En esta zafra de verano se han registrado casos de roya en cultivos de soja en la zona este del país, con presencia en Cerro Largo, Treinta y Tres y Rocha. Ahora se detectó en el litoral oeste y centro. La atención ahora está puesta en su diseminación en las distintas regiones, señaló Carlos Pérez, director de la Clínica Vegetal, en el programa Punto de Equilibrio de Carve y en verdenews.com.uy.
Pérez explicó que la roya es una enfermedad ampliamente estudiada en Uruguay y Brasil. Se trata de un patógeno que se disemina por el viento a largas distancias, con el inóculo primario proveniente de Brasil, ya que en Uruguay no existen las condiciones necesarias para que el hongo sobreviva durante el invierno. Las condiciones climáticas «juegan un papel clave» en el desarrollo de la enfermedad.
En esa línea, Pérez indicó que los días nublados «facilitan la dispersión» del hongo, ya que los rayos UV pueden matar las esporas, pero sin luz solar intensa, «el patógeno se mantiene vivo». Además, los días con rocío prolongado aceleran la infección en los cultivos.
Con estos elementos en juego, recordó que actualmente «hay focos importantes en el este, también en Flores y Paysandú, con lo cual el riesgo se extiende a todo el país», con especial atención tras las recientes tormentas.
Pérez remarcó que el monitoreo es fundamental, ya que «la clave está en no llegar tarde». «No hay ninguna medida para frenar una epidemia si llegamos a destiempo», advirtió.
La recomendación es «estar atentos a los focos reportados y observar el estado de las chacras vecinas«. Una vez que hay sospecha de roya, «es fundamental confirmar su presencia rápidamente para tomar acción». El monitoreo efectivo implica revisar «las partes más altas y vigorosas del cultivo, aquellas con mayor biomasa y donde el rocío demora más en secarse, ya que es en esos puntos donde pueden aparecer las primeras infecciones».
El control químico «es una herramienta clave» para frenar la epidemia de roya, una vez confirmada su presencia. Pérez explicó que «todos los fungicidas utilizados en Uruguay han mostrado efecto sobre la roya, incluso en años con epidemias, como la del año pasado».
Sin embargo, advirtió que «el momento de aplicación es determinante». Hay que intervenir «cuando aparecen las primeras pústulas y no esperar a que la enfermedad avance, ya que un alto nivel de infección dificulta el control». A la vez, destacó que «la calidad de aplicación es un factor determinante» en la eficacia del tratamiento.
Además de la roya, la mancha marrón «ha tenido una presencia importante» esta zafra. Apareció temprano con las lluvias de noviembre y diciembre; «luego se frenó con la falta de agua, pero volvió tras el retorno de las precipitaciones».
El fitopatólogo resaltó que su control «es clave», ya que la enfermedad provoca defoliación y en planteos de alta producción, «la pérdida de área foliar impacta directamente en el rendimiento».
«Tenemos un análisis de siete años de ensayos en el control de mancha marrón y Cercospora, donde interviniendo en el nivel crítico y con condiciones favorables, la respuesta al control en caso de epidemia es muy positiva«, explicó. Esto «demuestra que estas enfermedades reducen el rendimiento, por lo que es clave identificar el nivel crítico para avanzar en la intervención».
Pérez advirtió que este año seguramente se den epidemias de roya, debido al avance en las últimas semanas. Y subrayó «la importancia de no descuidar las manchas foliares, ya que en esta misma zafra se registró una epidemia temprana de mancha marrón y, con las lluvias recientes, su reaparición es muy probable».
Las exportaciones de carne vacuna de Uruguay acumulan US$ 282 millones en lo que va del 2025, mostrando un crecimiento de 6,2% en ingresos respecto al mismo período del año anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Sin embargo, el volumen exportado cayó 9%, totalizando 60.542 toneladas peso canal.
EEUU se consolidó como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 22.158 toneladas enviadas, lo que representa un crecimiento del 37,3% en comparación con el año anterior. En términos de ingresos, este mercado también lidera con US$ 113,5 millones (+42%), con un precio promedio de US$ 5.127 por tonelada.
China, que históricamente ha sido el mayor comprador, quedó en segundo lugar con 21.181 toneladas, registrando una caída del 28,6% en volumen. En ingresos, las exportaciones al gigante asiático totalizaron US$ 97,3 millones (-20,2%), con un precio promedio de US$ 4.596 por tonelada.
Por su parte, hasta el 15 de febrero, la Unión Europea (UE-27) incrementó sus compras, alcanzando 6.362 toneladas, un 13,6% más que en 2024. En términos de valor, las ventas a este bloque sumaron US$ 51,5 millones (+21,8%), con un precio promedio de US$ 8.103 por tonelada.
El precio promedio de exportación global se ubicó en US$ 4.659 por tonelada peso canal, un 16,7% más que el año pasado, reflejando una mayor valorización del producto en el mercado internacional.
La Unión Europea avanza en el endurecimiento de sus requisitos para las importaciones de productos agroalimentarios, con el objetivo de garantizar que los alimentos que ingresan al bloque cumplan con los mismos estándares de producción que rigen para los agricultores europeos. Según la Comisión Europea, esta medida busca evitar que los productores del bloque compitan en desventaja con aquellos de terceros países, al tiempo que refuerza la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Las últimas encuestas del Eurobarómetro reflejan que los ciudadanos de la UE coinciden abrumadoramente en que es fundamental garantizar un suministro estable de alimentos en todo momento. En esta línea, la Comisión Europea planea una mayor alineación de los estándares de producción para los productos importados, con controles más estrictos en materia de pesticidas, seguridad alimentaria y bienestar animal.
Para asegurar el cumplimiento de estas regulaciones, se creará un grupo de trabajo especializado, encargado de fortalecer los controles de importación y vigilar la aplicación de la legislación comunitaria. «Las normas de la UE sobre productos son las más estrictas del mundo y garantizan la seguridad de todos los productos agroalimentarios importados», afirma el documento oficial. En ese sentido, la Comisión Europea reforzará su atención en el sector ganadero y tomará medidas en 2025 para garantizar la coherencia en la aplicación de prohibiciones sobre pesticidas peligrosos y normativas de bienestar animal.
Sin embargo, algunos expertos en comercio advierten que este endurecimiento de las normas podría tener un impacto negativo a largo plazo, generando presiones inflacionarias y afectando la seguridad alimentaria al restringir la oferta de ciertos productos. Pese a estas advertencias, el Comisario Europeo de Agricultura y Alimentación, Christophe Hansen, afirmó que la UE seguirá adelante con estas medidas, asegurando que la aplicación rigurosa de las normas seguirá siendo una prioridad innegociable.
Más allá de los controles sobre las importaciones, la estrategia presentada por la Comisión Europea plantea una visión a 2040 para el sector agroalimentario, basada en la sostenibilidad, la competitividad y la equidad. En lo que refiere a los agricultores europeos, se busca mejorar los ingresos del sector, reducir las desigualdades en la cadena de valor y disminuir la carga burocrática. También se fomentará la innovación mediante incentivos a la digitalización, la agricultura de precisión y la bioeconomía, además de reforzar las políticas de adaptación al cambio climático.
Uno de los aspectos clave de la nueva hoja de ruta es la implementación de una estrategia de proteínas, con la que la UE busca reducir su dependencia de importaciones de soja de Argentina, Brasil y Estados Unidos, promoviendo la producción local de cultivos ricos en proteínas y el uso de fuentes alternativas como proteínas microbianas, de insectos y algas. Esta estrategia responde a la creciente presión por reducir la deforestación vinculada a la producción de soja y a la necesidad de disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero de la ganadería.
Además, la UE apunta a fortalecer su transición hacia una economía baja en carbono, incentivando el desarrollo de biopesticidas, biotecnología y producción de bioenergía. También se fomentará un sistema de créditos de carbono y naturaleza, que permitirá a los agricultores recibir compensaciones económicas por adoptar prácticas sostenibles. La Comisión Europea ha señalado que se avanzará con incentivos en lugar de regulaciones más estrictas, apostando por «más zanahorias y menos palos» en el diseño de la nueva Política Agrícola Común (PAC).
La iniciativa ha sido bien recibida por Copa Cogeca, la principal organización de productores agrícolas de la UE, que calificó el plan como un «reinicio pragmático» de la política agropecuaria. «El enfoque del Comisario Hansen reposiciona acertadamente la agricultura como un activo estratégico clave y un pilar de la soberanía europea», expresó el grupo en un comunicado. Sin embargo, también señalaron que el plan no aborda el problema del presupuesto necesario para financiar estas medidas, y advirtieron sobre los riesgos de fusionar fondos o establecer esquemas de financiamiento nacionales que puedan generar desigualdades entre los países miembros.
En un contexto de creciente competencia global y cambios en las demandas de los consumidores, la UE busca consolidar un modelo agroalimentario que asegure la seguridad alimentaria y la sostenibilidad sin comprometer la competitividad de sus productores. Sin embargo, las nuevas exigencias también podrían representar un desafío para los exportadores de alimentos que buscan acceder al mercado europeo, ya que deberán adaptarse a normativas cada vez más estrictas en los próximos años.
La cantidad de productores perjudicados por la granizada de los últimos días en el norte de Young (Río Negro) sigue en aumento, con 37 afectados hasta el momento y un área impactada que asciende a 60.000 hectáreas, informó Guillermo Scremini, integrante de Agroterra, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Scremini dijo que la superficie netamente agrícola afectada alcanza 23.000 hectáreas, de las cuales un 50% registró pérdidas totales, sin posibilidad de cosecha ni recuperación del maíz o la soja.
El impacto en el sector se extiende al transporte de granos, con una reducción estimada de 1.300 a 1.500 viajes en la flota de Young y Paysandú, estimó Scremini.
Las pérdidas varían según la zona de mayor afectación y el estado de desarrollo de los cultivos. Del área relevada por Agroterra, las pérdidas se distribuyen en un 15% para maíz, mientras que el resto corresponde a soja. De la superficie total afectada, un 40% cuenta con seguros, según el relevamiento.
En cuanto a los costos, un cultivo de soja tiene un costo directo de US$ 550 a US$ 600 por hectárea, sin incluir la renta. En el caso del maíz, el costo directo varía entre US$ 700 y US$ 800 por hectárea.
El negocio del engorde a corral en Uruguay atraviesa un momento “positivo”, aunque con costos elevados, principalmente por el precio de la reposición, que representa el 70% de los costos. Sin embargo, los valores del ganado terminado en los corrales son “buenos”, señaló Juan Domenech, director de Campo Shop, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
El ganado de reposición está “cada vez más demandado” debido a la presencia de “más actores” en el sector del engorde intensivo, que prácticamente “no han parado su actividad. Esto ha generado una mayor “presión” sobre los valores del ganado, explicó Domenech.
Actualmente, el precio de un novillo de 400 kilos se ubica entre “US$ 2,35 y US$ 2,40 por kilo a levantar”, lo que equivale a aproximadamente “US$ 1.000 por animal”. En cuanto a la comida, el maíz se encuentra en US$ 195 por tonelada, y tras considerar costos adicionales como reducción de humedad, molienda y embolsado, la ración se sitúa entre “US$ 235 y US$ 240” por tonelada. Los costos operativos (hotelería) ascienden a “US$ 0,40 por día y por animal”. Con estos valores, “el costo total de un novillo en un corral alcanza US$ 1.315”, considerando un peso final de 550 kilos.
Domenech estimó que el punto de equilibrio del negocio del corral se encuentra actualmente entre “US$ 4,30 y US$ 4,35 por kilo”, sin contemplar intereses. En este escenario, el margen por animal y por turno ronda los “US$ 60 por cabeza”, lo que representa “una rentabilidad anual del 12% al 13%”. A pesar de los “mayores costos de producción”, el negocio sigue mostrando “márgenes positivos”, en línea con los resultados históricos, aunque con “mayores riesgos” asociados.
Las empresas Minerva y Marfrig han informado que la primera ha presentado una nueva propuesta a la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia de Uruguay (Coprodec) para la adquisición de tres frigoríficos en el país. Fuentes vinculadas a la industria cárnica señalaron a verdenews.com.uy que el contrato entre ambas compañías para avanzar con la operación vence en el primer semestre de 2025 y remarcaron que mientras siga vigente, «el negocio no cae» y se buscarán alternativas para cerrarlo.
En Uruguay la operación incluye las plantas de San José, Salto y Colonia, pero ahora surge un cambio clave: Minerva revendería la planta de Colonia al Grupo Allana, un conglomerado indio especializado en la producción y exportación de carne halal.
El precio total de la compra de las tres plantas sigue siendo de US$ 150 millones, según informó Tardáguila Agromercados, pero la reventa de Establecimientos Colonia busca reducir la participación de Minerva en la faena nacional y aumentar las posibilidades de aprobación por parte de las autoridades uruguayas. Actualmente, la empresa controla cuatro plantas en Uruguay y con esta operación podría acercarse al 32% de la faena del país.
En Brasil hay incertidumbre en torno a la aprobación
Si bien esta reestructuración podría mejorar las probabilidades de aprobación, existen posturas divididas entre analistas. El banco Citi considera que la nueva estructura aumenta las chances de que la operación sea aceptada, mientras que Santander y XP Investimentos creen que persisten obstáculos regulatorios debido a la posible concentración del mercado, según señaló Globo Rural.
El Grupo Allana, posible comprador de la planta en Colonia, es un referente en la industria cárnica de la India, con negocios en más de 85 países y una fuerte presencia en la exportación de carne halal. La adquisición de esta planta podría significar una expansión en Sudamérica, alineándose con la estrategia de Uruguay de acceder a mercados como Vietnam y Malasia.
La decisión final queda en manos de Coprodec, que en diciembre rechazó la propuesta original, argumentando preocupaciones sobre la competencia en el sector. Ahora, con este nuevo esquema y cambio de gobierno al medio, se espera una definición clave en los próximos meses.
El monto comprometido por las complicaciones financieras de tres fondos de inversión en ganadería de acerca a los US$ 400 millones, al contemplar la información de grupo Larrarte, República Ganadera y Conexión Ganadera, lo que genera preocupación y en el caso de esta última la diferencia entre pasivo y activos asciende a unos US$ 250 millones, según datos aportados en el programa Valor Agregado en Carve.
Allí se informó que la empresa Conexión Ganadera admitió tener un pasivo de US$ 400 millones donde está contemplado el aporte de los inversores y activos por unos US$ 150 millones, distribuidos en ganado, en créditos a cobrar y otros, por lo cual hay una diferencia de US$ 250 millones entre el pasivo y los activos.
“Antes había llamadas para invertir, ahora ni el loro quiere invertir”, porque este es un “problema muy serio y complicado”, dijo el empresario del sector Gerardo Zambrano, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“Éramos conscientes de distintas situaciones, si tengo que decir la verdad se oía todo este tema de Conexión desde y en lo que lamentablemente podía terminar, que no era ajeno a un razonamiento lógico y a un conocimiento del sistema y de las formas”, señaló.
Consideró que “el sistema es una cosa y quienes lo manejan es otra”, porque se quiere vincular al sector agropecuario como un “problema de inversión y no tiene nada que ver”.
Conexión Ganadera “siguió esa marcha” en la que “comprometen intereses que no dan”, “se pagan arrendamientos que no dan” y con “producciones que si no son muy eficientes no pueden pagar las rentas” y la situación “termina como termina”.
Hay “dos opciones”: hacer un “acuerdo privado” en el que todo “el patrimonio pueda liquidarse” para redistribuir algunos porcentajes o hacer un “concurso” en el que será un “tema judicial”, se pone un interventor y es una situación en la que “nadie cobra nada”, sostuvo.
