Por estos días la feria de Anuga, en Alemania, es el foco de atención de los exportadores de carne y otros productos de Uruguay, que participan de esa exposición internacional en busca de nuevos negocios y clientes.
“Es una feria bien concurrida” y si bien en el público falta la presencia de los chinos, “los industriales y traders están conformes” y el precio de la tonelada de carne vacuna estará en promedio unos US$ 4.500, dijo el delegado de la Federación Rural en la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Fernando Gómez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que hay “mucha oferta” y una “muy fuerte competencia en todas las carnes” en el mercado internacional del sector. “No se ve mucha gente de origen asiático”, lo que incidió en la concreción de negocios por parte de los empresarios uruguayos que acudieron a esa exposición, aunque los operadores de la industria frigorífica realizaron algunos negocios, indicó.
Respecto a la competencia, Gómez destacó la presencia “fuerte” de los competidores del sector cárnico, principalmente de Australia, Argentina y Brasil, que están vendiendo sus carnes a precios inferiores a los que ofrece Uruguay.
Los argentinos manifestaron que tienen dudas respecto a la cantidad de carne disponible que podrán tener en los próximos meses, considerando la incertidumbre que genera la situación política debido a las próximas elecciones presidenciales.
“El mercado deja la sensación de que vamos a poder comercializar pero sin grandes precios”, sin dejar de descartar la posibilidad de darse alguna “mejora de precio”, mientras “la situación de China se sigue posponiendo”, afirmó.
El panorama de los cultivos de trigo y cebada es “muy bueno”, aunque comienza a sentirse la falta de algunas lluvias, señaló el vicepresidente de la Asociación Agropecuaria de Dolores (AAD), Andrés Alayón, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que los cultivos de colza «no están tan buenos como años anteriores», por las heladas, hormigas y otros insectos, pero igualmente hay cultivos “aceptables”.
En el caso del trigo y de la cebada es todo lo contrario a lo previsto antes de la siembra, cuando “se pensaba que iba a diluviar”, y ahora se precisa algo de agua para el llenado del grano. La cebada ha tenido ataques de manchas foliares, comentó.
Para la siembra de verano, Alayón estimó que crecerá el área de maíz, principalmente con las siembras de primera, mientras se dan los primeros movimientos para la entrega de semillas de soja.
Australia por la liquidación de stock por el año Niño y Brasil con más oferta, generan una caída de los precios de la tonelada de carne vacuna de 30% respecto al año pasado, dijo la fundadora de la consultora brasileña Agrifatto, Lygia Pimentel, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
En este momento, Brasil tiene más oferta de carne vacuna para colocar en el mercado internacional entonces genera una presión a la baja en los “precios” de la carne. Además, se suma Australia que tiene precios muy competitivos en el mercado chino, acotó.
Destacó que China representa “el 60% de participación en el total de las exportaciones brasileñas de carne vacuna y entre “el 15% y 17% del volumen producido”. En la actualidad Brasil abarca entre 22% y 25% del comercio mundial de carne.
El volumen total de las exportaciones cárnicas brasileñas previstas para el cierre de 2023 será dos millones de toneladas, lo que representa una “consolidación”, porque “nada crece para siempre”, enfatizó.
Estimó que este año habrá una baja de 4% a 5% en el volumen de las ventas de carne vacuna, en comparación con las registradas en 2022, que fue un “récord absoluto” para el país norteño.
La ganadería brasileña atraviesa un momento de expansión con un crecimiento de las exportaciones de carne desde 2019 por el vínculo con China, pero ahora llegó a un “punto de consolidación” y será “difícil” continuar creciendo”, acotó.
Pimentel realizó un detallado análisis del mercado de carnes y especialmente del posicionamiento brasileño en el negocio y la ganadería en el suplemento Agro de Búsqueda.
El avance de cosecha de soja en EEUU alcanza el 23% de la superficie apta, levemente por debajo del promedio de las últimas 5 campañas a la misma fecha. En cuanto cuanto a la demanda, las ventas semanales estadounidense de la campaña 2023/24 alcanzaron las 809 mil t, superando las 672 mil t de la semana previa. China fue el principal comprador semanal con 589 mil t.
Por otro lado, el mercado comienza a mirar la siembra en Sudamérica. Actualmente el progreso en Brasil alcanza el 5,2% a nivel nacional y se presenta como el avance más rápido desde la campaña desde la campaña 2005/06.
La siembra de maíz de primera está “en la última de etapa”, la del maíz de secano ya está terminada y la que está más demorada es la siembra del maíz de primera bajo riego, dijo el gerente comercial de Agroterra, Gonzalo Reynoso, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Señaló que hay un “crecimiento muy importante” en el área sembrada de maíz de primera con respecto a la registrada el año pasado, pero sí está decreciendo la superficie de siembra bajo riego porque se tomó la decisión de no sembrar por el bajo nivel de agua de las represas. El área total de maíz en la zafra pasada estuvo en torno de 180.000 hectáreas y para este año se prevé llegar a unas 200.000 hectáreas, estimó.
Sostuvo que hay “definición” en el área de maíz de segunda que será “muy climática”, en caso de “tener humedad en la cosecha de cultivos de invierno y a principios de diciembre el productor se volcará fuerte a sembrar soja”, y desde mediados de diciembre en adelante el maíz de segunda pasará a ocupar la prioridad de siembra, que es cuando “gana terreno”.
Si bien hay un crecimiento, “somos un poco cautos” respecto a la forma en que puede llegar a crecer, porque lo va a ir determinado la siembra de segunda, pero sí se hizo una base fuerte con la superficie de primera”, afirmó.
Calculó que de las 200.000 hectáreas totales, el área de maíz de primera ocupará el 50% y de las 100.000 hectáreas correspondientes a segunda hay un 30% que dependerá del factor climático.
Reynoso habló sobre estos temas en el marco de la presentación de una alianza entre Agroterra y la empresa brasileña Biotrop, que está vinculada a los productos biológicos.
Actualmente el negocio ganadero sale de un momento difícil y entra a otro más difícil, porque “insólitamente durante la seca más grande de los últimos 60 años teníamos mejores precios que ahora”, y el clima se vuelca “a favor” pero “los mercados juegan en contra”, señaló el director de Agrofocus, Gonzalo Ducós, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que “la baja extremadamente fuerte” en el precio del ganado a los frigoríficos está “impactando mucho” en los números, porque “cuando los precios eran muy elevados” el dólar venía a la baja pero nadie se quejaba”, pero “el dólar siguió bajando y ahora los los valores son otros”.
Considerando los valores de referencia de la hacienda y el negocio de la invernada, Ducós analizó la evolución del mercado de reposición y la dificultad que eso implica para quienes se dedican a comprar y vender ganado. Así como ajusta el ganado gordo también ajustará la reposición, aunque “con menor velocidad”, pero “se debería esperar un ternero a US$ 1,90 a US$ 2 por kilo para que la cuenta se acomode”, afirmó.
Advirtió que hoy los productores no están apostando a los “negocios cortos”, sino más bien a “largo plazo”, que “te da un boleto para mirar hacia adelante, de acá a fin de año tenemos un problema”, porque “se juntan factores de mercado externo y estrategia industrial”.
“Cuando nos pagaban US$ 5 por kilo el novillo tampoco fuimos al frigorífico a decirle: mirá bájame US$ 0,40 porque estás perdiendo plata y así te va mejor. Y ahora la industria cobra su boleto”, advirtió.
Señaló que “se está aprontando una cantidad de ganado importante” y en algún momento se tendrá que vender y faenar, porque “en verano somos incapaces sostener el ganado y la industria lo sabe”.
Ducós también se refirió a las desventajas de las exportaciones de carne uruguaya en el acceso a los mercados, en relación a otros competidores como Australia y otros, principalmente en China.
“Lamentablemente puede llegar un poco más abajo (el precio del ganado gordo)” y “hace dos semanas las entradas eran un poco más largas que hoy”, además “dependerá de si los productores convalidan los precios para vender o no”, afirmó el director de Agrofocus.
De cara a la zafra de verano se observa una “disminución del 40% en los precios de los fertilizantes nitrogenados” respecto al año pasado, lo que favorece a la ecuación de costos del maíz que “tiene una baja del 20% en el total de los insumos” utilizados, señaló el técnico de la Sociedad de Fomento Rural de Colonia Valdense (Sofoval), Carlos Ramírez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Agregó que el valor proyectado para está zafra de mantuvo en los US$ 250 por tonelada. Al tiempo que se proyectan tres escenarios productivos, el que logra una productividad de 8.000 kilos por hectárea, tiene un rinde de equilibrio de 4.300 kilos, sin considerar el costo de la renta de tierra.
Para un producción de 6.000 kilos de maíz por hectárea, el rinde de equilibrio es de 4.100 kilos. En tanto con 5.000 kilos por hectárea de promedio, el equilibrio se logra con 3.900 kilos sin incluir el costo de arrendamientos.
El año pasado, el escenario de 8.000 kilos de maíz por hectárea, tenia un rinde equilibrio de 5.000 kilos; el de 6.000 kilos precisaba 4.800kilos y el de 5.000 kilos por hectárea necesitaba 4.800 kilos por cubrir costos, sin incluir el costo de la tierra.
