En la semana del 26 de octubre al 1° de noviembre de 2025, Uruguay exportó 5.742 toneladas de carne vacuna en peso canal (pc), a un precio promedio de US$ 5.350 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 30,7 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Frente a la semana anterior (del 19 al 25 de octubre), las exportaciones aumentaron 33% en volumen, al pasar de 4.318 a 5.742 toneladas, y los ingresos subieron 12,7%, desde US$ 27,22 millones a US$ 30,7 millones, aunque el precio promedio bajó 15,1%, de US$ 6.303 a US$ 5.350 por tonelada.
El indicador móvil de 30 días se ubicó en 30.305 toneladas, con un valor medio de US$ 5.103 por tonelada y ventas por US$ 154,6 millones, lo que confirma la estabilidad del mercado internacional y la continuidad del flujo exportador a buen ritmo.
En el acumulado anual al 1° de noviembre, Uruguay colocó 437.284 toneladas (pc), un 6,2% más que en igual período de 2024, cuando se habían exportado 411.571 toneladas. Los ingresos totalizaron US$ 2.166,5 millones, con un incremento interanual de 23,4%, y el precio promedio fue de US$ 4.954 por tonelada, 19,3% superior al promedio del año pasado.
China se mantuvo como el principal destino, con 160.551 toneladas (+3,9%) y US$ 787,2 millones (+19%), a un precio promedio de US$ 4.900 por tonelada. El bloque USMCA (Estados Unidos, México y Canadá) consolidó su participación con 156.646 toneladas (+12,2%) y US$ 846,2 millones (+34,6%), con un precio medio de US$ 5.400 por tonelada.
La Unión Europea (UE-27) continuó su expansión, con 56.822 toneladas (+41,7%) y US$ 493,2 millones (+58,2%), alcanzando el precio más alto entre los principales mercados: US$ 8.680 por tonelada. El Reino Unido también mostró un desempeño destacado, con 7.373 toneladas (+67,5%) y US$ 46,4 millones (+55,4%), a un precio medio de US$ 6.290 por tonelada.
Por su parte, Israel redujo sus compras a 13.362 toneladas (-34,4%), por US$ 86,2 millones (-13,8%), aunque mantuvo un precio alto, de US$ 6.460 por tonelada. En tanto, Japón importó 7.118 toneladas (-17,2%), por US$ 56 millones (-1,9%), a un valor medio de US$ 7.870 por tonelada.
El presidente de la República, Yamandú Orsi, mantuvo un encuentro en la residencia de Suárez con una delegación de la República Popular China encabezada por el vice primer ministro Ding Xuexiang. En la reunión se abordaron temas de política internacional y el escenario comercial global, y se firmaron nuevos acuerdos de cooperación económica, técnica y comercial.
Al término del encuentro, el canciller Mario Lubetkin destacó la solidez del vínculo bilateral y recordó que Uruguay y China mantienen una asociación estratégica integral, la categoría más alta de relacionamiento que China sostiene con un país de América Latina y el Caribe. Subrayó además la participación uruguaya en la Iniciativa de la Franja y la Ruta, impulsada por el gobierno chino.
Lubetkin señaló que ambos países celebran 37 años de relaciones diplomáticas y que China es el principal socio comercial de Uruguay desde hace 14 años. Indicó que en 2024 el comercio bilateral creció 29% respecto al año anterior, mientras que en los primeros ocho meses de 2025 el intercambio registró un incremento del 14%.
Orsi viajará a China acompañado por empresarios El canciller informó que Ding Xuexiang ratificó el interés de las autoridades chinas en recibir al presidente Orsi antes de marzo de 2026. El mandatario viajará acompañado por una delegación de empresarios uruguayos con el objetivo de avanzar en la cooperación comercial y promover nuevos acuerdos de largo plazo.
Lubetkin adelantó que la visita presidencial permitirá profundizar los lazos en áreas económicas, científicas, culturales, técnicas y de innovación, y proyectó “un crecimiento sostenido del intercambio bilateral”.
Vínculos regionales y liderazgo uruguayo Durante el encuentro también se destacó el interés de China en fortalecer su cooperación con América Latina y el Caribe, ante la próxima presidencia uruguaya de la Celac, que el país asumirá en 2026. Lubetkin señaló que las autoridades chinas valoraron además el futuro liderazgo de Uruguay en el Mercosur, cuya presidencia pro témpore ejercerá en el segundo semestre de 2026.
Nuevos acuerdos firmados En el marco de la reunión, el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, y el embajador de China en Uruguay, Huang Yazhong, suscribieron un acuerdo de cooperación económica y técnica. Además, se firmó un acuerdo de “ventanilla única” para el comercio internacional, entre la Dirección Nacional de Aduanas, Uruguay XXI y la Administración General de Aduanas de China.
Lubetkin indicó que el vice primer ministro Ding Xuexiang expresó el interés de su país en avanzar hacia futuros acuerdos de cooperación en materia ambiental y deportiva.
Delegaciones participantes Por Uruguay participaron el director ejecutivo de la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional, Martín Clavijo, y el ministro interino de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula. También estuvieron presentes el director nacional de Aduanas, Joaquín Serra, y la directora ejecutiva de Uruguay XXI, Mariana Ferreira.
La delegación china incluyó al subsecretario general del Consejo de Estado, Wang Zhijun, y a la viceministra de Relaciones Exteriores, Hua Chunying, junto al embajador Huang Yazhong.
Muhammad Ibrahim, de Guyana, fue elegido como nuevo Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para el período 2026-2030.
La designación fue realizada por mayoría durante la 23ª Reunión Ordinaria de la Junta Interamericana de Agricultura (JIA), máximo órgano de gobierno del IICA, que se desarrolla en Brasilia bajo la organización del gobierno brasileño y el propio organismo hemisférico.
Ibrahim compitió por el cargo con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Fernando Mattos, quien tras conocerse el resultado felicitó al ganador.
“Trabajaremos con todas las naciones del continente americano para forjar un horizonte de cooperación. Me siento honrado y agradecido por haber sido elegido para liderar esta gran institución. Reconozco el notable trabajo realizado por el Director General Manuel Otero”, expresó Ibrahim al aceptar su designación.
Ingeniero agrónomo con amplia trayectoria en gestión internacional, Ibrahim ha dedicado más de 35 años a promover redes para aumentar la productividad y la resiliencia del sector agrícola en las Américas. Su candidatura fue presentada por el gobierno de la República Cooperativa de Guyana.
El nuevo Director General asumirá el próximo 15 de enero, en una ceremonia que tendrá lugar en la sede central del IICA en San José de Costa Rica. Sucederá al veterinario argentino Manuel Otero, quien ocupa la dirección del organismo desde 2018 y fue reelecto en 2021.
Sobre el IICA El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura es el organismo internacional especializado en agricultura del Sistema Interamericano. Su misión es estimular, promover y apoyar los esfuerzos de sus 34 Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural mediante cooperación técnica de excelencia.
La demanda de carne uruguaya en los mercados “está y seguirá estando”, si bien en algunos destinos por “cuestiones de fecha y factores especulativos” pretenden “enfriar el partido, como Europa”, dijo el gerente de MBRF para Uruguay, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que “Estados Unidos (EEUU) sigue activo” en la demanda cárnica, con “buenos precios internos” y “China mirando cautelosamente la oferta de Brasil”.
“Hemos ido migrando” del mercado chino hacia el estadounidense, pero el gigante asiático continúa siendo un destino “importante”, sostuvo.
En otro orden, este ejecutivo hizo hincapié en el “proceso administrativo” que todavía está pendiente para la implementación del requisito europeo del certificado de no deforestación.
“Se habla de un plazo de seis meses para su implementación, que es el primer semestre de 2026”, dijo.
Consideró que “lo más difícil es saber cómo se va a aplicar eso en Europa porque hay que mover carne, transitar y controlar”, lo que representa “un documento más”.
Sobre el tema de los residuos de productos veterinarios en carne, Secco afirmó que “hasta el martes (4 de noviembre) no había nuevos” casos, pero sí hay confirmación de inspecciones en cuatro puertos de mercadería de varios países.
“No hay nuevos hallazgos reportados” y “Uruguay al igual que Brasil está bajo muestreos más intensivos”, por los hallazgos reportados en las últimas semanas en carne exportada a China, indicó.
Sobre los precios del ganado Secco indicó que “era esperable”, porque “al mirar las relaciones de precios entre la carne exportada y la hacienda”, al “recomponerse la oferta, tanto la relación flaco gordo como el precio del gordo a faena, era lógico un ajuste”.
La ley 18.242 que creó el Instituto Nacional de la Leche (Inale) dispuso que el mismo será financiando con “sumas que le sean asignadas por disposiciones presupuestales”, que tomarán como “referencia la recaudación del impuesto del 3 por 1.000 sobre el valor FOB de las exportaciones de lácteos”.
Las gremiales del sector, que impulsaron la creación de ese organismo, reclaman que esa recaudación por concepto de exportaciones de leche que se destina al LATU vaya directamente para financiar al Inale.
“Los distintos equipos económicos” en los últimos gobiernos redujeron ese porcentaje que se toma para calcular la asignación presupuestal para el financiamiento del Inale, “primero al 2,5 por 1.000 en el período pasado y ahora al 2 por 1.000”, dijo el presidente de ese organismo, Ricardo de Izaguirre, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Las gremiales lecheras argumentan que no tiene sentido seguir destinando recursos de las exportaciones al LATU, ya que los controles de calidad son realizados por el Ministerio de Ganadería.
Que la financiación de este organismo esté vinculada a las exportaciones del sector “es una iniciativa que nos serviría para abordar con tranquilidad” las funciones del Inale, sostuvo.
De Izaguirre comentó que a las comparecencias de las gremiales en el Parlamento se sumaron reuniones con el ministro de Economía, Gabriel Oddone, y el próximo martes 11 el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, mantendrá un encuentro con la comisión de Presupuesto del Senado.
Por otra parte, el titular del Inale confirmó que la nueva normativa de control de aguas en la producción, que impulsa el Ministerio de Ambiente, en el caso de los tambos se adecuará al planteo del sector lechero.
Se trata de una norma que comprenderá a “tambos de más de 500 vacas, pasa de ser de la cuenca del río Santa Lucía a nivel nacional”, por lo que “todos los establecimientos lecheros que superen esa cantidad de animales deberán presentar planes de control de efluentes”, dijo.
Valoró además que se otorgó “un plazo de dos años para presentar” esos planes y otro de “tres años para cumplirlo”, por lo que entrará a ser aplicado en la próxima administración.
El MA plantea la modificación del Decreto 253/79, referido a las “Normas reglamentarias para prevenir la contaminación ambiental mediante el control de las aguas”, específicamente para varias actividades del agro.
Una situación preocupante se registra por estas horas con un barco cargado con ganado uruguayo en el puerto de Bandirma, en Turquía, el principal mercado para este rubro, con 75% de participación.
El buque con 2.900 cabezas está desde el 22 de octubre en el puerto y no son desembarcadas, confirmó el director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería (MGAP), Marcelo Rodríguez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Aclaró que sobre el tema “no hay ninguna información oficial” de la contraparte estatal del MGAP en Turquía, que hasta el momento “no realizó comunicación ni hubo respuesta” a consultas realizadas en las últimas horas desde Servicios Ganaderos.
Además, “el veterinario uruguayo que, por obligación, determina el MGAP que debería participar de todo el viaje, lo hicieron retornar o no permanece en el barco”, indicó.
Reconoció que esto “preocupó bastante” a las autoridades de la Secretaría de Estado, si bien no significa que haya un problema sanitario en este caso.
“Se hace el control sanitario durante la cuarentena y, una vez que se cargan los animales al barco, la responsabilidad pasa a ser de la empresa importadora”, sostuvo.
Rodríguez señaló que el MGAP “no tiene certeza del problema” y qué es lo que impide al importador “bajar el ganado”. Aunque aclaró que se vislumbra un problema entre el exportador uruguayo y el importador turco, pero “se espera una notificación oficial”.
El jerarca adelantó que se realizará una reunión entre el importador y la cartera responsable del área de Turquía, luego de la misma, “esperamos una comunicación para poder definir acciones”.
Fuentes vinculadas a la exportación de ganado en pie señalaron que habitualmente el control del MGAP se realiza en la cuarentena, pero en algunos casos el control se hace en la boca del barco y se va controlando para evitar que se pueda cambiar ganado.
La fuente indicó que, de los 2.900 vacunos que están en el buque en Turquía, “hay 100 animales sin las caravanas que brinda el comprador y 400 animales que no coinciden con lo que se controló”.
Es “difícil que el importador no quiera bajar el ganado, dado que paga los animales antes de que el barco salga; si no se paga, no sale”, razonó otro operador.
En tanto, otro actor vinculado al negocio indicó que es el ministerio de Turquía “quien no deja bajar el ganado y que no es un problema solo de los privados”.
Por esta situación, en Turquía se han registrado movilizaciones de organizaciones vinculadas al bienestar animal.
El trigo cerró este martes su cuarta jornada consecutiva en alza en el mercado de Chicago. El contrato diciembre subió a US$ 203,84 por tonelada, sostenido por la continuidad de las compras de los fondos de inversión y los persistentes rumores sobre compras chinas de trigo estadounidense.
“Se habla tanto de que China está comprando trigo de Estados Unidos que el mercado empieza a aceptarlo como un hecho, aunque las estimaciones de las cantidades varían considerablemente”, comentó un operador alemán a Reuters, al señalar que el rumor se impuso a la falta de confirmaciones oficiales.
Según los comentarios en el mercado, las operaciones incluirían trigo blando rojo de invierno y trigo blando blanco, con embarques previstos entre diciembre y febrero y volúmenes estimados entre 240.000 y 400.000 toneladas, aunque algunas versiones manejan cifras mayores.
Pese a la fortaleza del dólar frente al euro, con una paridad por debajo de US$ 1,15 por euro, que reduce la competitividad del cereal estadounidense, los operadores priorizan las expectativas de nuevas compras chinas. No obstante, el mercado global enfrenta una oferta abundante, en plena cosecha en el hemisferio Sur.
En ese contexto, el trigo argentino de nueva cosecha, con 11,5% de proteína, sigue siendo el más barato del mundo, con precios de entre US$ 209 y US$ 211 por tonelada FOB para embarques en diciembre, según Reuters.
Por su parte, en Rusia, el gobierno evalúa establecer una cuota de exportación de cereales de 20 millones de toneladas (Mt) entre el 15 de febrero y el 30 de junio de 2026, según un borrador divulgado por la Unión Rusa de Granos. La medida, que duplicaría la cuota aplicada el año pasado (10,6 Mt), incluiría esta vez también al maíz y la cebada, además del trigo y el centeno.
El Kremlin prevé exportaciones totales de cereales por 50 Mt, de las cuales 44 Mt serían de trigo. En línea con eso, la consultora SovEcon elevó su proyección de exportaciones rusas de trigo 2025/2026 de 43,40 a 43,80 Mt, mientras que el USDA estima en su último informe un volumen de 45 Mt.
