“Es muy interesante el camino que Uruguay está siguiendo en cuanto al rumbo para ser un país exportador” de carne aviar, dijo el consultor internacional en avicultura, Guillermo Henderson, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“La escala es una gran limitante” para la producción avícola uruguaya, pero hay que “entender la mentalidad y la necesidad del mercado consumidor para buscar en qué se puede participar, sin desesperarse”. “Hay oportunidades para Uruguay en algunos nichos” de mercado para exportar carne aviar, sostuvo.
Henderson, quien participó del Tercer Foro Internacional Pollos del Uruguay al Mundo, advirtió que el pollo es “la proteína más económica de ser producida” y por su “bajo costo es la preferencia” de los consumidores.
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires presentó el Lanzamiento de la Campaña Gruesa 2025/26, con las primeras estimaciones de área, producción y exportaciones, así como la contribución de las cadenas agrícolas a la economía argentina.
Según el reporte, la superficie de los cuatro principales cultivos de verano alcanzaría: 17,6 millones de hectáreas (MHa) para soja (-4,3% interanual), 7,8 MHa para maíz (+9,9%), 2,7 MHa para girasol (+22,7%) y 0,9 MHa para sorgo (+10%). La entidad destacó también una mayor intención de los productores de aplicar tecnología, en particular en maíz, donde se prevé un incremento de 8% en el uso de insumos y materiales mejorados.
En términos de producción, la Bolsa proyectó 58 Mt de maíz (+18,4%), 48,5 Mt de soja (-3,6%), 5,8 Mt de girasol (+16%) y 3 Mt de sorgo (-3,2%), siempre supeditados a la evolución climática en la ventana de siembra y el período crítico de definición de rendimientos.
El economista jefe de la Bolsa, Ramiro Costa, señaló que la producción total podría alcanzar 142,6 Mt, lo que implicaría un aumento del 8,9% respecto a la campaña pasada, con récords en maíz y girasol. Este volumen permitiría proyectar exportaciones por US$ 32.938 millones (+3,3%), una recaudación fiscal de US$ 12.905 millones (+6,5%) y un valor agregado de US$ 43.237 millones (+1,5%).
Durante la apertura, el presidente de la entidad, Ricardo Marra, reiteró la histórica posición de la Bolsa de eliminar los impuestos distorsivos sobre la producción, entre ellos las retenciones. Si bien reconoció el esfuerzo del gobierno en materia de equilibrio fiscal, insistió en la necesidad de políticas estables y de largo plazo. También valoró medidas como la eliminación de múltiples tipos de cambio, la apertura de mercados y la reducción de trabas burocráticas.
Marra subrayó además la importancia del “mercado institucional” construido en Argentina a lo largo de 171 años, con Bolsas, cámaras arbitrales y mercados de futuros que brindan seguridad jurídica, transparencia de precios y trazabilidad ambiental, factores clave para responder a las exigencias internacionales de sostenibilidad.
Este año los cultivos de invierno vienen evolucionando “muy bien” en cuanto a su desarrollo, ya que tras algunos meses con condiciones climáticas no tan favorables, en agosto y septiembre hubo “mucho sol, amplitud térmica, sin grandes heladas” y en los últimos tiempos se registró “casi una lluvia por semana”, dijo el asesor agrícola Néstor Leguisamo, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que “se ven cultivos muy buenos de colza y carinata”, incluidas “siembras tardías de junio que están floreciendo”, además “la cebada y el trigo que se implantaron en junio, están muy bien”.
De todos modos, señaló que Hubo “resiembra” de estos cultivos “en julio que se acomodaron, pero el potencial no es el mismo que los sembrados en junio”, indicó.
Leguisamo sostuvo que tanto las colzas como las carinatas tienen “muy buen potencial”, específicamente las sembradas en fecha, por lo que la expectativa es “alta”, considerando los precios favorables.
En tanto que en el caso de la cebada y el trigo los valores no generan mayores expectativas, al ubicarse por debajo de US$ 190 por tonelada de trigo, en la posición diciembre.
“Hay que pensar en 5.000 kilos” por hectárea de rendimiento para “empatar”, atendiendo también a los costos de los insumos, como los fertilizantes, señaló.
Acotó que ese rinde, si el clima sigue acompañando, “se puede alcanzar en varias chacras, pero no a nivel promedio” país en estos cultivos.
Paralelamente, agregó que la siembra de maíz está prácticamente finalizada en zonas de Soriano y Colonia, donde registra un aumento del área.
El monto de aproximadamente R$ 750 millones (US$ 141 millones) que Minerva había reservado para la compra de tres plantas de Marfrig en Uruguay —ubicadas en San José, Salto y Colonia— tendrá otro destino, luego de que la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec) volviera a bloquear la operación.
“Utilizaremos el recurso para reducir la deuda y ayudar con el proceso de reducción de deuda de la compañía”, señaló Edison Ticle, vicepresidente de Finanzas y Relaciones con Inversionistas de Minerva, durante el Minerva Day realizado este martes 30 de setiembre., según informó Globo Rural.
El ejecutivo prevé cerrar 2025 con un ratio de deuda neta/EBITDA inferior a 2,8x, y con la mejora del flujo de caja positivo la empresa pretende reanudar el pago de dividendos en 2026.
La compra de las plantas en Uruguay formaba parte de una transacción mayor que incluyó 13 unidades de Marfrig en Brasil, Argentina y Chile, que pasaron a control de Minerva en octubre de 2024. Tras varios intentos frustrados, Coprodec volvió a rechazar la operación en Uruguay la semana pasada.
El presidente de Minerva, Fernando Queiroz, señaló que la decisión podría ser apelada, aunque la compañía aún evalúa los pasos a seguir.
Minerva también avanza en la optimización de procesos mediante inteligencia artificial, con un potencial de captura de valor estimado en R$ 288 millones (US$ 54 millones) anuales. Actualmente, ya se habrían concretado ganancias por R$ 40 millones (US$ 7,5 millones) en áreas como logística, compra de ganado y fijación de precios, informó Globo Rural.
En cuanto al crecimiento, la compañía descarta nuevas adquisiciones en el corto plazo y apuesta a un incremento orgánico del 10% en 2026, basado en eficiencias operativas. Para reforzar la reducción de deuda también planea recaudar unos R$ 2.000 millones (US$ 376 millones) mediante la venta de activos no estratégicos, entre ellos una planta de biodiésel en Goiás.
El presidente de la empresa, Fernando Queiroz, agregó que donde hay espacio para que Minerva se expanda en el mediano y largo plazo es en la categoría de productos de valor agregado, destacando que la empresa es la que tiene mayor actividad en áreas ganaderas del bioma Pampas, donde predominan razas europeas.
Los ejecutivos de Minerva ven un escenario internacional favorable, marcado por una demanda firme y un cambio en el nivel de precios de la carne vacuna. La consultora MB Agro estima que en 2026 el mundo producirá entre 1,5 y 2 millones de toneladas menos de carne bovina, lo que respaldará la colocación desde Sudamérica.
En promedio, los precios de la carne en dólares son 15% más altos que el año pasado. “El consumo no ha bajado pese a los valores más altos, lo que muestra un cambio estructural en los niveles de precios globales”, sostuvo João Sampaio, director de Relaciones Institucionales de Minerva.
Según los ejecutivos, la demanda seguirá impulsada por el aumento del ingreso en países emergentes y por cambios en la dieta en los países desarrollados, que priorizan cada vez más la proteína animal.
“Al día de hoy no veo necesidad” de establecer límites a la propiedad de corrales de engorde de ganado por parte de frigoríficos, señaló el vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Leonardo Bove, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Esos comentarios se refieren al proyecto de ley impulsado por el senador del Partido Nacional, Sergio Botana, que prohíbe a los frigoríficos ser propietarios, gestores o controladores de sistemas de engorde a corral.
Bove anunció que este asunto será tratado en la Junta Directiva del INAC, y consideró que está bien “discutirlo y sacar conclusiones” y “es sano” tratar estas iniciativas.
No obstante, el vicepresidente de ese organismo opinó que en este momento “los corrales están cumpliendo una función importante”.
“Sabemos el papel que están jugando los corrales de engorde, para que la última etapa de la cadena esté empujando”, sostuvo.
Por otra parte, Bove comentó que INAC está “fortaleciendo” su presencia en China, donde tiene una gerencia y una oficina en Beijing y ahora está “sumando un nuevo funcionario en Shanghái”, lo cual permitirá atender los mercados del Sudeste Asiático.
El vicepresidente de INAC participó del Tercer Foro Internacional Pollos de Uruguay al mundo, realizado el martes 30 de septiembre en Torre Ejecutiva.
Mientras avanza la siembra de maíz, este cultivo tiene una relación insumo-producto “bastante alta”, en un negocio “muy justo” por los precios “bajos” de los granos, lo que requiere “cuantificar bien” la inversión a realizar pensando en lograr un “retorno económico”, dijo el director de ProNutrition, Pedro Rossini, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Apuntando a este objetivo, la empresa realiza el asesoramiento adecuado para “caracterizar la variabilidad de potencial de producción” dentro de las chacras, sea en cultivo de secano o bajo riego, comentó.
Señaló que eso permite “planificar una estrategia” de siembra y de fertilización variable para “optimizar” la inversión de cada dólar en el suelo.
Los rendimientos promedio del cultivo de maíz correspondientes al área de influencia de la empresa en los últimos años se han ubicado entre 11.000 y 11.500 kilos por hectárea bajo riego, y de 5.500 a 6.000 kilos por hectárea en secano, indicó.
Rossini destacó la importancia de “asignarle recursos” para hacer más eficientes los cultivos, como por ejemplo en el uso de fertilizantes, al identificar las zonas con mayor o menor rendimiento.
En algunos casos, en la aplicación de nitrógeno hay “diferencias (de rinde) en ambientes, que llegan hasta los 2.000 y 3.000 kilos dentro de un círculo de riego”, lo que significa “60 kilos de nitrógeno” o, “traducido a urea, son US$ 80”, puntualizó.
Y recalcó: “estás variando dentro de un círculo de riego unos US$ 80 sólo por identificar aquellas zonas de menor o mayor rendimiento”.
El mismo ejercicio se aplica a la semilla, considerando que “hoy una bolsa de semilla de maíz cuesta US$ 250 y podemos tener ambientes en los que apostamos a rindes de 15.000 a 16.000 kilos, donde vamos a ir con 95.000 a 100.000 semillas por hectárea”, explicó.
Y en aquellas zonas de menor rendimiento se usarán menos semillas, de 80.000 a 85.000 semillas. Ese ajuste representa un “diferencial de inversión de US$ 30 a US$ 50” por hectárea, indicó.
El precio de la leche al productor se mantendría en lo que queda de este año, como un objetivo a cumplir, reconoció el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Se puede decir que “no habrá variaciones” en el valor a pagar a los remitentes, afirmó. Este año la cooperativa realizó “varias reliquidaciones” y “mantuvo el valor de los sólidos” en el cálculo del precio de la leche “en valores razonables que podrían tener probabilidades altas de mantenerse”.
“La primavera está acompañando con muy buena producción” de leche, lo cual es “la mejor reliquidación y la cooperativa a apostar a eso”, sostuvo.
Actualmente, el volumen de remisión de leche a plantas de Conaprole es 5,6 millones de litros, lo cual es el “pico” de remisión y se prevé que 2025 cierre con un aumento de “100 millones de litros” respecto a 2024, estimó.
