Uruguay exportó 6.640 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC) en la semana comprendida entre el 14 y el 20 de junio de 2026, con un precio promedio semanal de US$ 6.202 por tonelada, según cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Las colocaciones generaron US$ 41,2 millones, en una semana de fuerte recuperación del volumen exportado respecto al período anterior, aunque con un ajuste en el precio medio.
El indicador móvil de 30 días se ubicó en 35.505 toneladas PC, con un valor medio de US$ 5.861 por tonelada y ventas acumuladas por US$ 208,1 millones, manteniéndose en niveles elevados pese a la volatilidad semanal de los embarques, conforme con INAC.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 214.272 toneladas PC, con ingresos por US$ 1.215,7 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.674 por tonelada. El volumen exportado muestra una caída interanual de 17% frente a las 258.078 toneladas PC registradas a igual fecha de 2025. Sin embargo, el IMEx acumula una mejora de 17,8%, reflejando el sostenimiento de los precios internacionales.
Estados Unidos (EEUU) continúa siendo el principal destino de la carne vacuna uruguaya, dentro del bloque USMCA, con 81.630 toneladas PC embarcadas en lo que va del año, seguido por China, con 75.788 toneladas, y la Unión Europea (UE), con 21.315 toneladas. En términos de participación sobre el volumen exportado, el bloque USMCA concentra 41%, China 35% y la UE 13%.
En 2026, los embarques hacia EEUU muestran una corrección interanual de 15,6%, China tiene reducción de 10,6% en volumen respecto al mismo período de 2025. Mientras que el bloque europeo acumula una caída de 35,7%. Aun así, estos tres mercados continúan explicando cerca del 90% de las exportaciones uruguayas de carne vacuna en 2026.
Entre los demás destinos, Israel registra 7.581 toneladas (-5%), Japón 4.710 toneladas (-1,4%) y la Federación Rusa 1.940 toneladas (-37,9%). En el Mercosur, Brasil acumula 3.075 toneladas (-17,5%), mientras que Chile muestra una leve recuperación, con 834 toneladas, un incremento de 10,9% frente al mismo período del año pasado.
La represa multipredial que impulsa la Asociación Agropecuaria de Dolores (AAD) sobre la cuenca del arroyo del Águila y el río San Salvador entró en una fase más concreta: ya se relevaron intenciones de riego para unas 7.000 hectáreas de las 9.200 potenciales sin rebombeo, y hay inversores privados interesados en financiar la obra. Así lo destacó Andrés Alayón, presidente de la gremial, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El proyecto fue analizado en una reunión realizada esta semana en Dolores entre la directiva de la gremial, productores de la zona y el coordinador de la Comisión Interministerial de Riego, Tabaré Aguerre. El encuentro marcó el pasaje de una etapa de relevamiento no vinculante a otra de definición de demanda efectiva, plazos y figura jurídica para la inversión.
La infraestructura de la represa —solo el espejo de agua— demandaría unos “US$ 5 millones”, y la idea es que sea realizada por privados. El Estado, a través de la Comisión Ejecutora en Asuntos de Riego, actúa como articulador y facilitador de permisos entre ministerios, pero no ejecuta la obra. «La represa se haría por privados», afirmó Alayón.
Para incentivar esa inversión, se confirmó que las tierras inundadas que generen renta estarán exoneradas de impuestos, y que el privado que financie la obra podrá ampararse en Comap para descontar la inversión en su empresa. El proyecto fue declarado prioritario como plan piloto de represas multiprediales a nivel nacional.
Una ventaja clave del esquema es que el agua circulará por los cursos naturales del Águila y el San Salvador, sin necesidad de canales artificiales. Con rebombeo, la superficie potencial sube a unas 10.400 hectáreas. La instalación de pivotes en cada predio corre por cuenta de cada productor, dijo Alayón.
Los próximos pasos incluyen reuniones con los propietarios de los campos donde iría el espejo de agua, la definición de la figura jurídica del proyecto y la formalización de compromisos de demanda. El titular de la AAD subrayó la necesidad de garantizar la demanda para viabilizar la inversión.
La 24ª edición del Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Vacuna cerró con un promedio de preñez de 81,1% y una conclusión de fondo: la estabilidad productiva de la cría uruguaya “ya no es coyuntural, sino estructural”. Así lo señaló el médico veterinario Emilio Machado, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El taller, realizado en Durazno sobre una muestra de 303.000 animales, mostró que el manejo —y no el clima ni los precios— es el principal factor de estabilización. “La dispersión del conocimiento, la transferencia del conocimiento, la aplicación de técnicas de manejo básicas que cada vez más gente adoptó: eso hizo que la preñez se estabilizara”, sostuvo Machado.
El dato más revelador es la cobertura: el 76% de los animales de la muestra ya tiene cobertura de manejo, una tendencia creciente desde 2022. Para Machado, ese cambio explica por qué desaparecieron los “rodeos serrucho”. “Si tomamos al rodeo nacional como un rodeo único, lo que estamos cosechando es la estabilidad del rodeo nacional en su preñez”, dijo.
Señaló que el cambio de fondo tiene raíces generacionales y económicas. “Hay un cambio humano, un cambio en la base de conocimientos, y después hay un efecto mercado, un efecto precios, un estímulo económico que es fundamental”, indicó.
El taller también presentó dos herramientas nuevas: un modelo de inteligencia artificial predictor de preñez y un índice de vulnerabilidad climática. Este último mide cuán expuesto está un rodeo a un mal resultado según su nivel de manejo, tomando la sequía de 2022 como escenario de referencia.
Con ese marco, Machado definió el nuevo rango esperable. Los rodeos con buen manejo tienen un piso del 70% incluso en la peor sequía de la historia, y un techo de entre 92% y 93%. «Si nos comportamos a nivel macro, la oscilación estaría entre 80% y 93%», precisó.
Machado también advirtió sobre los riesgos de generalizar a partir de datos indirectos. La fortaleza del taller, explicó, es que trabaja con vacas que pasaron por el tubo: tacto y ecografía, no inferencias. “Vaca a vaca. La muestra de 300.000 animales se sobra como muestra representativa del país”, dijo.
Los contenidos de agua en el suelo registran valores “buenos” para esta época del año, a excepción de la zona sureste, los valores se encuentran en el entorno del 90% y 100% de capacidad en el resto del territorio; mientras que el fenómeno de El Niño se consolida con “más del 90% de probabilidad” e impactaría principalmente en primavera y principios de verano.
Así lo adelantó la coordinadora de la Unidad Grass del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Guadalupe Tiscornia, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Comentó que los registros más bajos de contenidos de agua en suelos se ubican en el sureste del país, con valores de entre el 60% y el 70% de capacidad hídrica. “La vegetación empieza a sentir estrés por abajo del 40 o del 50%”, dijo. Por lo que la situación actual no representa un problema para los cultivos. En el norte, en tanto, se registraron excedentes hídricos que permitieron recargar tajamares y cursos de agua.
En materia de temperaturas, mayo cerró por debajo de lo normal, pero los registros de las estaciones de INIA muestran una tendencia a retornar a los valores medios en el inicio de junio. “Dentro de lo previsible para este momento del año”, indicó la coordinadora.
Respecto al fenómeno de El Niño, Tiscornia precisó que la probabilidad de su consolidación supera el 90% para lo que resta del año. Se lo clasifica entre moderado y fuerte, lo que implica mayores precipitaciones acumuladas en primavera y principios de verano, especialmente en la zona norte del país.
“El sur tiene un comportamiento algo distinto y depende también de otros fenómenos que se dan a nivel global”, advirtió.
La técnica aclaró que una mayor probabilidad de lluvias no equivale a inundaciones. “No quiere decir que vaya a haber inundaciones necesariamente”, sostuvo. Y agregó que el fenómeno actúa a nivel regional: precipitaciones intensas en el sur de Brasil podrían impactar en los caudales del río Uruguay o del Paraná, pero este último se encuentra actualmente en niveles que permiten absorber aportes adicionales sin consecuencias graves.
Tiscornia subrayó que El Niño puede ser potenciado o debilitado por otros fenómenos atmosféricos en distintas regiones oceánicas. “Es una dinámica muy compleja y todavía estamos en una situación un poco temprana para poder tener más información al respecto”, remarcó. Recién hacia fines de julio y agosto se dispondrá de datos más precisos sobre el efecto final en el país.
En cuanto a las perspectivas climáticas trimestrales —tanto las elaboradas por Inumet junto a la Universidad de la República como las del IRI— los períodos junio-julio-agosto y julio-agosto-septiembre muestran alta incertidumbre en materia de lluvias, sin tendencia definida. Lo que sí aparece con mayor claridad “es una probabilidad elevada” de que las temperaturas se ubiquen por encima de lo normal durante el invierno, sostuvo.
A partir del trimestre agosto-septiembre-octubre, los mapas del IRI comienzan a mostrar una señal de lluvias por encima de lo normal. “Hay que mirarla con cautela, obviamente, porque está muy alejada en el tiempo”, advirtió Tiscornia.
El rubro ovino perdió casi 20 millones de ovejas en menos de 30 años y sigue sin un plan de desarrollo institucional que revierta el atraso productivo acumulado. Así lo señaló el consultor privado Gianni Bianchi, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El diagnóstico es contundente: Uruguay necesita 2 ovejas para obtener un cordero a la señalada, mientras Australia alcanza 1,3 y Nueva Zelanda 1,5. “La señalada promedio nuestra es 0,65 y el excedente productivo que queda es nada”, advirtió Bianchi. A eso se suma que el 20% de la producción anual debe destinarse a reposición de stock, lo que deja un margen comercial mínimo.
El cordero pesado uruguayo pesa en promedio 17 kilos de canal y tiene casi un año de edad. Australia llega a 24 kilos y Nueva Zelanda a 21, comparó. “Cuando competís con el cordero australiano en otros mercados, somos la segunda o tercera opción. Eso de que el cordero uruguayo es de excelente calidad es un cliché”, dijo.
Uno de los nudos más críticos, según Bianchi, es la estructura racial. El 50% del stock ovino sigue siendo Corriedale, Ideal y Merilin, la Corriedale es una raza que definió al país en otra época pero que hoy no responde a los objetivos de producción de carne. “En Nueva Zelanda recorrés los campos y no encontrás un Corriedale puro. Acá seguimos con eso cuando en el mundo ya no existe”, remarcó.
Para aumentar la prolificidad de forma sistemática, la genética es determinante. Bianchi señaló que quien produce 500 kilos de peso vivo por hectárea lo logra combinando razas maternales con carniceras. “Si querés 1,3 o 1,4 corderos por oveja por año de forma sostenida, hay un techo que es racial. Determinadas razas te lo dan y otras no”, precisó.
El sistema productivo eficiente tampoco es complejo ni de alta inversión, según este consultor. “Se trabaja con un perro y un pastor para cuidar las ovejas; para ocasiones puntuales contratan a una persona. Es de baja inversión y rápido retorno”, indicó.
El problema de fondo, para Bianchi, es la ausencia de un plan de desarrollo sectorial. El buen momento de precios —tanto en carne como en lana fina— “no garantiza cambios estructurales” si las instituciones no actúan.
“Hay que ver cómo pensar el sistema de transferencia tecnológica para llegar a la mayor cantidad de productores posibles. Si la tecnología está disponible, hay que preguntarse por qué no se adopta”, sostuvo.
Señaló al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, al Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y al Plan Agropecuario como los actores que deben liderar esa transformación. “No he visto un plan de desarrollo para el rubro”, enfatizó.
El panorama invernal de pasturas este año es, en general, el que uno esperaría en Uruguay: no hay mayores problemas ni de déficit ni de exceso hídrico, pero las bajas temperaturas enlentecen el crecimiento de las forrajeras. El principal desafío de las próximas semanas es racionar el pasto disponible y evitar el sobrepastoreo para no comprometer el arranque primaveral. Así lo analizó Fernando Lattanzi, investigador principal del Programa de Pasturas y Forrajes de INIA, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
«Hace frío, pero ni venimos de un otoño malo, ni estamos entrando a un invierno con mucho barro, que siempre complica esta época del año. Así que dentro de lo esperado para esta época del año, las condiciones son buenas», señaló Lattanzi.
El técnico indicó que todos los sistemas productivos pastoriles enfrentan hasta mediados de agosto un período de tasas de crecimiento menores a la demanda de forraje que tienen los predios, por lo que el foco debe estar en administrar lo disponible para no comprometer la capacidad de rebrote de las plantas.
El principal error de esta época es entrar en una espiral de sobrepastoreo ante la escasez de pasto, es decir, que los animales entran a potreros con baja disponibilidad y dejan remanentes arrasados. Lattanzi advirtió que, aunque en esta época del año pastoreos más frecuentes e intensos de lo aconsejable «no causan muerte de plantas, el efecto son atrasos significativos del arranque de la primavera».
«Todo el sobrepastoreo que uno haga ahora en junio, julio o agosto lo vamos a sufrir como tasas de crecimiento más lentas en septiembre, es decir, como un invierno más prolongado», sostuvo.
Para los sistemas lecheros, la suplementación con reservas es parte de la rutina otoño-invernal. En ganadería, las situaciones son más variadas, con sistemas que combinan el consumo de reservas, pasto diferido desde el otoño, y hasta descarga a corrales de recría. Para ambos sistemas, hay una favorable relación de precios entre producto (leche o carne) y urea —que afortunadamente ha vuelto a valores más normales, acotó.
Lattanzi precisó que en sistemas que estén muy cortos de pasto, verdeos de raigrás bien implantados responderán a una aplicación de nitrógeno invernal, y «aunque la conversión de nitrógeno a pasto sea más baja que la lograble en agosto y septiembre», ese pasto extra puede ser de alto valor para sostener la carga y evitar sobrepastorear.
La mirada ya debe estar puesta en el arranque primaveral. «En agosto se empiezan a despertar las gramíneas forrajeras, festucas y raigrases especialmente. En todos los sistemas pastoriles, agosto-octubre es el trimestre para hacer caja», remarcó. No esperar a fin de agosto para decidir la fertilización: las respuestas a la urea en gramíneas —verdeos, festuca, dactylis— son enormes en ese período, porque adelantan la primavera y mejoran las ganancias de peso.
Sobre la posibilidad de un Niño de intensidad importante anunciado para la primavera, Lattanzi fue optimista. En los sistemas pastoriles de Uruguay, los años Niño se caracterizan por extender la primavera mucho más allá del 15 de octubre, especialmente en suelos de menor potencial, con mayores probabilidades de lluvias en noviembre y diciembre que retrasan y minimizan la aparición de déficits hídricos.
Si bien los años Niño pueden generar excesos hídricos, «en el balance de pros y contras, es uno de esos problemas que querés tener», apuntó. Los riesgos —barro, lagunitas en bajos, parcheo en praderas de alfalfa en potreros overos— son menores frente al beneficio de una primavera extendida: mejor margen de alimentación en sistemas lecheros, alargue de los ciclos de engorde en recría, y mayor productividad del campo natural en sistemas de cría.
Al analizar la evolución de la cosecha de pasto en lechería, la base de datos del proyecto «Producción Competitiva» de Conaprole, que monitorea mensualmente unas 400 matrículas, muestra que los últimos años no han sido los mejores en cosecha anual de forraje, aunque los predios del cuartil superior siguen logrando cosechar por encima de las seis a ocho toneladas de materia seca por hectárea, informó.
Lattanzi destacó que en ganadería se empieza a ver una mejor planificación del otoño, con productores que hoy consumen reservas acumuladas en mayo. «Es en esos sistemas en los que hoy estamos haciendo más hincapié en el potencial que tienen de mejorar la gestión del pastoreo», concluyó.
El proyecto de Ley de Competitividad y Reducción del Costo de Vida incorpora modificaciones a la Ley Nº 16.065, que regula el funcionamiento del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), con el objetivo de fortalecer la generación, valorización y transferencia de tecnologías hacia el sector productivo. Así lo señaló el presidente de Federación Rural (FR), Rafael Normey, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Las modificaciones están comprendidas entre los artículos 214 y 220 del proyecto de ley en cuestión y representan uno de los cambios más relevantes en la estructura institucional del INIA, desde su creación en 1989.
Uno de los aspectos centrales es la redefinición de los cometidos del instituto. El artículo 214 establece que el INIA deberá preparar y ejecutar planes, programas e instrumentos de generación de tecnología para el área agropecuaria, alineados con los lineamientos de política agropecuaria, científica, económica y tecnológica definidos por el Poder Ejecutivo. A diferencia de la ley original, en este artículo se incluyen “programas e instrumentos” y que sean “definidos por el Ejecutivo”.
El artículo 215 habilita al instituto a “crear, adquirir y/o integrar sociedades comerciales, participar en consorcios, fideicomisos u otros instrumentos destinados a promover, generar o transferir tecnología aplicada al sector agropecuario, alimentario y de la bioeconomía, previa autorización del Consejo Coordinador de Tecnología Agropecuaria”.
Este artículo incorpora estos nuevos cometidos, que representan una diferencia importante respecto al alcance de los mismos. Al respecto, si bien valoró el espíritu del artículo, el presidente de la FR advirtió que «hay que ver la letra chica, porque estas cosas son delicadas».
La iniciativa avanza en el artículo 216, donde se faculta al INIA a “constituir empresas, adquirir y administrar acciones de compañías privadas vinculadas a sus cometidos institucionales”. Estas actividades deberán ajustarse a los lineamientos estratégicos definidos por el Consejo Coordinador de Tecnología Agropecuaria, salvo cuando dichas investigaciones sean financiadas por instituciones ajenas al INIA, indica.
Establece que “el Poder Ejecutivo podrá requerir información periódica respecto de la gestión, resultados, ejecución financiera y actividades de investigación de las referidas sociedades, pudiendo exigir desvinculación del INIA de las mismas, en caso de disconformidad”.
El proyecto incorpora también la posibilidad de que el instituto participe en sociedades instrumentales capaces de transformar desarrollos tecnológicos en emprendimientos con llegada al mercado. Las utilidades que generen deberán destinarse a prioridades y directrices que establezca el Poder Ejecutivo en materia de innovación, investigación y desarrollo agropecuario.
En materia tributaria, el artículo 218 mantiene la exoneración de tributos nacionales para el instituto y extiende ese beneficio a las sociedades instrumentales cuya propiedad corresponda íntegramente al INIA.
El artículo 219 redefine el Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA). Estará orientado a financiar programas y proyectos de terceros vinculados a investigación, desarrollo tecnológico, innovación y transferencia tecnológica para el sector agropecuario. El INIA podrá participar activamente en la ejecución de esos proyectos, aunque sin percibir retribuciones directas del fondo. Para Normey, se trata de un reconocimiento largo tiempo esperado: señaló que en la práctica la participación de equipos del INIA en el FPTA ya sucedía, «pero sucedía en forma ilegal y no estaba bueno».
El artículo 220 regula la participación del personal técnico del instituto en emprendimientos derivados de investigaciones propias. La participación estará limitada a tres años, requerirá autorización de la Junta Directiva y deberá garantizar la protección de la propiedad intelectual, la ausencia de conflictos de interés y el acceso amplio a los resultados de investigaciones financiadas con recursos públicos.
En paralelo a los cambios legales, Normey planteó una reivindicación política de Federación Rural: el doble voto a favor de los productores en la Junta Directiva del INIA. «Ahora más que nunca es necesario, porque el Estado ya está asumiendo que va a haber cada vez menos aporte y vamos a tener esta novedad de asociarse con privados, que amerita un control muy estricto«, planteó.
El titular de la gremial ruralista fue cauteloso respecto al alcance final de las modificaciones. «Estamos hablando de un espíritu que queda plasmado. Ahora se verá cómo sigue«, consideró.
