En la semana del 4 al 10 de enero de 2026, Uruguay faenó 40.844 vacunos, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Por categorías, los novillos y las vacas explicaron cada uno el 41% del total faenado, mientras que las vaquillonas representaron el 16%, manteniéndose una estructura similar a la observada en semanas previas.
Los frigoríficos con mayor actividad semanal fueron Tacuarembó (6.984 cabezas), Las Piedras (4.651), San Jacinto–Nirea (3.975), Cledinor (3.180), Ontilcor (3.061), Establecimientos Colonia (3.026), Inaler (2.706), Canelones (2.681), Pulsa (2.527) y BPU (1.995), concentrando en conjunto cerca del 75% de la faena semanal.
En el acumulado anual, al 10 de enero de 2026, se llevan procesados 44.739 vacunos, lo que implica una caída de 10,9% frente al mismo período de 2025. Por categorías, los novillos representan el 43%, las vacas el 39% y las vaquillonas el 17% del total.
Los frigoríficos con mayor actividad en lo que va del año continúan siendo Tacuarembó (6.984 cabezas), Las Piedras (5.834), San Jacinto–Nirea (5.374), Ontilcor (3.581), Cledinor (3.180), Establecimientos Colonia (3.026), Inaler (2.706), Canelones (2.681), Pulsa (2.527) y BPU (1.995), explicando más del 70% de la faena nacional acumulada.
En el mercado del ganado gordo, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) señaló que, con una normalización de la actividad y escasa oferta, el mercado se mantiene demandado.
En este contexto, el novillo gordo promedió US$ 5,11 por kilo en cuarta balanza, con una suba de US$ 0,06 frente a la semana anterior. La vaca gorda se ubicó en US$ 4,75, con un incremento semanal de US$ 0,05, mientras que la vaquillona promedió US$ 4,99, también con una mejora de US$ 0,05.
Regadores Unidos del Uruguay realizó una recorrida técnica por establecimientos de Soriano, donde se focalizó en el manejo para incrementar el rendimiento de los cultivos.
En el establecimiento La Pradera, ubicado en el paraje El Tala, departamento de Soriano, la adopción de soja de grupos cortos bajo riego forma parte de una estrategia productiva que combina “intensificación, ajuste fino del manejo y aprendizaje acumulado” a partir de la experiencia, indicó a VERDE el ingeniero agrónomo Martín Da Costa, asesor de la empresa, en una de las paradas de la Jornada de Regadores Unidos del Uruguay (RUU).
Recordó que La Pradera comenzó a trabajar con soja de grupos cortos y fechas de siembra más tempranas hace cuatro años, aunque esa primera experiencia “no fue exitosa”. El cultivo enfrentó problemas sanitarios asociados a un patógeno de suelo, phytophthora, lo que llevó a la empresa a abandonar ese planteo. Luego de identificar alternativas de manejo y materiales, este año se volvió a implementar ese esquema.
Da Costa señaló que la soja de grupo corto “es un muy buen antecesor” de los cultivos de invierno y que, además, permite “una adecuada implantación” de coberturas como vicia, dándoles más tiempo para aportar nitrógeno al sistema. Sin embargo, remarcó que “para que la soja sea competitiva frente al maíz bajo riego, definido como el cultivo de élite en términos de margen, es imprescindible apuntar a rendimientos elevados”. En ese sentido, “el objetivo productivo se ubica claramente por encima de los 5.000 kilos por hectárea (kg/ha)”, indicó.
El planteo técnico que sustenta esos rendimientos viene siendo trabajado y estudiado desde hace varios años por RUU. Explicó que el esquema “se apoya en el cumplimiento” de una serie de premisas bien definidas: “uso de semilla de muy buena calidad, elección de grupos IV medios, fechas de siembra a partir del 1º de octubre, siempre que las condiciones lo permitan y poblaciones superiores a las habituales en secano”.
“El objetivo se fijó este año en 430.000 plantas por hectárea”, con la referencia de trabajar siempre por encima de las 400.000 plantas, “buscando lograr una rápida cobertura del suelo en los estadios R1 y R2”, detalló.
En cuanto a la fertilización, el asesor indicó que “el enfoque es similar al de cualquier cultivo de alto rendimiento”, trabajando por balance de nutrientes.
En materia de manejo sanitario, resaltó que “el establecimiento presta especial atención a las enfermedades de suelo”, dada la experiencia previa, y que en el control de malezas se trabaja con tecnología Enlist, combinando el uso de herbicidas preemergentes con un paquete de control más amplio.
Respecto a las enfermedades foliares, explicó que el cuidado debe ser mayor que en una soja de secano, ya que el período de llenado de grano es más corto y resulta clave preservar el área foliar para asegurar un buen peso de 1.000 granos. Además, al tratarse de un cultivo bajo riego, “el canopeo presenta mayores niveles de humedad”, e incrementa la presión sanitaria.
Detalló que la etapa crítica comienza en plena floración, desde R2 en adelante, momento a partir del cual el cultivo “no puede sufrir restricciones hídricas”. En ese período la soja de grupos cortos presenta exigencias similares a las del maíz en floración. El requerimiento “se ubica en torno a los 300 milímetros, aunque puede variar, según el tipo de suelo y las condiciones de cada campaña”, explicó.
Desde el punto de vista económico, indicó que, considerando los valores actuales de la soja y contemplando todos los costos, incluidas depreciaciones, costo del milímetro de riego, maquinaria, tierra y demás, “el cultivo presenta un rendimiento de equilibrio en torno a los 4.000 kg/ha”. En ese contexto “el objetivo productivo se fija con un piso de 5.000 kg/ha”, aunque existen antecedentes de chacras comerciales que han alcanzado rindes cercanos a los 6.000 kg/ha. Para el establecimiento, “la aspiración se ubica en torno a los 5.500 kg/ha”. Si bien esos resultados quedan por debajo de un maíz de alta productividad bajo riego, Da Costa subrayó que “la soja compite y aporta valor a la rotación”.
La rotación en La Pradera no es estrictamente fija, pero responde a un esquema que integra maíz, coberturas, soja y cultivos de invierno. Un ejemplo típico puede comenzar con maíz, seguido por una cobertura de vicia o avena, luego soja, un cultivo de invierno, un cultivo de segunda y, finalmente, el regreso al maíz.
Actualmente el establecimiento riega 473 hectáreas, aproximadamente un tercio del área agrícola total. En la presente campaña, “de los nueve pivotes en funcionamiento, cuatro están destinados a soja temprana de grupos cortos, tres a maíz, uno a un semillero de raigrás próximo a cosecha y otro a un cultivo de cobertura”.
MAÍZ BAJO RIEGO: SUBIR LOS TECHOS
Por su parte, el ingeniero agrónomo Gastón Sebben, coordinador técnico de RUU, se refirió a lo observado en el establecimiento La Favorita, donde el foco estuvo puesto en los planteos de maíz de alta productividad bajo riego. Allí destacó la importancia de evaluar las tecnologías y los manejos directamente en los sitios donde se realizan los ensayos, ya que es a partir de esos resultados que se toman decisiones productivas año tras año.
El maíz observado correspondía a una siembra de primera, realizada a fines de setiembre, representativa de una parte importante del maíz bajo riego del país en esa ventana. Allí se instaló un ensayo que se replica en varias localidades, y que evalúa tres factores clave: genética, población y fertilización nitrogenada. “El cultivo muestra un excelente desarrollo y un potencial muy elevado, lo que permitirá generar información de alto valor”, acotó Sebben.
El coordinador técnico explicó que la definición de los ensayos surge de la demanda de los propios productores del grupo. En los primeros años “el foco estuvo puesto en mejorar los rendimientos” a través del ajuste del manejo del riego. Una vez alcanzado ese objetivo, las prioridades se desplazaron hacia otros factores.
En ese contexto “la población pasó a ser una variable clave, con efectos que no dependen únicamente de la condición hídrica, sino también del genotipo y del suelo, mientras que la fertilización nitrogenada adquiere un rol central para alcanzar altos rendimientos. Los ensayos se realizan en campos con muy alto potencial, ya que el desafío es seguir mejorando rendimientos que ya son elevados”, indicó.
En cuanto a los niveles productivos que se buscan explorar, Sebben señaló a VERDE que el objetivo es acercarse a rendimientos del orden de los 18.000 kg/ha, con picos que podrían alcanzar los 20.000 kg/ha, valores que se ubican en el percentil superior de la base de datos de RUU. En la zafra pasada el rendimiento promedio del maíz bajo riego dentro del grupo fue de 13.500 kg/ha, con máximos de 18.000 kg/ha. El objetivo es avanzar campaña tras campaña, no solo en productividad, sino también en un manejo sostenible.
Sebben se refirió a la relación entre el índice Coneat y los altos rendimientos de maíz bajo riego. Allí indicó que “si bien la calidad del suelo tiene impacto, la correlación entre Coneat y rendimiento bajo riego es baja”. Existen casos de “muy buenos rendimientos en campos con Coneat más bajos, siempre que se ajuste adecuadamente el manejo, en particular el riego”, afirmó.
En suelos con menor índice, cambian algunas propiedades, como la capacidad de almacenamiento de agua, lo que obliga a adaptar la estrategia de riego. En ese sentido, concluyó que “los rendimientos de maíz bajo riego presentan una correlación mucho menor con el Coneat que los cultivos en secano”.
La terminal, en Nueva Palmira, se enfoca principalmente en fertilizantes; la dársena multipropósito se construirá en Punta del Arenal, con US$ 80 millones de inversión
PTP Group inauguró una planta de graneles líquidos y anunció un nuevo puerto. El gerente general de la empresa de origen argentino, Guillermo Misiano, dijo a VERDE que la terminal está pensada para especialidades líquidas, alejadas del concepto de commodities y fuera del segmento de hidrocarburos y combustibles. “Está enfocada principalmente en fertilizantes líquidos, aceites y grasas vegetales, cargas para las cuales Uruguay no contaba con una infraestructura logística adecuada”, señaló el ejecutivo.
La capacidad del proyecto ubicado en Nueva Palmira (departamento de Colonia) totaliza 24.000 metros cúbicos, distribuidos en cinco tanques. En esta primera etapa se pusieron en marcha dos tanques, que totalizan 8.250 metros cúbicos, lo que deja a la planta en condiciones operativas. La inversión “ronda los US$ 8 millones”, informó.
Los productos arribarán en buques de ultramar al puerto público, se descargarán a camiones cisterna que los transportarán a la terminal, emplazada a 800 metros del muelle, donde serán almacenados previo a su despacho.
Misiano subrayó que PTP es una empresa de servicios logísticos, sin carga propia. “Nuestro negocio es cargar y descargar barcos, almacenar productos y brindar servicios a importadores y exportadores. No somos importadores ni exportadores, somos una empresa al servicio de la industria”, afirmó.
Agregó que la compañía se define como un “conector de mercados”, a partir de una red de puertos e infraestructura logística desarrollada a lo largo de la hidrovía, concebida como un sistema integrado. En 2010, cuando PTP comenzó el proceso de internacionalización, eligió a Nueva Palmira como punto de partida por su rol estratégico, como puerta de entrada natural al corredor fluvial, y por el marco institucional del país.
“Uruguay ofrece seguridad jurídica, reglas claras y previsibilidad, factores que reducen el riesgo empresario y facilitan la toma de decisiones de inversión”, sostuvo el representante de la empresa de origen argentino.
PUERTO PROPIO EN URUGUAY
Durante el acto también se presentó el proyecto de una terminal portuaria propia en Punta del Arenal (Soriano), pensada bajo el concepto de puertos de tercera generación. Misiano indicó que el objetivo es desarrollar un puerto multipropósito, capaz de operar cargas generales, contenedores, graneles, líquidos y cargas refrigeradas, ya sea tránsitos como producción uruguaya.
Explicó que durante la administración anterior, el proyecto avanzó en distintos permisos y licencias administrativas, pero no logró el marco necesario para concretarse.
“Para que la iniciativa sea viable es imprescindible contar con el régimen de zona franca, ya que el objetivo es desarrollar un puerto regional y no limitado a un solo país. Con el gobierno anterior no logramos la visibilidad que el proyecto necesitaba, hoy las autoridades comparten la visión de hacia dónde va el mundo y nos están acompañando”, afirmó.
En ese sentido, indicó que el proceso para encuadrar el proyecto dentro de una zona franca ya está iniciado, y permitió destrabar una iniciativa pensada con un horizonte de inversión de largo plazo.
En ese contexto, remarcó la importancia del régimen de zona franca. “Los puertos del futuro no solo mueven mercadería, agregan valor. Para eso, la figura de puerto libre no alcanza, se necesita una zona franca porque no es un puerto para un país, es un puerto para una región”. Añadió que Uruguay cuenta con una legislación de zonas francas de referencia internacional, y que ese modelo ya demostró su éxito en Nueva Palmira.
El proyecto, que replica el modelo desarrollado por la empresa en Villa Constitución (Argentina), prevé una inversión estimada de US$ 80 millones en su primera etapa y la generación de unos 300 puestos de trabajo directos. “La logística es una de las industrias que más empleo genera por cada dólar invertido”, afirmó Misiano.
El diseño del puerto contempla un calado inicial de 34 pies, con infraestructura preparada para operar a 40 pies, en línea con los planes de profundización de la vía navegable troncal en Argentina.
Avanzar en mayor profundidad permitirá operar buques de mayor porte y reducir costos logísticos. “Toda la ineficiencia logística la termina pagando el productor primario. Mayor profundidad es mayor rentabilidad para el productor”, sostuvo el gerente general de PTP.
Sobre el corredor bioceánico Atlántico-Pacífico, que se está construyendo, el ejecutivo planteó que lejos de competir con la hidrovía, pueden complementarla. “La integración genera más oportunidades y más carga. El corredor bioceánico puede aportar más mercadería a la hidrovía de la que irá a los puertos de Brasil y de Chile”, señaló.
El USDA ajustó levemente al alza su estimación para la cosecha de soja de Estados Unidos en su informe mensual de Estimaciones Agrícolas, al proyectar una producción de 115,99 millones de toneladas (Mt), frente a los 115,75 Mt calculados en el informe anterior. La corrección respondió a un aumento marginal del área cosechada, que pasó de 32,50 a 32,54 millones de hectáreas, mientras que el rinde promedio se mantuvo sin cambios en 3.564 kg/ha. El mercado esperaba una producción de 115,10 Mt y un rinde de 3.544 kg/ha.
En el frente comercial, el organismo elevó el stock inicial de soja de 8,61 a 8,84 Mt, mantuvo las importaciones en 540.000 toneladas y aumentó la molienda de 69,54 a 69,94 Mt. Como resultado, el uso doméstico total fue ajustado de 72,53 a 72,99 Mt. En contrapartida, el USDA recortó su previsión de exportaciones desde 44,50 a 42,86 Mt, que se mantendrían como las más bajas desde la campaña 2012/2013.
Con estos cambios, las existencias finales de soja en Estados Unidos fueron proyectadas en 9,52 Mt, claramente por encima de los 7,89 Mt estimados en diciembre y también superiores a los 7,95 Mt que anticipaban los operadores antes de la publicación del informe.
Para Sudamérica, el USDA incrementó su estimación de producción de soja en Brasil de 175 a 178 Mt y elevó las exportaciones de 112,50 a 114 Mt. Estas cifras quedarán bajo revisión esta semana, cuando la Conab publique su nueva actualización, luego de haber proyectado en diciembre una cosecha de 177,12 Mt y exportaciones por 112 Mt.
En el caso de Argentina, el organismo no realizó cambios y mantuvo su previsión de producción en 48,50 Mt, con exportaciones estimadas en 8,25 Mt de poroto, 29 Mt de harina y 6,15 Mt de aceite. Tampoco hubo modificaciones en la estimación de importaciones chinas, que se sostuvo en 112 Mt.
A nivel global, el USDA proyectó la producción mundial de soja en 425,68 Mt, frente a los 422,54 Mt del informe anterior, mientras que las existencias finales fueron estimadas en 124,41 Mt, por encima tanto de los 122,37 Mt de diciembre como de los 123,07 Mt que esperaba en promedio el mercado.
Los precios de exportación de la carne vacuna argentina mostraron subas generalizadas entre el 24 de diciembre de 2025 y el 7 de enero de 2026, con China como el mercado que concentró los mayores incrementos porcentuales, seguido por mejoras en los cortes premium destinados a la Unión Europea y ajustes moderados en Estados Unidos, de acuerdo con los datos de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (Apea).
En el mercado chino, principal destino en volumen, se registraron los movimientos más relevantes del período. El valor del garrón y brazuelo aumentó de US$ 5.000 a US$ 5.500 por tonelada, lo que implicó una suba de 10%, mientras que la bola y cuadrada pasó de US$ 5.400 a US$ 5.800 por tonelada (+7,4%).
El set de 17 cortes subió de US$ 5.000 a US$ 5.400 (+8,0%), el set de 6 cortes avanzó de US$ 5.000 a US$ 5.300 (+6,0%) y el chuck and neck aumentó de US$ 4.500 a US$ 4.800 por tonelada, con una mejora de 6,7%.
En los cortes premium destinados a la Unión Europea también se observaron ajustes positivos. El RAL Hilton subió de US$ 18.000 a US$ 18.500 por tonelada, un incremento de 2,8%, mientras que el bife ancho Hilton pasó de US$ 18.500 a US$ 19.500, con una suba de 5,4%. Dentro del mismo bloque, la Cuota 481 se mantuvo estable en US$ 10.900 por tonelada, en tanto que la tapa de cuadril con destino a Brasil aumentó de US$ 14.000 a US$ 14.500 (+3,6%).
En Estados Unidos, el valor promedio de la Cuota USA también mostró una mejora, al pasar de US$ 9.100 a US$ 9.300 por tonelada, lo que representó una suba de 2,2%.
La empresa PTP inauguró una planta de graneles líquidos que le brindará servicios a Bunge para su negocio de fertilizantes líquidos. El responsable de esa área de Bunge en Uruguay, Miguel Risso, señaló en Punto de Equilibrio de Carve y verdenews.com.uy que el proyecto comenzó hace cinco años y que su puesta en marcha marca un punto de inflexión. “Esta planta nos permite llegar a zonas a las que antes no podíamos acceder, tanto por volumen como por logística”, explicó.
Risso también indicó que la nueva infraestructura permitirá operar con buques de mayor escala, mejorar la disponibilidad de productos y ampliar la cobertura territorial desde Nueva Palmira hacia el resto del país, al integrarse a la logística regional y permitir la derivación hacia Uruguay de barcos de mayor volumen que arriban a la región.
“La logística es un factor determinante en el desarrollo de los fertilizantes líquidos, cuyos orígenes son más limitados que el de los fertilizantes sólidos”, indicó
En su portafolio, Bunge trabaja con nitrógeno líquido, azufre y avanza en la incorporación de zinc, un nutriente cada vez más demandado, especialmente en maíz.
Risso agregó que “si bien la tecnología de fertilizantes líquidos lleva más de 20 años en Uruguay, la principal barrera seguía siendo logística”. Una vez que el productor accede al producto y resuelve la logística, no hay vuelta atrás. “El fertilizante líquido tiene mucho para crecer, incluso en pasturas”, afirmó.
Las plantas frigoríficas de Brasil exportaron 3,5 millones de toneladas de carne vacuna en 2025, de acuerdo con datos del gobierno federal. Se trata de un volumen récord, que implicó un crecimiento de 40,1% interanual, incluso después del aumento de aranceles aplicado por Estados Unidos, segundo mayor destino de la carne brasileña. China se mantuvo como el principal mercado de destino.
El escenario hacia adelante aparece condicionado por la adopción de una salvaguardia por parte de China, que entró en vigor el 1º de enero. En ese marco, Brasil podrá exportar en 2026 hasta 1,1 millones de toneladas sin aranceles adicionales, un volumen 31% inferior al registrado el año pasado.
Las exportaciones que superen ese cupo quedarán sujetas a un arancel adicional del 55%. Frente a este nuevo esquema, el sector privado y el gobierno brasileño buscan abrir instancias de negociación con Pekín para atenuar el impacto de la medida.
“No deberíamos batir récords; deberíamos ver cifras de exportación inferiores a las de 2025, en gran medida por el comportamiento chino”, estimó Fernando Iglesias, analista de la consultora Safras & Mercado.
En contraste con el escenario de la carne vacuna, el analista proyectó nuevos récords de exportación para la carne porcina, aviar y el sector de huevos. En el caso del pollo y los huevos, explicó que la fuerte demanda internacional está asociada principalmente a los brotes de gripe aviar que continúan afectando a varios países productores en distintas regiones del mundo.
