“Exportando y cobrando” con un “cambio de escenario” en lo regional y mundial. Así transcurrieron los primeros meses de este año en el sector cárnico, comentó el director ejecutivo de Marfrig para el Cono Sur, Marcelo Secco, el lunes 22 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que se concretaron negocios para la exportación de carne uruguaya correspondiente a pedidos que tienen que ver con la celebración de las pascuas del Europa o para la fiesta judía en Israel.
“En el mediano plazo se puede pensar en mercados un poco más tranquilos que el año pasado”, señaló Secco aludiendo al impacto negativo que tuvo el coronavirus en el negocio de la carne. Advirtió que actualmente “hay un cambio de aire” en cuanto a un “proceso de reactivación”.
Al analizar la competitividad sectorial en los mercados, ese empresario que algo mejoró respecto a Brasil y Argentina por situaciones particulares que ocurrieron en esos países, como el aumento en el precio del ganado. Pero “Uruguay todavía tiene muchos deberes, más allá de los precios de la hacienda, que tiene para trabajar”, indicó.
Sobre los precios internacionales de la carne, el ejecutivo de Marfrig consideró que “es un año difícil” para proyectar valores. El ingreso promedio de exportación de carne bovina es de US$ 3.700 por tonelada peso canal, según datos del Inac.
“En el primer trimestre puede ser que se mantenga en el promedio actual”, pero luego “habrá una afectación por el cumplimiento de cuotas” a Europa, planteó.
Dijo que al proyectar negocios en cupos arancelarios “hay que ser muy cautelosos, porque habrá menor disponibilidad” específicamente del 481, además “habrá que ver lo que hacen los competidores, como Australia y Argentina”.
Para el verano europeo “esperamos estar cumpliendo” con el cupo Hilton, señaló, a diferencia de lo que sucedió el año pasado cuando Uruguay no hizo uso del volumen total de 6.300 toneladas.
Aludió a que hoy existen “negocios concretados que superan los US$ 10.000 por tonelada”, y “hace unas semanas ni siquiera había negocios”. “El único mercado dinámico es China”, afirmó.
Y en cuanto a los planes de Marfrig comentó que “la intención es operar con las cuatro plantas de faena” (San José, Tacuarembó, Colonia y Salto).
“Un equilibrio sano del mercado parecería estar encontrándose en las próximas semanas”, indicó Secco en referencia a los valores que presenta el ganado en Uruguay.
Destacó por otra parte al hablar del manejo del tema Covid-19 en la industria frigorífica, “la capacidad interinstitucional entre el Ministerio de Salud Pública, de las empresas, del Ministerio de Ganadería y del Inac”. “Esta siendo muy bien administrado, con algún dolor de cabeza lógico como le está pasando a algunos”, reconoció.
“Más que tecnología estamos hablando de un sistema de control de las malezas Enlist en la producción agrícola que estará disponible tanto para maíz como para soja en este 2021”, señaló el representante comercial de la empresa Corteva, Ignacio Vago, el lunes 22 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
El nuevo sistema de control de malezas “se basa en tres grandes pilares”: los traits, que en el caso del maíz presentan resistencia al herbicida 2.4 D Enlist Colex-D y a los herbicidas FOP (Verdict), que se suman a las tecnologías que ya estaban disponibles. En soja, el trait aporta resistencia al herbicida 2.4 D Enlist Colex-D y glufosinato.
El segundo pilar comprende “las soluciones de herbicidas innovadoras y sustentables, donde se destaca Enlist Colex-D, un 2.4 D sal colina, de última generación que cuenta con tecnología que reduce la volatilidad y la deriva física, y no tiene olor”, comentó.
Y el tercer pilar es un manual de buenas prácticas o Enlist protect, que está ajustado a la realidad y a las necesidades del campo uruguayo, “con asesoramiento para las mezclas de herbicidas, volúmenes mínimos, tipos de boquillas a utilizar, programas de manejo para soja y maíz dependiendo de las malezas, entre otros aspectos”.
Vago aclaró que la clave por la problemática de malezas que existe en el país, “es que sea sustentable en el tiempo, como una herramienta complementaria a lo que está presente y que no sustituye a otras”.
En los últimos años las malezas resistentes deja a muchas chacras en una situación compleja, incluso algunas dejan de ser viables por ese tipo de problemas, “por lo que las expectativas de los productores son altas por las respuestas que el sistema Enlist aportaría”.
En momentos en que los tamberos implementan medidas para el preparto del ganado lechero, “estamos insistiendo en dos grandes áreas, en el manejo en separar vacas de vaquillonas en lugares confortables con buen drenaje por las lluvias, asegurar la cantidad de agua suficiente porque queda todavía de verano y revisar los comederos en cuanto a la dimensión y a la distribución de la comida”.
Esas y otras recomendaciones planteó el director de la empresa Nutrisur, Ramón Juambeltz, el lunes 15 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Se refirió además a atender la nutrición del rodeo en cuanto a la relación entre forraje y concentrados, que la misma sea de 70% y 30%, respectivamente.
Contar para eso con una base de silo que puede ser de maíz, con un contenido de potasio que sea el más bajo posible, y en caso alternativo puede ser silo de sorgo o de fardo de raigrás o moha, aconsejó.
Dijo que “en general las vacas están llegando en excelente forma al preparto, porque el productor no bajó la guardia y siguió alimentando al ganado con un esfuerzo importante”.
“Es una etapa del año que es crucial para el futuro de la lactancia y hasta la misma crianza del ternero”, advirtió Juambeltz.
Con el objetivo de concretar una nueva exportación de ganado en pie, esta vez con destino a China de razas carniceras, actualmente están ingresando los vacunos a la cuarentena y hasta ahora hay entre 7.000 y 8.000 cabezas. Así lo adelantó el empresario Federico di Santi lunes 15 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Precisó que el barco sale el 25 de marzo próximo con un total de unos 12.000 vacunos entorados o inseminados y poco menos de 2.000 terneras de la raza Hereford de entre 200 y 250 kilos. El plan previsto es cargar entre 13.000 y 14.000 cabezas en la fecha mencionada.
Señaló que “hay posibilidades” de realizar otro operativo en los próximos meses, aunque admitió que “no es un negocio fácil de repetir porque los precios que se pueden ofrecer para la compra de este tipo de categorías fueron aceptados por el mercado en un escenario climáticamente adverso”.
Dependerá de “si los clientes estarán dispuestos a mejorar los precios, una vez que vean la mercadería que se estará enviando”, comentó.
Di Santi también prevé otra exportación que en su mayoría se conformará con terneras y vaquillonas Holando y unas 3.000 cabezas de razas carniceras. Ese negocio será en mayo y ya hay una cantidad importante de ganado comprometido.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca emitió una comunicación en la que apunta difundir las recomendaciones para cumplir con las demandas de los mercados demandantes de soja, como por ejemplo China.
Señala que es responsabilidad del productor minimizar el riesgo durante la cosecha para mantener la inocuidad de la mercadería y evitar la contaminación de la cosecha con granos y/o pedazos de granos coloreados (curados) y malezas cuarentenarias que están prohibidas por China.
El MGAP detendrá las cargas en las que se detecten granos coloreados. La Dirección General de Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, detendrá todas las cargas en que se detecten granos coloreados, lo que necesariamente ocasionará al transportista, traslados, detenciones y pérdidas de tiempo.
En cuanto a las instalaciones de acopio, los responsables de centros, deberán informar al MGAP la presencia de granos coloreados. En ese caso, deberán comunicarse a la DGSA del MGAP a los teléfonos: 092 355 554 – 092 355 550. El Perito Recibidor de Granos constatará que se trata de un grano coloreado y a partir de ese momento se hará cargo de la actuación interviniendo la mercadería, sostiene el comunicado.
Para entrar a las terminales portuarias, la carga debe haber sido revisada en un punto de control. Los exportadores podrán registrar la ubicación de sus puntos de control por donde pasó la mercadería antes del ingreso a la terminal portuaria.
En la terminal portuaria es obligatorio el control previo a la carga para la exportación de granos y subproductos. Los operadores portuarios que realizan la carga de buques, tienen la responsabilidad en el control de los requisitos fitosanitarios, de inocuidad y calidad de acuerdo a las condiciones del mercado de destino.
Agrega que el control se debe realizar previo al ingreso al puerto camión a camión. Los operadores deberán contar con equipamiento y personal idóneo para el manejo de muestras y análisis (Ings. Agrónomos y/o Peritos recibidores de granos y/o Técnicos agropecuarios con acreditación nacional en el tema y/o Especialistas titulados en el extranjero).
Para el ciclo 2021-22, que comienza en setiembre de 2021, el USDA prevé una relación stock-consumo de soja de 3,2% y se mantiene ese indicador en el caso del maíz en 10,3%, según las últimas proyecciones presentados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Estos datos “vienen a confirmar todo respecto a la tendencia alcista que viene de hace unos seis meses, y para mi la frase es: los números no cierran, para soja ni para atrás ni para adelante, y EEUU va a terminar importando soja”, dijo el director de la empresa Nóvitas, Enrique Erize, el viernes 19 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Señaló que “todavía faltan seis meses, estamos a mitad de camino y EEUU ya exportó el 98% de lo que dice el USDA que va a exportar en ciclo 2020-21, cuya relación sotck-consumo es de 2,6%”.
En cuanto a la posibilidad de que la relación stock-consumo de soja sea incluso inferior a la declarada, Erize dijo que algunos opinamos que esto es más bien un dibujo, porque el USDA dice también que van a importar un millón de toneladas de ese grano, puede importar dos o tres millones de toneladas”.
Analizó que “hubo cuatro explosiones del precio de la soja, similares a la actual, en 1996 cuando aumentó 52%, en 2004 cuando subió 70% y duró tres meses, en 2008-2009 se incrementó 90% y duró un año, y la última en 2012-13 cuando llegó a US$ 650 la tonelada, después cayó pero estuvo dos años por encima de US$ 500”.
“EEUU tiene dos maneras de evitar quedarse sin soja: cerrar las exportaciones, algo que no hará, o subir los precios para racionar la demanda externa, que es lo que está pasando”, comentó. Y opinó que “con US$ 500 no alcanza para racionar la demanda, por lo que ahí el productor debe estar atento”.
Erize también advirtió eventuales inconvenientes en la próxima siembra de soja y maíz en el campo estadounidense, lo que podría generar situaciones “nunca vistas”. “El momento más caliente del mercado se dará entre mayo y julio”, vaticinó.
Se mostró confiado en que el precio de la soja seguirá firme y que no bajará a menos de US$ 400, por lo menos por un año.
Respecto al maíz ese analista también hizo la misma proyección en cuanto a que se lleva comercializado el 89% del grano estadounidense de lo que el USDA proyectó para todo el ciclo comercial 2020-21.
El mercado estuvo atento a las primeras proyecciones del USDA, de cara a la siembra de la campaña 2021-22. Los números indicaron un aumento del 8% en la superficie de soja, y llegaría a 36,4 mill. has. El dato se ubicó levemente por encima de lo previsto. Esto se da en un contexto de existencias muy ajustadas en EE.UU., demoras en la trilla de Brasil y dinamismo en la demanda de China.
Para maíz, el organismo proyectó el área a sembrarse en EE.UU. en 37,2 mill. has., aumentando 1% respecto del año anterior. Esto amplía el potencial productivo, pero el clima jugará un rol central, tras un ciclo de caída en las existencias.
El mercado del trigo continúa muy fluctuante, mostrando gran sensibilidad a la evolución de las condiciones climáticas en los principales núcleos trigueros del hemisferio norte. En tanto, el dólar aporta su parte, al debilitarse nuevamente frente a las principales monedas del mundo, al tomar como referencia el índice DXY.
