Uruguay exportó más carne a EEUU y la vendió 19% más cara: US$ 5.288 por tonelada
Estados Unidos continúa como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 102.724 toneladas exportadas en lo que va del año, lo que implica un incremento de 28,3% respecto a 2024. Los ingresos por ventas a ese mercado ascienden a US$ 543,1 millones, con una suba de 52,9%. El precio promedio fue de US$ 5.288 por tonelada, frente a los US$ 4.435 del año pasado, lo que representa una mejora de 19,2%.
China, en tanto, se mantiene como el segundo destino en volumen, con 94.212 toneladas, un 10% menos que en igual período del año pasado. Sin embargo, el precio promedio subió de US$ 4.209 a US$ 4.832 por tonelada (+14,8%), lo que moderó la caída en ingresos, que se ubican en US$ 455,3 millones, con un leve aumento de 3% interanual.
La Unión Europea (UE-27) ocupa el tercer lugar en volumen, con 36.449 toneladas exportadas, lo que representa una suba de 45,1% frente a 2024. Las colocaciones en ese bloque generaron ingresos por US$ 307,6 millones, con un alza de 59,5%. El precio promedio fue de US$ 8.435 por tonelada, frente a los US$ 7.668 del año anterior, lo que refleja una mejora de 10%.
Israel acumula 8.337 toneladas exportadas, con una caída de 35,6% en volumen frente a 2024. Sin embargo, los ingresos bajaron apenas 11,9%, hasta US$ 54,2 millones, gracias a un precio promedio de US$ 6.500 por tonelada, que representa una suba interanual de 36,6%.
Japón, por su parte, importó 5.128 toneladas de carne uruguaya en lo que va del año, un descenso de 8,2% respecto a 2024. Aun así, los ingresos subieron 2,6%, alcanzando US$ 37,2 millones, con un precio promedio de US$ 7.255 por tonelada, 10,1% por encima del valor registrado en igual período del año anterior.
En la semana del 6 al 12 de julio de 2025, Uruguay exportó 3.656 toneladas de carne vacuna en peso canal, con un precio promedio de US$ 4.759 por tonelada, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Si bien el volumen cayó 45,7% frente a la semana anterior —cuando se exportaron 6.731 toneladas—, el valor por tonelada se mantuvo en niveles históricamente altos, a pesar de retroceder respecto al máximo registrado dos semanas atrás (US$ 5.792).
Con estos nuevos datos, las exportaciones acumuladas en 2025 alcanzan las 281.355 toneladas, lo que implica un aumento de 5,3% frente al mismo período de 2024. En términos de ingresos, se totalizan US$ 1.360,9 millones, con una mejora interanual de 25%. El precio promedio acumulado del año se ubica en US$ 4.837 por tonelada, frente a los US$ 4.076 del mismo lapso del año pasado, lo que representa una suba de 18,7%.
