Para analizar la demanda de granos en el ciclo 2025/26 hay que dividir en dos etapas: una primera vinculada a un eventual “mundo más ordenado”, en el que se arregla el conflicto en Medio Oriente y la guerra entre Rusia y Ucrania, lo que supondría una demanda “sostenida”, que crece más que la oferta, dijo el director de Nóvitas, Diego de la Puente, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy, en el marco del simposio de Maíz de Yalfín y NK Semillas.
Señaló que “si el mundo está más complicado es probable que la demanda no crezca en el dato anual pero sí que se acelere en algún momento, como sucedió en la pandemia” del Covid.
Si estos conflictos escalan, “muchos países que son netamente importadores que están en el norte de África, en el Medio Oriente y en el Sudeste Asiático, van a preferir tener la mercadería en puerto de destino que en puerto de origen”, sostuvo.
Avizoró que “la demanda puede ser la misma, pero no con la misma velocidad de compra”, lo que “puede tener impactos” en el mercado de granos.
Esos impactos varían para los tres principales granos, como por ejemplo en el caso del trigo norte de África y Medio Oriente son “muy fuertes” y después está lo que es soja, harina de soja y maíz en el Sudeste Asiático, comentó.
De la Puente aludió a lo que pasó en los últimos días con una “fuerte reacción” en el precio del trigo, algo que no sucedió en maíz y en soja, y “ahora hay una fuerte reacción negativa en el trigo porque supuestamente hay un cese al fuego” entre Israel e Irán.
Esta es una campaña en la que “cambia” la situación, y “la soja tuvo para la campaña 2024/25 un escenario bajista pero no tiene el mismo panorama para la 2025/26”, afirmó el director de Nóvitas, en alusión a una expectativa más optimista.
El precio de la soja, en términos reales, está entre los más bajos de la historia, entonces en ese contexto le costaría bajar, dijo.
El precio provisorio del arroz de esta zafra es de “US$ 11,05 por bolsa, más un crédito de la industria del sector sin intereses de US$ 0,45”, lo que resulta en un “ingreso de US$ 11,50 por bolsa” para el productor, informó el presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Guillermo O’Brien, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que hay un “premio” para las variedades del grano Olimar de US$ 0,60 y Tacuarí de US$ 1,20 más por bolsa, considerando que hay un 35% del volumen cosecha vendido, de un total de producción de algo más de 1,7 millones de toneladas, que es “la más grande de la historia” del cultivo en Uruguay.
Es un precio relativamente “bajo” que “refleja la realidad de un cambio en el mercado” internacional arrocero, teniendo en cuenta que el año pasado el precio definitivo fue de US$ 17,05 por bolsa –el “mayor de la historia” –, sostuvo. Esa modificación se vincula directamente a la decisión de India de retomar las exportaciones, tras un período en el que suspendió sus ventas al exterior.
Ese y otros temas fueron abordados en una reciente asamblea extraordinaria de esta gremial, que hizo especial hincapié en “problemas estructurales por la falta de competitividad” del sector, afirmó.
El presidente de la ACA dijo que hay un atraso cambiario que en los últimos días se remarcó pero no es solamente esto, sino los costos “altos” de toda índole, en combustible y en energía.
La gremial reclamó medidas a la industria arrocera en cuanto a la gestión para bajar los costos de los molinos.
En el Simposio de Maíz de Yalfin y NK Semillas, realizado en Colonia, se trataron temas vinculados a la expansión del área de siembra de este cultivo, actualizaciones en el manejo de malezas y enfermedades, mercados y se presentaron nuevos híbridos.
“Tenemos dos lanzamientos de híbridos en esta campaña: por un lado el NK 825 Viptera3 CL, un híbrido que se irá posicionado para “ambientes de medio y alto potencial”, y por otro el NK 835 Viptera3 que será “el de ciclo más corto” del portfolio, señaló el gerente de desarrollo de Yalfin, Pablo Leiva, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo: “veníamos trabajando con el híbrido NK 842 Viptera3, muy adaptado a Uruguay para todo tipo de ambientes y de lo más estable, en ambientes de alta producción” especialmente bajo riego. Y “hoy pasamos a recomendar este híbrido 825 que tiene igual o mayor rendimiento y aporta la tecnología CL que permite tener un mejor control de malezas”, destacó.
Sobre el otro híbrido de ciclo más corto, Leiva comentó que “en varios sistemas quieren la cosecha más anticipada en maíz”, siempre “sin perder rendimiento”.
“En estos últimos años hemos lanzado híbridos que se adaptan a todo tipo de siembras, son muy buenos sanitariamente y agronómicamente, tanto para quebrado como para vuelco”, y “estos híbridos vienen a posicionarse en ambas fechas”, sostuvo.
Tras el impacto de la chicharrita en la producción maicera local, que derivó en una reducción del área en la reciente zafra, Leiva avizoró que ahora se retoma el crecimiento de la superficie destinada a este cultivo, pensando en la próxima siembra.
Este es un año de precios “excelentes” para la ganadería, sobre todo en el trimestre de abril a julio cuando “se elevaron de manera significativa por la demanda internacional y el valor de la carne que Uruguay exporta”, destacó el socio fundador de Apeo Agro, Diego Varalla, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que en el ejercicio 2024/25 el valor del kilo de carne producido se incrementó “en todos los eslabones” en alrededor de “35% respecto al ejercicio 2023/24”.
No hay que olvidarse que en este ejercicio que termina el invierno estuvo “bajo agua por aquel otoño que llovieron 800 milímetros en algunas zonas”, y eso generó una “destrucción de la base forrajera”, recordó Varalla, en el marco del taller de gestación, organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria en Durazno.
Comentó que “la primavera fue relativamente seca” y las vacas de cría no entraron a servicio de la mejor manera, se tuvo que hacer “destete precoz para generar la preñez, que se logró”, después los precios “subieron y eso más que compensó el gasto o la inversión que se hizo”.
La cría cierra el ejercicio con un “ingreso de capital de US$ 100 por hectárea para invertir, amortizar deudas, pagar renta e intereses”, lo cual es un “muy buen resultado económico”, valoró.
Considerando los precios actuales del ganado, Varalla sostuvo que el resultado económico de la cría “mejoraría 30%” lo que posiciona al ejercicio 2024/25 y una proyección del 2025/26 “por encima de la media” de los últimos cinco o diez años.
Apeo realiza estudios con base en el monitoreo de un grupo de 135 campos, de 20 empresas y 60.000 hectáreas ganaderas, del cual obtiene información referida a los resultados económicos y productivos.
En Uruguay, cerca del 70% de las tierras destinadas a la agricultura están bajo régimen de arrendamiento, pero en su mayoría los contratos siguen siendo de renta fija. Esta modalidad, todavía dominante, plantea interrogantes sobre cómo se reparte la responsabilidad en el uso y la conservación de los suelos.
Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola Ganadero en INIA y profesor adjunto en la Facultad de Agronomía (Udelar), planteó en una reciente publicación en LinkedIn la necesidad de revisar el modelo vigente. Según explicó, en los contratos actuales “el trabajo y el riesgo recaen casi por completo en el arrendatario, mientras que el propietario de la tierra permanece muchas veces al margen”.
Para Mazzilli, los propietarios rara vez participan de los debates ambientales o de las decisiones tecnológicas, lo que genera una alianza incompleta: “Quien cultiva pone el trabajo, quien posee pone el suelo, pero ambos deberían aportar responsabilidad”. A su entender, esa desconexión limita las oportunidades de mejorar el manejo en muchos ambientes productivos.
Recordó que la implementación obligatoria del Plan de Uso y Manejo de Suelos en 2013 fue un gran paso, pero advirtió que hoy no alcanza: “Con nuevas tecnologías, desafíos climáticos y presión sobre los ecosistemas, necesitamos más diálogo, más compromiso compartido y contratos que reflejen esa nueva realidad”.
Entre las propuestas, planteó generar mecanismos que inviten a los propietarios a involucrarse en la planificación del sistema productivo, discutir prácticas como rotaciones y cultivos de cobertura, y avanzar hacia la incorporación de “cláusulas verdes” en los contratos de arrendamiento.
“La pregunta incómoda es: ¿podemos proteger verdaderamente el agroecosistema si solo hablan quienes lo trabajan, y no quienes lo poseen?”, señaló Mazzilli. Y concluyó: “No es un tema nuevo, pero sí cada vez más urgente: que los dueños de tierra dejen de ser espectadores y pasen a formar parte de la conversación. Solo así construiremos una sostenibilidad real, donde el cultivo deje generaciones de productividad, no solo una renta temporal”.
Hay “dos puntos que todos los inviernos se repiten: uno es el ajustar las dosis de fertilización nitrogenada en verdeos y praderas” y “el otro es el hecho de empezar a quedarse sin pasto, especialmente para sistemas ganaderos o lecheros”, dijo el investigador principal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Fernando Lattanzi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que en el sector agropecuario local “los fertilizantes venían con precios razonables” respecto a la relación con los ingresos por el valor de la leche, y ahora “nadie sabe lo que va a pasar”, debido al impacto de la guerra entre Israel e Irán. “No sería raro que tengamos dos o tres meses de precios de la urea altos y volátiles”, sostuvo.
Sugirió que por el frío en los meses de junio y julio no hay forma de hacer que las pasturas crezcan entonces se deberían “bajar las dosis” de urea, salvo en casos puntuales.
A los productores lecheros les recomendó «ir pensando en la primavera» para “hacer un uso más eficiente” de los fertilizantes y “a mitad de agosto empezar a utilizar más nitrógeno”, así como seguir de cerca los valores de estos insumos, planteó.
Lattanzi se refirió a la posibilidad de “gestionar los efluentes” de los tambos para utilizar como “fuente de nutrientes”, si bien es una medida para pensar en el mediano plazo, se le debería ir dando más importancia.
La decisión de Irán de un eventual cierre del estrecho de Ormuz, por donde circula alrededor del 20% del petróleo y una cuarta parte del gas natural, resulta clave para el escenario internacional, debido al impacto que tendría en los precios de esos productos y sus derivados.
El estrecho de Ormuz “todavía sigue funcionando”, si bien “el Parlamento iraní aprobó (su interrupción) lo que generaría un impacto económico muy fuerte”, señaló el director del Instituto de Negocios Internacionales de la Universidad Católica, Ignacio Bartesaghi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que el cierre del estrecho, que está ubicado entre los golfos de Omán y Pérsico, también perjudicaría a otras potenciales mundiales, no solamente a Estados Unidos (EEUU), como a China que es una de las aliadas de Irán.
Con el ataque de EEUU a las tres instalaciones nucleares iraníes se generan dudas respecto a una reacción del gobierno de Irán, que podría ser la interrupción de la navegación por el estrecho de Ormuz , indicó.
Sostuvo que “automáticamente” al anunciarse esa medida “el precio del petróleo pasará los US$ 100” por barril, pero ahora “la lectura de los mercados es un poco conservadora”, ya que las bolsas cayeron y el valor del crudo subió entre 2% y 3%.
Bartesaghi remarcó sus dudas respecto a la posible interrupción iraní del estrecho de Ormuz, por el efecto que provocaría a nivel mundial, considerando además que Irán siguió atacando a Israel, más allá del anuncio del presidente de EEUU, Donald Trump, de un alto al fuego entre esos países.
