Desde el sector productivo se vio con buenos ojos la vuelta de los debates entre candidatos, pero cuestionaron la falta del sector agropecuario en las exposiciones de Daniel Martínez (Frente Amplio) y Luis Lacalle Pou (Partido Nacional).
Alfredo Lago, presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), se refirió al debate entre los candidatos a la presidencia como “positivo” pero enfatizó en que “faltó análisis referente al agro”.
Dijo que si bien es “positivo que luego de 25 años haya un debate entre los candidatos a la presidencia”, a los productores “nos hubiera gustado poder haber sido partícipes desde el lado de las propuestas y conocer cuáles serán las políticas del futuro gobierno para el agro”.
En ese sentido, Lago señaló que “teníamos más expectativa sobre ese tema” y consideró “un error” que los candidatos no hayan hablado sobre el sector productivo en el debate, “cuando la actividad agro exportadora tiene mucha importancia en la realidad económica del país”.
Señaló sentirse “frustrado” porque el sector productivo “no estuvo dentro de las prioridades de los candidatos a la hora de expresarse frente a la opinión pública”.
Escuche la entrevista completa a Alfredo Lago.
Por su parte, Julio Armand Ugón, presidente de la Federación Rural (FR), fue claro al marcar que no le cayó muy bien que “nuestros políticos no hayan aprendido que Uruguay es todo y no solo Montevideo”.
Destacó el “buen tono del debate”, pero criticó que “los dos candidatos se dedicaron a hablarle a Montevideo y no a Uruguay. No escuché a ninguno de los dos candidatos hablar del campo”.
Dijo que la recuperación del país vendrá por el éxito del sector agropecuario, “por la importancia que tiene en la generación de divisas, dado que el agro incide en casi el 80% de la exportaciones del Uruguay. No somos productores agropecuarios sino productores de alimentos, que cada vez se demanda más”.
Lamentó que “como sector no hayamos podido convencer a los políticos de la importancia del sector rural”. Dijo que el tema agro quedó relegado porque “somos pocos votos” y si bien alegó no meterse en la estrategia de cada candidato, sentenció que “se habló solo para Montevideo”.
Escuche la entrevista completa a Julio Armand Ugón.
Javier Fillat es productor agropecuario del departamento de Durazno y entrevistado por revistaverde.uy señaló que la expectativa que hay frente a una nueva zafra de reproductores es «muy buena», porque «el productor cuando gana invierte y tiene muy claro que la inversión en genética es de altísima rentabilidad».
¿Qué evaluación hace del último año a nivel ganadero?
Si analizamos el ejercicio cerrado el 30 de junio, tenemos tres variables que lo diferencian de los años anteriores. En primer lugar, el clima fue muy favorable a excepción de una pequeña seca en marzo que complicó la instalación de los verdeos y un julio con heladas. Pero en la evaluación final fue un muy buen año climático para la ganadería. La segunda variable es un mercado del ganado muy favorable principalmente sobre el fin del ejercicio. Y como tercera variable tenemos la apreciación del dólar frente al peso, de un 13% en el ejercicio con una inflación del 7,5%. Lo que hace mejorar un poco la competitividad ya que, para nosotros los ganaderos, más del 50% de los costos son en pesos y nuestro costo de vida personal también es en pesos. De todas maneras, el atraso cambiario sigue siendo grande y es nuestro gran problema, pero estas tendencias al ajuste nos benefician y entusiasman.
¿También repercute en una mejora del costo de la mano de obra?
Me parece importante dejar en claro que a nosotros no nos interesa el abaratamiento de la mano de obra en dólares por la suba del dólar, siempre nos ponemos contentos con las subas de sueldos de los trabajadores rurales porque consideramos que el que no gana bien y no le da para tener una vida cómoda y decorosa no está estimulado y tiene bajo rendimiento en el trabajo. Nosotros los productores en nuestros establecimientos trabajamos a la par de los trabajadores rurales y sabemos lo que es el trabajo duro del campo, por lo que todos merecemos una remuneración acorde al esfuerzo.
¿La mejora de esas variables salda las cuentas?
Estas tres variables hicieron que los productores mejoráramos los números del ejercicio, por lo que podremos ponernos al día con el endeudamiento originado en los últimos años ganaderos malos, generar ganancia e invertir. Para invertir primero hay que ganar. Con lo que llueve en nuestro país tenemos un gran potencial para aumentar la producción ganadera. El productor cuando gana invierte fuerte, lo que enseguida trae aparejado un aumento en la ocupación de mano de obra, y esto comienza a reducir la recesión primero en las ciudades del interior y luego en el país. Eso, como ciudadanos nos pone muy contentos. El ejercicio actual va a ser mejor aún que el cerrado, y los pronósticos del clima dicen que va a llover igual o más de lo normal.
¿Cuáles siguen siendo las principales limitantes que no permiten crecer o capitalizar de mejor forma los buenos momentos?
Considero que la ganadería es un motor muy importante en la economía del país, y cuando el productor gana, invierte para aumentar la productividad o la calidad de los productos que produce y así ganar más. Yo creo que no hay limitantes, lo que pasó fue que en el pasado los buenos momentos fueron cortos y no tuvieron continuidad por eso es que la ganadería nunca ha pegado el salto productivo. Creo que con una demanda mundial de carnes vacunas y ovinas en aumento como la actual sin posibilidad de ser satisfecha, hace que los precios tiendan a mantenerse o aumentar. Sumado a una exportación en pie dinámica, que fue lo que hizo que los criadores no nos fundiéramos en los años pasados. El salto productivo en la ganadería está asegurado en estos próximos años, lo que es bueno para todo el sector ganadero, productores, trabajadores rurales, industria frigorífica y demás sectores que abastecen a la ganadería. Y sin duda esto es lo que precisamos para salir de la recesión y desocupación que hay en el interior del país y por supuesto que ese beneficio para la sociedad llegara después a Montevideo.
¿Cuál es su estrategia como productor para poder vivir de la actividad?
La estrategia es diversificar lo máximo que se pueda dentro de las posibilidades de cada campo. En nuestro caso hacemos semilla fina, lana fina, vacunos y lanares. Pero tratamos de valorizar al máximo nuestra producción por eso estamos enfocados en la producción de carne ecológica, con un protocolo establecido y abastecemos a clientes que demandan carnes de mucha calidad. Con buen marmoleo pero 100% a pasto, por eso es que insistimos tanto en la genética y en esa característica de lograr marmoleo a pasto.
¿Teniendo en cuenta su relación con cabañas de Argentina, Australia y Nueva Zelanda, cómo considera que está la ganadería uruguaya a nivel productivo?
Los productores uruguayos venimos muy golpeados con el atraso cambiario desde hace ya muchos años. Esto hace que solo miremos los costos, solo gastar lo mínimo para no fundirnos. Invertir cuando hay baja rentabilidad es muy arriesgado. Los productores de Argentina, Australia y Nueva Zelanda tienen una mentalidad totalmente distinta. No miran los costos de producción, lo que les preocupa es producir lo máximo de acuerdo a cada tipo de campo. Creo que cuando tengamos buena rentabilidad seguro vamos a pensar igual que ellos.
Siempre me acuerdo del Dr. Eduardo J. Corso, soy de la generación que desde que tengo uso de razón almorcé escuchando su programa, al principio en la radio Spica de mi padre. Vivíamos en el campo y era la única manera de estar informados de los mercados. Recuerdo que un día Corso viajo a Nueva Zelanda y cuando volvió dijo “la única diferencia de los productores de Nueva Zelanda y Uruguay –explicando por qué ellos estaban bien y nosotros no–, es que en Nueva Zelanda a los productores los faenan gordos y en Uruguay los faenan flacos”. Y qué gran verdad lo que dijo que 30 años después sigue siendo igual, al productor uruguayo no lo dejan engordar, ósea ganar, y por eso no puede invertir y de ahí el estancamiento agropecuario.
¿Con qué expectativa afronta esta nueva zafra de toros?
Con las mejores expectativas en muchísimos años. Por lo que dije anteriormente el productor cuando gana invierte y tiene muy claro que la inversión en genética es de altísima rentabilidad.
¿Cómo están para el remate del sábado 5 de octubre y que destaca de la oferta?
Tenemos todo preparado, saldrán a la venta 60 toros Red Angus SA criados y evaluados 100% a pasto. Y 30 vaquillonas de 2 años SA preñadas y pariendo.
El catálogo con la filmación individual de los toros y vaquillonas, y las condiciones de venta están en la web: https://www.laempastada.com/
El martillero será Víctor Velazco y la administración de Agrokap Ltda, con 180 días libres para los toros y 90 para las vaquillonas con sus respectivos descuentos por pago contado. Además flete gratis para los toros.
El asesor de Daniel Martínez en materia de agro, Jorge Marzaroli, dijo que “no es así, de ninguna manera”, al ser consultado de si en el programa de gobierno del Frente Amplio se manejaba la posibilidad de aumentar impuestos. Subrayó que “Daniel Martínez ha sido muy claro al respecto” y que “no está previsto el aumento de impuestos de ningún tipo”.
Agregó que el tema no fue manejado “en ninguna de las conversaciones internas” y que “lo que está previsto es una racionalización de los gastos del Estado”, pero que eso no involucra “el aumento de impuestos”.
Consultado también sobre la habilitación de eventos transgénicos para la agricultura dijo que “es uno de los temas que estamos trabajando de manera muy integrada con el equipo de Medio Ambiente”.
Aseguró que la política no pasará por “vetar o aprobar indiscriminadamente” sino que “lo que se ha planteado y se planifica con el equipo de Medio Ambiente y de Salud es avanzar y profundizar más en los estudios que se tienen que hacer para liberar determinados eventos”.
Enfatizó en que trabajarán en determinar “un conjunto de estudios que permitan asegurar que si se libera un evento realmente no tenga riesgo”.
Señaló expresamente que no será algo que dependa exclusivamente del Ministerio de Agricultura sino que “la línea va por trabajar articuladamente en los distintos actores que tienen que ver en el tema”.
Escuche el tramo de la entrevista a Jorge Marzaroli.
«Bajarles el costo del combustible a pequeños productores cambia muy poco su situación”
Jorge Marzaroli es el asesor de políticas agropecuarias del candidato a la presidencia por el Frente Amplio, Daniel Martínez, que fue entrevistado por el programa Punto de Equilibrio.
Dijo que al observar el conjunto de los productores agropecuarios “se observa que hay una enorme oportunidad de desarrollo en algunas cadenas”, aunque reconoció que hay sectores que están comprometidos. Explicó que “dependiendo de en qué peldaño de la escalera tecnológica estás, es cómo te encontrás”.
Y señaló que “tenemos sectores en los que hay que trabajar, como el sector arrocero y el lechero”, en el que “hay productores mediano y chicos que tienen una relativa baja productividad que hoy están complicados”.
No obstante, para Marzaroli la ayuda en esos casos no pasa por bajar los combustibles ya que de hacerlo “su situación cambia muy poco”.
Ejemplificó que cuando el costo del combustible representa el 10%, “si le bajas un 20%, tiene un impacto de 2%”, por lo que consideró que “no va a cambiar (nada)” y que en cambio “hay otras cosas que inciden mucho más y que están asociadas a otras líneas de trabajo que estamos impulsando”.
Escuche a Jorge Marzaroli.
“El problema más grande que tiene el sector arrocero es que debe seguir vendiendo de forma competitiva”
El asesor del candidato a la presidencia por el Frente Amplio, Jorge Marzaroli, dijo que “Uruguay tiene oportunidades en el mundo” y que “tenemos que seguir trabajando fuertemente en la inserción internacional para lograr cada vez más mercados alternativos y más y mejores acuerdos comerciales”, consultado sobre los problemas del sector arrocero.
Recordó que recientemente es se consolidaron exportaciones a México e Irak y sostuvo que en el país centroamericano “hay posibilidades de exportar más arroz”
De todas maneras subrayó que “el problema más grande que tiene el sector arrocero es que debe seguir insertándose y vendiendo arroz de forma competitiva y para eso tiene que lograr más mercados”.
Dijo que “ahí tenemos que poner el foco central porque el arroz uruguayo es para la venta, entonces el desafío es tener más inserción y poder vender más”, por eso consideró que lo que hay que hacer es “seguir buscando nuevos mercados”.
Ante la consulta de si realmente el problema del sector arrocero era la inserción internacional y no los costos de producción, Marzaroli dijo que “una parte es que hay un desafío enorme en poder colocar más arroz en otros mercados” y que “la otra parte tiene que ver con los costos”.
Destacó que “Martínez ha sido muy claro, tenemos que mejorar la eficiencia de las empresas públicas” y que “hay un desafío enorme en bajar los combustibles y la energía”.
Dijo que “el Frente Amplio se puede comprometer a lo que ya se ha comprometido el equipo económico”, que es “seguir analizando de cerca y generar paramétricas que aseguren que los precios copian la paramétrica de costos”.
Nóvitas realizó un viaje de capacitación junto a productores argentinos y uruguayos por China. El director de la empresa, Diego de la Puente, quien estuvo al frente de la delegación, señaló que la percepción con la que volvió “es muy parecida a la que tuve hace 10 años cuando fui por primera vez”. En ese sentido, “sigo creyendo que tienen un potencial de demanda enorme”.
De la Puente señaló que a China “le preocupa mucho que dejemos de sembrar soja” y aseguró que “en cualquier escenario China considera que deberá importar más soja”.
En una reunión, De la Puente manifestó la posibilidad de que Argentina y Uruguay se vuelquen más hacia otros cultivos, como el maíz o el el girasol, pensando en que la demanda de China por soja caería y que asoma la posibilidad de que Rusia o Ucrania crezcan como proveedores, pero desde China le aseguraron que esos dos países “no podrán remplazar a Sudamérica”.
Señaló que el efecto de la gripe porcina, que hizo que bajaran las importaciones de soja, “lo ven como algo coyuntural”, señaló que en China le transmitieron la necesidad de aumentar las compras de soja en el mediano y largo plazo.
Escuche la entrevista completa a Diego de la Puente.
Federico Frick, gerente de Agropecuaria del Litoral, dijo que se proyectan el nuevo ejercicio agrícola 2019/20, “con la incertidumbre de precios ya procesada, nos hemos ido acostumbrando y lo manejamos porque no queda otra”.
En ese marco señaló que proyectan “estar en los mismos niveles de precios de los años anteriores” y además “la misma incertidumbre”. En cuanto a lo productivo dijo que “parecería ser un año sin sesgos climáticos”, lo que generaría estabilidad a nivel productivo.
En ese sentido destacó lo que fue el ejercicio pasado (2018/19) que “desde el punto de vista productivo fue un año muy bueno”. Subrayó que fue “un año redondo, excepcional, con muy buenas producciones para todos los cultivos y buenos márgenes de invierno, cuando lo común es tener márgenes muy finos”.
Frick señaló que “el verano también fue muy bueno y de esa manera cerramos un año sin demasiados puntos negativos”. No obstante, diferenció que el mejor resultado en verano lo mostró la soja de segunda. Dijo que “uno de los puntos clave de la zafra pasada fue la fecha de siembre de la soja de segunda, como determinante del rendimiento”, mientras que “la soja de primera dejó márgenes negativos pese a la alta producción”.
Explicó que campos con 2.800-3.000 kg/ha de soja de primera arrojaron márgenes negativos, “lo que habla de los puntos de equilibrio que estamos manejando”.
Teniendo en cuenta el escenario de precios consideró que “los márgenes positivos vinieron de la mano de la alta productividad” y además que “al margen lo defendió el doble cultivo”.
Juan Domenech, gerente ganadero de ADP, dijo que este año la producción de la compañía en los corrales de engorde disminuirá frente a la del año pasado. “En ADP desde que arrancamos con el negocio del corral hemos ido creciendo” pero que este año la cantidad de cabezas terminadas en los corrales estará levemente por encima de las 50 mil cabezas, frente a las 60 mil terminadas en 2018, “esto se da por una baja oferta de ganado reposición”.
Agregó que “el negocio del corral está muy parecido al de la industria” que vende a precios más caros, “pero con un valor de la materia prima excesivamente alto”. Sostuvo que “eso hace que los números del corral, pese a lo que pueda pensar todo el mundo, no sean excepcionales”.
La escasa oferta de ganado de reposición para encerrar en los corrales determinó que la empresa realizará un cambio de estrategia y comenzó a encerrar ganados más livianos, “aumentando la cantidad de días de encierro y así, limitando el margen de rotación en los corrales”.
Domenech explicó que “el negocio del corral consta en valorizar los kilos de la reposición que se compra, ya que los kilos ganados dentro del corral se licuan con el costo de la alimentación y los costos operativos”. Pero “hoy la cuenta es diferente, al vender un kilo bastante caro con valores de granos que se han mantenido, la ganancia está en el kilo producido”. Por eso consideró que “cuanto más kilos produzcas en el corral, el número por animal será mejor” y eso “sumado a la escasa oferta de reposición obligó a bajar el peso de ingreso de los animales”.
En la actualidad casi el 30% de los animales que están ingresando a los corrales están con 170 ó 180 kilos, lo que exige tener una ganancia de 300 kilos dentro del corral, esto lleva el tiempo de encierre a unos 200 días . “El año pasado ya estaban ingresando en el eje de 270 kilos, que ya es bajo y para este año tuvimos que bajar 100 kilos”, indicó Domenech.
También explicó que aumentó la cantidad de acuerdos con productores para abastecerse de reposición. Dijo que en la actualidad esos acuerdos representan el 30% de lo que ingresa a los corrales, “si se suman los negocios directos que se hacen con productores esa cifra trepa al 60% ”. El otro 40% se compra en el mercado spot vía consignatarios.
A su vez, la valorización que ha tenido el novillo gordo ha determinado también que se exploren otros negocios más allá de la cuota 481. Domenech señaló que “han crecido los negocios por fuera cuota”.
Eduardo Urgal, director de Frigorífico Pando y de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), participó de una mesa de intercambio el marco de la jornada Pasturas 2019 de PGG Wrightson Seeds. En su exposición, Urgal señaló que de cada US$ 100 dólares que se importan de carne vacuna en el mundo Uruguay provee US$ 6. Las importaciones de carne representan unos US$ 28.000 millones por año, de los cuales la mitad corresponde a comercio con países de Asia, fundamentalmente China. De ese total, Uruguay participa en el entorno de unos US$ 1.800 millones algo que se ha mantenido “relativamente estable”.
La buena noticia, según Urgal, “es que esos países son los que menos consumo per cápita tienen” por eso dijo que “la brecha es muy interesante y plantea deberes impostergables para la ganadería uruguaya”.
Para Uruguay, Asia representa más de la mitad de sus ingresos por exportaciones de carne vacuna. Urgal señaló que “la dependencia genera cierta preocupación y son temas que se buscan evitar, pero cuando una economía como la china reacciona con un nivel de demanda y suma los problemas coyunturales de la peste porcina, es inevitable”. Además , “nadie estará de acuerdo en vender la hacienda más barata para poder vender cortes de carne a precios más competitivos para mantener un mercado operativo”.
Enfatizó en que “somos tomadores de precios” y es por eso que subrayó la necesidad de “generar y desarrollar cadenas de abastecimiento en las que el productor, la industria y el cliente final, se comprometen a mediano y largo plazo”. De esa manera se logra “ocupar espacios de calidad donde mejor se defiende el valor y donde mejor se puede cosechar el resultado”.
Consideró que el mercado “va hacia eso, y puede darse en la comercialización interna a través de la economía de contratos entre el productor y la industria, entre los propios productores y también entre la industria y el cliente en el exterior”.
En ese sentido, recordó que “antes la innovación iba por el lado de las nuevas tecnologías industriales” con las que “mostrábamos un corte de carne con determinada presentación” pero en la actualidad, “eso perdió relevancia y ganó el mostrar cómo se hacen las cosas a nivel primario”.
Para enfrentar el escenario actual de altos precios por el ganado y poder sobrellevar la competencia a nivel internacional, donde hoy se destaca Argentina, cuyos mejores novillos valen más que las vacas de descarte en Uruguay. Urgal explicó que “debe evitarse el spot lo más que se pueda y lograr una cadena de suministro entre clientes y proveedores para alcanzar estabilidad en la operación”. En el caso de Frigorífico Pando informó que esa clase propuestas llega al 70% del portfolio de negocios de la empresa.
Agregó que no era imaginable el precio que muestra el ingreso medio exportación de la carne vacuna y mucho menos lo era el nivel de precios que tiene el ganado en Uruguay. “Los valores de la hacienda no son sustentables para la industria, los puede resistir pero dicha relación de precios no es sostenible en el tiempo”, sostuvo.
Urgal indicó que el stock de invernada está en el mínimo histórico, “eso es menos materia prima y traerá inconvenientes que se deberán afrontar. También preocupa que con los precios que se tienen, la capacidad de cría este apenas por encima del 60%”. Dijo que hoy está la realidad, “las señales para mejorar esos indicadores se dieron hace tiempo, hoy claramente la realidad habla”.
Sobre la importación de ganado en pie para procesar en Uruguay, el empresario señaló que es defensor del libre mercado, “así como se exporta ganado en pie, con las garantías correspondientes debería poder importarse ganado”, para atender la demanda domestica de carne vacuna ¿y por que no la exportación? se preguntó.
