Tras una recorrida de productores uruguayos por zonas productivas del estado de Mato Grosso, Brasil, organizada por la compañía norteamericana Stine, el director de Agronegocios del Plata (ADP), Marcos Guigou, habló sobre los principales aspectos a destacar de esa reciente actividad, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que Stine, que en Uruguay es representada por ADP, tiene en Mato Grosso un “desafío enorme” porque se trata de un “mercado nuevo” donde se siembran 14 millones de hectáreas de cultivos agrícolas, fundamentalmente soja y maíz. Allí, en la primera jornada que realizó la compañía en ese estado, presentó sus variedades de soja y los híbridos de maíz. Además, cuenta con una cantidad “enorme” de materiales que “están en las gateras” lo que “le permitirá consolidar” su presencia en Sudamérica, indicó Guigou.
Uno de los puntos destacados por Guigou fue que durante los días de la visita a suelos brasileños hubo una frecuente presencia de lluvias, lo que contrasta con la situación del campo en Uruguay, por el déficit hídrico en este momento. “Han logrado implementar modelos de producción asociados al clima, siembran dos cultivos por año, soja luego maíz o algo de algodón que ocupa el 10% del área de soja. Los ciclos son muy importantes”, explicó.
Comparó la diferencia entre el movimiento de cargas en caminos y rutas, así como bitrenes, en Brasil, en relación a las limitaciones que se marcan en Uruguay para el traslado de granos y otros productos agropecuarios.
Tanto las lluvias como el transporte fueron puntos valorados por el empresario uruguayo como “ventajas” en cuanto a la competitividad. También comentó que “hay una actitud muy positiva (de los actores del sector) para que las cosas sucedan, no digo que sea diferente a lo que pasa en Uruguay, pero por el recorrido que ha tenido la producción en Mato Grosso, ese ha sido un elemento clave”.
En cuanto a costos de producción, el director de ADP señaló que en el valor de la tierra y en otros factores los números son “bastante variados” en esa región brasileña. El precio de las rentas es “parecido” a la zona núcleo de la agricultura uruguaya, “la soja vale lo mismo” pero tienen más costos de fletes, el precio del gasoil está parecido a Uruguay y la maquinaria agrícola cuesta lo mismo o un poco más. “La escala cobra una relevancia destacada”, detalló.
Indicó que el rinde esperado en esa región se ubica en los 3.600 kilos de soja por hectárea y de 7.000 a 9.000 kilos de maíz. “Por las condiciones climáticas y la repetición del mismo cultivo a lo largo de los años, tienen una vocación muy alta por proteger la soja, con fungicidas y otros productos, dijo.
Guigou al comparar las ventajas que puede tener Uruguay, señaló que las distancias entre las zonas productivas y los puertos de salida de los granos es menor a la de Brasil, además existen mayores alternativas para diversificar la producción, “la rotación de cultivos que se puede emplear en Uruguay es una ventaja competitiva”, acotó.
En Uruguay “no estamos a 2.000 kilómetros de los puertos”, pero los fletes son “caros”. En Brasil “tienen más flete por tonelada pero no es 30 o 40 veces más alto que en Uruguay”, pero “la distancia es infinita” al compararla con el promedio que tiene el grueso de la producción agrícola uruguaya
Consideró que en Uruguay es necesario “evolucionar”, porque en “Brasil siguen acercando los puertos a las zonas de producción o en el caso del maíz, ahora lo procesan al lado”. En Uruguay “no podemos seguir estancados” y el transporte es un “tremendo problema” porque sigue con la misma capacidad de carga, en lugar de “ir hacia sistemas más potentes”.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) resolvió establecer los límites máximos de residuos (LMR) de productos fitosanitarios empleados en la producción agropecuaria.
Eso “está establecido en todos los países” y es “la concentración máxima de residuos de fitosanitarios en los alimentos o en los forrajes”, que es “tolerada legalmente”, dijo el director de control de insumos de la División General de Servicios Agrícolas (DGSA) de esa secretaría de Estado, Alex Hughes, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que “cuando los productos fitosanitarios se aplican correctamente a las dosis y al momento adecuado, respetando los tiempos de espera establecidos, ahí se fija el valor del límite máximo” previsto. “Si la dosis no se respeta” y se usa ese fitosanitario “en un momento que no es el recomendado, probablemente el límite máximo quede en exceso en el producto a cosechar”, advirtió.
La resolución ministerial se basó en un decreto presidencial de 2009 que señalaba que en Uruguay los LMR eran los que marcaba el Codex Alimentarius. En 2018 fue ajustada y se indicó que cuando un valor no estaba contemplado en el Codex, “había que utilizar los valores de la Unión Europea, lo que en muchos casos generaba ciertas distorsiones”, explicó Hughes.
A partir de ahora, la DGSA cuenta con un listado de los LMR adoptados para cada cultivo e ingrediente activo, el que será revisado y actualizado anualmente; para su elaboración se utilizaron los LMR publicados en el Codex Alimentarius y los de cada uno de los países del Cono Sur, Unión Europea y Estados Unidos. Así lo indica la nueva resolución fechada el 11 de enero de 2023.
La repartición ministerial del MGAP definió “un valor numérico para cada alimento, forraje e ingrediente activo, que antes había que buscarlo, y ahora hay una lista publicada en la web del Ministerio”, dijo Hughes.
Señaló que están contemplados “todos los ingredientes activos aprobados por el Ministerio para cada cultivo”. A la vez, adelantó que en la medida que se vayan incorporando ingredientes activos o se realicen modificaciones de registro, “el listado de LMR se actualizará una vez por año”.
El mercado ganadero local “sorprende porque dentro de una situación climática adversa” por el déficit hídrico, “no muestra una avalancha de oferta y una posición vendedora” que “normalmente” sucede en estos casos. Eso se refleja en el nivel que muestra la faena semanal de vacunos, que es bajo respecto a los registros históricos, dijo el operador ganadero Gustavo Basso, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que “los valores de las diferentes categorías se han ido afirmando”. “Llama la atención, porque uno esperaría que para sostener” los costos de la alimentación del ganado el productor tendería a vender sus animales, señaló.
Reconoció que muchos productores se adelantaron a comercializar parte de sus rodeos para “no pasar un verano agitado”, considerando la importancia de reducir la carga ganadero ante una sequía.
Otro factor que pudo incidir es la menor cantidad de vacunos destinados al engorde en los establecimientos de producción intensiva de carne. Hubo una “retracción importante” en el encierro de ganado en corrales, enfatizó.
Respecto a los precios actuales del mercado, ese operador mencionó que el novillo está en unos US$ 3,50 a US$ 3,55 por kilo, la vaca vale entre US$ 3,15 a US$ 3,20 y la vaquillona a US$ 3,25.
Consideró que “el mercado está muy volátil y dinámico”. Y avizoró para los próximos meses un desafío «importante», porque existe un stock «menguado» y habrá una «menor disponibilidad de ganado faenable».
La implementación de una política de estatal de riego para la producción agropecuaria es uno de los temas pendientes y que se torna frecuente en su tratamiento en situaciones de déficit hídrico, como ocurre actualmente.
“Estoy convencido que la solución para el sector agrícola es el riego, en el sector ganadero es un poco más complejo porque es más dispar y la topografía no facilita mucho la implementación de esa tecnología”, señaló el presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Alfredo Lago, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Se mostró escéptico respecto a la adopción de una política de Estado en ese sentido, porque las definiciones de sector político “no transcienden a un periodo de gobierno”, indicó.
En cuanto a la instalación de represas multiprediales, como parte de la estrategia de desarrollo del riego, Lago dijo estar “preocupado” por “las dudas del ministro de Ambiente”, Adrián Peña, sobre la “pertinencia ambiental de la construcción de una represa”.
“Cuando el ministro de Ambiente no entiende el manejo del agua a través de la captación del agua de lluvia. Hoy más del 90% termina en el mar y se saliniza. Hay formas de construir represas multiprediales contemplando intereses de varios para aprovechar ese recurso. Pero primero tiene que entrar en la cabeza de quienes toman las decisiones. Peña está mal informado”, sostuvo.
“Este tema lo hablé con el presidente Lacalle” Pou en la visita oficial a Japón, recordó. Y acotó: «me escuchó y creo que se le prendió la lamparita”. “No sé si el tema del riego está en el radar o como un objetivo de corto plazo”, dijo el titular de la ACA.
Lago también se refirió a la reunión de Campo Unido, la entidad que nuclea a seis gremiales agropecuarias, donde se abordó la situación de déficit hídrico, la evolución del tipo de cambio, el incremento de $ 1,5 por litro de gasoil para el fideicomiso del boleto, entre otros temas.
“El estado general del ganado por el momento es bueno”, el rodeo “no está mal”, porque “en la primavera no estuvimos mal de pasto” En el este se venía bien de pasto pero ahora la situación cambió, dijo el médico veterinario Emilio Machado, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
A la vez, explicó que la mayoría de los lotes están paridos, se han realizado ecografías y allí aparecen situaciones “complicadas”, donde se llega a cerca del 70% de anestro profundo en los rodeos y muchos productores adoptando la medida del destete precoz, entre otras decisiones para hacer frente al déficit hídrico.
Comentó que en algunos establecimientos donde los terneros al pie de la madre “no ganan entre 300 a 400 gramos” de peso por día, se determina ir “directo al destete precoz, se alivia a la madre y mejora el ternero”, acotó.
En el otro extremo, Machado indicó que durante el mes pasado había lotes que estaban cerca del “60% ciclando y de ese porcentaje un 20% ya dimos preñez, esos lotes parieron temprano y en noviembre agarraron buena cantidad de pasto, aquí la situación es otra. También hay muchos casos que se encuentran al medio de ambas situaciones”.
En este contexto, Machado afirmó que “la baja de precios” de la hacienda, “la irregularidad de las colocaciones” y “la caída del dólar” afectan la toma de decisiones del productor ganadero “porque los presupuestos están cada vez más ajustados”.
En ciertas zonas de campos más overos hay chacras agrícolas con plantas muy marchitas, debido a la falta de lluvias, dijo el director de la consultora Cuatro Hojas, Emiliano Uribe, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Consultado sobre la posible pérdida de plantas, el técnico respondió que sí, en partes que son “como islas dentro de los campos”. Hay dos situaciones muy distintas, las zonas más cercanas a las costas, como el sur de Colonia que “agarró una lluvia importante” y “es un paraíso”, donde las chacras de soja y de maíz están “espectaculares”, indicó.
Y lo comparó con el panorama en las zonas del norte de Colonia, Soriano, San José, Canelones y Treinta y Tres, donde la situación está “complicada”, principalmente de “la soja de primera”.
Dependerá del eventual registro de precipitaciones en los próximos 10 a 15 días para saber si el potencial de rinde bajará a “menos de 2.000 kilos” por hectárea, afirmó. Calculó que esas chacras precisan un volumen superior a los 70 a 80 milímetros de lluvias.
También hay chacras de soja de segunda, que comprenden entre el 70% y 80% del área operado por la consultora, que “van a aguantar bastante más que las de primera”, por la etapa de desarrollo en las que se encuentran, según Uribe.
Comentó que los cultivos están “bien implantados”, las malezas están “bastante controladas”, como en el caso del yuyo colorado y otras, lo que sí “está aumentado” es la presencia de arañuelas y trips. Esas son algunas de las principales plagas que aparecen con la falta de lluvias.
El gobierno extiende la emergencia agropecuaria por 90 días y la nueva la resolución, además de la ganadería, lechería, hortifruticultura y agricultura, incluye a los rubros avícola, apícola y forestal.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos informó en rueda de prensa luego de finalizada la reunión del Comité de Emergencia Agropecuaria, que hasta la fecha se han inscripto 1300 productores para hacer uso del beneficio del Fondo Agropecuario de Emergencia.
En cuanto a la oferta frutihortícola, el mandatario dijo que no se tiene previsto importar fruta desde el exterior porque hay oferta nacional para cubrir el mercado. «Debido a la falta de agua se ve afectado su tamaño pero no su sabor, por lo que aún tenemos fruta fresca de buena calidad. En cuanto al ganado si bien hay una remisión de faena, también hay buen abastecimiento».
Mattos recordó que este martes comienza una gira por el interior, inicialmente por cinco departamentos, para apoyar a los productores, seguir de cerca la situación y para evaluar posibles nuevas medidas u opciones, en caso de mantenerse las escasez de lluvias.
