Más allá de la habilitación para las exportaciones de mondongo y librillo de Uruguay a China, la oportunidad de colocar cortes de carne vacuna de alto valor en ese mercado es otro asunto de especial interés para el sector cárnico.
Atendiendo a los cambios que se generan en este país, donde hay zonas que se están desarrollando, autoridades chinas sugirieron que la carne vacuna uruguaya debe volcarse a los estratos superiores de poder adquisitivo, lo que va en consonancia con el plan estratégico del Instituto Nacional de Carnes (Inac), dijo el vicepresidente del organismo, Guido Machado, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
En el marco de la misión oficial del gobierno uruguayo, liderada por el presidente Luis Lacalle Pou, ese directivo resaltó la calidad de la carne de Uruguay y la labor realizada por los productores y los frigoríficos para alcanzar cierto posicionamiento y reconocimiento del producto en los mercados.
Habló además de la sinergia establecida entre el Inac y el China Meat Institute para mejorar el intercambio comercial entre ambos países, así como las condiciones de acceso de las carnes uruguayas al gigante asiático.
Los acuerdos firmados por los representantes de los gobiernos uruguayo y chino en esta oportunidad van en el sentido de dar un paso adelante hacia la firma de un Tratado de Libre Comercio, sostuvo. Se animó a avizorar que se está “a un paso del TLC”.
Machado recordó además el reciente lanzamiento de la nueva marca de las carnes en China que comprende una serie de promociones, y se denomina Uruguay Meats.
La reciente visita oficial de integrantes del gobierno uruguayo, liderada por el presidente Luis Lacalle Pou, y un grupo de empresarios a China dejó algunos resultados destacados, como una serie de acuerdos firmados entre ambas partes y el impacto favorable en cuanto a la “estabilidad” y “seriedad” del país, valoró el director de Proquimur, Antonio Bazzino, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Proquimur mantiene negocios con proveedores chinos y explora diferentes oportunidades comerciales hace varios años, por lo que la gestión oficial “ayuda” a este tipo de emprendimientos privados, dijo.
Consideró que “hay mucho interés” de empresarios del gigante asiático en Uruguay, si bien “no son cosas inmediatas” pero “en el mediano plazo se recogerán los frutos” de la misión público privada.
“Tenemos que seguir apostando a este mercado y darle confianza”, señaló Bazzino, quien además sostuvo que en China “no hay cambios en materia tributaria” ni para las materias primas ni para los fitosanitarios terminados como había trascendido tiempo atrás.
Reconoció que se prevé una recuperación del sector de los agroquímicos en China en la segunda parte de 2024, como consecuencia de una mayor demanda de los mercados, aunque “la oferta todavía es mucha lo que repercute en los precios”.
En un año atípico por lo cambiante del clima, en la zona este del país se pasó de la seca al exceso hídrico lo que dificulta las labores de siembra de arroz y de soja, señaló la directora de El Sauzal, María Inés Rovella, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que luego de las lluvias se incrementó el nivel de agua de la represa de India Muerta y ante el atraso de la siembra de soja que se ubica en un 30% de avance, algunos productores están haciendo algo más de arroz de lo previsto inicialmente.
Hay un riesgo en el rendimiento productivo, debido a la fecha de siembra pero se están sembrando variedades cortas. Por las expectativa que genera ese negocio “los productores se tiran a plantar arroz”, dijo.
La posibilidad de comercializar sorgo hacia China parece ser un negocio “super interesante”, al considerar un rinde “moderado” de 4.500 kilos por hectárea y un precio por encima de los US$ 200 por tonelada. La fecha de siembra del sorgo empezó el 15 de noviembre, acotó.
Rovella indicó que hacia fines de noviembre culmina la fecha óptima de soja en esa región, a partir de allí se pierden 30 kilos de soja por día. A la vez, destacó la relevancia que tiene el maíz para los productores que lo pueden consumir dentro del establecimiento por las ventajas que aporta a los sistemas.
Mientras la cosecha de las colzas primaverales registra un avance que supera el 80% del área, las empresas planifican los embarques destinados a la exportación a ciertos mercados, como es el caso de Chile.
Fadisol prevé originar de 17.000 a 18.000 toneladas para ser exportadas al mercado chileno, señaló el director de la empresa, Juan Foderé, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Consideró que este año el negocio de la colza perdió parte del atractivo porque el precio pasó de US$ 800 por tonelada en la zafra pasada a US$ 420 por tonelada en el inicio de la presente zafra, además de la competencia de la cebada, que en el momento de la siembra tenía precios por encima de los US$ 250 por tonelada.
“No creemos que el rendimiento promedio de colza en este año supere los 1.500 kilos” por hectárea, y hay “muchos exportadores con negocio concretados”. En nuestro caso, “ya empezamos con el embarque vía camiones” lo que demandará unos “seis meses”, dijo.
Estimó que el área cosechada de esa oleaginosa rondará las 115.000 hectáreas por las diferentes situaciones que debió enfrentar el cultivo, lo que representó una caída “muy importante” respecto a las 350.000 hectáreas de la zafra anterior.
Hoy debe haber de “60% a 70% del volumen” de colza que ya tiene precio fijado por parte del productor. Actualmente la cotización de la colza destino Chile está en torno de los US$ 410 por tonelada, indicó.
Afirmó que “este año ha sido muy malo para el cultivo de colza” y ya se piensa en la zafra 2024-25 “para que se siga sembrado y sea rentable” para el agricultor.
“Hoy los números son rojos para el productor” con este rendimiento y el precio del grano, por lo que se apuesta a buscar alternativas para el próximo año, sostuvo.
El cambio que supone la victoria de Javier Milei en las elecciones presidenciales en Argentina genera diferentes reacciones en el mercado y en el agro argentino, así como en otros sectores de la economía del país vecino.
“Quedo demostrado una vez más que el populismo, el estatismo extremo, la intervención de los mercados a niveles tóxicos”, como “modelo está fracasado en Argentina y en otros países”, dijo el director de Zorraquin Meneses, Teo Zorraquin, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Señaló que “una gran mayoría de los argentinos apuestan a que esto se puede revertir, porque Argentina no perdió todo y tiene muchos talentos y recursos, como en el agro”.
“Los gobernantes saben lo que hace más competitivo a un sector, sin brecha cambiaria y con menor presión fiscal en el tiempo pero estos primeros días no son para buscar una mirada sectorial. Sino apuntar a las cosas lógicas para el sector privado, apertura de mercados, nada de corrupción, con libre importación y exportación e intentar ser un país de alta calidad”, comentó.
Analizó que pese al golpe de la sequía y a otros factores, hay una apuesta a la producción y en ese contexto “en Argentina no quedan campos para arrendar tanto para ganadería, como para agricultura o lechería”.
“Si se hacen dos o tres retoques a la macroeconomía, la potencia de Argentina puede ser importante” pero “la sequía todavía no se fue y el trigo es el principal afectado”, destacó.
Zorraquin sostuvo que el sector agrícola tiende a invertir y si las condiciones mejoran volverá a hacer inversiones para incrementar los volúmenes de granos y otros productos.
La cosecha de cebada este año registra algunas situaciones particulares, específicamente por la expectativa de tener una “muy buena” productividad y al mismo tiempo cuestiones sanitarias por el avance que tuvo la mancha en red, dijo el director de Unicampo, Esteban Hoffman, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Hay un área “muy importante de cultivos volcados y revolcados pero una cosa es un cultivo que se vuelca como consecuencia de que tiene un rendimiento imponente, se moja y hay viento, y otra cosa es un cultivo que se revolcó todo porque está repasado desde hace tiempo”, comentó.
Señaló: “sabíamos que iba a haber un peaje” pero “no lo que se está viendo ahora con el calibre que en algunos casos está muy por debajo de lo que cualquiera hubiera podido predecir”, ya “que estamos hablando de proporciones importantes” con “valores que están por debajo del 40%”.
Al hablar de las razones de esa situación, Hoffman indicó que se dan casos con rendimientos que “sorprenden” de 7.000 a 8.000 kilos por hectárea de cebada y otros con rindes de 4.000 a 5.000 kilos por hectárea y en ambos casos hay problemas de calibre pero provocados por situaciones distintas.
Hay un “problema de llenado de grano”, porque se “cayó la proporción de grano con determinado tamaño”. En “los casos de rendimientos muy importantes y con problema de calibre, hubo una enorme cantidad de granos cuajados, más de 20.000 granos, y con falta de agua en ese momento ese grano no se pudo llenar”, explicó.
Acotó que hay una “diferencia importante entre el cultivo regado y el no regado, de unos 20 puntos” en el calibre, lo que deja de manifiesto la importancia de la falta de lluvias en el llenado de granos. Advirtió que “si las malterías no bajaban el límite de calibre a 70%, no entraba nada” de cebada a las plantas industriales.
Sobre los problemas de calibre en chacras con niveles de productividad de 4.000 a 5.000 kilos por hectárea, indicó que se registra “un tema varietal” porque algunas variedades son “especialmente sensibles a mancha en red”, y han estado enfermas “en la mayor parte del ciclo y cuando a eso se le suma el vuelco (por la cantidad de granos) se da la tormenta perfecta”, argumentó.
“El cultivo de trigo es el que define a Dolores” porque se siente desde adentro, porque acá “no se concibe a la agricultura sin el doble cultivo” y sin el trigo, entonces cuando se inicia “la cosecha es el punto más alto del año”, dijo el productor agropecuario y directivo de la Asociación Agropecuaria de Dolores (AAD), Enrique Oyharzábal, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Estos y otros comentarios fueron realizados en el marco de la tercera edición de la inauguración protocolar de la cosecha del cereal, con la participación de autoridades del Poder Ejecutivo y la cadena agrícola.
Destacó que “el tema seguros está en la tapa” entre las prioridades del sector agrícola, porque “se perdió mucho dinero” y el objetivo es “que no quede ningún productor en el camino”, debido al impacto de las pérdidas generadas por la falta de un esquema para asegurar la producción de granos.
En este sentido la gremial trabaja en el planteamiento de “nuevas ideas” vinculadas a los seguros agrícolas y a poner especial énfasis en el largo plazo en este asunto, con la asistencia de profesionales especializados en el área, consideró.
Reconoció la importancia de contar con información de las empresas y de los productores agrícolas en cuanto a cantidad y calidad de la misma para darle “robustez” y “fortaleza” al sistema de los seguros, que de alguna manera permita apalancar a las empresas aseguradoras.
Respecto a la posibilidad de establecer una cierta obligatoriedad en la contratación de los seguros, Oyharzábal descartó esa alternativa al resaltar la posición del sector a favor de la libertad de acción.
