Estabilidad en la faena de vacunos: 45.883 cabezas; en el año sube un 1%
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 45.883 cabezas en la semana del 16 al 22 de marzo de 2025, mostrando un leve aumento de 0,2% en comparación con la semana anterior, cuando se procesaron 45.803 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En lo que va del año, la faena acumulada alcanza las 539.491 cabezas, con un incremento del 1,0% respecto al mismo período de 2024, cuando se habían faenado 534.252 bovinos.
En esta última semana, los novillos representaron el 49% de la faena total, con 22.578 cabezas. Las vacas sumaron 15.311 cabezas (33% del total), y las vaquillonas alcanzaron 7.219 cabezas (16%).
Los cinco frigoríficos con mayor actividad en la última semana fueron: Frigorífico Tacuarembó con 5.403 cabezas (11,8% del total), Frigorífico Las Piedras con 4.021 cabezas (8,8%), Frigorífico San Jacinto con 3.785 cabezas (8,2%), Ontilcor SA con 3.491 cabezas (7,6%) y Pulsa SA con 3.264 cabezas (7,1%). Estos cinco establecimientos representaron en conjunto el 43,5% de la faena semanal.
En el acumulado del año, la faena de novillos suma 260.985 cabezas, mostrando una leve caída del 0,5% respecto a 2024. Las vacas alcanzan las 192.381 cabezas, con una baja interanual del 2,2%, mientras que la faena de vaquillonas totaliza 77.360 cabezas, incrementándose un 18,2% en comparación con el mismo período del año anterior.
En el acumulado anual, los cinco frigoríficos con mayor actividad son: Frigorífico Tacuarembó con 59.690 cabezas (11,1% del total), Frigorífico Las Piedras con 49.574 cabezas (9,2%), Frigorífico San Jacinto con 46.836 cabezas (8,7%), Pulsa SA con 45.136 cabezas (8,4%) y Ontilcor SA con 43.880 cabezas (8,1%). Estos establecimientos concentran el 45,5% de la faena anual hasta el momento.
