La ganadería uruguaya atraviesa un cambio “estructural” impulsado por los corrales de engorde, los precios “extraordinarios” y la disponibilidad de tecnología. Así lo destacó el investigador principal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Fabio Montossi, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770, en verdenews.com.uy.
El contexto actual, según Montossi, es «recontra favorable» en términos de mercados, precios y tecnología disponible. El investigador subrayó que la ganadería venía creciendo a paso lento, pero hoy se observa un “cambio radical” en la manera de producir y gestionar.
En ese contexto, se realizó la conferencia: Gestión de precisión en la recría vacuna: estrategias nutricionales y de manejo ante precios extraordinarios
El mensaje central de la jornada —organizada junto al Instituto Plan Agropecuario— fue enfocarse en los terneros. Con más de 3 millones de cabezas en el país, la categoría se presenta como “hiper eficiente” en la conversión de pasto y suplemento en carne. El objetivo ya no es evitar pérdidas de peso durante el invierno, sino apuntar a ganancias de entre 400 y 600 gramos diarios, partiendo de animales de 200 kilos.
La jornada analizó dos escenarios: sistemas sobre campo natural y sistemas sobre pasturas cultivadas intensivas. En ambos casos se evaluaron estrategias de suplementación para alcanzar distintos objetivos de peso al salir del invierno, con foco en faenas más precoces.
“Tenemos ventajas”, sostuvo Montossi al referirse al horizonte de precios. Y consideró que la reconstrucción de rodeos de cría en Estados Unidos y Argentina llevará tiempo, y que el consumo de carne en los mercados en desarrollo —especialmente el asiático— seguirá en alza. Sin embargo, fue cauto: “No sé cuánto tiempo va a durar esto”, advirtió.
Los corrales de engorde aparecen como el “gran” motor del cambio. Antes demandaban machos de 300 kilos; hoy incorporan machos y hembras por encima de los 350 kilos, y con creciente precocidad. Eso empuja hacia arriba toda la cadena: la cría, la recría y los ciclos completos, indicó.
Montossi destacó además que la ganadería no solo se beneficia de la agricultura, sino que la complementa, especialmente en suelos marginales donde la rotación resulta clave para la “sustentabilidad” del sistema.
La jornada estará disponible en el canal de YouTube de INIA y en los canales del Instituto Plan Agropecuario en las próximas horas.
La alianza entre NPP (Natural Plant Protection) by UPL y Nutrea prevé la organización de tres jornadas técnicas durante la semana del 23 de junio para presentar soluciones biológicas orientadas a los cultivos de invierno, con foco en colza, y adelantar el prelanzamiento de Nutrio, un producto que mejora la eficiencia del uso de nitrógeno previsto para noviembre o diciembre.
El integrante del departamento técnico comercial de Nutrea, Alberto Bouvier, explicó en el programa Punto de Equilibrio de Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy, que UPL —una de las multinacionales de protección de cultivos más grandes del mundo— adquirió hace dos años la empresa japonesa Arista, lo que le permitió consolidar una cartera de más de 3.000 patentes en biológicos. «Hoy contamos con una paleta muy amplia para buscar soluciones a problemas concretos que tiene el agro», dijo.
El desarrollo de los productos se valida a través de ensayos con empresas especializadas y pruebas a nivel de chacra con clientes, para confirmar en condiciones reales las respuestas observadas en ensayos controlados. El técnico destacó que los biológicos apuntan a reducir el impacto negativo que herbicidas, insecticidas y otros químicos pueden generar sobre los propios cultivos, además de mejorar el manejo del estrés por anegamiento, heladas y falta de agua.
Sobre Nutrio, Bouvier indicó que el producto lleva un año y medio en el mercado argentino con resultados que califican como muy interesantes. «Nos gustaría que productores y técnicos se acerquen a estas charlas porque van a quedar con buenas expectativas sobre este tipo de tecnologías», afirmó el técnico de Nutrea, en verdenews.com.uy.
Las jornadas contarán con la participación de los fisiólogos Ariel González y Daniel Germinará, convocados por UPL, y del analista Eduardo Blasina, quien abordará el contexto global de los mercados agrícolas y la inserción de los biológicos en los sistemas productivos.
Cronograma
23 de junio — Sociedad Rural de Río Negro, 18:30 horas
24 de junio — San José (junto a APL), 9:30 horas
24 de junio — Nueva Helvecia, Hotel Nirvana, 18:30 horas
La superficie de siembra de cebada bajo contrato con Maltería Oriental SA (MOSA) llegó al 93% del área prevista, sobre un total de 86.000 hectáreas destinadas al área industrial y semillera, informó el gerente agronómico de la empresa, Bruno Maneiro, en Punto de Equilibrio de Oriental Agropecuaria AM 770. Dijo que el porcentaje restante responde a atrasos operativos en la cosecha de soja, principalmente en Colonia y San José, y que el área final está confirmada.
Maneiro indicó que los cultivos muestran buena implantación y que las siembras arrancaron con buenas humedades, rastrojos limpios y sin problemas de suelos, sobre una base mayoritaria de antecesores de soja. «Van encaminados con muy buen otoño», sostuvo el ejecutivo.
En lo comercial, la zafra muestra un nivel de fijación récord para la época. Los precios se movieron entre US$ 227 y US$ 263 por tonelada, atados al trigo Chicago posición diciembre, y el volumen fijado representa el 25% de la cosecha esperada. «La media de lo que está fijado al momento está en US$ 246», precisó Maneiro. Y acotó que la presión para cubrir costos —traccionada por el alza en fertilizantes y otros insumos— impulsó las fijaciones tempranas.
El plan comercial no registra cambios respecto a la campaña anterior. Los parámetros de calidad se mantienen: calibre, proteína en rango de 9% a 12%, y poder germinativo mínimo del 95%, factor determinante para el proceso de malteado.
China importó 480.000 toneladas de carne (todas las especies, menudencias incluidas) en mayo de 2026, con una caída interanual de 5,9% en volumen, según datos de la Administración General de Aduanas de China (GACC). En el acumulado de enero a mayo, las compras externas de carne totalizaron 2,58 millones de toneladas (Mt), un retroceso de 3,5% frente al mismo período de 2025.
A pesar del descenso general, la carne vacuna volvió a destacarse como la proteína con mejor desempeño dentro de la canasta importadora china.
Las importaciones de carne y menudencias bovinas sumaron 210.000 toneladas en mayo, por un valor de US$ 1.352 millones, con un aumento interanual de 6,4% en volumen. La suba en valor fue aún más pronunciada: 34,7% frente a mayo de 2025, señal de un mercado firme para la proteína bovina dentro de China.
En el acumulado de enero a mayo, China compró 1,28 Mt de carne vacuna y menudencias bovinas por US$ 7.565 millones, con incrementos de 18,4% en volumen y 34,7% en valor frente al mismo período de 2025.
El complejo porcino, en cambio, profundizó su tendencia bajista. Las importaciones de carne y menudencias de cerdo cayeron 29,0% interanual en mayo, hasta 70.000 toneladas. En el acumulado enero–mayo, las compras porcinas totalizaron 310.000 toneladas, con una baja de 29,9% frente al año anterior.
La carne ovina también registró caídas pronunciadas. En mayo, China importó 25.338 toneladas, un descenso de 27,6% interanual. En el acumulado de los primeros cinco meses del año, las compras ovinas alcanzaron 138.621 toneladas, con un retroceso de 24,6%.
En carne aviar, las importaciones de mayo se ubicaron en 31.818 toneladas, con un crecimiento de 7,2% interanual; sin embargo, el acumulado enero–mayo de 121.389 toneladas acumula una caída de 28,0% frente al mismo período de 2025.
La actividad, realizada en el marco de la Copa Mundial de la FIFA 2026, reunió a autoridades uruguayas, empresarios, inversores y referentes del mercado estadounidense para fortalecer la presencia del país en uno de sus principales mercados estratégicos.
Uruguay desplegó una intensa agenda de promoción en Estados Unidos (EEUU) con la realización del Día de Uruguay en Miami, un evento que reunió a más de 130 autoridades, empresarios, inversores, integrantes de la comunidad uruguaya, representantes de la prensa e influencers, con el objetivo de posicionar al país como destino de turismo, inversiones, innovación, cultura y exportaciones.
La actividad se desarrolló el miércoles 17 de junio en la Galería Piero Atchugarry, en Miami, y fue organizada por el Ministerio de Relaciones Exteriores y Uruguay XXI, en el marco de las acciones vinculadas a la Copa Mundial de la FIFA 2026.
Entre las autoridades participantes estuvieron el ministro de Relaciones Exteriores, Mario Lubetkin; el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti; el ministro de Turismo, Pablo Menoni; el secretario nacional del Deporte, Alejandro Pereda; el embajador de Uruguay en EEUU, Daniel Castillos, y la directora ejecutiva de Uruguay XXI, Mariana Ferreira. También participaron representantes de INAC, del Banco República y de la Asociación Uruguaya de Fútbol.
Uno de los ejes centrales de la actividad fue la promoción de la oferta exportadora uruguaya. Los asistentes pudieron degustar carne vacuna uruguaya en distintos cortes y preparaciones, elaboradas por parrilleros nacionales, además de una selección de vinos Tannat, Albariño, Sauvignon Blanc y espumosos de siete bodegas uruguayas con presencia comercial en EEUU.
El embajador uruguayo en el país norteamericano destacó el carácter inédito de la iniciativa y el potencial del mercado estadounidense para los productos nacionales. “Es la primera vez que se organiza un Día de Uruguay en Miami. La carne y el vino son nuestros productos estrella en este mercado”, afirmó.
Por su parte, Lubetkin resaltó el perfil productivo y exportador del país. El canciller señaló que Uruguay es una economía abierta al mundo, que apuesta a la excelencia y al cumplimiento de normas internacionales, valores que también respaldan la inserción de sus productos en los mercados más exigentes.
En materia turística, Menoni valoró que Uruguay recibió más de 3,5 millones de visitantes durante 2025 y que los ingresos directos del sector crecieron más de 8% entre 2024 y 2025, por encima de la expansión del Producto Interno Bruto.
La directora ejecutiva de Uruguay XXI puso énfasis la importancia estratégica de Miami para la proyección internacional del país. Indicó que Estados Unidos es el principal destino de las exportaciones uruguayas de tecnología y servicios de información, además de constituir una plataforma relevante para el desarrollo de nuevos negocios y la expansión de empresas nacionales.
Según la información presentada durante el evento, Uruguay recibió un récord de 36.868 visitantes estadounidenses durante los primeros cuatro meses de 2026, el mayor registro histórico para ese período. Asimismo, se destacó el posicionamiento del país como exportador de software, proveedor confiable de alimentos de alta calidad y destino reconocido por su estabilidad institucional, transparencia y liderazgo en energías renovables.
Los organizadores señalaron que la presencia uruguaya en Miami permitió profundizar vínculos comerciales, culturales e institucionales con Estados Unidos, fortaleciendo la imagen del país como socio confiable, destino de inversiones y puerta de entrada a Sudamérica.
La Oficina de Remediación Comercial del Ministerio de Comercio de China (Mofcom) emitió este 19 de junio el Aviso sobre Implementación de la Medida de Salvaguardia para la Carne Bovina 2026 (N° V), en el que confirmó que las importaciones de carne bovina australiana bajo el mecanismo de salvaguardia alcanzaron el 100% del volumen asignado para el país.
De acuerdo con el documento, a partir de las 00:00 horas del 20 de junio de 2026 —tercer día hábil desde que se superó el umbral—, los envíos de carne originaria de Australia quedan sujetos a un arancel adicional del 55% sobre los gravámenes aduaneros actualmente vigentes.
El régimen de salvaguardias fue establecido por China a través del Anuncio N° 87 de 2025 del Mofcom, con vigencia desde el 1° de enero de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2028, mediante contingentes arancelarios específicos por país.
La cuota total asignada para 2026 es de 2,7 millones de toneladas métricas (Mt), con Brasil a la cabeza (41,1%), seguido por Argentina (19%) y Uruguay (12,1%). Para Australia se fijó una cuota de 205.000 toneladas métricas.
La cosecha de soja está prácticamente terminada en la zona norte del país. En el sur —Colonia, San José— quedan algunas áreas pendientes, tras casi 20 días de nieblas que complicaron el avance. Así lo describió Pablo Engelhardt, director de Nuevo Surco, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770.
Los rendimientos quedaron por debajo de las expectativas previas a la zafra. “Nos habíamos hecho un escenario en torno a los 1.600 kilos y la realidad es que estamos de 1.600 a 1.800 kilos, de promedio, en la zona norte”, indicó Engelhardt.
En el sur, con la excepción de algunas chacras de San José, zonas como Conchillas, Tarariras y Cardona registraron rendimientos por debajo de los 1.000 kilos por hectárea, con un promedio en torno a los 1.200 kilos. El director de Nuevo Surco aclaró que esos promedios incluyen áreas abandonadas, “donde se metió ganado o se hicieron fardos”.
La caída de producción distorsionó la posición comercial de muchos productores. “Muchos tienen entre el 80% y el 90% del volumen vendido, básicamente por su caída de producción”, señaló.
El precio promedio de venta en planta de la zafra 2025/26 se ubicaría entre US$ 380 y US$ 390, con capturas entre US$ 370 y US$ 380 a principios de campaña y algo a US$ 420 en el pico de valores. Las últimas operaciones cerraron entre US$ 386 y US$ 388 por tonelada.
En granos de invierno, la canola consolida su liderazgo de área. “La gran ganadora de área claramente es canola”, afirmó el ejecutivo, con precios actuales en torno a US$ 530 por tonelada —sujetos a variaciones diarias de US$ 5 a US$ 6 por el componente dólar-euro. La carinata cotiza alrededor de US$ 570, aunque el plan de siembra “se presentó tarde e influyó en el área”.
En tanto, el trigo según Engelhardt opera en torno a US$ 215 por tonelada a futuro, pero “con escasa actividad de ambas partes”. La cebada retrocedió desde un rango de US$ 240 a US$ 250 hasta los US$ 225 actuales, aunque Engelhardt consideró que ese nivel supera al valor promedio del año pasado.
En insumos, la novedad es la caída del nitrógeno. La urea ronda hoy US$ 600 en bolsón puesto en el campo —financiado—, frente a casi US$ 850 de hace un mes y medio: una baja de aproximadamente US$ 250 en ese período, acotó.
Como estrategia, Engelhardt indicó que Nuevo Surco decidió no stockear nitrógeno y acompañar el mercado a medida que el productor va decidiendo la compra. El fósforo, en cambio, mantiene estabilidad: la presión alcista del mercado internacional está siendo absorbida por las empresas, al menos por ahora.
