Las cotizaciones del novillo en el Mercosur mostraron comportamientos mixtos en la última semana. Mientras Uruguay volvió a ubicarse como la plaza de mayor valor de la región, Argentina registró una fuerte corrección por efecto de la devaluación y menores ofrecimientos de la industria. Brasil y Paraguay, en tanto, continuaron con una tendencia alcista.
Argentina: el novillo trazado y pesado se paga US$ 5,67 por kilo carcasa, al tipo de cambio neto de exportación, con una caída semanal de 12 centavos. De ese ajuste, ocho centavos respondieron a la devaluación de la moneda y cuatro centavos a menores ofrecimientos de los frigoríficos. Se trata del valor más bajo desde principios de febrero. La diferencia frente a Brasil se redujo a US$ 1 por kilo, según indicó Valor Carne.
Brasil: el novillo gordo cotiza a US$ 4,67 por kilo, cuatro centavos más que la semana anterior. La mejora en el precio interno fue parcialmente compensada por la depreciación del real. Las exportaciones mantuvieron un ritmo firme durante la cuarta semana del mes y Brasil completó 262 mil toneladas exportadas en mayo, 10 mil toneladas más que en abril y 44 mil toneladas por encima del mismo mes de 2025.
Uruguay: el novillo tipo exportación alcanza US$ 5,71 por kilo, con una suba semanal de tres centavos. El mercado muestra una tendencia hacia la estabilización, de acuerdo con los consignatarios. El incremento es aproximadamente la mitad del promedio semanal observado durante las siete semanas anteriores, informó Valor Carne.
Paraguay: el novillo apto para la Unión Europea se paga US$ 5,05 por kilo, cinco centavos más que la semana pasada. Continúa el escenario de oferta reducida y menor actividad industrial por la escasez de ganado disponible.
Con estos movimientos, Uruguay pasa a liderar las cotizaciones del Mercosur, superando levemente a Argentina por primera vez desde comienzos de febrero.
Precios extra Mercosur
Las referencias internacionales continúan en niveles históricamente elevados, aunque con correcciones respecto a las semanas previas:
Estados Unidos: US$ 8,98 por kilo carcasa
Unión Europea: US$ 7,92 por kilo carcasa
En EEUU, el valor retrocedió ocho centavos en la semana, quedando nueve centavos por debajo del récord histórico alcanzado hace dos semanas.
En Europa, la cotización cayó diez centavos, afectada por una baja en los precios internos y una leve depreciación del euro frente al dólar.
La Asociación Rural de San José detectó los primeros focos activos de garrapata en el departamento —hasta ahora considerado zona libre— y convoca a una charla informativa para el viernes 12 en Malabrigo junto al Plan Agropecuario, el Ministerio de Ganadería y el Centro Médico Veterinario. Así lo señaló el presidente de esa gremial maragata, Pablo Olagüe, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Indicó que los focos se ubican en el norte del departamento, en ganado de carne, y que la vía de entrada es la comercialización de animales provenientes de zonas afectadas. Ya hay un lindero contagiado por fallas en los alambrados. «Alertamos sin crear pánico, pero el que tiene linderos que compra y vende ganado del norte tiene que estar muy atento», dijo. Recordó que hubo focos anteriores aislados que se lograron controlar; este tiene mayor preocupación porque ya hay propagación entre predios.
Olagüe consideró que la alarma es especialmente «alta» para los tambos. En lechería existe un único producto garrapaticida sin período de espera en leche, lo que deja márgenes de tratamiento «muy reducidos». A eso se suma el riesgo de tristeza parasitaria, particularmente grave en vacas lecheras por su estado de alta productividad.
«Si la garrapata entra en un tambo los daños pueden ser muy grandes; el estar muy limitado al tratamiento hace que sea una situación compleja», afirmó.
Las recomendaciones para productores linderos son mantener los alambrados perimetrales en buen estado, evitar el traspaso de animales entre campos y revisar detenidamente los animales al pasar por el tubo. La charla del viernes 12 se realizará en el salón MEVIR de Malabrigo a las 18:30, a pedido de productores de la zona preocupados por la situación. «Los veterinarios del sur no estamos acostumbrados al problema; está bueno informarnos», admitió.
En otro orden, Olagüe informó que la Asociación Rural incorporó recientemente un equipo americano de análisis individual de leche que procesa 200 muestras por hora —grasa, proteínas, sólidos totales y células somáticas— con resultados en 24 horas y acceso del productor al historial vía web. Calificó la inversión como una de las mayores en la historia de la institución y señaló que la ubicación del laboratorio en plena cuenca lechera facilita la logística para captar nuevos clientes.
El mercado internacional de lana atraviesa un momento de precios excepcionalmente «altos», impulsado principalmente por la caída de la producción en Australia —el principal productor mundial— en un contexto donde la demanda «no muestra picos sino una compra constante y sostenida». Así lo analizó el director de Engrow, Federico Raquet, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Explicó que la causa principal de la suba es la falta de oferta, no un exceso de demanda. La producción australiana cayó fuertemente por factores climáticos, y la recuperación del stock ovino es lenta porque los buenos precios de la carne ovina tampoco incentivan la retención de vientres. «La falta de oferta es una mejor razón para que suban los precios que el exceso de demanda, porque la moda en el textil puede cambiar de un día para otro; este desequilibrio parece más perdurable», dijo.
En cuanto a los compradores, China fue quien traccionó la suba durante todo el año gracias a su cadena textil corta —cuatro meses desde la compra de lana hasta la góndola— que le permite reaccionar rápido al mercado. Europa, con una cadena de diez a doce meses, tardó más en incorporarse porque debía evaluar si podía trasladar los precios más altos a sus clientes finales. Esa definición, indicó Raquet, se verá en los próximos dos meses.
Las referencias de precio en Uruguay ubican la lana de 17 micras en torno a US$ 11 el kilo, la de 18-18,5 micras cerca de US$ 10 y la de 19 micras en torno a US$ 9,50, valores que no se registraban desde hace varios años. Las lanas cruzas más gruesas también subieron, en parte porque la escasez de 21 micras lleva a algunas industrias a mezclar 26 con 17 micras para producir ese rango —una práctica habitual en Australia pero impensada en Uruguay por las diferencias de color de mecho.
Raquet planteó además una tensión «estructural» que preocupa a los compradores europeos: los productores de merino en todo el mundo han ido afinando progresivamente su producción, buscando las micras más finas por razones económicas. Eso generó escasez de lanas medias —19 a 22 micras— que son precisamente las de mayor volumen de demanda industrial. «Los italianos me preguntaban por qué la gente deja de producir 19 micras; hay exceso de oferta de 16 y 17 y no hay tantos artículos para eso», señaló.
La consecuencia visible es que la diferencia de precio entre 17 y 19 micras se ha achicado notablemente en el indicador australiano, acotó.
En el mercado local la oferta es muy escasa: lo que quedaba sin vender está en manos de productores que piden precios muy por encima del mercado, y Raquet estimó que esas lanas no se moverán hasta la próxima temporada. «Va a ser interesante ver cómo abre la zafra que viene con la oferta», avizoró.
El subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Matías Carámbula, reconoció que Coleme «no es viable» como empresa y anunció que el proyecto de financiamiento del Instituto Nacional de la Leche (INALE) ingresó en la Rendición de Cuentas, en el marco del Foro Anual de ese organismo. Así lo señaló en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Sobre Coleme, Carámbula fue directo: la cooperativa remite hoy apenas 6.000 litros diarios, un volumen que «no puede sostener ningún proyecto industrial» y acumula deudas «importantes» con productores, proveedores y otros acreedores.
«Hay que asumir con responsabilidad que esto no es viable más allá del dolor, porque es una cooperativa pionera con una importancia muy grande en Cerro Largo y en Melo», sostuvo.
El jerarca dijo que el rol del gobierno es garantizar la transición menos dura posible para los 30 trabajadores de la planta, apelando al seguro de paro especial y a herramientas del Ministerio de Trabajo y del Ministerio de Ganadería. Los productores ya están encaminando soluciones hacia otras empresas; Conaprole manifestó disposición a recibirlos. «Los productores se están encaminando; con los trabajadores hay que buscar opciones laborales alternativas en Melo», indicó.
Respecto al financiamiento del INALE, Carámbula confirmó que la propuesta ingresó en la Rendición de Cuentas y que hay «amplio» acuerdo político entre todos los partidos. El mecanismo en análisis contempla reasignar el impuesto existente sobre las exportaciones de productos lácteos, del 0,25%, que hoy va al LATU, hacia el instituto.
«El INALE precisa un presupuesto propio autónomo que le dé perspectiva; así como el INAC y el INAVI, el sector lácteo necesita su fuente de financiamiento propio», enfatizó.
Sobre la cuota de carne vacuna en el Mercosur-UE, señaló que la distribución interna todavía «no está resuelta» y «se está negociando». La etapa inicial es «confusa» —el que llega primero es el que gana— pero que la mirada de largo plazo exige un acuerdo entre los socios del bloque, reconoció.
Sobre el acuerdo Mercosur-UE y su impacto en la lechería, el subsecretario del MGAP advirtió que el principal riesgo no es la competencia de quesos europeos en el mercado interno uruguayo sino la mayor competencia que Uruguay enfrentará en Brasil, su principal destino de exportación de quesos, ante la entrada de productos europeos a ese mercado. «Es una preocupación real que hay que tener y sobre la que hay que trabajar en alternativas y adaptaciones», dijo.
En el cierre del foro, Carámbula enumeró los desafíos centrales de la lechería uruguaya: sostenibilidad ambiental, social y económica; calidad, trazabilidad e inocuidad; construcción de institucionalidad con el INALE como rector moderno; y el mantenimiento de los productores familiares lecheros como eje del desarrollo rural. «La lechería es un sector estratégico central para nuestro país; hay que mostrar entre todos los actores que esa es la lechería del Uruguay», planteó.
ITPC resolvió continuar el diálogo con el Ministerio de Transporte y Obras Públicas (MTOP) para buscar modificaciones a la Guía de Carga. La implementación de la herramienta viene siendo analizada desde comienzos de 2026.
La reunión se realizó el jueves 4 de junio en la sede de la institución y contó con la participación de cerca de 50 transportistas, entre directivos y representantes de las gremiales asociadas a ITPC provenientes de distintos puntos del país. Durante la asamblea se analizó la situación de la Guía de Carga y se intercambiaron posiciones sobre la propuesta actualmente en desarrollo.
Según el comunicado emitido por la organización, existió una opinión mayoritaria que consideró que la iniciativa podría ser aceptada en términos generales, aunque se entendió que no es posible acompañar su implementación efectiva en las condiciones actuales debido a inconvenientes operativos presentes en el diseño del sistema.
Los transportistas cuestionaron que la fiscalización recaiga exclusivamente sobre el sector. Entre los principales planteos, señalaron que el transportista termina asumiendo costos económicos derivados de responsabilidades que consideran ajenas a su actividad.
La asamblea también respaldó las gestiones realizadas por ITPC hasta el momento y sostuvo que el MTOP no incorporó observaciones clave sobre la implementación de la Guía. Asimismo, se indicó que algunas de estas preocupaciones son anteriores a la actual administración de gobierno y están vinculadas a las relaciones laborales dentro del sector.
No obstante, la organización valoró la apertura manifestada por el MTOP a través de una comunicación recibida el 3 de junio por parte de la Dirección Nacional de Transporte, en la que se propone la participación de ITPC y de sus gremiales en una instancia de trabajo para analizar posibles cambios al proyecto.
La asamblea resolvió mantener las negociaciones para alcanzar cambios concretos al proyecto. En ese marco, se buscará presentar a las autoridades los problemas identificados y negociar un conjunto de soluciones.
Las propuestas serán consideradas en una nueva asamblea el próximo 25 de junio. En esa instancia se levantará el cuarto intermedio dispuesto por la organización y se evaluarán los avances alcanzados en las conversaciones con el Ministerio.
Durante la jornada también se analizó la situación de los transportistas autoconvocados que vienen manifestando su rechazo a la iniciativa y que prevén realizar una movilización el 8 de junio.
ITPC dejó en libertad de acción a las gremiales para adherir o no a la movilización del 8 de junio. Si bien la institución resolvió continuar el camino de negociación con el MTOP, expresó una valoración positiva hacia las manifestaciones pacíficas promovidas por estos grupos.
La zafra de soja 2025/26 está en su tramo final —con un 4 a 6% del área aún por cosechar— y se encamina a cerrar “entre las tres peores de los últimos diez años”, con rendimientos promedio que difícilmente superen los 1.500 kg/ha y zonas del litoral sur con promedios de 500 a 600 kg/ha. Así lo destacó el gerente comercial de Barraca Erro, Germán Bremermann, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Señaló que, pese al golpe de la sequía, las condiciones de cosecha fueron buenas en cuanto al piso seco, lo que permitió avanzar con las sembradoras prácticamente detrás de las cosechadoras. Lo que complicó el tramo final fue la humedad del grano, normal para la época. «Rendimientos bajos, cosecha larga, pero el piso nos acompañó; ya dando su fin y yendo con las sembradoras muy cerca de la cosechadora», dijo.
En invierno, la apuesta principal son las brásicas —colza, camelina y carinata— con una siembra que ya alcanzó el 90-95% del área estimada y con buenas implantaciones. El trigo y la cebada muestran una leve baja de área respecto a la zafra anterior, con el productor siendo más cauteloso en gramíneas ante el pronóstico de primavera lluviosa. «Se está volcando mucho más a la colza; se va un poco más cauto en las gramíneas», indicó.
Bremermann advirtió que lo que ocurra en el evento de lluvia del fin de semana será determinante para definir el área final de trigo y cebada, dado que junio es un buen mes de siembra pero la ventana se cierra rápido.
De cara al verano 2026/27, proyectó que el área de maíz de primera crecerá, ocupando parte del espacio que deja la reducción del área de trigo. La demanda interna sostenida —corrales, lechería, avicultura— y el potencial del año niño para el maíz de secano apuntalan esa tendencia. El área global de maíz podría superar las 300.000 hectáreas, un número que hace cinco años parecía lejano. «Vamos rumbo a ese objetivo; en la medida que el clima nos deje creo que lo vamos a lograr», sostuvo.
En cuanto al área de soja para la próxima campaña, no anticipa cambios significativos respecto al ciclo anterior: el maíz podría quitarle algo en algunas zonas, pero el sector arrocero podría compensar con mayor integración de soja. La soja «sigue siendo el actor principal por lejos», acotó.
Sobre la semilla de soja para la zafra 2026/27, Bremermann reconoció que la producción fue muy compleja por la sequía, pero que siendo muy selectivos en las zonas de mejor comportamiento hídrico —en el caso de Erro con genética Don Mario— y complementando con importaciones desde Argentina, “se logra cubrir los volúmenes necesarios con calidad y no estamos viendo inconvenientes con la disponibilidad”.
El precio de la semilla subirá entre un 15% y 20% respecto a la zafra anterior, reflejo del mayor precio del commodity base, que paso de US$ 350-360 a los US$ 400 por tonelada. «Hubo zonas muy afectadas donde la calidad se vio comprometida; en el caso de Erro contamos con una superficie muy importante de semilleros, con áreas bajo riego, lo que nos permitió ser muy selectivos y exigentes en lo que se guardó», afirmó.
También anticipó el lanzamiento oficial de la marca de maíz Illinois —del grupo GDM— con varios materiales que ya mostraron resultados competitivos en la primera zafra, “estamos yendo a fondo en maíz” sobre la base de trabajo realizada en soja, trigo y colza.
El consultor ganadero argentino Víctor Tonelli describió el momento actual del mercado mundial de carne vacuna como «extraordinario» y sin precedentes recientes, con una demanda que supera con creces la capacidad de la oferta y precios que en Estados Unidos ya rozan los US$ 10 el kilo. En ese marco, anticipó una «nueva era de la ganadería» que podría extenderse entre cinco y diez años. Así lo analizó en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Explicó que el detonante no fue una caída de la oferta sino un crecimiento explosivo de la demanda, impulsado por nuevas generaciones que revalorizaron el consumo de proteína animal y no están dispuestas a ceder. «Lo que queda, sacada toda la polvareda, es una demanda insatisfecha con ansias de seguir comiendo más carne y no hay forma de que el mundo la pueda abastecer», dijo. Y proyectó que la respuesta natural será un ciclo de retención en prácticamente todos los países productores para reponer stock, con un horizonte de largo plazo recién iniciado.
Respecto a China y las cuotas, Tonelli diferenció el posicionamiento de Brasil y Australia. Brasil vende principalmente en el segmento de commodity y manufactura, lo que lo hace muy vulnerable una vez que agote su cuota a mediados de año. Australia, en cambio, construyó un nicho de carne premium —con marbling y alimentada a corral— por la que los importadores chinos están dispuestos a pagar el 55% de arancel fuera de cuota. «Espero que en el futuro Uruguay y Argentina también armen ese nicho; Australia tiene una posibilidad que nosotros todavía no tenemos», advirtió.
Sobre Argentina, el consultor argentino valoró el acuerdo con Estados Unidos —100.000 toneladas— como resultado de un trabajo de gobierno que «nos sorprendió a todos». Señaló que su país redirigió hacia ese mercado parte de lo que antes enviaba a China, aprovechando los altos precios norteamericanos. Sin embargo, advirtió que el volumen exportado total no crecerá significativamente porque la oferta no existe: este año la producción caerá casi 250.000 toneladas respecto al promedio de los tres años anteriores. «Argentina no va a aportar mucho más; está tratando de colocar en el mejor mercado lo que tiene», indicó.
Sobre las advertencias de la Unión Europea a Brasil por el uso de productos veterinarios vinculados a la resistencia antimicrobiana, Tonelli fue categórico: si no hay cumplimiento antes de septiembre, las restricciones se aplicarán y no hay margen de negociación en ese punto. Distinguió esta exigencia del debate sobre deforestación, que consideró más discutible en cuanto a su carga proteccionista.
«En resistencia antimicrobiana no veo materia de negociación; es un tema de salud pública global que va mucho más allá de la carne», sostuvo. Relativizó el impacto sobre el mercado global: para Brasil, el volumen que va a Europa es marginal respecto a sus exportaciones totales.
Finalmente, sobre la certificación de no deforestación con entrada prevista para enero de 2027, consideró que si se depura la norma —eliminando elementos confusos como los protocolos sobre pueblos originarios— el cumplimiento será relativamente simple con la tecnología satelital disponible. Anticipó que los productores que no puedan certificar perderán acceso al mercado europeo, mientras que los que lo logren obtendrán un beneficio diferencial.
«El que no pueda dar respuesta a los importadores europeos simplemente no podrá vender ese ganado con destino a Europa; habrá menos oferta y el que lo haga tendrá un beneficio», consideró.
