Las exportaciones de carne vacuna de Australia están muy cerca de alcanzar volúmenes récord en el año calendario 2025, impulsadas por la fuerte demanda de Estados Unidos, donde la producción nacional se ha reducido drásticamente a medida que el rodeo bovino alcanza su nivel más bajo en 70 años tras la sequía. El impacto también se refleja en otros destinos donde ambos países suelen competir, como China, Japón y Corea del Sur.
De acuerdo con los datos de embarques mensuales publicados por el Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura (DAFF), las exportaciones de carne vacuna de Australia alcanzaron en septiembre 139.012 toneladas, lo que representa un aumento de 3.400 toneladas (+2,5%) respecto a agosto, aunque por debajo del récord histórico de julio, cuando el comercio superó las 150.000 toneladas.
Según la actualización semestral de Proyecciones de la Industria Ganadera de Meat & Livestock Australia (MLA), se prevé que las exportaciones de carne vacuna alcancen 1,5 millones de toneladas peso embarque en 2025, impulsadas por una faena que aumentaría 8,6% hasta 9,02 millones de cabezas, según informó Beef Central.
En los primeros nueve meses del año, las exportaciones acumuladas totalizaron 1,127 millones de toneladas, lo que implica un aumento de 160.000 toneladas (+16,5%) respecto al mismo período del año anterior, a pesar de las afectaciones logísticas por inundaciones y ciclones.
A este ritmo, Australia se encamina a superar el récord anual de 1,34 millones de toneladas alcanzado en 2024, pudiendo llegar incluso a 1,5 millones de toneladas si no se presentan eventos climáticos o sanitarios adversos.
Una característica destacada es que estos volúmenes récord se logran con un rodeo mucho menor al de la última gran fase exportadora (2014–2015), gracias a canales de mayor peso y al creciente uso de alimentación a grano, que aumenta el rendimiento por animal.
En septiembre, las exportaciones de carne vacuna alimentada con grano alcanzaron 39.888 toneladas, equivalentes al 29% del total, con una suba mensual de 2,5% y un crecimiento interanual de 29%.
Beef Central informó que todos los principales destinos muestran un crecimiento sostenido. Las exportaciones hacia Estados Unidos sumaron 42.918 toneladas en septiembre, un 5,3% más que en agosto y un 15% más que un año atrás. En el acumulado anual, el volumen asciende a 328.793 toneladas, un incremento de 21% interanual, impulsado por la menor producción estadounidense.
Japón recuperó el segundo lugar entre los compradores, con 22.759 toneladas (+17% mensual y +33% interanual), totalizando 182.986 toneladas en los primeros nueve meses del año. Corea del Sur, en tercer lugar, importó 21.247 toneladas en septiembre, un 34% más que un año antes, acumulando 165.138 toneladas (+15%) en el año.
China, pese a una leve caída mensual de 7%, importó 20.741 toneladas, cifra que representa un aumento de 28% interanual. En el acumulado, el volumen destinado al gigante asiático llegó a 203.248 toneladas, un 48% más que en 2024.
Entre los mercados secundarios, Indonesia compró 6.728 toneladas (-21% interanual) y Canadá continúa con un fuerte ritmo ascendente, con 5.745 toneladas en septiembre y 36.131 toneladas acumuladas, un 75% más que el año pasado.
El desempeño exportador australiano confirma el reposicionamiento del país como uno de los principales proveedores de carne vacuna del mundo, en un contexto de escasez de oferta global y altos precios, donde su eficiencia industrial y la expansión de la producción a grano consolidan su competitividad.
ADP-Agronegocios del Plata prepara la 11ª edición de ADP Zone, un encuentro que busca impulsar el intercambio de ideas y la generación de nuevas oportunidades en el rubro agropecuario. La propuesta reunirá a referentes y expertos del sector para promover alianzas y construir futuro en torno a temáticas centrales para una de las actividades más relevantes de la economía uruguaya.
Esta edición 2025, que fue declarada de interés nacional por la Presidencia de la República y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), y de interés departamental por la Intendencia de Soriano, se denominará “Raíz, la fuerza de lo invisible”, y se basará en la analogía de la raíz al grano. El concepto estará aplicado a la propia trayectoria de la compañía, recorriendo sus orígenes, sus logros y lo que se proyecta para el futuro.
La jornada contará con la presencia de destacados oradores, como Alex Lopes, gerente LATAM de Compra de Ganado de Minerva Foods, con la charla “Mercado global de la carne vacuna: El ordenamiento de las relaciones comerciales y la vocación productiva de Uruguay”. En tanto, Alejandro Pittaluga, investigador especializado en nutrición de rumiantes, hablará sobre eficiencias en producción de carne en su presentación “Detrás de la carne de alta calidad: los factores que marcan la diferencia”.
Por otro lado, el argentino Agustín Pagani, ingeniero agrónomo e investigador, expondrá sobre agricultura de precisión, respondiendo a la pregunta “¿Puede la agricultura de precisión mejorar el negocio agrícola?”. A su turno, Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola Ganadero en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), tendrá a su cargo la exposición “Cómo la investigación nacional nutre la raíz productiva”, mientras que Sergio Pieroni, ingeniero agrónomo especializado en agricultura y ganadería, disertará sobre “I+D en la raíz de la correcta toma de decisiones”.
Por último, Ximena Alemán, co-CEO y cofundadora de Prometeo, fintech que conecta a corporaciones globales con instituciones financieras de Latinoamérica y Estados Unidos, brindará un cierre motivacional sobre “Actitud, nuestra raíz invisible”.
El encuentro, que cuenta con cupos limitados, se llevará a cabo en formato presencial el jueves 9 de octubre, desde las 08:30 horas, en la Planta de Acopio Dolores, ubicada en el kilómetro 318 de la ruta 21, en la intersección con el camino perimetral Juan Manuel Blanes, en Soriano.
“Es muy interesante el camino que Uruguay está siguiendo en cuanto al rumbo para ser un país exportador” de carne aviar, dijo el consultor internacional en avicultura, Guillermo Henderson, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“La escala es una gran limitante” para la producción avícola uruguaya, pero hay que “entender la mentalidad y la necesidad del mercado consumidor para buscar en qué se puede participar, sin desesperarse”. “Hay oportunidades para Uruguay en algunos nichos” de mercado para exportar carne aviar, sostuvo.
Henderson, quien participó del Tercer Foro Internacional Pollos del Uruguay al Mundo, advirtió que el pollo es “la proteína más económica de ser producida” y por su “bajo costo es la preferencia” de los consumidores.
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires presentó el Lanzamiento de la Campaña Gruesa 2025/26, con las primeras estimaciones de área, producción y exportaciones, así como la contribución de las cadenas agrícolas a la economía argentina.
Según el reporte, la superficie de los cuatro principales cultivos de verano alcanzaría: 17,6 millones de hectáreas (MHa) para soja (-4,3% interanual), 7,8 MHa para maíz (+9,9%), 2,7 MHa para girasol (+22,7%) y 0,9 MHa para sorgo (+10%). La entidad destacó también una mayor intención de los productores de aplicar tecnología, en particular en maíz, donde se prevé un incremento de 8% en el uso de insumos y materiales mejorados.
En términos de producción, la Bolsa proyectó 58 Mt de maíz (+18,4%), 48,5 Mt de soja (-3,6%), 5,8 Mt de girasol (+16%) y 3 Mt de sorgo (-3,2%), siempre supeditados a la evolución climática en la ventana de siembra y el período crítico de definición de rendimientos.
El economista jefe de la Bolsa, Ramiro Costa, señaló que la producción total podría alcanzar 142,6 Mt, lo que implicaría un aumento del 8,9% respecto a la campaña pasada, con récords en maíz y girasol. Este volumen permitiría proyectar exportaciones por US$ 32.938 millones (+3,3%), una recaudación fiscal de US$ 12.905 millones (+6,5%) y un valor agregado de US$ 43.237 millones (+1,5%).
Durante la apertura, el presidente de la entidad, Ricardo Marra, reiteró la histórica posición de la Bolsa de eliminar los impuestos distorsivos sobre la producción, entre ellos las retenciones. Si bien reconoció el esfuerzo del gobierno en materia de equilibrio fiscal, insistió en la necesidad de políticas estables y de largo plazo. También valoró medidas como la eliminación de múltiples tipos de cambio, la apertura de mercados y la reducción de trabas burocráticas.
Marra subrayó además la importancia del “mercado institucional” construido en Argentina a lo largo de 171 años, con Bolsas, cámaras arbitrales y mercados de futuros que brindan seguridad jurídica, transparencia de precios y trazabilidad ambiental, factores clave para responder a las exigencias internacionales de sostenibilidad.
Este año los cultivos de invierno vienen evolucionando “muy bien” en cuanto a su desarrollo, ya que tras algunos meses con condiciones climáticas no tan favorables, en agosto y septiembre hubo “mucho sol, amplitud térmica, sin grandes heladas” y en los últimos tiempos se registró “casi una lluvia por semana”, dijo el asesor agrícola Néstor Leguisamo, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que “se ven cultivos muy buenos de colza y carinata”, incluidas “siembras tardías de junio que están floreciendo”, además “la cebada y el trigo que se implantaron en junio, están muy bien”.
De todos modos, señaló que Hubo “resiembra” de estos cultivos “en julio que se acomodaron, pero el potencial no es el mismo que los sembrados en junio”, indicó.
Leguisamo sostuvo que tanto las colzas como las carinatas tienen “muy buen potencial”, específicamente las sembradas en fecha, por lo que la expectativa es “alta”, considerando los precios favorables.
En tanto que en el caso de la cebada y el trigo los valores no generan mayores expectativas, al ubicarse por debajo de US$ 190 por tonelada de trigo, en la posición diciembre.
“Hay que pensar en 5.000 kilos” por hectárea de rendimiento para “empatar”, atendiendo también a los costos de los insumos, como los fertilizantes, señaló.
Acotó que ese rinde, si el clima sigue acompañando, “se puede alcanzar en varias chacras, pero no a nivel promedio” país en estos cultivos.
Paralelamente, agregó que la siembra de maíz está prácticamente finalizada en zonas de Soriano y Colonia, donde registra un aumento del área.
El monto de aproximadamente R$ 750 millones (US$ 141 millones) que Minerva había reservado para la compra de tres plantas de Marfrig en Uruguay —ubicadas en San José, Salto y Colonia— tendrá otro destino, luego de que la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec) volviera a bloquear la operación.
“Utilizaremos el recurso para reducir la deuda y ayudar con el proceso de reducción de deuda de la compañía”, señaló Edison Ticle, vicepresidente de Finanzas y Relaciones con Inversionistas de Minerva, durante el Minerva Day realizado este martes 30 de setiembre., según informó Globo Rural.
El ejecutivo prevé cerrar 2025 con un ratio de deuda neta/EBITDA inferior a 2,8x, y con la mejora del flujo de caja positivo la empresa pretende reanudar el pago de dividendos en 2026.
La compra de las plantas en Uruguay formaba parte de una transacción mayor que incluyó 13 unidades de Marfrig en Brasil, Argentina y Chile, que pasaron a control de Minerva en octubre de 2024. Tras varios intentos frustrados, Coprodec volvió a rechazar la operación en Uruguay la semana pasada.
El presidente de Minerva, Fernando Queiroz, señaló que la decisión podría ser apelada, aunque la compañía aún evalúa los pasos a seguir.
Minerva también avanza en la optimización de procesos mediante inteligencia artificial, con un potencial de captura de valor estimado en R$ 288 millones (US$ 54 millones) anuales. Actualmente, ya se habrían concretado ganancias por R$ 40 millones (US$ 7,5 millones) en áreas como logística, compra de ganado y fijación de precios, informó Globo Rural.
En cuanto al crecimiento, la compañía descarta nuevas adquisiciones en el corto plazo y apuesta a un incremento orgánico del 10% en 2026, basado en eficiencias operativas. Para reforzar la reducción de deuda también planea recaudar unos R$ 2.000 millones (US$ 376 millones) mediante la venta de activos no estratégicos, entre ellos una planta de biodiésel en Goiás.
El presidente de la empresa, Fernando Queiroz, agregó que donde hay espacio para que Minerva se expanda en el mediano y largo plazo es en la categoría de productos de valor agregado, destacando que la empresa es la que tiene mayor actividad en áreas ganaderas del bioma Pampas, donde predominan razas europeas.
Los ejecutivos de Minerva ven un escenario internacional favorable, marcado por una demanda firme y un cambio en el nivel de precios de la carne vacuna. La consultora MB Agro estima que en 2026 el mundo producirá entre 1,5 y 2 millones de toneladas menos de carne bovina, lo que respaldará la colocación desde Sudamérica.
En promedio, los precios de la carne en dólares son 15% más altos que el año pasado. “El consumo no ha bajado pese a los valores más altos, lo que muestra un cambio estructural en los niveles de precios globales”, sostuvo João Sampaio, director de Relaciones Institucionales de Minerva.
Según los ejecutivos, la demanda seguirá impulsada por el aumento del ingreso en países emergentes y por cambios en la dieta en los países desarrollados, que priorizan cada vez más la proteína animal.
“Al día de hoy no veo necesidad” de establecer límites a la propiedad de corrales de engorde de ganado por parte de frigoríficos, señaló el vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Leonardo Bove, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Esos comentarios se refieren al proyecto de ley impulsado por el senador del Partido Nacional, Sergio Botana, que prohíbe a los frigoríficos ser propietarios, gestores o controladores de sistemas de engorde a corral.
Bove anunció que este asunto será tratado en la Junta Directiva del INAC, y consideró que está bien “discutirlo y sacar conclusiones” y “es sano” tratar estas iniciativas.
No obstante, el vicepresidente de ese organismo opinó que en este momento “los corrales están cumpliendo una función importante”.
“Sabemos el papel que están jugando los corrales de engorde, para que la última etapa de la cadena esté empujando”, sostuvo.
Por otra parte, Bove comentó que INAC está “fortaleciendo” su presencia en China, donde tiene una gerencia y una oficina en Beijing y ahora está “sumando un nuevo funcionario en Shanghái”, lo cual permitirá atender los mercados del Sudeste Asiático.
El vicepresidente de INAC participó del Tercer Foro Internacional Pollos de Uruguay al mundo, realizado el martes 30 de septiembre en Torre Ejecutiva.
