Las exportaciones de carne vacuna australiana alcanzaron un ritmo récord en lo que va del año, con más de 198.000 toneladas enviadas en enero y febrero. Este volumen supera ampliamente los picos registrados en períodos de alta liquidación del stock, como en 2019-2020 y 2014-2015, cuando las exportaciones no superaron las 173.000 toneladas en los primeros dos meses del año.
Solo en febrero de 2025, las exportaciones sumaron 117.502 toneladas, un 44% más que en enero y 25% más que en febrero de 2024, consolidándose como uno de los volúmenes más altos para este mes en la historia, según informó Beef Central.
Entre los principales destinos, Estados Unidos lideró las compras en febrero con 35.102 toneladas, impulsadas por la menor oferta de carne vacuna en ese mercado. China se posicionó como el segundo mayor importador con 21.373 toneladas, registrando un incremento del 43% respecto a enero y 36% interanual. Japón importó 20.115 toneladas, con una suba del 27% respecto a enero, aunque aún 15% por debajo de 2024. Corea del Sur también aumentó sus compras a 17.778 toneladas, un 60% más que en enero y 28% más interanual.
Otros mercados, como Indonesia y Canadá, también mostraron incrementos, mientras que el Reino Unido, a pesar del tratado de libre comercio vigente, importó apenas 744 toneladas, un 88% más interanual pero aún con volúmenes reducidos.
El fuerte crecimiento de las exportaciones responde al aumento en la faena australiana, que en febrero se acercó a su capacidad máxima, con alrededor de 145.000 cabezas por semana y a la competitividad de la carne australiana en mercados clave, desplazando a la de Estados Unidos. Sin embargo, desafíos como la disponibilidad de mano de obra y el impacto del reciente cierre del puerto de Brisbane podrían influir en los envíos de marzo.
El escenario económico en este año se presenta complejo por la guerra comercial entre Estados Unidos (EEUU) y China, principalmente por las medidas arancelarias adoptadas por el gobierno del presidente Donald Trump.
Esto puede provocar un “potencial desplazamiento de comercio” porque EEUU le ha impuesto “aranceles extraordinarios” a tecnologías y otros productos a China, que adoptó “medidas espejo” y “no se va a quedar atrás”, señaló el socio de Cibils & Soto, Marcos Soto, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que el gobierno chino le aplicará aranceles a productos estadounidenses, como trigo, soja, carne y otros, que forman parte de la “oferta relevante de la región y de Uruguay”, entonces si hay una disminución en las compras de EEUU es “lógico suponer” que vaya a buscarlo a otros países.
Por tanto “puede haber un efecto positivo en volúmenes de exportación” en la medida que esto se mantenga en el tiempo, lo cual es el “escenario más probable hoy”, consideró.
Las recientes decisiones de Estados Unidos de aumentar los aranceles a Canadá, México y China han encendido alarmas en la industria agrícola estadounidense. La medida, que incluye un 25% de aranceles a productos de Canadá y México y un incremento al 20% para ciertas exportaciones chinas, ha provocado represalias inmediatas.
China aplicará aranceles de 15% a importaciones de trigo, maíz y pollo desde EE.UU., y 10% a la carne de cerdo, vacuna y productos lácteos. Canadá, por su parte, impuso aranceles sobre productos estadounidenses por US$ 20.000 millones, con más restricciones previstas en los próximos días. México también evalúa medidas similares.
Los productores agrícolas estadounidenses temen un impacto directo en sus ingresos. Según la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas, EE.UU. exportó más de US$ 83.000 millones en productos agrícolas a estos tres países el año pasado, por lo que perder mercados estratégicos podría agravar la crisis del sector.
Además, los costos de insumos clave como fertilizantes y combustibles ya muestran aumentos. “Las promesas por sí solas no pagan las cuentas”, advirtieron representantes de la industria, que exigen medidas urgentes para evitar mayores pérdidas.
Mientras la disputa comercial se intensifica, la incertidumbre crece en el sector agropecuario, que ve amenazada su estabilidad en medio de una economía global cada vez más volátil.
La senadora demócrata de Minnesota Amy Klobuchar es miembro del Comité de Agricultura del Senado y ha expresado su oposición a la estrategia arancelaria de la administración Trump en el pasado.
“Estos aranceles generalizados harán que a los estadounidenses les resulte más difícil llevar alimentos a la mesa y afectarán a los agricultores, que perderán valiosos mercados de exportación y verán cómo aumentan los costos de los insumos”, dijo Klobuchar.
“Esto aumentará los precios para la familia promedio en más de US$ 1.200 al año, aumentará los precios de la gasolina hasta US$ 0,50 por galón (3,75 litros) y aumentará los costos de los fertilizantes para los agricultores de maíz y soja.
“Los agricultores están frustrados. Los aranceles no son algo que se pueda tomar a la ligera y con lo que ‘se pueda divertir’. No solo afectan directamente a nuestras empresas familiares, sino que también afectan un principio básico sobre el que se basan nuestras relaciones comerciales, que es la confiabilidad. Poder suministrarles de manera confiable un producto de calidad de manera constante”, dijo Caleb Ragland, presidente de la Asociación Estadounidense de Soja y productor de soja de Magnolia, Kentucky.
Uruguay exportó 82.637 toneladas peso canal de carne vacuna en lo que va del año, lo que representa una caída de 3,7% respecto al mismo período de 2024. Sin embargo, los ingresos por exportaciones alcanzaron los US$ 389,8 millones, con un crecimiento de 11,4% en comparación con el año anterior, impulsado por un incremento de 16% en el precio promedio, que se ubicó en US$ 4.717 por tonelada, según datos de INAC.
Estados Unidos se posiciona como el principal mercado para la carne vacuna uruguaya en 2025. Con 30.467 toneladas exportadas, creció 31,7% en volumen y generó ingresos por US$ 155,2 millones (+40,4%). El precio promedio por tonelada fue de US$ 5.095.
China, tradicionalmente el mayor destino, registró una caída del 22,4% en volumen, con 27.791 toneladas exportadas. Los ingresos sumaron US$ 128,5 millones, un 12,2% menos que en 2024. El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 4.623.
Unión Europea (UE-27) mostró un crecimiento del 18,0% en volumen, con 10.311 toneladas exportadas. En términos de valor, el bloque europeo representó US$ 83,7 millones, un aumento del 25,9% interanual. El precio promedio de exportación hacia la UE fue de US$ 8.122 por tonelada.
Israel importó 3.949 toneladas, un 0,3% más que en 2024, con ingresos de US$ 25,9 millones (+40,1%). El precio promedio en este mercado alcanzó los US$ 6.566 por tonelada.
Otros destinos con participación destacada fueron MERCOSUR, que registró una fuerte caída del 48,9% en volumen, totalizando 1.603 toneladas, con ingresos de US$ 15,9 millones (-40,1%).
La tendencia en el mercado internacional muestra a Estados Unidos como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, desplazando a China, mientras que la Unión Europea mantiene su recuperación con valores más altos.
La cría ganadera en Uruguay atraviesa un momento de “mucha firmeza” y “estabilidad”, con precios “sostenidos” para los terneros en los últimos tres años, impulsados por la exportación de ganado en pie y una “buena” demanda. Así lo señaló el delegado de la Comisión de Fomento Rural en la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), José Mesa, en el programa Punto de Equilibrio de Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó que, para los criadores, contar con terneros a unos US$ 500, dependiendo del peso de cada animal, es una “buena” señal para apostar a la producción.
Mesa consideró que esta situación responde a un cambio más “estructural”, tanto por el impacto de la exportación en pie como por la demanda interna para cumplir con los negocios de exportación de carne vacuna.
Además, valoró como “tremendamente positivo” el planteo del nuevo ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, en cuanto a “impulsar” la cría ganadera en el país, destacando que el Estado debe “motivar” y “no intervenir” en este proceso.
Un aspecto clave para las políticas de apoyo al desarrollo de la cría bovina es su horizonte de tiempo, ya que los “procesos son muy largos”, por lo que el respaldo “mínimo” a este eslabón debería ser de “cuatro años” en adelante, planteó.
El mercado internacional de la carne vacuna está “muy traccionado por todo el fenómeno de Estados Unidos (EE.UU.)”, con “precios internos” que “abren las puertas a importaciones de carne del mundo”. En este contexto, “Australia tiene una ventaja muy favorable y competitiva”, debido a los volúmenes que destina a este mercado con aranceles preferenciales, señaló el analista de mercados de AZG Group, Diego Ponti, en el programa Punto de Equilibrio de Carve y en verdenews.com.uy.
Ponti explicó que Australia está creciendo en exportaciones, mientras que Brasil, si bien prevé una reducción en su stock y producción, no aflojará en materia de exportación. La Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil (CONAB) proyecta para este año un “crecimiento de las exportaciones”, que será “leve, pero crecimiento al fin”.
Este comportamiento “va en sentido contrario al achique de stock” vacuno y a la reducción de faena que se prevé en Brasil, donde el país comienza a entrar en una “fase de reversión del ciclo ganadero” y en un “proceso de mayor retención de vientres y recomposición de stock”, lo que “va alineado con una menor producción”, comentó.
No obstante, agregó que “en materia de exportación se va a mantener firme”, por lo que “la variable de ajuste será el mercado interno”.
Uruguay es uno de los exportadores con “las miradas muy puestas en EEUU”, que se perfila como “el desafío para 2025 por los precios firmes que mantiene”. Con un novillo en cuarta balanza de US$ 4,28 por kilo, la demanda estadounidense sigue fuerte, mientras que China comenzó el año con un desempeño más flojo.
Ponti explicó que enero no es el mejor momento para los importadores chinos, ya que coincide con el Año Nuevo Lunar, lo que enlentece las compras. Además, mencionó la “interrogante por la investigación” que China lanzó en su mercado para analizar lo que está ocurriendo con los precios de compra, advirtiendo que “está la amenaza de que pueden establecer algunas medidas de salvaguarda”.
“El mundo se empieza a repartir, China empieza a dejar de ser la estrella exclusiva y EEUU comienza a presionar como demanda a nivel internacional”, destacó. A su juicio, esto es “muy favorable”.
El año pasado se registró un “crecimiento muy grande” en las exportaciones de carne a nivel mundial, pero “este año no vamos a tener un crecimiento extraordinario”, advirtió. En particular, “Argentina va a achicar incluso sus exportaciones por cuestiones de competitividad”, agregó.
Respecto a Europa, Ponti resaltó que actualmente hay “precios muy interesantes” en la cuota Hilton, lo que está “bastante traccionado por Argentina”, ya que este país es formador de precios en ese mercado, debido a “poca oferta de novillos, altos costos de industria y negocios que no cierran”.
En cuanto a Brasil, la CONAB proyectó para 2025 un “crecimiento de 2,2%” en la producción de carne vacuna, alcanzando 3,85 millones de toneladas en peso canal. Esto significa que, a pesar de una exportación récord en 2024 y un contexto de achique de stock y menor producción, “Brasil no saca el pie del acelerador y refuerza la apuesta”.
Hubo “mucha demanda” de forraje durante el verano, ya que fue “bastante seco” para las pasturas. A pesar de la recuperación registrada en febrero por las lluvias, “el déficit sigue siendo importante”, afirmó el gerente de la filial Colonia de Copagran, Marcelo Fraga, en el programa Punto de Equilibrio de Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó que la cooperativa brinda un “asesoramiento integral” en pasturas a los productores, produce la semilla que comercializa a través de un programa de multiplicación y ofrece un portafolio completo.
Las pasturas forman parte del esquema de rotación con la agricultura y “se ponen sobre la mesa aún más cuando los precios de los granos están relativamente bajos”, sostuvo.
Fraga señaló que hay un “llamado de atención”, ya que si bien los costos bajaron, “tienen que ser eficientes o se transforman en gastos”. En ese contexto, el productor ajusta cada vez más el cinturón para reducir costos.
En esta zona hay una “presión sobre la tierra que es altísima”, con “mucha porción” de arrendamientos, lo que “hace que la máquina siga funcionando, independientemente de los márgenes”. Aun así, el productor sigue diversificando, valoró.
En cuanto a la comercialización de granos, Fraga mencionó que, en el caso del maíz, hay un “valor en el eje de los US$ 200” por tonelada en el área de influencia de los productores de Copagran.
