El mercado chino de carne vacuna muestra un inicio de año con fuerte dinamismo, marcado por un aumento en los volúmenes importados, precios más firmes y una rápida utilización de las cuotas por parte de los principales países proveedores.
Así surge de un análisis difundido por OIG+X en su cuenta de LinkedIn, que advierte sobre un escenario de mayor competencia en el corto plazo.
Entre enero y febrero, China importó 630.000 toneladas de carne vacuna, con un crecimiento de 34% interanual en volumen y de 44,5% en valor, alcanzando un total de US$ 3.500 millones, lo que confirma un mercado firme tanto en cantidad como en precios.
Brasil, principal proveedor del mercado chino, lidera claramente este proceso. En el período acumuló 372.000 toneladas, lo que representa el 33,6% de su cuota anual de 1,106 millones de toneladas.
Además, considerando los embarques en tránsito o aún no liquidados, la utilización efectiva de la cuota brasileña ya se aproxima al 50%, lo que podría generar presión en el corto plazo si se mantiene el ritmo de exportaciones.
Australia también muestra una utilización acelerada de su cuota. China importó 72.000 toneladas en el primer bimestre, un aumento de 27,6% interanual, alcanzando el 35,1% de su cupo anual de 205.000 toneladas.
Se espera que el país supere el 50% de uso de su cuota en mayo, impulsado por una mayor disponibilidad de ganado y una estrategia activa de exportación.
En el caso de Argentina, las importaciones alcanzaron las 103.000 toneladas, lo que representa el 20,2% de su cuota anual, manteniéndose dentro de un ritmo normal, con margen de crecimiento.
Uruguay, en tanto, muestra una dinámica diferente. Las importaciones desde el país sumaron 35.000 toneladas entre enero y febrero, con una caída de 9,4% interanual, reflejando un menor ritmo de envíos.
El informe atribuye este comportamiento a altos costos y menor disponibilidad de ganado, factores que han llevado a algunas plantas a reducir o suspender su actividad.
Otros proveedores muestran participaciones más acotadas. Nueva Zelanda exportó 19.000 toneladas, mientras que Estados Unidos se mantiene prácticamente fuera del mercado, con menos de 1.000 toneladas, afectado por restricciones comerciales.
En contraste con la carne vacuna, otras proteínas muestran un comportamiento más débil. Las importaciones de carne de cerdo y ovina registran caídas significativas, lo que refuerza el posicionamiento de la carne vacuna dentro del consumo chino.
En este contexto, el avance acelerado en la utilización de cuotas genera una señal clara para el mercado. Si los principales proveedores agotan sus cupos antes de lo previsto, la ventana de importación se acortará significativamente, intensificando la competencia en un escenario de precios en alza y restricciones crecientes.
Brasil logró un cambio clave en las condiciones sanitarias para la exportación de soja hacia China, luego de que las autoridades del país asiático aceptaran no aplicar el criterio de tolerancia cero para la presencia de plantas daninhas en los embarques destinados a procesamiento industrial.
La decisión surge de una reunión solicitada por la Secretaría de Defensa Agropecuaria (SDA) del Ministerio de Agricultura y Pecuaria (MAPA), en la que se planteó la imposibilidad técnica de garantizar la ausencia absoluta de semillas de malezas en la producción de soja. Según el documento oficial, las autoridades chinas comprendieron esta limitación y aceptaron un enfoque basado en evaluación de riesgo y medidas de mitigación, en lugar de un estándar de cero tolerancia.
El comunicado, emitido ayer por el Departamento de Sanidad Vegetal e Insumos Agrícolas del MAPA, establece que se podrá avanzar con la certificación de embarques con presencia de plantas daninhas, siempre que se cumplan otros requisitos sanitarios, como la ausencia de semillas tratadas e insectos vivos.
Además, se indica que esta flexibilización también alcanza a cargas previamente rechazadas (LPCO indeferida), las cuales podrán ser certificadas sin necesidad de reinspección, en tanto cumplan con las condiciones establecidas.
Desde el punto de vista operativo, la medida introduce un esquema transitorio, ya que todavía no existe un parámetro numérico oficial de tolerancia. Según el propio MAPA, ese nivel será definido en futuras negociaciones bilaterales entre Brasil y China.
La comunicación se enmarca en intercambios técnicos y diplomáticos entre el gobierno brasileño —a través de la SDA y el área internacional del MAPA— y las autoridades fitosanitarias chinas, responsables de validar los protocolos de importación.
El documento lleva la firma de Débora Cruz, coordinadora general de Fiscalización y Certificación Fitosanitaria Internacional, y de Ricardo Hilman, director sustituto del Departamento de Sanidad Vegetal, lo que le otorga carácter oficial dentro del sistema sanitario brasileño.
Este cambio representa un alivio para el flujo comercial de soja entre Brasil y China, en un contexto donde las exigencias sanitarias habían generado trabas en las exportaciones, afectando la operatoria de traders y exportadores en el principal mercado del complejo sojero brasileño.
La actual zafra de soja en Uruguay se encamina a una fuerte caída productiva, en un escenario marcado por la sequía y a la espera de lluvias que permitan sostener lo que queda del cultivo y comenzar a proyectar la campaña de invierno. Así lo señaló Germán Bremermann, gerente comercial de Barraca Erro, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El ejecutivo indicó que “si bien aún es prematuro cerrar estimaciones” definitivas, el impacto productivo ya es muy significativo. “Probablemente estemos un 50% abajo de lo que fue la producción del año pasado”, afirmó.
Explicó que el “resultado final dependerá en gran medida de las lluvias previstas” para los próximos días, especialmente en aquellas zonas donde todavía “se puede sostener el llenado” de grano.
Sin embargo, en áreas más castigadas, como el eje de Dolores, el margen de recuperación es prácticamente nulo. “Hay lugares donde ya prácticamente no cambia mucho la lluvia pensando en verano”, señaló.
Bremermann puso como ejemplo la situación en el litoral, donde el déficit hídrico ha sido extremo. “Desde el 10 de enero llevamos más de 60 días sin agua”, indicó, describiendo un escenario de altas temperaturas y estrés hídrico prolongado.
En maíz, los resultados “han sido dispares”. El maíz de primera logró rendimientos “aceptables” dentro del contexto, aunque por debajo de lo esperado inicialmente. En cambio, el maíz de segunda enfrenta un escenario mucho más comprometido. “Está muy complicado, porque en plena floración faltó el agua”, explicó.
Más allá del impacto productivo inmediato, Bremermann destacó que las lluvias también “serán clave para cambiar el ánimo” del productor y definir el arranque de la próxima campaña. “Si llueve, independientemente de la respuesta del cultivo, cambia el ánimo y uno se empieza a proyectar sobre el invierno”, sostuvo.
En ese sentido, señaló que ya hay movimiento importante en la planificación de la campaña invernal, con un área que podría ubicarse entre 700.000 y 800.000 hectáreas. Dentro de ese esquema, las crucíferas aparecen como el cultivo con mayor dinamismo. “La colza es la que tiene mayor perspectiva y es donde se está concretando más rápido”, indicó.
También destacó que la cebada vuelve a ganar atractivo tras la mejora de precios, mientras que el trigo podría perder área relativa en la rotación. A su vez, remarcó que el clima será nuevamente “determinante”, tanto para recomponer perfiles como para asegurar una ventana adecuada de siembra.
En paralelo, Bremermann adelantó que en la jornada “Erro Don Mario Más, Corporación te activa”, que se realizará este miércoles 18, en el establecimiento Santa Agueda a partir de las 8hs, en el marco de Expoactiva, se presentarán nuevas variedades de soja y maíz, junto con evaluaciones de manejo en densidad, fertilización y ambientes.
El programa incluirá estaciones sobre maíz de alto potencial, evaluando genética y manejo en ambientes de alta productividad; soja en grupos cortos, con nuevas variedades y planteos en secano y riego; una presentación del sistema Erro–Illinois en maíz; y un bloque sobre riego por pivot central, con análisis de inversión y resultados de la zafra.
También se presentará una nueva variedad de soja Enlist en grupo VI corto y se realizará una clínica de siembra y cosecha con demostración de maquinaria a campo.
La soja registró este lunes una fuerte corrección en el mercado de Chicago, en un contexto marcado por tensiones geopolíticas en Medio Oriente y señales de incertidumbre en la relación comercial entre Estados Unidos y China. La posición julio cerró con una caída de US$ 25,72, ubicándose en US$ 428,99 por tonelada.
El retroceso se dio luego de seis semanas consecutivas de subas y respondió principalmente a tomas de ganancias por parte de los inversores, en un escenario donde aumentaron las dudas sobre la posibilidad de nuevas compras chinas de soja estadounidense antes del cierre del ciclo comercial 2025/2026.
El mercado siguió con atención la evolución del conflicto en Medio Oriente. En el 17º día de la guerra declarada por Estados Unidos e Israel contra Irán, el tránsito de buques comerciales continúa restringido en el Estrecho de Ormuz por razones de seguridad. Sin embargo, diversos reportes periodísticos indicaron que buques iraníes que transportan petróleo sí están atravesando la zona con el visto bueno de Washington, con el objetivo de mantener el suministro global de crudo.
El secretario del Tesoro de Estados Unidos, Scott Bessent, confirmó a la cadena CNBC que el gobierno permitió la salida de embarcaciones iraníes del Golfo para evitar tensiones mayores en el mercado energético. Este movimiento contribuyó a una baja moderada del petróleo, que de todos modos se mantiene por encima de los US$ 90 por barril en el mercado estadounidense.
Al mismo tiempo, el presidente Donald Trump puso en duda su visita a China prevista para fines de marzo si ese país no colabora en la reapertura del Estrecho de Ormuz, lo que agregó incertidumbre a la relación bilateral. El mercado esperaba con especial interés ese encuentro, ya que podría abrir la puerta a nuevas compras de soja estadounidense por parte de China.
En paralelo, el secretario Bessent y el viceprimer ministro chino He Lifeng se reunieron en París para analizar las perspectivas del encuentro presidencial y revisar el estado de los acuerdos comerciales. Según informó la agencia Reuters, China estaría dispuesta a evaluar compras adicionales de productos estadounidenses, incluyendo carne vacuna, carne aviar y algunos cultivos extensivos distintos de la soja.
Esa señal también fue interpretada de forma negativa por el mercado, ya que moderó las expectativas de quienes proyectaban compras chinas cercanas a 20 millones de toneladas de soja estadounidense. Según el último reporte semanal del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), al 5 de marzo China había adquirido 10.899.900 toneladas, muy por debajo de esas estimaciones.
Otro factor que influyó en la corrección del mercado fue el informe mensual de la Asociación Nacional de Procesadores de Oleaginosas de Estados Unidos (NOPA). El reporte mostró que la molienda de soja en febrero alcanzó 5,68 millones de toneladas, un 17,36% más que en el mismo mes de 2025 y por encima de las previsiones privadas.
La tasa diaria de procesamiento se ubicó en 202.950 toneladas, marcando un récord histórico para la industria estadounidense. Sin embargo, el informe también mostró un dato negativo para el complejo sojero: los stocks de aceite alcanzaron 943.472 toneladas al 28 de febrero, un 9,47% más que el mes anterior y muy por encima del nivel registrado un año atrás.
Este aumento de inventarios se da en un contexto de expectativas de mayor demanda de biodiésel en Estados Unidos para 2026. No obstante, la falta de definiciones oficiales sobre el nivel de mezcla obligatoria por parte de la Agencia de Protección Ambiental contribuyó a la toma de ganancias en el mercado del aceite. La posición mayo del subproducto cayó US$ 77,16, cerrando en US$ 1.409,61 por tonelada.
En cuanto al comercio exterior, el USDA informó que en la semana del 6 al 12 de marzo las inspecciones de embarques de soja de Estados Unidos alcanzaron 966.082 toneladas, por encima de las 887.003 toneladas de la semana anterior. Del total despachado, 545.858 toneladas tuvieron como destino China.
Mientras tanto, en Brasil la consultora AgRural señaló que la cosecha de soja avanzó hasta el 61% del área apta, frente al 51% de la semana anterior, aunque todavía por debajo del 70% registrado a igual momento del año pasado.
En paralelo, el gobierno brasileño decidió modificar los procedimientos de inspección para los envíos de soja hacia China, luego de que las empresas exportadoras alertaran que los controles vigentes estaban demorando las operaciones hacia su principal mercado. A partir de ahora, las muestras del grano serán tomadas por empresas de supervisión marítima contratadas por los exportadores, en lugar de inspectores del Ministerio de Agricultura.
La medida busca normalizar el flujo comercial hacia China en un momento clave de la cosecha brasileña y en medio de un escenario internacional marcado por volatilidad geopolítica y fuerte sensibilidad en los mercados de materias primas.
Si bien falta el dato oficial del último trimestre de 2025 de Cuentas Nacionales del Banco Central, respecto al desempeño económico de Uruguay, hay “algunos índices” oficiales y privados que “anticipan” posiblemente una caída por lo que hay tener dos trimestres acumulados de caídas, la economía uruguaya está en “recesión técnica”, dijo el socio de la consultora Civils Soto, Marcos Soto, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
En ese sentido, Soto aludió al Indicador Mensual de Actividad Económica (IMAE) y al índice líder CERES, que apuntan a ese diagnóstico mencionado sobre la economía local.
Y advirtió que es “notorio” que el desempeño económico en Uruguay está siendo “muy magro”, lo que lleva quizás a “moderar las expectativas de crecimiento económico para este año que pueden estar en el entorno del 1% o el 2%.
“Que Uruguay crezca 1% o 2% en este contexto quizás sea hasta una buena noticia”, porque hay un “escenario más crítico que se profundice esta recesión”, aunque es “improbable”, sostuvo.
Soto planteó que se trata de “un escenario donde el desempeño económico efectivamente está siendo lento y está ralentizada la actividad”, lo cual “genera múltiples desafíos para todos, para todos, para el conjunto de los actores y agentes económicos”.
Respecto al impacto de la guerra entre Estados Unidos (EEUU) e Israel con Irán en la economía mundial, este consultor analizó que el aumento del precio del petróleo por encima de los US$ 100 por barril en días pasados, que luego se redujo a unos US$ 88, generaría un “shock de precios en la oferta muy grande” que a su vez provocaría un “rebrote inflacionario” en “muchas economías y en particular Uruguay”, porque derivaría en “incrementos en los costos”.
Al no saber “qué acción va a tomar Estados Unidos, qué va a pasar en Medio Oriente, eso genera volatilidad e incertidumbre” y cuando se dan este tipo de situaciones se genera una “parálisis en los agentes económicos”, advirtió.
Soto valoró que “Uruguay venía ya con inflación muy baja, de hecho el gobierno estaba preocupado porque era extraordinariamente baja la inflación y eso generaba otros problemas”, entonces “una cosa es que te agarre un shock petrolero, un shock de energía y un shock de precios de insumos con una inflación del 7%, 8% o el 9% como en Uruguay”, y “otra cosa que te agarre con una inflación anual del 3%, que es lo que tenemos hoy”.
Además, “estamos empezando a visualizar un posible fortalecimiento del dólar”, si bien “hay fundamentos para creer que la moneda estadounidense va a seguir con síntomas de debilitamiento”, considerando que EEUU tiene una “deuda extraordinariamente alta, una emisión monetaria que creció de forma “exponencial”, es decir que hay una “superabundancia de dólares, un déficit que no baja”, destacó.
El mercado del ganado gordo registró en la última semana un quiebre en la tendencia alcista que se venía observando desde comienzos de año, en un contexto de menor presión de la demanda y reducción de la actividad industrial. Así lo señaló Diego Arróspide, director del escritorio Arróspide, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El operador explicó que el cambio de tendencia responde a varios factores vinculados al funcionamiento de la industria frigorífica. “El mercado tuvo un quiebre de tendencia explicado fundamentalmente por una menor presión de la demanda”, indicó.
Agregó que uno de los elementos que influyó fue la finalización de algunos compromisos de faena que mantenían activa la demanda de la industria. “Se están terminando muchas cuadrillas kosher, lo que le quita presión especialmente a los ganados especiales y pesados”, comentó.
A esto se suma la reducción de actividad en varias plantas frigoríficas. “Varias plantas cerraron sus actividades y las que continúan operativas reducen su nivel de faena, lo que impacta directamente en el mercado”, explicó.
En ese escenario, la actividad semanal se redujo de forma importante. “La faena cayó a unas 31.000 reses, lo que posiciona mejor a la industria y le permite alargar las entradas”, señaló.
Como consecuencia, comenzaron a aparecer propuestas de valores más bajos.
“Las industrias empezaron a plantear bajas de entre 15 y 20 centavos, aunque la concreción de negocios fue muy baja”, indicó.
En la referencia de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), los ajustes fueron moderados. “El novillo tuvo una corrección de un centavo, mientras que la vaca también ajustó un centavo a la baja”, explicó.
La planilla de precios de ACG dejó al novillo en US$ 5,67, a la vaca en US$ 5,40 y a la vaquillona en US$ 5,54 en cuarta balanza.
La falta de lluvias continúa afectando el crecimiento de pasturas y verdeos en varias zonas del país, con impactos directos en los sistemas ganaderos y lecheros. En este contexto, el manejo del pastoreo resulta clave para atravesar el período de estrés hídrico, sin afectar la capacidad de recuperación. Además, en zonas muy afectadas, comienza a ser algo a considerar el reemplazo (o intersiembra) de praderas que quedarán “muy afectadas. A mediano plazo, una vez más, esta situación “nos obliga a pensar en la planificación de reservas forrajeras”, señaló el investigador del Área de Pasturas y Forrajes del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Fernando Lattanzi, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Advirtió que la situación es “muy heterogénea”, según la región. El litoral sudoeste es dónde se observan los “mayores” problemas asociados al déficit de precipitaciones, con niveles de déficit hídrico acumulado que ya supera los 550 mm.
“El panorama depende mucho del lugar de Uruguay donde estés. En el litoral sudoeste la situación es más complicada, mientras que en el norte —Salto, Tacuarembó o Rivera— han tenido lluvias y vienen mejor. El este está en una situación intermedia y por suerte, recibió algo de lluvia recientemente”, dijo.
El investigador indicó que los pronósticos para el centro y sudoeste del país no muestran lluvias “importantes” en el corto plazo, lo que “prolongará el estrés hídrico” sobre las pasturas y los cultivos destinados a reservas forrajeras.
Desde el punto de vista del manejo, Lattanzi sostuvo que, fuera del riego, hay pocas herramientas para revertir el impacto de la sequía sobre el crecimiento del pasto. “No podés convencer a la planta de que crezca cuando no tiene agua disponible en el suelo. La principal recomendación es no sumarle más estrés a la pastura”, afirmó.
En ese sentido, este investigador recomendó evitar el sobrepastoreo y mantener remanentes más altos de lo habitual. “Si hay pasto disponible se puede pastorear, pero dejando un remanente un poco más alto para que la planta no sufra tanto estrés y pueda rebrotar rápidamente cuando vuelvan las lluvias”.
Lattanzi informó que en algunas zonas ya comienzan a observarse pérdidas de plantas en praderas, particularmente en especies como festuca. “El estrés hídrico que acumulamos ya está alcanzando niveles que no solo detienen el crecimiento a valores prácticamente nulos, sino que comienzan a aparecer situaciones donde algunas plantas empiezan a morir, incluso cuando se las cuidó durante el verano”, indicó.
Esto puede generar praderas que van a quedar “muy parcheadas”, es decir, con áreas sin vegetación. Esto obliga a ir evaluando la posibilidad de hacer resiembras, o nuevas implantaciones, una vez que se den las condiciones de humedad adecuadas, acotó.
Para determinar si una pastura ya está perdiendo plantas debido a estrés hídrico, el técnico recomendó una evaluación simple, a campo. “A veces la planta se ve completamente seca, pero está viva. Si tirás de la planta y se desprende fácilmente, está muerta; si ofrece resistencia, probablemente rebrote cuando llueva”, explicó.
Consideró que “si más de un 30% de las plantas se desprenden fácilmente, es muy posible que la mejor solución sea intersembrar”. Raigrás anual es una de las especies con la que “más consistentemente” se pueden logran buenas implantaciones en praderas intersembradas.
En paralelo, es “importante” tener todo preparado para aprovechar las primeras ventanas de siembra del otoño, sugirió. La sequía aún no ha comprometido la ventana óptima de siembra de la mayoría de las forrajeras (excepto avenas).
Sin embargo, es usual que “cuando empiezan las lluvias otoñales post-sequía, comienza a haber períodos con excesos hídricos que acortan la ventana de tiempo con buen piso para sembrar. Por eso es clave tener la semilla, el fertilizante y la maquinaria listos para no desaprovechar esas oportunidades”, sostuvo.
Respecto a avenas ya implantadas, el investigador señaló que en “muchos casos” lograron emerger gracias a lluvias aisladas, aunque su desarrollo quedó detenido a la espera de nuevas precipitaciones. “Una vez que la avena tiene dos o tres hojas es bastante resistente y puede aguantar un tiempo sin lluvia, pero necesita agua en los próximas días para consolidarse”, indicó.
Mientras que la productividad de la base forrajera es muy baja (o cero), la alimentación del ganado depende en gran medida de las reservas disponibles. “En una sequía no queda mucho más que suplementar o utilizar reservas”, afirmó, especialmente en sistemas lecheros.
A mediano plazo, Lattanzi consideró que este tipo de eventos refuerza la necesidad de diversificar tanto la base forrajera como las reservas en los sistemas productivos, especialmente en los tambos.
“Así como diversificamos las pasturas con distintas especies, también conviene diversificar las reservas. El maíz es una reserva espectacular, pero puede fallar en años secos, por lo que es recomendable combinar distintas fechas de siembra, y usar genética con alta tolerancia al estrés, y ajustar el manejo de la densidad, y -además- sumar reservas de invierno como silos de cebada o verdeos, que son algo más costosas pero mucho más estables entre años”, comentó.
El investigador comparó la situación actual con la sequía de 2022/23. En la zona de La Estanzuela, el déficit hídrico acumulado ronda los 560 milímetros, frente a una mediana histórica cercana a 300 milímetros. Sin embargo, aclaró que la sequía anterior fue “muchísimo más severa”.
“En la seca de 2022/23 ya teníamos un déficit de 750 a 800 milímetros a esta altura del año. La diferencia es que aquella comenzó mucho antes, mientras que esta campaña venía bien hasta comienzos de diciembre”, explicó.
Ahora, el principal desafío es la demora en la llegada de las lluvias de otoño. “Lo que nos empieza a complicar es que las lluvias que normalmente aparecen hacia fines de febrero o principios de marzo se vienen corriendo en el pronóstico”.
