exportadores de proteínas y subproductos animales —carne de res, caballo, aves de corral, pescado, miel y vísceras— por no ofrecer las garantías necesarias respecto a la no utilización de antimicrobianos en animales. Las exportaciones afectadas ascendieron a casi US$ 2.000 millones en 2025.
La respuesta de Brasil
El canciller Mauro Vieira abordó el tema con el comisario de Comercio de la UE, Maros Sefcovic, en París el viernes 5 de junio, subrayando la necesidad de mantener canales de diálogo ágiles. En paralelo, el Ministerio de Agricultura presentó a las autoridades europeas un protocolo privado para la exportación de carne de vacuno libre de antimicrobianos, aprobado recientemente a nivel oficial. Brasil aguarda la evaluación europea para determinar si serán necesarias aclaraciones adicionales, consignó Globo Rural.
Entre los técnicos de Brasilia existe la percepción de que, tras la entrada en vigor del acuerdo con Mercosur, se ha intensificado la presión europea sobre cuestiones sanitarias. Al mismo tiempo, admiten que Brasil se demoró en presentar los protocolos solicitados para demostrar que estos insumos no se utilizan en las cadenas de producción. Las normas europeas se publicaron en 2023 y la normativa que exige la prueba de control data de octubre de 2024.
Las posiciones del sector privado
La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) sostuvo que la decisión europea no responde a problemas sanitarios ni al uso inadecuado de antimicrobianos en Brasil, sino a cuestiones de verificación y reconocimiento de los mecanismos oficiales de inspección y control. La organización declaró que colabora con el gobierno para brindar las aclaraciones solicitadas y confía en que el diálogo técnico contribuirá al reconocimiento de los sistemas brasileños de inspección.
Sin embargo, representantes de algunos sectores productivos consideran que el embargo es irreversible. Para las grandes empresas cárnicas, una alternativa para mantener el flujo comercial hacia Europa será exportar desde plantas ubicadas en Argentina y Uruguay, únicos países del Mercosur no afectados por la medida, según reportó Globo Rural.
Conaprole proyecta cerrar el ejercicio julio 2025-junio 2026 con una remisión por encima de los 1.700 millones de litros de leche, lo que es un “récord” nacional, con un crecimiento de alrededor del 14% respecto al ejercicio anterior —más del doble del ritmo histórico del sector— y Argelia como primer destino de exportación, tras el impacto de la denuncia de dumping brasileña. Así lo adelantó el director de Conaprole, Juan Parra, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Informó que mayo cerró con 143,5 millones de litros de leche remitidos a las plantas de esta cooperativa, lo que es representa un aumento de 16,35% respecto a igual mes de 2025, y que junio arrancó con un crecimiento cercano al 17% interanual. Al día de hoy el año móvil acumula 1.690 millones de litros, con proyección de superar los 1.700 millones al cierre del ejercicio. «Es récord nacional; ha sido un crecimiento que normalmente es del 3 al 4% y hoy estamos hablando de un 14% en el ejercicio», dijo.
Para absorber ese crecimiento de cara a la primavera —cuando la producción lechera alcanza su pico— Conaprole viene ejecutando inversiones en varias plantas. La planta 11 ya está prácticamente en funcionamiento con ampliación en secado de sueros; se prevén ampliaciones en plantas 7, 8 y 9. Se incorporaron cuatro cisternas nuevas y se sumarán entre 12 y 14 cisternas para la primavera. Junto a Prolesa, se ejecutó además un plan de tanques de frío en tambo. La capacidad de recibo quedará en torno a los 6,5 a 6,7 millones de litros diarios. «Pueda ser desafiante, pero vamos a poder hacer una primavera bien», sostuvo.
En cuanto a los stocks, subieron algo en mayo por problemas logísticos internacionales que enlentecieron las cargas, aunque la producción está toda vendida. La proyección es cerrar el ejercicio con el mismo nivel de stock que el año anterior si el flujo comercial continúa normalizándose.
Sobre el precio a productores, Parra señaló que no habrá cambios para mayo y anticipó que es «dable esperar» una reliquidación al cierre del ejercicio, probablemente en julio, favorecida por la resolución del conflicto con Brasil. «Ha sido una gran tranquilidad que se haya solucionado aunque sea momentáneamente el tema con Brasil; eso nos va a dar la posibilidad de hacer algo», indicó.
Respecto a Brasil, el director de la cooperativa confirmó que la denuncia de dumping afectó el flujo comercial: los clientes brasileños llamaban continuamente para ver cómo se resolvía la situación y las órdenes de compra se enlentecieron. Ese impacto llevó a Argelia a desplazar a Brasil como primer comprador de Conaprole. «Una vez que se definió se pusieron varias órdenes de compra; pero hubo un resentimiento en nuestro flujo comercial con el vecino país», dijo.
Sobre Coleme, Parra confirmó que Conaprole atendió el pedido del INALE y comenzó a recoger la leche de los productores que optaron por ingresar a la cooperativa —unas 6.000 litros diarios en total. «No vamos a dejar que los productores no tengan dónde remitir; fuimos e inmediatamente levantamos la leche», afirmó.
El Instituto Mato-Grossense de Economía Agropecuaria (IMEA) proyecta para la zafra 2026/27 una inversión total de US$ 1.554 por hectárea —equivalente a R$ 8.115/ha al tipo de cambio de referencia de R$ 5,22 por dólar—, en un ciclo que combina área récord y márgenes ajustados para el productor de Mato Grosso.
Costos: los insumos concentran casi la mitad de la inversión
La estructura de costos proyectada por el IMEA está liderada por insumos —semillas, fertilizantes y defensivos— que representan US$ 723/ha, equivalente al 46,6% del total. Le siguen el costo de oportunidad del capital con US$ 284/ha, las depreciaciones con US$ 102/ha, los costos financieros y de seguros con US$ 92/ha, y la tierra con US$ 172/ha. El costo total de US$ 1.554/ha incluye todos los componentes de la producción: insumos, maquinaria, mano de obra, tierra y flete. El costo operacional efectivo (COE), que refleja el desembolso real de caja del productor, se ubica en US$ 1.142/ha.
Márgenes: viabilidad operativa, pero déficit al costo total
Con el precio promedio de venta anticipada de la cosecha 2026/27 en US$ 360,10 por tonelada y una productividad proyectada de 3.746 kg/ha, el ingreso estimado alcanza US$ 1.349 por hectárea. Frente al COE de US$ 1.142/ha, el margen operativo se estima en US$ 207 por hectárea (+15,3%), lo que indica viabilidad para el productor que trabaja tierra propia o tiene el arrendamiento cubierto. Sin embargo, al incorporar depreciaciones y el costo de oportunidad del capital, el resultado sobre el costo total arroja un déficit de US$ 205/ha. El precio de indiferencia al costo total se ubica en US$ 415 por tonelada, por encima del valor de mercado actual.
Ventas anticipadas y comercialización
Las ventas anticipadas de la cosecha 2026/27 alcanzaron el 18,49% de la producción proyectada, por encima del ritmo observado un año atrás, con un precio promedio de US$ 360,10 por tonelada. La comercialización de la cosecha 2025/26, en tanto, avanzó al 81,04% de la producción estimada al cierre de mayo, con un incremento de 8,52 puntos porcentuales frente al mes anterior y de 5,02 puntos respecto al mismo período de la campaña pasada. El precio promedio negociado para ese ciclo se ubicó en US$ 351,75 por tonelada. Según el IMEA, el avance fue impulsado por la necesidad de liberar espacio en los almacenamientos para la entrada de la cosecha de maíz.
Área y producción: campaña 2026/27 con potencial récord
Para la próxima campaña, el IMEA estima una superficie de 13,05 millones de hectáreas, con una productividad proyectada de 3.746 kg/ha y una producción potencial de 48,88 Mt. El elevado nivel de inversión requerido, junto con las incertidumbres climáticas que todavía rodean al ciclo productivo, mantiene la cautela entre los productores, aun cuando la mejora de precios registrada en los últimos meses ha permitido acelerar las ventas anticipadas y asegurar parte de los ingresos futuros.
Exportaciones de mayo: baja mensual, acumulado en máximos
Las exportaciones de soja de Mato Grosso alcanzaron 4,55 Mt en mayo de 2026, una caída de 14,95% respecto al mismo mes del año anterior. La reducción estuvo asociada principalmente a una menor demanda de China, cuyas compras totalizaron 2,79 Mt durante el mes, con una baja interanual de 22,74%. Parte de la oferta disponible fue absorbida por el mercado interno, impulsada por el avance del procesamiento para la producción de aceite de soja, principal materia prima utilizada en la fabricación de biodiésel en Brasil. A pesar de la baja mensual, entre enero y mayo de 2026 Mato Grosso exportó 19,85 Mt, el mayor volumen para ese período de los últimos cinco años. El instituto proyecta que las exportaciones del estado alcancen 32,11 Mt en 2026, volumen 0,31% superior al registrado en 2025.
La Expo Sinergia, realizada en la Agropecuaria de Salto con concurso de Brangus, Braford y razas ovinas, dejó una muestra que sorprendió al jurado por su nivel y parejo desempeño, en una edición donde el tema garrapata y la resistencia genética de las razas sintéticas cobró especial relevancia. Así lo destacó uno de los organizadores del evento, Rafael Burutarán, quien es productor y cabañero, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El jurado, el doctor Rodrigo Roldán —genetista argentino asesor de múltiples cabañas— calificó la muestra como la mejor que ha visto en sus últimas visitas a Uruguay. «Se vio gratamente sorprendido por el nivel y lo parejo de la muestra; hay una inversión muy fuerte en genética importada y en programas de transferencia embrionaria que se refleja en la pista», dijo Burutarán.
Sobre la garrapata, el productor fue cuidadoso en no generalizar en esta cuestión. Aclaró que no todas las razas sintéticas son automáticamente más resistentes al parásito, sino que hay un componente genético específico que hay que identificar y seleccionar. Mencionó los trabajos del doctor Nava del INTA Argentina —quien también participó en el Simposio de Garrapata del Congreso de la Federación Rural en Salto— como referencia de ese avance científico.
«No es que por ser una raza índica va a tener menos garrapata; hay un componente genético bien importante que hay que trabajar para poder sustentar esas afirmaciones», afirmó.
En el caso de Brangus, Burutarán indicó que la evaluación genética de Uruguay está integrada a la de Argentina, donde la Asociación de Criadores ya está muy cerca de lanzar animales genéticamente evaluados por resistencia a garrapatas. «Al estar conectados y utilizar los mismos toros que se usan en Argentina, vamos a estar unidos también a esos avances», sostuvo. Brasil también avanza en forma independiente en la misma dirección, dado que el problema del parásito es igualmente “grave” en ese país.
Sí reconoció que las razas índicas tienen ventajas estructurales frente a la garrapata por su pelo corto, mayor movilidad de la piel y mejor adaptación al estrés calórico, lo que reduce la adherencia del parásito. Pero insistió en que eso no reemplaza la selección genética específica por resistencia.
Ambas razas trabajan además en calidad de carne —marbling, grasa dorsal y área de ojo de bife— incorporando esa información a sus evaluaciones genéticas para que los productores puedan seleccionar con más datos al momento de elegir reproductores.
La semana arranca con dos frentes de conflicto simultáneos para el sector cárnico: la movilización de los transportistas autoconvocados por la guía electrónica de carga y el paro de 24 horas anunciado por la Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (Foica) para el miércoles.
En ese contexto, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) proyecta una “caída de entre 8% y 9% en la faena anual” respecto a 2025, con unas 2.180.000 cabezas faenadas para todo 2026. Así adelantó el representante de la Federación Rural (FR) en la Junta del INAC, Joaquín Martinicorena, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Sobre la guía de carga, Martinicorena apuntó que hay reclamos también en los grupos de productores por la extensión del sistema a camiones de 3.500 kilos y por la superposición con la guía digital de transporte de semovientes ya existente. Comparó la situación con la implementación de la trazabilidad —que también requirió ajustes—. «Si no hay acuerdo entre todas las partes y no hay un sistema familiarizado y amigable, no creo que funcione», dijo.
Respecto al paro de Foica, este directivo de la FR fue crítico con el momento y los motivos. Remarcó que la reducción de jornada laboral es un debate que corresponde a otras décadas y que el sector mejoró significativamente en salarios y condiciones de trabajo. «Uno lee los motivos del paro y no los entiende; no es adecuado en un momento en el que tenemos que enviar la mayor cantidad de carne posible porque el mercado mundial así lo demanda», afirmó.
En materia de faena, la caída acumulada en 2026 llega al 18,6% respecto al mismo período de 2025. La gerencia de información del INAC proyecta un segundo semestre con mayor actividad para recuperar parte de ese terreno, cerrando el año con unas 230.000 a 240.000 cabezas menos que en 2025 —que había cerrado en 2,4 millones.
Sobre los precios internacionales, Martinicorena fue cauto respecto al margen de suba. Sostuvo que en China los operadores advierten que “los precios ya están tan altos”, por lo que avanza la sustitución por cerdo y carne aviar, limitando el consumo a los segmentos de mayor poder adquisitivo. «No hay margen para seguir subiendo en dólares corrientes; estamos en un punto muy alto», advirtió. Sin embargo, la caída de oferta mundial —Brasil bajará de 44 a 40 millones de cabezas faenadas este año y a 37 millones en 2027— sostendría que los precios no puedan bajar tampoco.
Respecto a la cuota adicional del acuerdo Mercosur-UE, informó que Uruguay ya exportó en torno a 1.000 toneladas por esa vía —con un arancel reducido al 7,5%— y que la distribución interna de las 99.000 toneladas entre los cuatro países del bloque sigue sin resolverse. «Es un tema que maneja el Ministerio de Ganadería junto a los de Relaciones Exteriores y de Economía, con expectativa de llegar a un acuerdo antes de septiembre», dijo.
