La cantidad de ganado en corrales de engorde en Australia continúa en aumento y alcanzó 1,45 millones de cabezas en el trimestre de diciembre, según la última encuesta publicada por la Asociación Australiana de Feedloteros (ALFA). Esta cifra representa un incremento del 1,8% respecto al récord anterior establecido en septiembre y un aumento de 156.000 cabezas en comparación con el mismo periodo del año pasado.
La capacidad de los corrales también sigue creciendo y llegó a un nuevo récord de 1,657 millones de cabezas, con un nivel de ocupación del 87,5% en diciembre. La encuesta confirmó que 2024 fue el año con más ganado terminado en corrales de engorde en la historia del país, informó Beef Central.
El presidente de ALFA, Grant Garey, destacó que «las condiciones comerciales estables han permitido que los corrales de engorde mantengan una reposición constante del ganado, garantizando estabilidad en su utilización«. Durante 2024, se alcanzó un nivel récord, con 3.140.026 cabezas saliendo de los corrales de engorde.
Por su parte, la analista de Meat & Livestock Australia (MLA), Erin Lukey, señaló que «en un momento en que Australia produce carne vacuna en niveles casi récord, la reducción en la producción de algunos competidores ha generado nuevas oportunidades en mercados clave«.
En 2024 Australia exportó 375.195 toneladas de carne vacuna producida con granos. Y por primera vez desde que se tienen registros, China se posicionó como el principal destino de la carne a base de granos, representando el 29% del volumen total exportado por los australianos. En contraste, las exportaciones a Japón sufrieron una caída del 22%. Mientras que China demanda principalmente carne congelada, Japón sigue enfocado en la carne vacuna refrigerada.
Frigorífico Casa Blanca (Fricasa) de Paysandú enfrenta una reducción drástica en su actividad luego de que consignatarios y productores dejaran de enviar ganado tras las repercusiones del caso Conexión Ganadera. La empresa, que faenaba entre 1.000 y 1.200 reses semanales, hoy no supera las 200, lo que llevó a que una parte importante de su plantilla (350 personas) pasara al seguro de paro, informó El Telégrafo.
La situación se generó tras conocerse la diferencia patrimonial de unos US$ 250 millones en Conexión Ganadera, que incluyó un crédito de US$ 27 millones a Fricasa. Sin embargo, el director de Fricasa, Carlos Fuidio, aclaró que la deuda real asciende a US$ 25,5 millones y que se generó a lo largo de 20 años con el escritorio Gustavo Basso (socio en Conexión Ganadera), sin vínculo directo con Conexión Ganadera. Aseguró que la empresa no tiene deudas bancarias y que este pasivo estaba contemplado en su flujo financiero.
Desde la empresa, según indicó El Telégrafo, insisten en la necesidad de retomar el ritmo de faena habitual, ya que el abastecimiento de ganado es clave para sostener la operación. Mientras tanto, se mantienen las faenas necesarias para atender el mercado local, aunque las exportaciones a Chile, China y Estados Unidos han sido postergadas.
Casa Blanca también avanza en su proyecto de faena ovina, trabajando en la habilitación kosher para exportar a Israel, mercado que muestra dinamismo en este inicio de 2025. La empresa apuesta a su ubicación en el norte del país para potenciar este segmento y recuperar su operativa habitual lo antes posible.
El caso Conexión Ganadera tuvo “importantes” novedades en las últimas horas, ya que se presentó el “concurso necesario” de acreedores de este fondo de inversión y de la firma vinculada Hernandarias, lo que implica que “son desplazadas de la administración de ambas sociedades sus autoridades actuales”, que son “Pablo Carrasco, Ana Iewdiukow y Daniela Cabral”, dijo el abogado defensor de inversores de la empresa, Juan Pablo Decia, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Indicó que en lugar de esas personas “entra con plenas potestades un síndico que es quien estaba oficiando de interventor, que es el doctor Alfredo Ciavattone”, que a partir de ahora pasa a ser “el administrador quien puede no solo administrar, sino que disponer todo lo que tiene que ver con los bienes y con las acciones necesarias para el normal funcionamiento dentro del escenario que tenemos de la empresa”.
A partir de esa declaración, “se abre el plazo de 60 días para que los inversores puedan verificar sus créditos”, y “una vez que venga ese plazo, quedará conformada la masa pasiva, después habrá que conformarla la masa activa con los bienes de la empresa y con otros bienes que se puedan traer al concurso”, comentó.
Destacó que otra novedad del caso es que “se desarrolló la audiencia en lo penal, ante el Juzgado de Garantías, en donde se resolvió el alcance de la medida que se estaba decretada de cierre de fronteras”, y “se impuso una prohibición de salir del país por espacio de 180 días”.
Consultado sobre el plazo de 60 días en el que los inversores podrán presentar la información y sobre todo comprobar los créditos, si esta instancia está abierta para posibles proveedores de Conexión Ganadera, Decia respondió afirmativamente ya que esta instancia de “verificación del crédito no se reduce a la situación de los inversores”, si no que tiene un “alcance respecto de todos quienes tengan un crédito”.
En el caso de los inversores, “lo prueban con los contratos, con las transferencias”, y en el caso de los proveedores con captura, con remito, con pagarés, cualquier documento que acredite la existencia de la deuda de crédito que están invocando”, sostuvo.
Planteó la necesidad de “hacer un inventario de ganado”, las lecturas de trazabilidad correspondientes para “ver qué ganado hay, en qué condiciones está, de qué categoría es ese ganado y a nombre de quién está ese ganado”. “Esa información que es básica no va a permitir tener una fotografía real de la situación actual” y adentrarse en una solución que tenga que ver con la línea de partida, dijo. “Mientras no tengamos eso, es muy difícil empezar a trabajar en una posible solución”, advirtió.
Durante la semana que fue del 9 al 15 de febrero de 2025, la faena de vacunos totalizó 51.243 cabezas. Este número representa una disminución del 5,8% en comparación con la semana anterior, en la que se faenaron 54.385 cabezas, según datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Los cinco frigoríficos con mayor actividad durante la semana pasada fueron: Tacuarembó (Marfrig): 5.582 vacunos (10,9%); PUL (Minerva): 4.785 cabezas (9,3%); Las Piedras: 4.685 animales (9,1%); Carrasco (Minerva): 4.481 bovinos (8,7%) y Pando: 4.284 cabezas (8,4%)
La composición de la faena por categoría fue la siguiente: Novillos: 26.570 cabezas (52%), Vacas: 16.934 (33%) y Vaquillonas: 6.781 cabezas (13%).
En el acumulado anual se alcanzó una faena de 319.484 cabezas de bovinos, lo que representa un incremento del 6% en comparación con el mismo período de 2024.
El Ministerio de Comercio de China anunció que iniciará una investigación sobre medidas de salvaguardia para la carne vacuna importada, a partir del 27 de diciembre de 2024. La investigación abarcará el período comprendido entre 2019 y el primer semestre de 2024.
Desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, se ha tomado nota de esta decisión y se seguirá de cerca su desarrollo. China se ha consolidado en los últimos años como el principal destino de las exportaciones de carne bovina uruguaya, siendo un socio estratégico clave para la cadena cárnica nacional.
INAC informó que participará en el proceso como parte interesada, con el objetivo de representar y defender los intereses del sector cárnico uruguayo. La institución aseguró su plena disposición para cooperar activamente con las autoridades chinas, a fin de contribuir a una evaluación justa y objetiva de la situación.
En este contexto, Uruguay reafirma su compromiso con la transparencia y el diálogo en el comercio internacional, apostando a fortalecer los lazos con China y garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y sostenibilidad que caracterizan a la producción cárnica uruguaya.
Relación estratégica entre Uruguay y China
La relación entre Uruguay y China en el sector ganadero ha sido de larga data y se ha fortalecido a lo largo de los años con diversos acuerdos y colaboraciones. Además de ser un socio comercial clave, Uruguay ha cooperado con China en múltiples áreas, como el intercambio de genética, el envío de vientres de las razas Angus y Hereford, y la donación de dos toros por parte del presidente Luis Lacalle Pou al presidente Xi Jinping.
Desde INAC se reafirma el compromiso de seguir trabajando en favor del desarrollo de una relación bilateral sólida, basada en el beneficio mutuo y el crecimiento del comercio cárnico. La institución continuará brindando su apoyo y colaboración en este proceso, asegurando que los intereses de la cadena cárnica uruguaya sean considerados en el marco de esta investigación.
El Grupo Lactalis y Granja Pocha han iniciado un proceso de asociación estratégica que, una vez completado, resultará en la transferencia de las acciones de Granja Pocha al conglomerado francés. Esta operación está sujeta a la aprobación de la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia de Uruguay (Coprodec).
Con esta adquisición, las marcas Colonial y Granja Pocha se sumarán al portafolio de Lactalis, que ya incluye nombres reconocidos como Président, Parmalat y Galbani. El grupo, fundado en 1933 en Francia, cuenta con presencia en 85 países y opera más de 270 plantas industriales en 52 mercados, empleando a unas 85.000 personas a nivel mundial.
Esta nueva etapa permitirá fortalecer las capacidades productivas, consolidar el mercado interno y potenciar las exportaciones mediante la ampliación de las líneas de producción. Además, se aseguró la continuidad de los 160 empleos directos que genera actualmente Granja Pocha, con el compromiso de Lactalis de expandir sus operaciones en Juan Lacaze en el mediano y largo plazo, según se informó por parte de las empresas en un comunicado de prensa.
En cuanto a las operaciones en Cardona, Lactalis destacó que la planta ubicada allí complementa las instalaciones de Granja Pocha, ya que cuenta con una torre de secado utilizada para el procesamiento del suero de queso de Juan Lacaze y el manejo de excedentes de leche durante los períodos de mayor producción.
Granja Pocha S.A. fue fundada en 1980 por Edgardo Villanueva en las cercanías de Juan Lacaze, en el departamento de Colonia. La empresa inició sus actividades procesando 100 litros de leche diarios para la producción de dulce de leche. Con el tiempo, amplió su oferta para incluir quesos, yogures, crema de leche y leche fluida, consolidándose como uno de los principales elaboradores de productos lácteos del país y un destacado exportador del sector.
El crecimiento de Granja Pocha ha estado acompañado de un fuerte compromiso con la calidad y la innovación, respaldado por más de 30 productores lecheros que diariamente suministran materia prima a la empresa.
Lactalis inició sus operaciones en Uruguay en 2015 con la adquisición de Industria Láctea Salteña en Cardona, donde produce leche UHT, leche en polvo y manteca para el mercado local y la exportación, bajo marcas como Parmalat y Président. Con la incorporación de Granja Pocha, la compañía gestionará la captación de 120 millones de litros de leche anuales y operará dos fábricas y dos centros de distribución en el país.
Con este paso, Lactalis reafirma su estrategia de expansión en la región y su apuesta por la producción láctea en Uruguay, manteniendo su enfoque en la innovación y el desarrollo de productos de alta calidad para el mercado local e internacional.
Las proyecciones para la cosecha de trigo de invierno en Rusia en 2025 indican que podría ser la peor en 23 años, debido no solo a condiciones climáticas adversas, sino también a las políticas de exportación implementadas por el gobierno ruso. La aplicación de derechos de exportación ha afectado la rentabilidad del sector y ha reducido la inversión en tecnología y semillas de alta calidad, lo que pone en riesgo la competitividad del país en el mercado mundial del trigo.
Desde principios de siglo, Rusia experimentó un crecimiento exponencial en su producción de trigo, impulsado por el desarrollo del sector ganadero y la modernización de su infraestructura agroexportadora. De producir en promedio 35 MT (Mt) a comienzos del siglo XXI, pasó a duplicar su producción en la década de 2010 y alcanzó un récord de 92 MT en la campaña 2022/23. Este crecimiento le permitió consolidarse como el principal exportador mundial de trigo a partir de la campaña 2020/21.
Sin embargo, en los últimos años, la implementación de políticas comerciales restrictivas ha generado una caída en los márgenes de ganancia de los productores. La Russian Grain Union (RGU) señala que la verdadera amenaza para el liderazgo ruso en el mercado global no es el clima, sino la pérdida de competitividad provocada por decisiones gubernamentales. La introducción de derechos de exportación en 2021 marcó el inicio de un deterioro tecnológico en el sector, acentuado en enero de 2024 con una cuota de importación de semillas desde países considerados hostiles. Esto ha elevado los costos de insumos esenciales y reducido la disponibilidad de variedades mejoradas.
Además, la imposición de aranceles a la exportación ha incentivado a los productores rusos a migrar hacia cultivos más rentables, como garbanzos y lentejas, reduciendo el área destinada al trigo. En 2024, la superficie de trigo se redujo a 28,5 millones de hectáreas, con una proyección de 28,2 millones para 2025, su nivel más bajo en siete años.
Los productores han respondido a esta situación disminuyendo el uso de insumos clave, como fertilizantes y fitosanitarios, y optando por semillas más económicas, lo que afecta la productividad. En consecuencia, la rentabilidad del sector se ha desplomado del 27,8% en 2020 al 4,9% en 2024, con márgenes negativos proyectados para este año.
En este contexto, las estimaciones de exportación continúan disminuyendo. SovEcon recortó su previsión para la actual campaña a 42,8 MT, 900.000 toneladas menos que su estimación anterior. Para la próxima campaña, la proyección es aún más pesimista, situándose en 36,4 MT, una fuerte caída respecto al promedio de 43 MT de las cinco campañas previas.
Analistas advierten que, si se mantiene el esquema de derechos de exportación, Rusia podría perder su posición como líder mundial en la exportación de trigo en el corto plazo. La Unión Europea ya ha superado a Rusia en algunos indicadores de exportación, y la tendencia sugiere que la dependencia del trigo ruso en el mercado global ha disminuido. Según Arkady Zlochevsky, presidente de la RGU, el mundo ha aumentado la superficie sembrada de trigo en respuesta a las políticas rusas, lo que ha reducido la necesidad de su cereal en el comercio internacional.
De no modificarse la política comercial y fiscal del sector agrícola, Rusia corre el riesgo de perder su estatus de principal exportador de trigo, lo que marcaría un cambio significativo en la dinámica del comercio global de cereales.
En base a un articulo de Blas Rozadilla – Julio Calzada (Bolsa de Comercio de Rosario).
