Expo Sinergia destacó el avance genético de Brangus y Braford; la resistencia a garrapata en la mira
La Expo Sinergia, realizada en la Agropecuaria de Salto con concurso de Brangus, Braford y razas ovinas, dejó una muestra que sorprendió al jurado por su nivel y parejo desempeño, en una edición donde el tema garrapata y la resistencia genética de las razas sintéticas cobró especial relevancia. Así lo destacó uno de los organizadores del evento, Rafael Burutarán, quien es productor y cabañero, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El jurado, el doctor Rodrigo Roldán —genetista argentino asesor de múltiples cabañas— calificó la muestra como la mejor que ha visto en sus últimas visitas a Uruguay. «Se vio gratamente sorprendido por el nivel y lo parejo de la muestra; hay una inversión muy fuerte en genética importada y en programas de transferencia embrionaria que se refleja en la pista», dijo Burutarán.
Sobre la garrapata, este productor fue cuidadoso en no generalizar en esta cuestión. Aclaró que no todas las razas sintéticas son automáticamente más resistentes al parásito, sino que hay un componente genético específico que hay que identificar y seleccionar. Mencionó los trabajos del doctor Nava del INTA Argentina —quien también participó en el Simposio de Garrapata del Congreso de la Federación Rural en Salto— como referencia de ese avance científico.
«No es que por ser una raza índica va a tener menos garrapata; hay un componente genético bien importante que hay que trabajar para poder sustentar esas afirmaciones», afirmó.
En el caso de Brangus, Burutarán indicó que la evaluación genética de Uruguay está integrada a la de Argentina, donde la Asociación de Criadores ya está muy cerca de lanzar animales genéticamente evaluados por resistencia a garrapatas. «Al estar conectados y utilizar los mismos toros que se usan en Argentina, vamos a estar unidos también a esos avances», sostuvo. Brasil también avanza en forma independiente en la misma dirección, dado que el problema del parásito es igualmente “grave” en ese país.
Sí reconoció que las razas índicas tienen ventajas estructurales frente a la garrapata por su pelo corto, mayor movilidad de la piel y mejor adaptación al estrés calórico, lo que reduce la adherencia del parásito. Pero insistió en que eso no reemplaza la selección genética específica por resistencia.
Ambas razas trabajan además en calidad de carne —marbling, grasa dorsal y área de ojo de bife— incorporando esa información a sus evaluaciones genéticas para que los productores puedan seleccionar con más datos al momento de elegir reproductores.
Escuchá a Rafael Burutarán.
