La falta de lluvias comienza a sentirse con mayor intensidad en varias zonas ganaderas del país, especialmente en el centro, sur y este, aunque “el impacto en las cuentas hoy aparece atenuado por los altos valores” del ganado. Así lo señaló Carlos Molina, director del Instituto Plan Agropecuario, al presentar los resultados de la última Encuesta RING (Red de Información Nacional Ganadera), en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
La encuesta, que recoge información de 430 productores ganaderos, muestra una situación heterogénea entre las regiones. Explicó que el centro, sur y este del país concentran las mayores dificultades, especialmente desde la segunda quincena de diciembre.
En esas zonas, solo el 42% de los productores reporta una disponibilidad de campo natural superior a 5 centímetros, mientras que un 17% declara menos de 3 centímetros de altura, lo que refleja una “caída importante” en la oferta forrajera.
Molina señaló que el déficit hídrico está afectando tanto la disponibilidad de pasto como la calidad y disponibilidad de agua para el ganado. “El tema del agua es realmente una dificultad difícil de resolver”, sostuvo.
En el caso de las pasturas sembradas, la RING muestra que praderas y mejoramientos se encuentran mayoritariamente en condición “regular a pobre”, mientras que cerca de la mitad de los verdeos se mantienen en “buena” condición.
Indicó que las pérdidas productivas existen —ya sea por menor crecimiento de pasturas, necesidad de suplementación o caída en la ganancia de peso— pero que los buenos precios están atenuando el efecto en el corto plazo. “Cuando el agua está arriba, las piedras no se ven”, graficó.
En términos de carga, la encuesta señala una dotación promedio de 0,96 unidades ganaderas por hectárea, y el 55% de los productores considera que la carga está ajustada a la oferta de pasto disponible.
Frente a este escenario, los productores están tomando decisiones. La suplementación aparece como una de las principales respuestas, aunque advirtió que no es una medida automática. “Hay que sentarse bien a analizar”, sostuvo Molina, remarcando que depende de la categoría, el tiempo estimado de restricción y la situación financiera del predio.
También se está recurriendo a la venta anticipada de ganado para ajustar la carga. “La venta es una estrategia de ajustar la carga sacando comensales”, explicó. Y acotó que además “aporta liquidez financiera”.
Molina insistió en que no existen soluciones mágicas. “No hay una decisión mágica. Hay decisiones secuenciales”, afirmó, en referencia a la necesidad de actuar con información objetiva y planificación.
Consultado sobre si los altos precios están ocultando sobrecostos o ineficiencias generadas por el déficit hídrico, el director del Plan Agropecuario consideró que podrían estar mitigando el impacto actual. Sin embargo, sostuvo que los buenos valores deberían funcionar como una palanca para fortalecer las empresas.
“Tenemos que aprovechar los buenos precios para armar empresas cada vez más sostenibles”, concluyó, recordando que las situaciones de falta de agua no son excepcionales y que la planificación en temas como agua y sombra requiere financiamiento y visión de mediano y largo plazo.
La conflictividad sindical en Conaprole volvió a quedar en el centro del debate, y desde la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) advierten que, si la situación se mantiene, la cooperativa deberá analizar “medidas estructurales”. Así lo señaló su presidente, Álvaro Quintans, tras la reunión mantenida con el ministro de Trabajo, Juan Castillo, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Quintans explicó que el encuentro con el Ministerio tuvo como objetivo trasladar la preocupación del sector productor por la conflictividad “recurrente”. “No se puede vivir en un conflicto permanente”, afirmó, al señalar que los productores son quienes terminan absorbiendo las pérdidas derivadas de paralizaciones, incumplimientos y desperdicio de producción.
El dirigente recordó episodios recientes, como leche descartada, exportaciones afectadas y paros en el complejo industrial de Montevideo. “Vemos que sistemáticamente las medidas de inflexibilidad de parte de la dirigencia sindical son recurrentes”, sostuvo.
Consultado sobre si Conaprole debería analizar decisiones más profundas, Quintans confirmó que ese planteo fue trasladado al ministro. “Ese planteo se le hizo al ministro”, afirmó, en referencia a la posibilidad de revisar áreas o estructuras si la conflictividad continúa.
Si bien aclaró que ningún productor quiere desprenderse de activos de la cooperativa, el directivo advirtió que la situación no puede sostenerse indefinidamente. “No podemos vivir de un conflicto permanente”, reiteró.
Quintans recordó el cierre de otras industrias lácteas en los últimos años, como Pili y Calcar, y señaló que hoy más del 80% de la leche del país está en manos del sistema cooperativo. “Tener la mayor empresa del Uruguay, que sea una cooperativa, es muy importante para el país”, expresó, pero advirtió que la viabilidad depende de condiciones de funcionamiento estables.
Los corrales de engorde de Australia volvieron a marcar un máximo histórico y alcanzaron por primera vez los 1,614 millones de cabezas en el trimestre cerrado en diciembre, según los datos de la encuesta oficial difundidos por la Meat & Livestock Australia (MLA) y la Australian Lot Feeders’ Association (ALFA), consignados por Beef Central.
La cifra representa un aumento de 6,4% respecto al trimestre de septiembre y un crecimiento interanual de 11,3%, equivalente a unas 165.000 cabezas adicionales frente a diciembre del año anterior. Con la excepción de un solo trimestre en 2025, los volúmenes en corrales vienen creciendo de forma sostenida desde el inicio de la reconstrucción del rodeo tras la sequía.
En paralelo, la capacidad nacional de los corrales también alcanzó un nuevo máximo de 1,762 millones de cabezas, reflejando inversiones sostenidas en infraestructura.
Los mayores incrementos de capacidad se registraron en Queensland (+61.000 cabezas en 12 meses, hasta 976.000) y Nueva Gales del Sur (+46.000, hasta 537.000). De mantenerse el ritmo de expansión, Queensland podría superar próximamente el millón de cabezas de capacidad instalada.
La tasa de utilización nacional fue de 92%, un nivel muy elevado —aunque no récord histórico—, con picos de 96% en Nueva Gales del Sur y 94% en Queensland. En términos comerciales, niveles superiores al 90% se consideran prácticamente plenos.
La producción trimestral de ganado terminado en corrales totalizó 947.200 cabezas, apenas 1,6% por debajo del récord de septiembre, pero todavía muy por encima del umbral de 900.000 cabezas. Fue apenas la segunda vez que se supera ese nivel.
Desde MLA señalaron que el sostenido aumento de la capacidad está permitiendo expandir los volúmenes productivos, en un contexto de fuerte demanda doméstica y externa por carne vacuna alimentada a grano.
En cuanto a la composición de los programas, se observa una reducción en la participación de Wagyu y de los ciclos más largos (200-299 días), mientras que crecieron levemente los programas orientados al mercado doméstico con 60 a 99 días de alimentación.
La zona centro del país atraviesa una situación climática “compleja”, con un régimen de lluvias “muy por debajo de lo necesario” para sostener los cultivos de verano. Así lo señaló el ingeniero agrónomo Francisco Bianco, asesor agrícola de la empresa Abuelo Paulino, en el departamento de Durazno, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Explicó que en departamentos como Durazno, Florida y Flores, el panorama es “bastante complicado”, con una sequía marcada desde octubre a la fecha. “No es muy distinto a lo que pasó en la seca grande del 22/23”, sostuvo Bianco, aunque aclaró que la diferencia es que en esta campaña los suelos venían con buen perfil por las lluvias de invierno.
Desde el 1º de noviembre hasta ahora, en promedio, se acumularon apenas 160 milímetros. “Estamos precisando algo urgente”, afirmó, en referencia a la necesidad de lluvias inmediatas.
En soja de primera, que en la zona representa la mayor parte del área y se encuentra en estados críticos (R2, R3 en adelante), el impacto ya es evidente. “Hoy tenemos 600 o 700 kilos menos que el año pasado, seguro”, señaló. En 2025 el promedio superó los 3.000 kilos por hectárea, pero en esta zafra la merma productiva ya está instalada.
Bianco comentó que los cultivos arrancaron “bien” gracias a una lluvia importante a fines de octubre —de más de 80 milímetros— que permitió sembrar con el perfil lleno. Sin embargo, luego las precipitaciones no acompañaron y “el déficit se fue profundizando”.
En el caso de los planteos bajo riego, el escenario es diferente. Las represas comenzaron la campaña con buena disponibilidad de agua, aunque la exigencia fue mayor que otros años. “Estamos en torno los 350 milímetros de riego aplicados”, indicó este empresario, cuando en campañas anteriores no se llegaba a los 200 milímetros.
Bianco advirtió que en algunos casos las represas ya están “rascando la olla”, aunque los cultivos bajo riego se mantienen en buen estado general.
En maíz, la diferencia entre riego y secano será muy marcada. “Creo que este año será bastante más del doble”, afirmó al comparar los rendimientos esperados. El año pasado ya había sido el doble y en esta campaña la brecha podría ampliarse, ya que el maíz de secano sufrió fuertemente el estrés hídrico y muchos lotes fueron picados para silo.
Respecto a los costos, este asesor agrícola señaló que el mayor uso de riego incrementa el punto de equilibrio. Cada milímetro aplicado ronda medio dólar, lo que implica que este año el costo adicional puede ubicarse en torno a US$ 80 por hectárea respecto a la campaña anterior.
La empresa incrementó un 50% el área de maíz bajo riego en esta zafra, incorporando un nuevo sistema con represa y equipos adicionales. El año pasado los rindes superaron los 14.000 kilos por hectárea y en esta campaña la expectativa es mantenerse en ese rango. “Ojalá que estemos ahí o un poquito más”, sostuvo.
La cosecha de maíces bajo riego, que fueron sembrados a fines de septiembre y comienzos de octubre, comenzaría en los próximos días. En el caso del maíz de secano, quienes sembraron temprano ya están cosechando.
El mercado de la soja volvió a ganar volatilidad tras conocerse los datos de molienda mensual en Estados Unidos y el anuncio de que China compraría un volumen adicional de soja norteamericana. Así lo señaló Diego de la Puente, director de Nóvitas, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
De la Puente explicó que el dato de la Asociación Nacional de Procesadores de Semillas Oleaginosas (NOPA) mostró un nuevo récord de molienda, con un incremento de 3 millones de toneladas (Mt) en los primeros cinco meses del ciclo comercial respecto al mismo período del año anterior.
“Parecería bastante inverosímil que la molienda termine siendo solo 3,5 Mt más en todo el año”, sostuvo, en referencia a la proyección del USDA. Según planteó, si el ritmo actual se mantiene, “el consumo interno podría ubicarse por encima de lo estimado” oficialmente.
A esto se suma el anuncio del presidente Donald Trump de que China, además de los 12 Mt comprometidas previamente, compraría otras 8 Mt.
“Son dos datos que hay que prestar atención”, indicó, al señalar que un mayor consumo —ya sea por molienda interna o por exportaciones— podría ajustar la relación stock/consumo en Estados Unidos y generar mayor tensión en Chicago.
Actualmente, la soja FOB en el Golfo de México se ubica unos US$ 25 por tonelada por encima de la soja brasileña o sudamericana. En un mercado puramente comercial, China debería optar por el origen más competitivo. Sin embargo, De la Puente recordó que el componente político puede alterar esa lógica.
“Como acá hay una cuestión política de por medio, puede ocurrir que China compre en Estados Unidos aunque esté más cara”, explicó.
En este contexto, Chicago podría mostrar mayor firmeza, aunque la situación en Sudamérica es diferente, con una cosecha récord que presiona las primas, acotó.
El director de Nóvitas señaló que en las últimas semanas Chicago subió entre 20 y 30 dólares tras el anuncio de nuevas compras chinas, mientras que en Sudamérica el traslado fue mucho menor. “La soja sube en Chicago y acá no se mueve o se mueve muy poco”, describió.
Esto “ya refleja un comportamiento clásico de plena cosecha sudamericana”, pero advirtió que los diferenciales podrían profundizarse. “Lo que puede pasar es que los descuentos sean mayores de los que habitualmente eran”, afirmó De la Puente.
Consultado sobre el rol de Estados Unidos en el mercado global, Diego de la Puente sostuvo que el país viene perdiendo participación exportadora frente a Sudamérica, especialmente Brasil.
“Sudamérica le ha birlado el mercado de exportación a Estados Unidos”, señaló, y agregó que el mayor uso interno vía biocombustibles y consumo forrajero aparece como una salida para la mayor oferta norteamericana.
Aun así, consideró que “Chicago va a seguir siendo un mercado de referencia”, aunque con posibles cambios en el comportamiento de las primas. En ese marco, el analista remarcó la necesidad de revisar la estrategia comercial. “Hay que estudiar de nuevo bien todo”, sostuvo.
Indicó que los patrones estacionales tradicionales ya no siempre se repiten y que cada campaña requiere un análisis particular. “Cada año es distinto y hay que estudiarlo como tal”, concluyó.
La zafra de forrajeras se presenta con “buena” disponibilidad de semillas y un escenario de precios “más bajos” en varias especies, en un contexto ganadero que continúa mostrando señales “firmes”. Así lo señaló Federico Bellenda, gerente general de Procampo Semillas, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Indicó que este año “el productor no va a tener ningún tipo de problema” en cuanto a disponibilidad de semillas. Salvo alguna especie puntual, no se prevén faltantes en el mercado. “Hay semilla”, resumió.
En ese marco, sostuvo que el actual escenario ganadero, con precios históricamente altos, genera una oportunidad clara. “Es una invitación a poder invertir en pasturas”, afirmó, al remarcar que el pasto sigue siendo “la comida más barata en muchos de los sistemas ganaderos en Uruguay”.
En gramíneas como avena y festuca habrá oferta suficiente. En el caso de las leguminosas, el déficit hídrico de enero pudo haber afectado algunas cosechas, particularmente en lotus, aunque no se prevé desabastecimiento. “Quizás en el lotus haya un poquito menos, pero no va a estar desabastecido”, explicó.
Respecto a precios, Bellenda señaló que en gramíneas se observa un ajuste a la baja frente al año anterior. “Quizás estemos hablando de un 10%”, indicó, pudiendo llegar en algunos casos al 15%. En especies importadas como determinadas festucas de alta calidad, el comportamiento puede ser diferente por depender del mercado externo.
Consultado sobre la relación entre el costo de instalación de pasturas y el precio actual del ganado, consideró que la ecuación es favorable. “Es una inversión que se paga fácilmente”, sostuvo. Según explicó, una pradera permanente puede costar entre US$ 350 y US$ 380 por hectárea, mientras que un verdeo puede ubicarse entre US$ 200 y US$ 230 por hectárea, dependiendo del sistema.
En cuanto al clima, Bellenda advirtió que la situación es dispar. Del Río Negro hacia el sur la situación es más ajustada desde el punto de vista forrajero. “El pasto se terminó con estos calores”, señaló, por lo que será clave que se registren lluvias para avanzar con la siembra de avenas y la instalación de praderas permanentes. “Es necesario recomponer rápidamente la base forrajera”, concluyó.
En la semana comprendida entre el 8 y el 14 de febrero de 2026, Uruguay exportó 6.824 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio semanal de US$ 6.426 por tonelada. Las colocaciones generaron ingresos por US$ 43,85 millones, de acuerdo con cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (Inac).
El indicador móvil de 30 días muestra un volumen de 39.056 toneladas PC, con un valor medio de US$ 5.520 por tonelada y ventas acumuladas por US$ 215,57 millones, consolidando un escenario de valores firmes pese a un menor ritmo de embarques.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna totalizan 52.875 toneladas PC, con ingresos por US$ 291,52 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.513 por tonelada, lo que representa una suba interanual de 18,2% en el precio promedio, a pesar de una caída de 18,0% en el volumen frente al mismo período de 2025.
Por mercados, el bloque USMCA lidera las colocaciones en el arranque del año, con 23.037 toneladas PC acumuladas, lo que implica una baja interanual de 10,5%. Dentro del bloque, Estados Unidos concentra 20.777 toneladas PC, con una caída de 14,8%, mientras que Canadá suma 1.934 toneladas PC, registrando un crecimiento interanual de 44,0%.
La Unión Europea (UE-27) se posiciona como el segundo destino, con 6.416 toneladas PC, prácticamente en línea con 2025 (-4,8%). China, en tanto, totaliza 15.557 toneladas PC, mostrando una retracción interanual de 29,2%.
Israel acumula 2.310 toneladas PC, con una caída de 39,3% frente al año pasado, mientras que Japón alcanza 1.075 toneladas PC, con un incremento interanual de 14,2%. El Mercosur completa el grupo de destinos relevantes, con 951 toneladas PC, lo que representa una baja de 11,2% respecto al mismo período de 2025.
