La producción de cebada cervecera en Uruguay es mucho más que un eslabón en la cadena productiva: es una historia compartida de esfuerzo, compromiso y trabajo colectivo. Cada campaña representa un nuevo desafío, y detrás de cada grano hay productores que apuestan a la calidad, al crecimiento y al orgullo de lo que nace de nuestra tierra.
Con ese espíritu, Ambev Uruguay invita a participar de la Jornada de Campo 2025, bajo el lema “El campo que sembramos, la pasión que cosechamos”, que se realizará el jueves 23 de octubre a las 8:30 horas en el Campo Experimental de Servag, sobre Ruta 21 (Mercedes).
Este encuentro será un espacio para compartir experiencias, aprendizajes y perspectivas sobre la producción de cebada cervecera, con la presencia de técnicos y referentes del sector. Además, contará con unacharla especial, diferente y disruptiva, que propone unir dos mundos muy nuestros: el agro y el fútbol.
Dos universos que, aunque parezcan distintos, comparten los mismos valores: esfuerzo, trabajo en equipo, constancia y pasión por lo que se hace. Porque tanto en el campo como en la cancha, los desafíos se enfrentan con compromiso y los logros se celebran en conjunto.
“El objetivo es darle un giro al formato tradicional, además de conversar sobre calidad e investigación y desarrollo, ofrecer un espacio distinto, donde el productor pueda verse reflejado en historias de superación, compromiso y orgullo colectivo”, señalaron desde Ambev.
Además de la propuesta inspiracional, los asistentes podrán recorrer las parcelas, conocer resultados de la campaña y compartir un intercambio técnico con especialistas. Como cada año, la Jornada de Campo será también una oportunidad para fortalecer vínculos y seguir construyendo futuro desde la semilla hasta la mesa.
El precio de la urea en el mercado uruguayo “demoró un poco” en bajar, como ocurrió a nivel internacional, porque había “mucha posición tomada” y “ahora se está empezando a ver esa baja en las cotizaciones”, dijo el responsable de Macrofertil-LDC, Ignacio Moreira, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que además hubo algunos “problemas de disponibilidad” de urea, lo que “hacía que los precios locales no replicaran” la reducción de valores en el exterior.
La urea para verano ya está en baja, si bien hay cierta “alerta de rebote” en los precios por una nueva licitación de India, pero actualmente el precio en la plaza local es de “US$ 570 a US$ 580” por tonelada, indicó Moreira, en el marco del Día LDC realizado en Soriano.
Señaló que en el caso del fósforo el precio está “bastante estable” en el mercado uruguayo, mientras en el exterior “viene bajando”, lo que “puede afectar la disponibilidad” por esa disminución del valor.
Macrofertil comercializa algo más de 600.000 toneladas de fertilizantes entre Argentina, Uruguay y Paraguay, y si bien Uruguay es el que ocupa el “menor” volumen, igualmente “permite llegar a las ventajas de precio, disponibilidad y logística”, destacó.
En lo que va de 2025 la empresa “ha comercializado unas 100.000 toneladas y se cumplieron las expectativas. El objetivo es seguir creciendo”, resaltó.
El sistema productivo del establecimiento La Trinidad comprende un “ciclo completo abierto” de cría de ganado Aberdeen Angus colorado, comentó el responsable del predio, Martín Fernández, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
En ese establecimiento, ubicado en el departamento de Lavalleja, se realizó el martes 7 de octubre la jornada de pasturas de la empresa Procampo, denominada “Resultados desde la raíz. Diseñando sistemas forrajeros que perduran”.
Fernández dijo que los novillos “se terminan en pasturas, se llevan hasta los 500 kilos y no se engordan en corral”. Para alcanzar ese peso los animales están unos dos años, como “máximo dos años y dos meses”, y “todos se van antes de fin de año”, indicó.
Señaló que “los terneros se destetan sobre fines de abril”, y este año al 30 de junio “la ternerada estaba con 250 kilos” en promedio.
El establecimiento comprende algo más de 3.000 hectáreas, donde había chacras de arroz; ahora se siembra soja para hacer verdeos y praderas destinadas a la ganadería. “No hay mejor pradera que la realizada atrás de un rastrojo de soja”, dijo el productor.
Acotó que también se compran terneros o terneras para invernada y vacas de invernada. El volumen de producción de carne de La Trinidad es de unos “170 kilos por hectárea”.
La soja cerró la jornada con valores en alza en el mercado de Chicago, mientras se espera por novedades en torno al paquete de ayuda prometido por la Casa Blanca para los agricultores afectados por la batalla arancelaria que mantiene en cero las compras chinas de la oleaginosa estadounidense.
El contrato noviembre subió US$ 2,76 y cerró en US$ 378,28 por tonelada, mientras que la posición julio aumentó US$ 1,47, hasta US$ 397,57 por tonelada.
Si bien se aguardaba que el anuncio oficial se realizara el martes, tal como lo había anticipado el secretario del Tesoro, Scott Bessent, la demora podría estar vinculada al cierre del gobierno estadounidense, que impide a la Administración Trump ejecutar nuevas partidas hasta superar la actual crisis de gobernabilidad. En los mercados se considera que la parálisis podría extenderse por al menos otros 20 días.
Aportó sostén a los precios la posibilidad de que la producción final de soja en Estados Unidos resulte inferior a los 117,05 millones de toneladas (Mt) proyectados por el USDA en septiembre. Por el cierre del gobierno, no se publicaría el nuevo informe mensual del organismo, aunque el promedio de las estimaciones privadas ubica la cosecha en 116,24 Mt, con un rinde medio de 35,78 quintales por hectárea, levemente por debajo de los 35,98 quintales estimados en el informe previo.
En Brasil, la demanda de biodiésel continúa en expansión. Según la consultora StoneX, se espera que el consumo total alcance los 9,8 millones de metros cúbicos en 2025, con un aumento de 8,8% frente a 2024. Para 2026, proyecta una mayor expansión, hasta 10,5 millones de m³ (+6,3%).
El analista Leonardo Rossetti explicó que “en 2026 se registrará un crecimiento significativo porque la B15 estará vigente todo el año, mientras que en 2025 se aplicará sólo desde agosto, lo que genera una base comparativa favorable”.
Ese auge del biodiésel en Brasil implica un incremento de la demanda de aceite de soja. StoneX estimó que en 2025 la demanda interna de aceite alcanzará 7,9 Mt (+10,1% interanual), y que en 2026, con el B15 a pleno, podría llegar a 8,4 Mt. Si a partir de marzo de 2026 se elevara el corte a 16%, el consumo de biodiésel subiría 12,3% anual, hasta 11 millones de m³, y el uso de aceite de soja podría crecer a 9 Mt.
Por otra parte, la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales (ANEC) proyectó que entre enero y octubre de 2025 las exportaciones brasileñas de soja totalizarán 102,20 Mt, superando los volúmenes de todo 2024 (97,30 Mt) y 2023 (101,30 Mt, récord histórico).
Para octubre, la ANEC estimó embarques por 7,12 Mt, frente a 4,44 Mt en igual mes de 2024. “Entre noviembre y diciembre se espera exportar otros 8 Mt, confirmando la proyección anual de 110 Mt”, indicó la entidad. En harina de soja, estimó las exportaciones de octubre en 1,92 Mt, por debajo de las 2,46 Mt del mismo mes del año pasado.
En la semana del 28 de setiembre al 4 de octubre de 2025, Uruguay exportó 4.922 toneladas de carne vacuna en peso canal, a un precio promedio de US$ 5.085 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 25,03 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días se ubicó en 35.407 toneladas, con un valor medio de US$ 5.186 por tonelada y ventas por US$ 183,6 millones, lo que refleja la firmeza de los precios de exportación y la continuidad del buen desempeño del negocio externo.
En el acumulado anual al 4 de octubre, Uruguay colocó 404.641 toneladas, lo que representa un incremento de 7,1% frente al mismo período de 2024. Los ingresos totalizaron US$ 2.004 millones, con un aumento interanual de 20,3%. El precio promedio de exportación fue de US$ 4.953 por tonelada, un 20% superior al promedio del año pasado.
Evolución por destinos
China se mantuvo como principal mercado, con 145.688 toneladas (+1,6%) y US$ 712,1 millones (+17,5%), a un precio promedio de US$ 4.852 por tonelada. Estados Unidos consolidó su segundo lugar, con 145.055 toneladas (+16%) y US$ 785,1 millones (+38,9%), a un promedio de US$ 5.350 por tonelada. La Unión Europea mostró un fuerte crecimiento, con 54.286 toneladas (+48,2%) y US$ 462,5 millones (+62,8%), a un precio medio de US$ 8.471 por tonelada. Israel redujo sus compras a 12.925 toneladas (-33,5%) por US$ 83,5 millones (-11,9%), aunque el precio promedio subió a US$ 6.463 por tonelada. Japón importó 6.549 toneladas (-17,6%), con ingresos de US$ 50,4 millones (-4,4%), a un precio promedio de US$ 7.366 por tonelada.
Para armar el portafolio comercial de Barraca Erro en soja, en la red de desarrollo hay “variedades comerciales, pre-comerciales y testigos comerciales” que son “testeadas en unas 25 localidades de desarrollo, para generarle información local a cada material”, dijo el responsable del área de investigación y desarrollo de esa empresa, Fernando Segú, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó que cada año el progreso genético a nivel general marca un “incremento de entre 25 y 30 kilos”, pero “a nivel de desarrollo hemos detectado que en Uruguay hay un diferencial a favor de la genética Don Mario”, que en promedio viene dando de 295 a 300 kilos por año, durante los últimos seis años.
En el portafolio genético para la siembra 2025/26, Erro cuenta con las siguientes variedades y tecnologías: Intacta RR2 PRO (DM 60i62 IPRO y DM Garra IPRO STS), Roundup Ready (DM 55R20 STS, DM 62R63 STS y DM 66R69 STS), Enlist E3 (DM 60E60 STS, DM 52E21 STS, DM 64E64 STS y las nuevas DM 46E25 STS, DM 50E25 STS y DM 60E62 STS), además de Conkesta E3 (DM 60K60 STS y DM 64K64 STS).
Respecto a las nuevas variedades, Segú comentó que la DM 46E25 STS, del grupo 4.5, es específico para “nichos puntuales de siembra de mitad de octubre en adelante”, para esos “productores que tienen el manejo de riego en primera posición, que están aspirando a maximizar los potenciales” de rinde.
En el caso de la variedad DM 50E25 STS, del grupo 5 corto y 5 medio, que en la zona sur “se adapta muy bien para siembras de primera tardía o de segunda, para capitalizar mejor rendimiento”, acotó,
A la vez, indicó que DM 60E62 STS, del grupo 6 corto, “tendrá un volumen limitado” en esta campaña y “se piensa contar con una oferta importante en la próxima zafra 2026/27”. Es una variedad que “aporta mayor potencial” de rinde en ese grupo de madurez, “que es el más buscado” por el productor.
El 7° simposio de agricultura se realizará el 30 y el 31 de octubre, en Paysandú, organizado por la Facultad de Agronomía, bajo el título Agricultura en evolución, integrando conocimiento para un futuro sostenible.
La idea es “aportar” a la discusión de los temas de actualidad y a “propuestas específicas para resolver los problemas que se detectan a nivel del sector productivo”, señaló el profesor titular en producción vegetal en la estación experimental Mario Cassinoni, ubicada en Paysandú, Osvaldo Ernst, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Adelantó que en su caso realizará una charla sobre la “evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción en base a indicadores”, que permitan “objetivamente cuantificar la trayectoria de los sistemas”.
“Siempre hubo grandes cambios en los sistemas de producción, algunos de ellos fueron en la dirección correcta y otros no tanto”, y la idea “no es contar lo que pasó sino elaborar una propuesta de trabajo que permita corregir los aspectos con los cuales no estamos conformes”, sostuvo.
Repasó algunos indicadores a considerar como “el sobrante de los nutrientes, el manejo de los agroquímicos, la fertilidad del suelo y la erosión”.
