La intención de “mejorar” y la posibilidad de intercambiar conocimiento sobre diversas experiencias son algunos de los aspectos destacados del reciente congreso de pastoreo racional, que organizó la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional (Supra) en el predio de la Sociedad Rural de Durazno. Así lo señaló el integrante de la Ganadera Barracas, Guillermo de Nava, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que “el manejo del pastoreo, la nutrición, la sanidad y la genética” definida por hectárea son algunos de los temas importantes dependiendo de los sistemas productivos. El interés nuestro es hacer pensar a la gente, comentó.
Habló particularmente de un ejemplo que mostró la empresa en el evento, que comprende un “ciclo incompleto” con “vacas camperas” que debió superar inundaciones y secas. Tienen que ser animales “rústicos”, “adaptadas al sistema de pastoreo y fértiles, indicó.
Afirmó que “el promedio de los últimos siete ejercicios fue de algo más de 142 kilos de carne por hectárea”, y en los últimos tres fue de “entre 155 y 157 kilos por hectárea lo que son índices de productividad “altos”. Hay una “fortaleza en el manejo de pastoreo”, entre otros factores, y “una genética que transforme pasto en terneros”, dijo.
Indicó que la tasa de preñez de Ganadera Barracas en los últimos 10 años es de 94%, con cargas de 0,92 a 0,94 de unidades ganaderas por hectárea en el invierno previo. “Estamos en 151 kilos de ternero destetado por toro entorado” y “pérdidas reproductivas promedio inferiores a 1,7%” anuales, valoró.
De Nava reconoció que eso no significa que la empresa no tenga desafíos de cara al futuro respecto al sistema productivo ganadero que se viene implementando.
El plan de vacunación para prevenir la gripe aviar que anunció el Ministerio de Ganadería (MGAP) en los predios de producción avícola requerirá de nueve millones de dosis, que llegarán en unos 25 días al mercado local, dijo el director de los Servicios Ganaderos, Diego de Freitas, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que la idea es “vacunar todo lo que tiene que ver con las incubadoras, pollitos, las gallinas ponedoras y reproductoras”. La vacunación es “obligatoria”, afirmó.
“Lo fundamental” es implementar “todas las medidas preventivas”, y que “no se trata solamente de vacunar y nada más”, enfatizó.
El jerarca recordó que hay “siete focos” de esa enfermedad ya detectados por el MGAP en diferentes puntos del país, y uno de los objetivos del gobierno es “mantener el estatus sanitario”. Si se pierde el estatus el país no puede exportar, pero puede seguir un camino como el de Argentina, que estableció un compartimento de bioseguridad, para garantizar la condición sanitaria, según De Freitas.
Comparó el menor peso que tienen las exportaciones de carne aviar en Uruguay, en comparación a otros países de la región. La vacunación contra la gripe aviar es un asunto en tratamiento en varios países, incluso algunos que son tradicionales exportadores de pollos.
Recordó que Uruguay importa carne aviar de Estados Unidos, de Chile, de Brasil y de Argentina. Consultado sobre eventuales cambios en los protocolos de importación, el titular de Servicios Ganaderos dijo que hay un “monitoreo permanente”. “Se ha enlentecido” la concesión de permisos para la importación de carne aviar de EEUU, admitió.
Para ese jerarca, la medida supone un “impasse” y no una prohibición de importaciones. El ingreso de la enfermedad a la región “preocupa” y “trastocó” los planes del MGAP, debido a la necesidad de destinar los funcionarios a atender esa situación, dijo.
En lo que va del año en algunas zonas ha llovido bien y en otras no tanto, hay regiones que “vienen bastante castigadas desde hace tiempo”, como en el centro del país, incluyendo a los departamentos de Durazno, Florida, Flores, entre otros.
Así lo señaló el técnico del Instituto Plan Agropecuario (IPA), Esteban Montes, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Se refirió a lo que pueden esperar los productores para los próximos meses, en caso que se registren precipitaciones que favorezcan el nivel de humedad en el suelo y el crecimiento de las pasturas en los campos.
“El efecto de la sequía ya está” y “traerá un coletazo muy fuerte sobre los sistemas de producción”, y “hay que ver que pegue lo menos posible en el futuro”, dijo.
Basándose en el monitoreo satelital de pasturas de ese organismo, Montes hizo algunas proyecciones respecto al eventual crecimiento de pasto en diferentes zonas del campo local.
“Suponiendo máximos crecimientos diarios de campo natural (o sea condiciones climáticas excepcionales y cerrando un potrero de campo natural durante marzo, abril y mayo) es posible juntar: 1.150 kg de materia seca por hectárea en Basalto, 1.270 kg en Sierras del Este y 1.680 kg en la zona Centro Sur”, escribió en su cuenta de Twitter. Y detalló que eso equivale aproximadamente a 4.5 centímetros de pasto en Basalto, 5 cm en Sierras del Este y 6.7 cm en Centro Sur.
El técnico enfatizó que para esa estimación tuvo en cuenta condiciones climáticas óptimas y máximas en cuanto al “máximo crecimiento que se obtuvo en esos meses a lo largo de 20 años”.
Si lo máximo que podemos esperar es eso, “no es mucho pasto”, y “poniéndole un candado al potrero”, remarcó.
Indicó que “la condición corporal del ganado se ha sentido”, lo que es un factor a tener en cuenta en el otoño, pensando en el próximo entore.
“La situación en zonas de campo natural hay que empezar a tomar medidas rápidamente”, como por ejemplo al “ganado de cría hay que sacarle los terneros a las vacas que estén preñadas, para que empiecen a recuperar condición corporal”, recomendó.
Enfatizó la importancia de contar con “datos objetivos” para adoptar decisiones.
Las vacas “vacías” con un poco de sombra y agua, con alguna fibra enseguida comienzan a recuperar condición corporal, acotó.
Recordó que una vaquillona a fines de mayo debería estar pensando 150 kilos para mantenerla en campo natural.
El remate 264 de Plaza Rural confirmó el “ajuste” que registra el mercado de reposición, principalmente en las categorías “más demandadas” destinadas al encierre de engorde intensivo, como los terneros, dijo el director de Zambrano & Cía., Alejandro Zambrano, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Las jornadas de ventas de vacunos y ovinos de ese consorcio se realizaron entre el miércoles 8 y el viernes 10. “Con cada día que pasa sin llover la demanda se va volviendo más cautelosa”, comentó.
Los precios promedios registrados en ese remate fueron de US$ 2.48 los terneros de 140 kg, US$ 2.34 los terneros de entre 140 y 180 kg, US$ 2,21 los terneros de más de 180 kg y de US$ 2,35 para la categoría de terneros generales, según datos publicados en la web de Plaza Rural.
Destacó que en algo menos de una semana el consorcio ofreció en dos remates más de «30.000 vacunos», de los cuales colocó cerca del 90% en el mercado.
Los corrales participaron de la demanda en esas jornadas de ventas en varias categorías, así como la exportación de ganado en pie, lo que explica la cantidad de ganado que se va comercializando, consideró.
Se refirió además la mayor demanda de camiones para el transporte de productos agropecuarios en estos días, ante un contexto de sequía.
En cuanto al ganado gordo, Zambrano afirmó que el precio actual es de unos US$ 4 por kilo de novillo, en algunos casos hay plantas de faena que ofrecen algo menos, de US$ 3.70 a US$ 3.80 para la vaca y de US$ 3.60 para las vacas más generales.
“Tener un espacio de articulación y de coordinación de lo que es la frontera tecnológica de la lechería”, como fue en la primera etapa red tecnológica fue una “buena” experiencia, por lo que con algunas “modificaciones” se dio un “nuevo empuje” para una segunda etapa. Así lo señaló el subsecretario de Ganadería, Ignacio Buffa, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Y afirmó que era una “demanda instalada en el sector productivo”. Por otra parte, el jerarca se refirió al actual contexto de la producción agropecuaria por el impacto negativo de la sequía.
Buffa señaló que “la situación sigue siendo compleja, por más que ocurrieron algunas precipitaciones que fueron de carácter aislado y no generalizadas”. Al tiempo que comentó que en el sector agrícola los cultivos están “muy comprometidos”, salvo algún “lunar” que mantiene potencial.
Las pérdidas directas por la sequía en el agro es de unos US$ 1.800 millones en este momento, sin considerar los impactos indirectos de esta actividad, advirtió. Detalló que “la agricultura es un sector que pierde fuerte”, y en el último tiempo eso “se agudizó”, con unos “US$ 600 millones a US$ 700 millones, la lechería US$ 100 millones, la forestación US$ 200 millones, la fruticultura cerca de US$ 70 millones”, entre otros rubros.
Indicó que entre las nuevas medidas de apoyo a la agropecuaria figura la posibilidad de pagar el aporte al Banco de Previsión Social del último cuatrimestre hasta en 12 meses y en tres cuotas, y la asistencia con fardos y raciones para pequeños productores. Además de “aceitar” mecanismos de financiamiento, a través de República Microfinanzas y el Siga, acotó.
Adelantó que está por aprobarse el decreto por el cual el Poder Ejecutivo reduce la tasa consular para la importación de raciones, con el objetivo de disminuir los costos de la alimentación de los vacunos.
En momentos de seca y de liquidación “muy fuerte” del ganado, el aumento de los topes del Impuesto a la Enajenación de Bienes Agropecuarios (Imeba) de 2.000.000 a 2.500.000 Unidades Indexadas eso le significa una “tranquilidad” al productor, en cuanto a que la liquidación no va a ser de pasarse a Impuesto a la Renta, explicó.
En cuanto a los seguros en el agro, Buffa dijo que el seguro de rendimiento agrícola este año abarcó a unas 240.000 hectáreas. El Ministerio de Ganadería (MGAP) tiene un plan piloto de seguro de rendimiento en el que subsidia hasta US$ 10 por hectárea y hasta 300 hectáreas por productor, y los resultados del mismo se presentarán el viernes 17 la Expo Activa, indicó.
Ese evento se realizará en Soriano del martes 14 de marzo al sábado 18 de marzo. Destacó que ese plan logró registrar 200.000 hectáreas, para obtener información requerida en el proceso de elaboración de una política pública de seguros agrícolas.
“Me tocó vivir secas graves pero siempre logramos cosechar”, pero “este año hay chacras que no se van a poder cosechar” y esto “todavía no terminó”, dijo el director de operaciones agrícolas de la empresa Dalmás Agro, Alexis González, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Considera que con las actuales temperaturas elevadas se van a perder más chacras de cultivos. La empresa opera en los departamentos de Colonia, San José, algo de Canelones y de Flores, donde se nota el impacto negativo del déficit hídrico y de las altas temperaturas. “No hemos terminado de perder rendimiento”, acotó.
Se empezaron a ver chacras de soja que se enfardan, para alimentar al ganado, comentó el agrónomo para dar una dimensión de la pérdida de cultivos. En el caso del maíz, González dijo que “gran parte” del maíz de primera fue picado para su venta como fibra para la ganadería.
La misma situación se repite con el maíz de segunda, que solamente entre 15% y 20% del área del cultivo llegará a cosecha. Acotó que el resto será picado. En el caso del maíz de primera se cosecharon 150 hectáreas de un total de 700 hectáreas, el resto fue picado. Tener que destinar chacras al picado sin poderlas cosechar “psicológicamente te liquida”, reconoció.
Estimó que los rindes de equilibrio para el maíz de primera se ubican en torno de los 6.000 kilos por hectárea, y se sacan 2.000 kilos, por lo que se están perdiendo unos 4.000 kilos. En soja de segunda el rinde de equilibrio estaba en los 1.500 kilos por hectárea. Las pérdidas en soja de segunda se ubicaran por encima de los US$ 400 por hectárea, admitió.
González se refirió a que el rinde promedio de soja a nivel país será inferior a los 1.200 kilos por hectárea, que se registró en la zafra 2017/18, en ese momento se perdieron 2/3 de la cosecha.
Ahora la decisión del p/roductor está concentrada además en la siembra de cultivos de invierno, principalmente de las colzas invernales, a partir de mediados de marzo, «pero no llueve y también arranca incidir en los planes» productivos, agregó.
En el tradicional acto protocolar de inauguración de la cosecha arrocera, organizado por la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA) este año el martes 6 en la localidad de Vichadero (Rivera), esa gremial advirtió sobre las “luces rojas” que se encienden por el “atraso cambiario” en un “sector netamente exportador”. Así lo señaló el vicepresidente de la ACA, Guillermo O’ Brien, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
En esa actividad participaron varios integrantes del gobierno, como el presidente Luis Lacalle Pou y algunos ministros, además de empresarios del rubro productivo.
O’ Brien enfatizó que a los productores arroceros les “preocupa el valor del dólar”. Por parte de representantes de la actual administración se reconoció ese problema y que en el “equilibrio de la política” hay que “mantener distintos sectores de la población más o menos en marcha”. En el gobierno aludieron a ese asunto por la “fuerte entrada de dólares” por exportaciones y el turismo.
Otro de los temas planteados por la gremial al Poder Ejecutivo, específicamente a la Cancillería, es hacer con “más fuerza” delegaciones comerciales con representantes de la industria, que sea “algo más pesado” a la jhora de “salir a vender” el grano en “nuevos” mercados y otros que “no lo son”, dijo.
Comentó que las exportaciones arroceras tienen algo más de 45 mercados abiertos, pero hay una necesidad constante de abrir otros destinos. Se refirió al caso de la región de Centroamérica, donde hay “mucha demanda” del arroz uruguayo, que requieren de tratados sanitarios.
En referencia al menor procesamiento del grano, O’ Brien alertó sobre la mayor participación del arroz en cáscara en las exportaciones uruguayas, que en 2022 alcanzó un 30% del total. Eso es parecido a la “exportación de ganado de ganado en pie”, comparó.
Consideró que si continúa el atraso cambiario aumentará el volumen de arroz cáscara en el total de exportaciones del sector. “Si esta línea sigue, el drenaje del arroz a cáscara será mayor”, avizoró.
Ese directivo de la ACA informó que el avance de la presente cosecha está en 15% en el norte, con un rinde “bueno” cercano a los 10.000 kilos por hectárea, y a nivel país es de un 5%.
