El Ministerio de Ganadería (MGAP) se apresta a definir si prohibirá definitivamente el uso de medicamento veterinario hormonal en base a estradiol o si resolverá segregar el ganado cuya carne no podrá ser exportada a la Unión Europea (UE). Así lo señaló el presidente de la Cámara de Especialidades Veterinarias, Eduardo Ottonelli, el martes 6 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Tras una reciente reunión con el titular del MGAP, Carlos Uriarte, y el director de Servicios Ganaderos, Eduardo Barre, se comentó que esas son las dos alternativas analizadas a partir de las exigencias de la normativa de Europa sobre el tema.
En 2020 el MGAP resolvió que los productos veterinarios hormonales en base a estradiol, “quedarán limitados a la comercialización, uso y tenencia, por profesional médico veterinario”.
“El suministro indiscriminado de productos veterinarios hormonales en base a Estradiol, constituye un factor de alto riesgo para la salud humana y animal”, argumentó la secretaría de Estado en una resolución fechada el 22 de abril de 2020.
Para Ottonelli, la situación representa una oportunidad para que Uruguay utilice el sistema de trazabilidad, con el objetivo de hacer el seguimiento de la utilización de estradiol en el rodeo local y que dicha herramienta se pueda seguir utilizando. “Hoy el sistema no está listo pero se puede adecuar para que eso sea factible”, acotó.
Aclaro que “todavía no se sabe la determinación oficial del Ministerio de Ganadería sobre este asunto”. Y señaló que la semana próxima habrá una reunión con los Servicios Ganaderos para conocer el camino a seguir.
En otro orden, Ottonelli advirtió que “siguen apareciendo ofertas de productos veterinarios procedentes de Brasil, que ingresan de contrabando y que están prohibidos” para utilizarse en la ganadería uruguaya. También resaltó la importancia de avanzar en los controles de inteligencia para reprimir la comercialización ilegal de esos productos.
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La cosecha de arroz “avanza a paso firme, ya que el tiempo viene acompañando, salvo alguna dificultad puntual en chacras del Este”, señaló el directivo de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Santiago Ferrés, el lunes 5 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Destacó que “el 50% del área arrocera está cosechada”, lo que representa una mejoría respecto a la situación histórica. Los rendimientos son bien interesantes, por encima de lo esperado y esperamos cerrar en un volumen mayor al año pasado.
Se podría llegar a casi 9.000 kilos por hectárea este año en el rinde nacional del cultivo arrocero, consideró Ferrés. “El panorama es más alentador” en este momento, lo que puede significar un aumento del área en la próxima siembra, dependiendo de la disponibilidad de agua y otros factores.
Respecto a los protocolos sanitarios, ese productor afirmó que se adoptaron los mismos que el año anterior y con mucho cuidado, manteniendo las precauciones necesarias en las chacras y en la vida diaria. “Hasta ahora no hubo complicaciones, si bien se dio algún caso” de enfermedad, comentó.
Una de las primeras empresas ganaderas de Latinoamérica en obtener la certificación sobre bienestar animal para carne bovina, denominada Certified Humane, es Ingleby, que opera en Uruguay.
El objetivo es atender la preocupación creciente de los consumidores sobre el cumplimiento de normas vinculadas al Bienestar Animal, no solamente durante la faena sino que también a lo largo de toda la vida del Animal. dijo el gerente de Desarrollo de Negocios de la empresa Ingleby Farms, Rafael Leguisamo, el viernes 12 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Esa certificación es reconocida por los consumidores en Estados Unidos y que implica el estudio en toda la cadena, desde que el vacuno nace en un establecimiento rural hasta su faena en un frigorífico.
La norma comprende estándares muy altos en este tema, y además de significar que se cumplen requisitos para una vida mejor del animal, esto permite organizarse y ordenar la operativa de la empresa, consideró.
Señaló que algunos aspectos revisados se refieren a la calidad del agua y el acceso a ella por parte del animal, a los métodos de castración para minimizar el dolor, entre otros puntos.
“Esta norma nos permite poner un sello al producto final” a ser comercializado en los mercados y a los consumidores que apuntamos, valoró.
Ingleby, una empresa de origen europeo y que explota unas 27.000 hectáreas en Uruguay, también cuenta con otras certificaciones sobre la producción de carne natural producida a pasto.
La zafra de semillas forrajeras arrancó con “una gran demanda de avena y también de verdeos más temprano de lo normal, y ya en febrero agotamos las avenas”, señaló el director de Procampo Uruguay, Felipe González, el martes 16 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que la empresa decidió direccionar semillas de raigrás que tenía previsto exportar en régimen de contraestación a Europa, hacia el mercado local para atender la demanda del productor.
Además, González, destacó que pese a la valorización de la soja el productor mantiene las rotaciones de cultivos en sus campos. Dijo que “la lechería está mejorando la demanda” de forrajeras “a medida que obtienen una mejora en su ecuación” económica, algo que también se advierte en la ganadería.
En su reporte semanal, la consultora uruguaya Agro Hedge señala que los precios de la soja siguen cómodamente por encima de US$ 500/t para las posiciones más cercanas, debido a la demora de cosecha de Brasil y la falta de stocks en EEUU para sostener por si solo la demanda. Los problemas en Argentina y Uruguay añadieron sostén.
Agrega que este mes se comienza a definir la siembra del maíz y soja en EEUU. Dada la reciente suba en los insumos, especialmente los fertilizantes, se especula que podría haber un aumento algo superior a lo inicialmente estimado por el USDA, en el área de soja, por tratarse de un cultivo más económico que el maíz. El mercado estima un incremento de 3 millones de hectáreas (M/há). El ratio soja noviembre-maíz diciembre está por encima de 2,6, lo que también impulsaría a la soja.
Sobre la demanda, informa que las inspecciones de exportación continúan siendo buenas. Si bien se ha dado una desaceleración lógica por el ingreso de soja brasileña, los embarques de EEUU continúan superando lo esperado. En la última semana se embarcaron más de 500.000 toneladas (t), y el total acumulado es de 53,12 millones de toneladas (Mt). Ese volumen es 74% superior al registrado el año pasado y es el 86% del total estimado por el USDA para el presente ciclo comercial.
El dato negativo de la jornada fue la molienda de febrero en EEUU, que ascendió a 4,22 Mt de soja procesadas, frente a la expectativa del mercado de 4,59 Mt. El volumen procesado fue el menor en 17 meses, y se explica parcialmente por el mal clima de febrero que ocasionó cierres temporales en plantas de molienda.
El balance de la actividad es “excelente”, dijo el integrante de la empresa IPB Semillas, Agustín Uteda, el jueves 11 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
IPB Semillas realizó la Agro Semana IPB que fue la posibilidad de adaptarse a las medidas sanitarias por el Covid-19 en cuanto a evitar la aglomeración de personas, ya que la actividad se dividió en varias sesiones en grupos de hasta ocho personas, comentó.
En esa oportunidad IPB mostró los resultados de sus ensayos en híbridos sorgo, maíz y girasol, además de nuevas tecnologías en productos para el tratamiento de semillas.
Uteda destacó los buenos indicadores obtenidos en cuanto a densidad de siembra en maíz, sin que caigan los rendimientos.
Para la próxima zafra la empresa tiene previsto el lanzamiento de dos híbridos en maíz: un material Viptera 3 para ciertos lugares con problemas de insectos y otro híbrido con el máximo nivel para espiga flexible para situaciones de mediano a bajo potencial, explicó.
El portfolio de maíz de IPB quedará comprendido por los híbridos “IPB 2885 VT3Pro para planteos de alta productividad, IPB 2881 VT3Pro para doble propósito, “IPB 9926 Vip 3 para los casos en los que solo se puede hablar de Viptera, granífero de porte alto, y el IPB 2774 VT3Pro para casos de media a baja productividad, baja densidad y ahorro de costos”, dijo.
Detalló que en sorgo la empresa tiene sus híbridos tradicionales que ya son reconocidos en el mercado, a los que se suman Nugrain 315 sometido a distintas fechas de siembra, por lo que es ideal para la agricultura uruguaya tanto en primera como de segunda, hay ensayos de las tecnologías IG para el control de gramíneas en sorgo, además de los híbridos sileros y forrajeros.
En el mercado de haciendas se mantienen las características de las últimas semanas en cuanto a la firmeza, pese a la ventana de faena de corral principalmente de cuota (481), señaló el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Diego Arrospide, el martes 9 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Destacó que “va la séptima semana consecutiva de correcciones de precios al alza, con buen nivel de actividad”.
La referencia de precios se ubican en US$ 3,54 para novillo, con un abanico que va de US$ 3,50 a US$ 3,60, y para la vaca el valor promedio es de US$ 3,32, en algunos casos llegó a US$ 3,40, y la vaquillona con un promedio de US$ 3,34 por kilo, detalló.
Tras una semana récord de faena de 51.128 vacunos, Arrospide consideró la posibilidad de una “reducción” de la actividad en las plantas frigoríficas. En la medida en que se vaya terminando de faenar el ganado de corral, argumentó.
En ese contexto, el directivo de la ACG dijo que el mercado tenderá a una “estabilidad” de los precios. La reposición está “muy firme”, con un “poco más de volumen en la categoría de terneros”. En tanto, en ovinos hay poca oferta y buena demanda.
