De cara al cierre de la cosecha de cereales de invierno, los resultados marcan “más rinde del esperado”, específicamente en trigo y cebada, dijo el gerente comercial de Barraca Erro, Germán Bremermann, en el programa Punto de Equilibrio, por Carve y revistaverde.com.uy.
Recordó que el ciclo comenzó con “complicaciones en la siembra y hubo un crecimiento lento”, pero “después, en la primavera, se acomodaron”, lo que impactó favorablemente en la productividad.
En cuanto a la calidad del trigo, comentó que “se observa un nivel bajo de proteína” respecto al 12% que marcan los contratos de comercialización. “En este momento el promedio está por debajo de 11%, más cerca de 10,5%”, indicó.
Explicó que la proteína “está directamente asociada al manejo del nitrógeno” y a las decisiones que se toman en agosto o setiembre. “En ese momento no imaginábamos que podrían rendir lo que están rindiendo, por lo tanto la corrección fue diferente”, señaló.
Bremermann sostuvo que la rentabilidad del cultivo está ajustada y que los precios de la urea estuvieron “bastante altos, por encima de lo normal frente al precio del trigo”.
Todo eso llevó a que el nitrógeno “estuviese al límite o algo escaso, y al tener cultivos fertilizados para determinado potencial”. Y ahora, con rindes 1.000 kilos arriba, “hay dilución, lo que determina un nivel de proteína más bajo”, explicó.
El gerente comercial de Barraca Erro sostuvo que el precio internacional del trigo está “muy bajo” y que aplicar un “descuento por calidad resulta en un número complicado”, aunque aclaró que “hay mercados” para trigos con menor proteína.
“Cuando se espera un trigo con determinada calidad, como venía sucediendo desde hace 5, 6 o 7 años, de golpe te encontrás con otros parámetros; no es lo pensado, no es lo que tenés preparado para el mercado de exportación, por lo tanto hay que ver cómo se reacomoda y tratar de sacarlo adelante”, acotó.
En el caso de la cebada, la situación es “diferente”, ya que “se flexibilizaron los parámetros” de calidad, por lo que “más del 90% de la cebada de Barraca Erro entró como maltera”, destacó.
Sobre la siembra de los cultivos de verano, Bremermann señaló que está toda encaminada, principalmente en soja, y que ahora “se está jugando el partido del maíz de segunda”, que se encuentra en plena fecha óptima.
Bremermann resaltó el esquema de producción del sector agrícola que, en un contexto de márgenes ajustados, encuentra en la intensidad y en la cantidad de cultivos consolidados una fortaleza clave.
Señaló que el sistema como está armado ayuda a sortear los vaivenes de precios, hace más eficiente a toda la cadena —puertos, plantas y camiones— y, a nivel del productor, impacta positivamente en la utilización de la maquinaria y en la diversificación del riesgo.
“Cuando no va bien un cultivo, está el otro”, remarcó, y subrayó la importancia de mantener un pool de cultivos para mejorar la estabilidad de las empresas, en un momento en el que la ganadería está cada vez más integrada a la agricultura.
El mes de noviembre presentó un marcado déficit de precipitaciones en buena parte del territorio, acompañado por una temperatura media dentro de la normalidad, aunque con una frecuencia de noches frías superior a la habitual para esta época del año, según el Boletín Climático de INUMET correspondiente a noviembre de 2025.
A escala país, el acumulado promedio de lluvias fue de 87,6 mm, por debajo de la climatología mensual de 117,9 mm. La distribución fue muy desigual: mientras el litoral oeste y sectores del norte registraron valores dentro de lo normal, el sureste y este del país mostraron los mayores déficits. Los extremos mensuales fueron 26 mm en General Enrique Martínez (Treinta y Tres) y 140,6 mm en San Javier (Río Negro), este último también el registro más alto del mes.
Las anomalías de precipitación fueron negativas en casi todo el país, con desvíos que oscilaron entre –75,2 % en General Enrique Martínez y +22,9 % en Colonia Valdense. Solo Salto y Mercedes mostraron registros dentro de la normalidad. La mayor parte de las estaciones se ubicó en el rango de 50 a 100 mm, lo que confirma un mes moderadamente seco. El promedio de días con lluvia fue de 6, por debajo del valor climatológico de 8.
Los eventos de precipitación más relevantes se concentraron los días 6 y 7, 15 y 16, 20 y 21, y 29 y 30, asociados al pasaje de sucesivos frentes fríos y actividad convectiva prefrontal. El máximo acumulado en 24 horas fue de 58 mm el 16 de noviembre en Paso de la Cruz (Artigas). Además, el 20 de noviembre se registraron episodios de granizo en Trinidad (Flores) y Talita (Florida), con importantes precipitaciones en localidades del sur, incluida Colonia Valdense (55 mm) y Rosario (52 mm).
En cuanto a las temperaturas, la media mensual a nivel país fue de 19,3 °C, dentro de lo normal para noviembre. Los valores oscilaron entre 17,9 °C en Florida y 21,4 °C en Artigas. Las anomalías fueron levemente negativas en la mayoría de las estaciones, destacándose Salto con –1,0 °C, mientras que Prado (Montevideo) fue la única estación con una anomalía positiva de 0,4 °C. En términos históricos, noviembre de 2025 se ubicó entre los diez noviembres más fríos de los últimos 45 años.
Las temperaturas máximas medias se mantuvieron dentro de lo normal, con anomalías positivas en el sur y sureste y negativas en una porción del noroeste. La estación de Rocha registró la mayor anomalía positiva (1,8 °C). En contraste, las temperaturas mínimas medias estuvieron por debajo de lo habitual en todo el país, con los menores valores en Rocha (–2,1 °C).
Las temperaturas extremas del mes también mostraron amplitud. La mínima absoluta fue de 0,0 °C el 6 de noviembre en la estación de Lavalleja, donde incluso se registró una helada meteorológica. La máxima absoluta llegó a 35,6 °C el día 28 en Paysandú.
El análisis diario evidencia tres períodos bien diferenciados. Del 1 al 4 predominó el calor por influencia de un sistema de alta presión al este del país. Entre el 5 y el 24, el comportamiento fue más variable, con varios episodios fríos vinculados al pasaje de frentes y posterior ingreso de aire del sur. En ese tramo se dieron los días con temperaturas mínimas más bajas a nivel nacional. Finalmente, del 25 al 28 se registró un nuevo repunte cálido, seguido por un descenso térmico al final del mes.
Las empresas ganaderas de los grupos CREA registraron en el ejercicio 2024/25 un ingreso de capital promedio de US$ 141 por hectárea, a partir del análisis de 220 empresas distribuidas en todo el país, según datos presentados por Fucrea.
El resultado se ubicó 48,4% por encima del ingreso de capital del ejercicio anterior, que había sido de US$ 95/ha en 2023/24. En términos reales, este desempeño representa el sexto mejor resultado de los últimos 22 años, indicó Gonzalo Ducós, coordinador ganadero de Fucrea.
El ejercicio 2024/25 estuvo caracterizado por una producción de carne similar a la del período anterior, manteniéndose por encima de los 150 kilos de carne por hectárea, un nivel que se alcanzó por primera vez en esta magnitud en el ciclo reciente.
La mejora del resultado económico, a igual producción física, se explicó principalmente por la suba en el precio del kilo producido, que logró absorber tanto un leve incremento de los costos como el comportamiento del tipo de cambio, acotó Ducós.
De cara al ejercicio 2025/26, las proyecciones de Fucrea permiten anticipar resultados incluso superiores a los de 2024/25. Los escenarios estiman que el resultado potencial podría ubicarse como el segundo mejor de los últimos 25 años, solo por detrás del ejercicio 2021/22 cuando se alcanzaron los US$ 234 por hectárea.
“Los buenos precios que hemos tenido durante todo el primer semestre y, aun estimando una baja del 15% en los valores del ganado para el segundo semestre, nos permiten avizorar resultados económicos de las empresas superiores al ejercicio anterior”, señaló Ducós.
Desde el punto de vista climático, la situación viene siendo favorable en la mayor parte del país ganadero. Hasta el momento, los pronósticos de lluvias por debajo de lo normal para primavera y verano solo han impactado negativamente en el sureste del país.
Sin embargo, el desempeño del verano y el otoño será determinante para definir el resultado final del ejercicio en curso, aclaró.
Con el objetivo de “crecer”, la empresa Villa Blanca Group decidió apostar al riego, “agrandar el área” y “aumentar la producción”, concretamente en el establecimiento Don Honorio, señaló el responsable de la firma, Pablo Jourdan, en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.com.uy.
La superficie bajo riego alcanza unas “450 hectáreas”, con un sistema que permite regarlas de forma “instantánea”, sin depender de las lluvias, gracias a la obra realizada, indicó.
Destacó que la empresa cuenta con asesoramiento de ingenieros propios, técnicos particulares y especialistas de Pronutrition en los cultivos, y que en riego “se aprende en la prueba y error”, donde “la incorporación de conocimiento es permanente y se van sumando tecnologías”.
Luego de dos años de incorporación del riego, el impacto positivo en la productividad del maíz llevó a marcar rindes “promedio de 15.000 kilos por hectárea”, con una “diferencia significativa de 11.000 kilos respecto al maíz de secano”, sostuvo.
En el establecimiento Don Honorio, ubicado en la zona de la colonia Tomás Berreta, en el departamento de Río Negro, se organizó la segunda jornada anual de Deltariego.
Al cierre de 2025 la faena de vacunos aumenta respecto al nivel de actividad del año pasado, con alrededor de “2,4 millones de cabezas”, de animales que “en promedio están más pesados”, con “530 kilos de peso vivo” del novillo, destacó el gerente de Información del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Jorge Acosta, en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo que el resultado de este año para el sector cárnico en resumen representa “más cantidad, más precio y en definitiva más valor en casi todas las variables”.
Acosta ndicó que la faena de ganado de corral también se incrementó en este año, con un total cercano a “430.000 cabezas”, y una “proporción en la faena por encima del 17%”.
En tanto que el peso de las carcasas de los vacunos faenados se ubica en 290 kilos en promedio de los novillos, valoró.
El monto total de las exportaciones del sector cárnico rondará los “US$ 3.300 millones”, lo que significa un “récord” para este negocio. A la vez, comentó que la “única señal negativa” es la baja en la faena de ovinos, que estará «por debajo del millón» de cabezas.
El economista Ignacio Munyo, director ejecutivo del Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social (CERES), sostuvo que el ingreso de Uruguay al Acuerdo Transpacífico y el avance hacia la OCDE representan una oportunidad histórica para que el país supere el estancamiento estructural que arrastra desde hace décadas.
Munyo realizó estas afirmaciones este miércoles 3, ante unos 500 empresarios, durante una conferencia en el Radisson Victoria Plaza titulada “Uruguay en un laberinto complaciente”, que planteó desde el inicio una pregunta clave: “¿Se puede salir?”.
Según el análisis del director de CERES, la respuesta es afirmativa si Uruguay logra capitalizar dos procesos distintos pero complementarios: el ingreso al Acuerdo Transpacífico (CPTPP) y la posibilidad de acceder a la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE). Ambos ámbitos, sostuvo, pueden respaldar técnica y políticamente un conjunto de reformas estructurales necesarias para impulsar el desarrollo del país.
En materia de inserción internacional, Uruguay dio un paso relevante el pasado 21 de noviembre, cuando dejó de ser considerado un país “aspirante” al CPTPP y pasó a integrar la lista de adhesiones aprobadas por los países miembros. Este avance habilita formalmente la etapa de negociaciones para sumarse a uno de los bloques económicos más dinámicos del mundo, que nuclea a unos 600 millones de personas y concentra cerca del 15% de la producción global.
Munyo destacó que el sector exportador apoya de manera nítida el ingreso al acuerdo, ya que implicaría un acceso preferencial a mercados estratégicos como Japón, Reino Unido, Canadá y Vietnam. No obstante, advirtió que algunos capítulos de la negociación, en particular los vinculados a empresas públicas y compras estatales, probablemente generen debate político a nivel interno.
La otra gran oportunidad identificada por el economista es la posibilidad de que Uruguay avance hacia la membresía plena en la OCDE. El organismo, fundado en 1961, reúne actualmente a 38 países que representan alrededor del 65% del PBI mundial y funciona como un estándar internacional de calidad institucional. El ingreso implica adoptar buenas prácticas, someterse a evaluaciones comparadas de políticas públicas y acceder a asistencia técnica de alto nivel.
En su exposición, Munyo remarcó que pertenecer a la OCDE permitiría a Uruguay contar con diagnósticos rigurosos y con un “sello” institucional que fortalece la credibilidad del país ante los mercados internacionales. En un contexto global donde la previsibilidad y la sostenibilidad son activos cada vez más valorados, esa señal, subrayó, tiene un peso significativo.
El clima político interno aparece como un factor favorable para este proceso. De acuerdo con las dos últimas ediciones de la “Radiografía parlamentaria” elaborada por CERES, dos de cada tres legisladores, tanto del período anterior como del actual (2025-2030), se manifestaron a favor de iniciar el camino hacia la membresía plena en la OCDE.
Munyo también subrayó la importancia de la reunión que el ministro de Economía, Gabriel Oddone, y su equipo mantuvieron esta semana en París con las principales autoridades de la OCDE. A su entender, ese encuentro confirma que existe una oportunidad concreta para avanzar en el proceso de adhesión.
El director de CERES planteó que tanto el Transpacífico como la OCDE pueden convertirse en herramientas clave para enfrentar tres problemas estructurales que, desde hace años, limitan el crecimiento económico y afectan la cohesión social en Uruguay. Estos ámbitos, sostuvo, ofrecen un marco externo que puede facilitar reformas difíciles de encarar únicamente desde la dinámica interna del país.
La intención de siembra de maíz para esta zafra marca un “aumento” respecto a la zafra anterior, y puede llegar a ser un “año récord” en la superficie sembrada, dijo el responsable comercial de Nidera, Andrés Nogueira, en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.com.uy.
Comentó que la empresa tiene un portafolio “bien completo y equilibrado” con ofertas para todos los sistemas productivos, y para la «siembra de segunda» posiciona a tiene tres híbridos: NS 7818, NS 7921 Viptera3 CL y NS 7624 Viptera3 CL.
La tecnología Viptera3 CL es una «excelente» herramienta para el control de malezas, como capin y yuyo colorado, acotó.
Nogueira indicó que para maíz y soja de segunda “quedan algunas semanas más de zafra”, aunque en soja, “si bien el precio del grano subió, el negocio es más tirante para el productor”.
Sobre la comercialización de semillas de soja, explicó que la venta de semilla etiquetada “ha estado más trancada y depende mucho del material, del grupo de madurez y la tecnología”.
Nogueira recordó que se viene de una zafra donde “hubo mucho volumen y calidad”, lo que le permitió al productor “guardar semillas” y por eso el uso propio en está zafra “puede llegar a ser récord”, indicó.
