Novillo en US$ 5,57 y mercado «firme y dinámico», con oferta «escasa» y demanda «sostenida»
El mercado de ganado gordo arrancó la semana con nuevas subas en todas las categorías bovinas, con el novillo en US$ 5,57, la vaca en US$ 5,25 y la vaquillona en US$ 5,43 el kilo en cuarta balanza, según los datos de la reunión semanal de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG). Así lo indicó Otto Fernández, director del escritorio homónimo de Artigas y directivo de la ACG, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Describió un mercado «firme y dinámico», con una oferta que sigue siendo escasa para la época tanto en el norte como en el sur del país. Señaló además que la disparidad de valores entre plantas frigoríficas se redujo sensiblemente: si semanas atrás había diferencias de US$ 0,15 centavos o más entre industrias, hoy esa brecha se acotó a un máximo de US$ 0,08 a US$ 0,10 centavos. «Las industrias se están alineando más a las referencias que venían pasando las demás, lo que hace un mercado más nivelado», dijo.
En ganados especiales, los novillos bien terminados operaron por encima de US$ 5,60 a US$ 5,65, y las mejores vacas rondaron US$ 5,30 a US$ 5,40. «La demanda viene siendo muy superior al nivel de oferta existente; es una dinámica totalmente distinta a la habitual», sostuvo.
Respecto a las perspectivas sobre oferta, Fernández proyectó un incremento gradual de los ganados de campo, aunque aclaró que entra al invierno con una situación forrajera «muy pero muy buena», lo que podría moderar las salidas. Sumó además el período de vacunación como factor que típicamente incide en la oferta de reposición.
«El invierno se viene, pero hay que ver cómo el productor maneja esa situación en función de la oferta forrajera, que es mayor y mejor que lo habitual», señaló.
En ovinos, el mercado también se describió como «escaso y demandado». El cordero se mantuvo en US$ 6,05, el capón subió levemente a US$ 5,10 y la oveja a US$ 5,02.
Fernández atribuyó la escasez estacional a que los productores comienzan a preparar las majadas para las esquilas preparto. «Hay firmeza; la tónica se mantiene», enfatizó.
Escuchá a Otto Fernández.
