En el establecimiento Manchega en Sierra de Caracoles, Maldonado, de Mauricio Rodríguez, Daniel y Luis Queirolo, fue el seleccionado para la jornada Pasturas 2019, organizada por PGG Wrightson Seeds. Allí, Mauricio Rodriguez uno de los principales del establecimiento dijo que “mostramos una empresa comercial funcionando”.
La empresa cuenta con 1.100 hectáreas donde la totalidad es arrendada. Rodríguez comentó que “hace 20 años que estamos acá y hemos desarrollado un sistema que apunta a la recría intensiva sobre campos muy duros. Un 50% del área es mejorada por el tipo de campo y 30% del área es de coneat 17 por estar en las sierras”.
De todas maneras explicó que se producen en 220 kilos de carne por hectárea por año, “fue el promedio de los últimos ocho ejercicios con un ingreso de capital promedio de US$/ha 150”.
El actual modelo de producción intensiva surge de estudios realizados hace 12 años, los mismos indicaban que de no instrumentarse lo hoy se hace, “no podría si quiera pagarse la renta del campo”.
En el 50% del área se realizan pasturas, Rodríguez explicó que “se tienen unas 500 hectáreas en rotación entre raigrás y praderas y unas 80 hectáreas en mejoramientos extensivos”.
Sostuvo que dentro de la gestión de la empresa, “el el tema de las alianzas comerciales es muy relevante”. En ese sentido, indicó que en el establecimiento también funciona una cabaña Angus, que produce toros y vientres comerciales, que tiene su nicho de mercado en Maldonado, Lavalleja, Rocha y Treinta y Tres.
Señaló que con eso se pudo desarrollar un círculo virtuoso “porque los clientes que nos compran toros y vientres después nos venden los terneros. Además, tenemos un acuerdo con un feedlotero que nos adquiere los novillitos que producimos que tienen como destino a la cuota 481”.
Con respecto al actual momento de la ganadería que “es un momento muy bueno” aunque diferenció que “no quiere decir que a uno le sobre plata en el bolsillo porque definitivamente estos cimbronazos traen consigo consecuencias”.
Entre ellas, detalló que en su caso particular “en este ejercicio se compró una buena parte de los terneros que vamos a recríar, compramos más caro y se venderán dentro de un año y medio”. De todas maneras subrayó que “es un buen momento y las perspectivas son buenas”.
Escuche la entrevista completa a Mauricio Rodríguez.
Gerardo Zambrano, director de Zambrano y Cía, dijo que la zafra de toros 2019 debería de ser buena y sin mayores dificultades en la que los precios los pondrá el mercado. La empresa tiene a partir del 27 de setiembre planificados 42 remates en la zafra de toros.
Agregó que están dadas las condiciones “para pensar que las cosas transcurrirán de bien a muy bien” y que “los cabañeros son conscientes de que los valores los pone el mercado”. En ese sentido dijo que “su objetivo (de los cabañeros) es que los toros se vendan” y subrayó que “las condiciones están dadas para que ese objetivo se cumpla”.
Entre los factores que mencionó para afirmar su positiva expectativa para la zafra de toros, dijo que “la ganadería está atravesando un escenario de muy buenos valores” y que “se ven señales muy claras” entre las que detalló que “el valor de las terneras esté prácticamente equiparado al de los terneros”.
Afirmó que “lo más importante es que hay muchos factores favorables para que la cría crezca y cuando lo que se busca es fortalecer el primer eslabón de la cadena productiva, produciendo más terneros, precisas toros para preñar todas las vacas”.
Agregó que “la oferta de toros que hay en la zafra es la mejor genética que se vende en las mejores condiciones de financiación, garantía sanitaria, etc”. Por eso consideró que “no hay mejor lugar para comprar un toro que en los remates”.
Aconsejó que los criadores “revisen los toros que tienen” porque a partir de una buena revisación se puede saber las condiciones de los toros que están en el rodeo.
El Dr. Santiago Bordaberry, productor y asesor de establecimientos ganaderos, dijo que “en Uruguay está sucediendo una modificación productiva”, algo que sustentó en base a los nuevos números de la declaración jurada de DICOSE, que mostró una caída de las categorías adultas y un aumento en el sector criador.
Bordaberry dijo que “si miramos los números de DICOSE hay una composición del stock mucho más criador” y se confirma “una variación hacia un stock más criador” porque “hay menos categorías de terminación y más categorías de cría”.
Explicó que esta variación está basada –de alguna manera– en que “se está tirando la piola desde arriba” por los precios del ganado gordo, sumado a la demanda por reposición y “de los corrales de engorde que han demandado muchísimo ganado para encerrar” y “eso ha influido en que muchos invernadores tradicionales hayan virado hacia la cría”.
Acerca de los datos de la nueva declaración jurada de DICOSE, dijo que ve con mucho optimismo que la ganadería uruguaya muestre una tendencia de ser “un poco más moderna” al tener menos categorías adultas de invernada y de novillos.
Agregó que la preocupación pasa porque “se quiere interpretar que eso es malo para el país y que afecta a determinados sectores “, cuando en realidad considera que “es producto de la adecuación y la respuesta a la libertad de mercado que ha impulsado muchísimo a la ganadería”.
Sostuvo que “son los dolores de parto para una modificación que hace tiempo debería de haber ocurrido en Uruguay y que está sucediendo ahora”.
Dijo que el nuevo escenario “es la demostración de que se evoluciona a una cosa mejor, partiendo de que la libertad de mercado siempre debería lograr en el largo plazo mejoras en las condiciones de todo el mundo como para poder desarrollar genuinamente la ganadería y toda la estructura de la producción de carne”.
Bordaberry señaló que “los ciclos completos parece que se van terminando” y gana terreno la producción de novillitos para corral, para la exportación en pie o para invernadores”. Agregó que “el ciclo completo cada vez tiene menos lugar en el negocio ganadero y el objetivo de la gran mayoría es ir rumbo a la producción de novillitos de sobre año (350-380 kg)”, algo que “parecería ser el mejor negocio”.
También recordó que hay muchos invernadores que no entoraban pero que han dejado de invernar vacas y “esos espacios son ocupados por vacas de cría”.
Si bien reconoció que “hay muchos invernadores que se están volcando a la cría”, advirtió que “aún no influye en el número final de terneros producidos” y que tal vez sea imperceptible en los indicadores de la cría el expertise que los invernadores tienen a la hora de eficientizar algunos procesos.
Escuche la entrevista completa a Santiago Bordaberry.
El Ing. Agr. Nicolás Martínez, director de Agromotora Flores, señaló que “la superficie de soja se mantiene, eso se observa para el área de influencia de la la empresa y también en la propia”.
Agregó que el buen negocio que dejó el maíz confirmará un crecimiento de ese cultivo en el país. No obstante, detalló que “la zona centro no es una zona maicera, aunque se ve algo más de maíz”.
De acuerdo al relevamiento que han realizado “el área de soja se mantiene” aunque cambian “algunos actores”, producto de que “algún productor decidió crecer en área”. De todas maneras no es una generalidad ya que según Martínez “no apareció área disponible para crecer” y los que pudieron crecer, lo hicieron porque “pudieron acceder a algún campo y estuvieron dispuestos a pagar un poco más de renta de lo que el mercado estaba validando”.
En cuanto a los números que se manejan para esta zafra dijo que “son similares a los del año pasado en cuanto a costos”. Explicó que si bien “el fortalecimiento del dólar lleva a que el costo del combustible baje un poco”, en contraposición suben algunos otros insumos “por lo que el costo general es prácticamente el mismo del año pasado”.
Indicó que “el año pasado en el presupuesto fijamos un precio de venta de US$/t 340 y no llegamos” y para este año “planificamos en base al mismo precio, somos optimistas”.
Tomando como referencia ese valor el rendimiento de equilibrio de una soja de primera es de 2.300 kg/ha con renta incluida. Martínez agregó que si bien el precio el año pasado no ayudó “la productividad estuvo 15% por encima de lo estimado”.
Al ser consultado por una posible corriente de argentinos hacia Uruguay, Martínez dijo que “hubo alguna consulta luego de las elecciones primarias”. Aunque subrayó que por el momento “no se ha concretado nada”. Recordó que el flujo grande de capitales argentinos hacia Uruguay en la década del 2000 “fue a través de los grupos de siembra y no creo que vuelva ese modelo de negocios”.
Consideró que “puede aparecer algún productor argentino interesado en desarrollar el negocio en Uruguay, pero hoy no hay nada concreto”.
Escuche la entrevista completa a Nicolás Martínez.
Lucía Camelo, integrante del área de I+D de Barraca Erro, explicó los resultados que realizaron en ensayos de soja para la zona este y dijo que “por cada día que nos alejamos de la fecha óptima de siembra estamos perdiendo 30 kilos por hectárea”.
Agregó que “la zona este es una zona muy particular” y por eso “realizamos cinco ensayos de desarrollo en diferentes ambientes”. A partir de estos “tratamos de posicionar las variedades para realizar recomendaciones específicas de manejo para esa zona porque es bastante distinta a lo que podemos estar recomendando en el litoral”.
Definió como “algo impactante” el resultado que obtuvieron al observar que las posibilidades de obtener mejores resultados respondían a fechas de siembra tempranas y “para el este temprano quiere decir desde fines de octubre hasta el 15 de noviembre”.
Explicó que “con una fecha de siembra hasta el 15 de noviembre hay posibilidades de lograr rendimientos de hasta 3.000 kg/ha” y que “a partir de esa fecha el potencial comienza a bajar independientemente de la variedad”. Indicó que para esa zona con una siembra de precisión, se pudieron bajar poblaciones y se mejoraron los resultados”.
Camelo señaló que para esa zona Barraca Erro esta posicionando dentro del grupo 6 largo a DM 6.8i que es la variedad que tiene más historia en esa zona, “pero la irrupción de materiales Intacta, como DM Garra IPRO STS, ha permitido en los ambientes más restrictivos del este, estar un 3% por encima de DM 6.8i. Luego están las variedades más nuevas, como DM 67i70 IPRO STS que viene a levantar los techos productivos y frente a DM 6.8i, muestran una mejora de 6% en los rindes”.
Dentro del grupo 6 corto, “la variedad DM 60I62 IPRO viene mejorando la perfomance productiva de DM 5958 IPRO en un 6%. Tambien dentro de este grupo se destaca el material DM 62R63 STS”.
Camelo dijo que la empresa realiza un fuerte trabajo de investigación y desarrollo para posicionar a los materiales con su respectivo manejo en todas las zonas productivas del Uruguay. “Ahora estamos realizando una serie de microjornadas por varias localidades del país, donde se presentan los resultados para cada zona”.
Federico Di Santi, director de la firma Di Santi Romualdo Razas Lecheras, confirmó que en la tarde del martes 17 cerró un negocio para exportar hembras Holando con destino a China.
Dijo que de esta manera “estamos retomando el comercio de hembras Holando para China”, lo que consideró como “una muy buena noticia para el sector”.
Se trata de un negocio de 5.000 terneras Holando que se cargarán entre enero y febrero.
Como todos los embarques para China tienen que ser animales que cumplan con el protocolo de estar libre de leucosis y además ser ganados desmochados, “Holando bien definidos y con un peso base de 200 kilos”.
Di Santi agregó que “a partir de la semana que viene se estará iniciando la operativa de compra de la cual restan definir algunas cosas”.
Dijo además que este negocio surge por “el trabajo de muchísimos meses tratando de destrabar el mercado y los contactos generados a través de los años”, lo que ha “permitido que al momento que se abrió una posibilidad de exportar estábamos para aprovecharla”.
Además confirmó que “no es que haya una demanda activa” desde China “y que vayan a haber más negocios de estas características en el corto plazo”.
Escuche la entrevista completa a Federico Di Santi
La Sociedad Rural Argentina, a través de la mesa de enlace, está llevando adelante reuniones con los candidatos a presidente de Argentina con el fin de mostrarles un documento “con muchos puntos que tienen que ver con la correcta política para el campo que consideramos hay que aplicar” dijo Daniel Pelegrina, presidente de la Sociedad Rural Argentina, entrevistado por Punto de Equilibrio en el marco de la Expo Prado.
Reconoció que “la presencia de Cristina (Fernández) nos trae preocupación porque nos trae malos recuerdos”. Por eso “la mesa de enlace va pidiendo audiencias con todos los candidatos”. El documento elaborado por los productores argentinos contiene propuestas para la elaboración de políticas “para que el campo pueda seguir progresando en Argentina”.
Pelegrina confirmó que se reunieron con el candidato Alberto Fernández, quien lleva como vicepresidente a la expresidente Cristina Fernández de Kirchner, y “le preguntamos cómo van a hacer para adherir a las políticas que nosotros proponemos teniendo en cuenta que en la fórmula hubo gente contraria al campo”. Pelegrina agregó que no se olvidan “cuando no se podía exportar y cuando había restricciones” y “todas las limitaciones que hubo al normal desenvolvimiento al comercio en Argentina”.
De todas maneras “Alberto Fernández dijo que no iba a aplicar las políticas que el Kirchnerismo aplicó contra el campo”. Por eso “resta ver qué credibilidad le tenemos los productores a Alberto Fernández para que eso no sea así”.
Por su parte, el actual presidente Mauricio Macri aseguró que de continuar en el gobierno “seguirá con el plan que permitió el desarrollo del agronegocio argentino, buscando la competitividad y la inserción internacional”.
Entre los puntos que plantea el documento elabora por la Rural de Argentina y que le llevan a los candidatos se destaca la reducción del gasto público, readecuamiento de las tasas de interés, el tipo de cambio, las retenciones e impuestos provinciales e infraestructura para mejorar la competitividad.
Escuche la entrevista completa a Daniel Pelegrina.
