La faena de vacunos cayó por segunda semana consecutiva y fue la más baja desde abril
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 44.915 cabezas en la semana del 25 al 31 de mayo de 2025, lo que representa una caída de 5,4% frente a la semana anterior, cuando se habían procesado 47.471 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Se trata del nivel semanal más bajo desde mediados de abril.
En esta última semana, los novillos representaron el 48% de la faena, con 21.576 cabezas, seguidos por las vacas con 16.396 animales (37%) y las vaquillonas con 5.898 cabezas (13%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena fueron Frigorífico Tacuarembó (6.073 cabezas), San Jacinto-Nirea (3.961), Pulsa SA (3.716), Frigorífico Carrasco (3.534), Ontilcor SA (3.437), Las Piedras (3.360), Frigorífico Canelones (2.965), Inaler SA (2.617), BPU (2.491) y Cledinor SA (2.459). Estas diez plantas concentraron el 69,2% del total faenado en la semana.
En lo que va de 2025, la faena acumulada asciende a 1.032.089 cabezas, un 5,3% más que en igual período del año pasado. Del total, se han procesado 510.439 novillos (49%), 360.069 vacas (35%) y 143.741 vaquillonas (14%).
En lo que va de 2025, los frigoríficos con mayor volumen de faena son Frigorífico Tacuarembó, con 123.101 cabezas; Frigorífico Las Piedras, con 90.491; Pulsa SA, con 83.427; Ontilcor SA, con 83.155; San Jacinto-Nirea, con 81.664; Frigorífico Carrasco, con 71.791; Frigorífico Canelones, con 67.822; Cledinor SA, con 61.533; Establecimientos Colonia, con 58.828; e Inaler SA, con 57.994. Entre las diez plantas suman 779.806 animales, lo que representa el 75,6% del total faenado en el año.
