La decisión de Central Lanera Uruguaya de no recibir lanas con más de 28 micras de finura generó reacciones en el sector ovino. Con el título Crónica de una muerte no anunciada el ex docente de la cátedra de ovinos y lana de la facultad de Agronomía, Gianni Bianchi, abordó esa determinación en una columna publicada en El Observador en días pasados.
“Hace tiempo que vengo hablando sobre este tema”, y “no fue anunciado por las instituciones y le cabe mayor responsabilidad a los cargos directrices que representaron a todo el rubro”, señaló Bianchi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Recordó que en 1994 en el marco del Congreso Mundial del Merino en Montevideo, los australianos y otros colegas de diversas partes del mundo vaticinaron que la tendencia del mercado iba hacia las lanas finas. “No es solo un duro golpe para los productores que se ven afectados por la medida concreta de Central Lanera”, sino “para todo el rubro”, afirmó.
Enfatizó que “el 70% de la producción de lanas” en Uruguay es alcanzada por esa medida, y “solamente el 30% está por arriba de las 21 micras,” entonces a ese porcentaje del producto “la industria le está diciendo que tiene colocación”.
“Digo la industria porque Central Lanera como que blanqueó el tema, pero implícitamente el resto de los operadores o no pasan cotización o la que pasan es irrisoria”, y “eso determina que se acumulen lanas de tres a cuatro zafras en los galpones”, se lamentó.
Bianchi reconoció que hay programas oficiales de investigación que han sido generados para avanzar en ese objetivo, como el Plan Estratégico Nacional de Rubro Ovino (Penro) que hace 13 años marcaba “reducir la producción de lanas mayores a 28 micras al 40%”, pero Uruguay “ya tenía tecnologías como para plantearse en un horizonte no muy lejano de disminuirlas a 0%”.
Hay “razas que solo subsistieron” en Uruguay, porque “ni en Nueva Zelanda, ni en Australia existen razas con doble propósito (carne y lana)”, y hay que recorrer todo el territorio neozelandés para encontrar un solo ovino de raza Corriedale, advirtió.
Consideró que los programas de mejoramiento genético del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y del INIA son “buenos” y “potentes”, basados en un “énfasis muy grande en la selección”, pero “son muy lentos”.
Aludiendo al comentario de un investigador del INIA, Bianchi expresó que “¡la mejor cabaña Corriedale había bajado 4 micras en la finura de su producción lanera en 18 años!”.
Planteó varias alternativas para alcanzar ese objetivo en menos tiempo y ahondó en sus críticas al manejo y las definiciones de las instituciones oficiales del sector y de sus autoridades. “Durante muchos años en la Presidencia y la directiva del SUL hubo connotados cabañeros de la raza Corriedale”, indicó.
Y acotó que “cuando estás en un cargo y una responsabilidad tal” de un rubro, “el mensaje” debe “representar a todos los productores”. “Me remito a las pruebas, no estoy acusando a nadie”, dijo.
Hubo un impacto de las recientes lluvias en el mercado de haciendas, aunque todavía falta agua en varias zonas productivas, pero cambia el ánimo y también se genera una mayor expectativa de compra de ganado de reposición, dijo el operador ganadero Guastavo Basso, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Señaló que esta semana los valores del ganado gordo están “sostenidos” y hay una “disminución de los tiempos de espera para las cargas” de los vacunos para la faena.
Los precios de los novillos promedian cerca de los US$ 3,30 por kilo y el novillo “especial” puede superar ese monto, en tanto que las vacas gordas marcan entre US$ 3 y US$ 3,10 por kilo.
Basso se refirió a “la ansiedad del productor por vender cuando la demanda estaba muy cautelosa”, lo que derivó una baja “brutal” de los precios del ganado, pero ahora parece ser que hay un “nivel de equilibrio” para estos días. Las señales de los mercados externos de la carne no cambiaron y “no hay una reactivación” de la demanda, afirmó.
En cuanto a la carne ovina, el operador comentó que China sigue siendo el principal mercado y Brasil es el segundo en la demanda de ese producto. Este año hubo una caída de casi 35% en el consumo en el país norteño, lo que revela un enlentecimiento de la economía brasileña, indicó Basso en alusión al escenario tras las recientes elecciones presidenciales en Brasil, que resultaron en el retorno de Luiz Inácio Lula Da Silva al mandato.
Habló además de la “depresión” de los valores de los ovinos, lo que afecta al productor en momentos de zafra y mayor oferta de animales, que se adelantó en unos 30 días. “Es una lastima porque no se puede aprovechar con los buenos precios que había hace unos meses atrás”, acotó.
En un año con déficit hídrico en varias zonas del país el manejo de las pasturas pasa a ser clave para administrar la alimentación del ganado. “En el litoral suroeste se marcó muchísimo” esa situación, con una “menor tasa de crecimiento” del pasto, “menos posibilidad de hacer reservas forrajeras” y una “inferior respuesta a fertilizaciones tardías con urea”, señaló el investigador del área pasturas del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (Inia), Fernando Lattanzi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que con las recientes lluvias “se recompuso un poco”, pero continuará el “estrés hídrico”, considerando las previsiones de escasas precipitaciones.
En los últimos dos años en la estación Inia Estanzuela los técnicos cosecharon entre agosto, octubre y noviembre entre tres y hasta cuatro toneladas de pasto, y este año ese volumen bajó en una tonelada, comparó.
Indicó que el reporte del tambo de cada lunes marcó que la tasa bajó a seis kilos de materia seca por hectárea y por día, lo que es “muy bajo” para esta época del año, entonces se debe “cuidar el sobre pastoreo” para “dar tiempo a las plantas a que se recuperen”. “Si la sobrepastoreas, la pastura va perdiendo capacidad de respuesta cuando llueve”, advirtió.
Lattanzi señaló que ese es el “principal” factor a tener en cuenta “para que cada milímetro de lluvia que toque en noviembre y en diciembre, la pastura los devuelva en kilos de materia seca”.
Enfatizó la necesidad de “prevenir” y “a mediano plazo” ser “cuidadosos con las pasturas, con base dactilis y festuca, que son las que tienen potencial de durar muchos años, si no las cuidamos en el verano además de crecer poco, vamos a afectar la persistencia”.
Eso derivará en “poco pasto en otoño” y “sin base forrajera para que empiece a crecer”, lo que termina “alargando el efecto de la sequía hasta junio-julio”, dijo.
Para dar una magnitud de la situación, el técnico comentó que en La Estanzuela no se daba un déficit hídrico “tan grave” desde 2008, pero los registros actuales marcan que “hoy estamos peor”.
El retorno de Rusia al acuerdo del Mar Negro con Ucrania y Turquía permitió que salga siete barcos con 290.000 toneladas de granos, la noticia fue confirmada por el ministro de Infraestructura de Turquía a Reuters.
«Hemos recibido los resultados positivos de los esfuerzos e intensos contactos. Tras la reanudación del pacto, siete barcos salieron de los puertos ucranianos», dijo el ministro turco de Defensa, Hulusi Akar, a la agencia DW.
El acuerdo se firmó el 22 de julio, pero este fin de semana estuvo en jaque tras la salida de Rusia. Tras lasmediaciones entre Moscú y Kiev, se destrabó el conflicto. El gobierno ruso regresó luego de que la ONU le dio garantías de que no se utilizará el corredor seguro con fines militares.
“Intensificaremos nuestros esfuerzos para (lograr) la extensión de la iniciativa de cereales, que expirará el 19 de noviembre», afirmó el ministro turco de Defensa.
Las autoridades turcas realizaron un relevamiento y destacaron que desde la firma del acuerdo, zarparon 426 buques. Además, aclararon que en total son 9,7 millones de toneladas de granos las exportadas por Ucrania.
Con ese contexto, el trigo registró pérdidas superiores al 7% para cerrar en US$ 310,48 por tonelada (posición Diciembre). De esta manera, anota una de las jornadas de pérdidas más importante del año y pierde casi todas las ganancias que se acumularon en la semana.
En base a Reuters, BCR, Agrofy y agencia DW. Foto: AFP 2022 – Ukranian Presidential Press Service.
En el marco de un proyecto entre el Centro Regional Sur de la Facultad de Agronomía y Conaprole, con el apoyo de PGG Wrightson Seeds y Colaveco se realizará una jornada lechera el jueves 4 de noviembre en Juanicó.
Dos sistemas intensivos de producción de leche, uno que tiene el objetivo de aumentar la productividad y otro, que busca reducir los costos serán analizados en esa actividad, dijo el integrante del área de investigación y desarrollo de la empresa PGG Wrightson Seeds, Mateo Carrere, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que se realizará una recorrida de campo para observar ese tipo de sistemas productivos y luego, habrá una charla con la presentación de datos, entre otros aspectos. Es un proyecto “muy interesante”, afirmó.
Indicó que “el sistema de bajo costo tiene 1.8 vacas en ordeñe por hectárea de plataforma de pastoreo y es autosuficiente en forraje”. Ambos sistemas comprenden unas “20 hectáreas de plataforma de pastoreo”, contó.
Y comparó que el otro esquema productivo de “alta productividad” cuenta con “3 vacas en ordeñe por hectárea”, que utiliza suplementación que proviene de un área de apoyo.
Además se mostrará un “sistema de encierro denominado cama a cielo abierto”, que está en evaluación, para tener “mayor confort” animal, ya que las vacas cuando hay “mucha lluvia y barro” no salen a pastorear y tienen que comer suplemento, entonces se desplazan en un lugar específico para el mejor manejo de los efluentes, adelantó.
Carrere señaló que el proyecto se basa en un esquema de rotación forrajera de unos seis años, con pasturas perennes de cuatro años y una rotación más corta con pasturas bianuales.
En el plano local, se dio inicio a la cosecha de colza con los primeros lotes ya hilerados y secados. El rendimiento esperado copia la tendencia del resto de los cultivos de invierno, con recortes vs las expectativas iniciales.
En cuanto a las cotizaciones en MATIF, la posición más cercana se encuentra en torno a los 638 euros por tonelada. De esta forma alcanza los valores máximos desde mediados del mes de agosto, luego de perder posiciones en el transcurso de septiembre. En dichos valores se encuentra una resistencia técnica en el retroceso de Fibonacci correspondiente al 23,6%.
Por otro lado, la fortaleza semanal del Euro llegando a cotizar por encima de la paridad vs el dólar, potenciado por el incremento de tasas del Banco Central Europeo al 2%, permitió ver valores en el mercado local de hasta US$ 550 por tonelada.
“Estamos frente a una coyuntura muy especial”, tras el cierre de un año al 30 de setiembre “muy bueno” con una faena total de 1,3 millones de ovinos, de los cuales 350.000 cabezas correspondieron a nuestra empresa, señaló el gerente de hacienda del frigorífico San Jacinto, Rodrigo Santos, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Ese ejecutivo participó en uno de los módulos temáticos del seminario titulado Desafíos para el Desarrollo de la Carne Ovina de Uruguay, que organizaron el Secretariado Uruguayo de la Lana, el Instituto Nacional de Carnes y el Instituto de Investigación Agropecuaria.
Dijo que el sector venía “bárbaro” con “buenas ventas”, y ahora hay un “trancazo fuerte” del principal destino de la carne uruguaya, como lo es China, al no pasar precios en medio de la zafra ovina.
“Venimos con actividad fuerte, pero se está stockeando mucho para cuando se tenga la posibilidad” de exportar, comentó. A la vez, acotó que al trancarse el principal mercado el precio internacional de la carne ovina “se deprime”.
Brasil “está operando”, específicamente con los cortes con hueso y de cara al consumo en los últimos meses del año, aunque a “precios inferiores”, indicó.
Algo similar sucede en Estados Unidos que compra la carne ovina de los corderos producidos en los compartimentos de bioseguridad, mientras que la Unión Europea tiene dificultades por el aumento de la inflación, que repercutió en la demanda de ese producto.
Santos se manifestó respecto a la posibilidad de que el mercado chino retome dinamismo “en breve”, lo que derive en un “nuevo equilibrio”.
Señaló que San Jacinto mantendrá su ritmo de faena “a tope”, aunque a valores inferiores del ovino, como sucede también con la carne vacuna. Afirmó que el precio de los corderos bajó a US$ 3,50 por kilo y en las próximas semanas irá hacia los US$ 3,30 el kilo.
