Estados Unidos continúa como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 102.724 toneladas exportadas en lo que va del año, lo que implica un incremento de 28,3% respecto a 2024. Los ingresos por ventas a ese mercado ascienden a US$ 543,1 millones, con una suba de 52,9%. El precio promedio fue de US$ 5.288 por tonelada, frente a los US$ 4.435 del año pasado, lo que representa una mejora de 19,2%.
China, en tanto, se mantiene como el segundo destino en volumen, con 94.212 toneladas, un 10% menos que en igual período del año pasado. Sin embargo, el precio promedio subió de US$ 4.209 a US$ 4.832 por tonelada (+14,8%), lo que moderó la caída en ingresos, que se ubican en US$ 455,3 millones, con un leve aumento de 3% interanual.
La Unión Europea (UE-27) ocupa el tercer lugar en volumen, con 36.449 toneladas exportadas, lo que representa una suba de 45,1% frente a 2024. Las colocaciones en ese bloque generaron ingresos por US$ 307,6 millones, con un alza de 59,5%. El precio promedio fue de US$ 8.435 por tonelada, frente a los US$ 7.668 del año anterior, lo que refleja una mejora de 10%.
Israel acumula 8.337 toneladas exportadas, con una caída de 35,6% en volumen frente a 2024. Sin embargo, los ingresos bajaron apenas 11,9%, hasta US$ 54,2 millones, gracias a un precio promedio de US$ 6.500 por tonelada, que representa una suba interanual de 36,6%.
Japón, por su parte, importó 5.128 toneladas de carne uruguaya en lo que va del año, un descenso de 8,2% respecto a 2024. Aun así, los ingresos subieron 2,6%, alcanzando US$ 37,2 millones, con un precio promedio de US$ 7.255 por tonelada, 10,1% por encima del valor registrado en igual período del año anterior.
En la semana del 6 al 12 de julio de 2025, Uruguay exportó 3.656 toneladas de carne vacuna en peso canal, con un precio promedio de US$ 4.759 por tonelada, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Si bien el volumen cayó 45,7% frente a la semana anterior —cuando se exportaron 6.731 toneladas—, el valor por tonelada se mantuvo en niveles históricamente altos, a pesar de retroceder respecto al máximo registrado dos semanas atrás (US$ 5.792).
Con estos nuevos datos, las exportaciones acumuladas en 2025 alcanzan las 281.355 toneladas, lo que implica un aumento de 5,3% frente al mismo período de 2024. En términos de ingresos, se totalizan US$ 1.360,9 millones, con una mejora interanual de 25%. El precio promedio acumulado del año se ubica en US$ 4.837 por tonelada, frente a los US$ 4.076 del mismo lapso del año pasado, lo que representa una suba de 18,7%.
Las proyecciones para el cultivo de maíz de cara la próxima siembra son “buenas”, considerando el “muy buen” resultado de la zafra de verano y las “señales positivas” de la ganadería, los corrales y la lechería, por lo que el área de siembra crecerá “seguro”, dijo el responsable de Nidera en Uruguay, Andrés Nogueira, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
En el marco del lanzamiento de la zafra maicera, que organizaron, en el Hotel Midland de Paso de los Toros, Nidera y Agrocentro, el ejecutivo señaló que la superficie destinada al maíz retomará la senda de expansión en la siembra del ciclo 2025/2026.
En dicha actividad, las empresas realizaron el lanzamiento del maíz NS 7765 Viptera 3, que viene a “complementar y en algunas situaciones a superar” lo que Nidera tiene en el mercado, destacó.
Recordó que el año pasado la compañía había presentado tres híbridos, algo que “no es habitual”, con lo cual el portafolio de Nidera “es super competitivo y está completo” para satisfacer todas las necesidades de los sistemas del producción del Uruguay.
Indicó que los “tres pilares fundamentales” del programa de mejoramiento de Nidera son: rendimiento, estabilidad y tecnología, de la mano de Viptera 3 y Clearfield.
El ministro de Economía, Gabriel Oddone, se refirió a la polémica por la suspensión de exportaciones de ganado en pie para faena inmediata, cuestionando el modo en que se comunicó la medida y defendiendo su valor como herramienta para el funcionamiento del mercado ganadero.
En diálogo con el programa La Fórmula, Oddone consideró que la forma en que se dio a conocer la decisión fue “inconveniente” y reconoció que lo sorprendió el anuncio realizado por su par de Ganadería, Alfredo Fratti. No obstante, aclaró que se trata de una competencia del MGAP, aunque el Ministerio de Economía tiene “una opinión de peso” y será parte del análisis, aunque la decisión final será del presidente.
“El ganado en pie cumple un rol clave para asegurar transparencia en la formación de precios y evitar conductas dominantes en la cadena”, sostuvo el ministro, que además enmarcó el debate en una discusión histórica sobre cómo se distribuye la renta entre los distintos eslabones del negocio ganadero.
Oddone también planteó que, ante situaciones excepcionales en el mercado internacional que alteren los valores de referencia, es razonable ajustar el volumen exportado, pero dentro de un enfoque que preserve la utilidad del mecanismo. En ese sentido, habló de avanzar hacia un “proceso de ordenamiento” que permita mejorar la gestión de este instrumento.
La tecnología del riego marca un antes y un después en un sistema de producción, porque brinda una “estabilidad y una proyección” certera a las empresas, algo que en “en secano es más complejo”, dijo el asesor agrícola Francisco Bianco, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó que en la zona centro, específicamente en Durazno, la empresa Abuelo Paulino lleva tres años de riego en cultivos de maíz y la idea es crecer en área regada.
En ese lapso el rendimiento promedio alcanzado en maíz pasó de 10.000 kilos por hectárea a casi 15.000 hectáreas, debido al ajuste tecnológico y del manejo, comentó.
El asesor señaló la importancia de ambientar los campos, utilizar dosis variable en siembra y en fertilización, mejorar en las decisiones de riego, además “la base nutricional tiene que estar” y todavía “hay mucho para mejorar”.
“Momentáneamente suspendido no es prohibir” el negocio de la exportación de ganado en pie para faena inmediata, afirmó el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, el martes 15 en conferencia de prensa en alusión a un comunicado del Ministerio de Ganadería.
El jerarca salió al cruce de los cuestionamientos de gremiales rurales y políticos de la oposición, por la determinación de esa cartera de Estado de suspender temporalmente las ventas al exterior de esa categoría de vacunos.
“No está suspendida ninguna categoría de exportación” de ganado en pie, dijo el titular de Ganadería, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Argumentó que la suspensión momentánea se debe a que el MGAP está “monitoreando” este asunto, porque en 2024 se exportaron 14.621 cabezas para faena inmediata y en lo que va de 2025 esta exportación alcanzó 22.711 cabezas.
Si se proyecta esta evolución, al cierre de este año el total de vacunos exportados con este destino podría ser “el doble” de lo registrado el año pasado, sostuvo.
Fratti advirtió que la “alerta” para el gobierno es que hay unos “1.030 obreros” de la industria frigorífica en el seguro de paro, de los cuales a 590 se les vence esta medida en este mes, además hay “seis empresas vinculadas al sector que están “cerradas”.
Cuando algún exportador quiera realizar una exportación de ganado para faena inmediata el pedido será analizado por el presidente Yamandú Orsi y al ministro de Economía, Gabriel Oddone, porque esto “debe ser una decisión del gobierno”, anunció.
Brechas es una iniciativa global de Corteva y Pioneer que busca acortar la distancia entre el potencial productivo de un cultivo y lo que efectivamente se obtiene en el campo, pero con una condición clave: las mejoras deben tener sustento económico y ambiental. No se trata solo de producir más kilos, sino de hacerlo de forma rentable y sostenible, el proyecto arrancó el año pasado en Argentina, ahora fue lanzando en Uruguay y próximamente también estará operativo en otros países.
“El programa mide las diferencias entre los máximos rendimientos que puede alcanzar un cultivo de soja y maíz en un país y lo que realmente se logra, y busca cerrar esa brecha con base en datos, manejo y tecnología”, explicó Hugo Minnucci, líder del negocio de semillas de Corteva para el Cono Sur, en el programa Punto de Equilibrio de Carve y verdenews.com.uy.
Minnucci remarcó que Brechas “viene a juntar dos mundos: el público y el privado”, con el objetivo de mejorar la productividad de manera técnica y económicamente viable. Como ejemplo, mencionó que un cultivo de maíz puede tener un potencial de 10.000 kg/ha, pero muchas veces se obtienen solo 5.000 kg/ha porque, si bien la genética y la tecnología permiten alcanzar ese techo, faltan ajustes en el manejo, la fertilización o la densidad de siembra.
Para abordar ese desafío, Corteva y Pioneer impulsan un concurso técnico en Uruguay con equipos constituidos con los mejores profesionales de cada región. Se informó que cada equipo debe trabajar sobre tres módulos:
El rendimiento base del productor, es decir, lo que logra hoy en su zona.
Un módulo de alto potencial, que explora el techo productivo con manejo intensivo.
Un módulo intermedio, en el que se busca reducir la brecha entre ambos, pero garantizando una mejor rentabilidad que el cultivo base.
Sobre el posicionamiento de Pioneer en Uruguay, Minnucci destacó el rol protagónico de Rutilan SA como representante de la compañía. También resaltó que la combinación entre genética y biotecnología “es clave”, pero consideró que “la carrera siempre es genética”.
Y agregó: “siempre hay que lanzar híbridos mejores que los anteriores. En algún momento la naturaleza gana y la biotecnología se rompe, por lo cual la genética es determinante”.
Australia exportó 773.260 cabezas de ganado en pie durante el año fiscal 2024-25, finalizado el 30 de junio, con un fuerte impulso desde el norte del país. El puerto de Darwin, principal punto de salida para el comercio de ganado en pie, alcanzó su nivel más alto en una década, con más de 440.400 animales exportados, superando el récord anterior de casi 400.000 registrado en 2015-16.
Según datos oficiales del Departamento de Agricultura y Pesca del Territorio del Norte, la actividad fue especialmente dinámica gracias a la fuerte demanda de Indonesia, que volvió a posicionarse como el principal destino del ganado australiano, y a la estabilidad en los precios. Solo en el mes de junio se embarcaron 67.849 cabezas desde Australia, de las cuales 43.739 fueron a Indonesia.
En el conjunto del ejercicio, Indonesia recibió 561.674 cabezas de ganado australiano, siendo la primera vez en seis años que se superan las 500.000 en un solo año fiscal. Esto representa cerca del 73% del total exportado por Australia.
El director ejecutivo de la Asociación de Exportadores de Ganado del Territorio del Norte (NTLEA), Patrick Moran, atribuyó el crecimiento a factores como el programa de alimentación gratuita impulsado por el presidente indonesio Prabowo Subianto y la eliminación de cuotas de importación para el ganado australiano. Además, destacó el trabajo conjunto del gobierno del Territorio del Norte con entidades del sector privado para fortalecer y diversificar los mercados de destino.
El puerto de Darwin, ubicado en la región norte, explicó el 57% del total nacional exportado, consolidándose como la principal puerta de salida de ganado en pie. Otros puertos relevantes fueron Fremantle, que superó a Townsville como segundo mayor exportador con 137.283 cabezas, seguido por Townsville (94.455), Broome (83.512) y Portland (51.357).
En contraste, algunos destinos mostraron retrocesos. Vietnam, que en 2023-24 había importado 142.500 animales, redujo sus compras a 103.568 cabezas, mientras que China bajó de 85.506 a 29.077 en el mismo período.
Aunque Australia y Uruguay tienen modelos ganaderos distintos, el volumen exportado por Australia en pie (más de 770.000 bovinos) resulta relevante para el monitoreo de los flujos regionales e internacionales de carne y ganado. En particular, la reactivación de Indonesia como gran comprador y los cambios regulatorios en Asia abren señales de oportunidad y competencia para los exportadores de la región.
