En el negocio de los corrales, “los números siempre son finos”, aunque en este año se han tenido momentos de márgenes “muy lindos”, dijo el gerente de Producción Ganadera del grupo Marfrig, Valentín Aznárez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“Estamos en una situación donde los granos tienen una buena relación de precios respecto a la carne, lo que genera que la reposición sea buscada por todos los productores. Eso hace que cualquier tecnología que ayude a mejorar el número del corral sea fundamental”, acotó.
En esa línea, comentó que Marfrig lleva siete años de medición de estrés calórico junto al INIA y aplica medidas como la aspersión, sombra para el ganado y la lectura de comederos, entre otras.
En el corral de Marfrig hay unos 13.000 vacunos, de una capacidad total de 20.000 cabezas, con la posibilidad de aumentar la cantidad de ganado en el establecimiento dependiendo de negocios externos, como la demanda de Estados Unidos, entre otros mercados, señaló.
Sostuvo que la apuesta de la empresa es “producir más ganado a corral, pero los números tienen que dar”. Hasta el momento, la producción de carne de la raza Wagyu era el mejor negocio entre los que maneja Marfrig —como la cuota 481, los 100 días no cuota, los 200 días y otros—, pero este negocio “está muy acotado en cuanto a la capacidad de cubrir mercado”, afirmó.
Respecto al caso del engorde en 200 días, el ejecutivo de Marfrig explicó que “hoy ayuda mucho porque el poder meter animales un poco más livianos ayuda a que producir en el corral cueste más barato que comprar los animales”.
Aznárez dijo que hoy los precios están “buenos” y hay una “demanda pujante” en el mercado europeo, “incluso de carne de ganado no cuota”.
La producción mundial de combustible de aviación sostenible (SAF) finalizará 2025 en alrededor de 2.700 millones de litros, lo que representa menos del 1% del volumen necesario para alcanzar la neutralidad de carbono en 2050, advirtió Tarcísio Soares, gerente de Estrategia y Negocios de Airbus, durante la 25ª Conferencia Internacional Datagro sobre Azúcar y Etanol.
De acuerdo con el ejecutivo, para cumplir el objetivo de emisiones netas cero, será necesario producir 450.000 millones de litros de SAF hacia 2050. La evolución reciente muestra un crecimiento sostenido, aunque aún muy insuficiente: la producción mundial fue de 300 millones de litros en 2022, 600 millones en 2023 y 1.300 millones en 2024, según informó Globo Rural.
“Para llegar a los 450.000 millones de litros en 2050 necesitaremos mucha inversión, no solo en producción y nuevas tecnologías, sino también políticas públicas que incentiven la producción y la demanda”, sostuvo Soares.
El especialista subrayó que las políticas deben garantizar que el SAF sea competitivo frente al combustible fósil para aviones, ya que actualmente cuesta entre cuatro y seis veces más.
Soares destacó además que Brasil es el único país con potencial real para ampliar la producción de SAF, gracias a su capacidad de expansión agrícola. “Si no funciona en Brasil, es poco probable que funcione en ningún otro lugar”, afirmó.
En el caso de Uruguay, varias empresas están fomentando la siembra de carinata y camelina como materias primas para la producción de este tipo de biocombustible. Entre ambos cultivos, la superficie actual no supera las 50.000 hectáreas, aunque se proyecta que solo la carinata supere esa cifra en el invierno de 2026.
Los principales grupos de la industria cárnica de Estados Unidos expresaron su preocupación por el plan del presidente Donald Trump de importar más carne vacuna desde Argentina con el objetivo de reducir los precios minoristas y contener la inflación.
El mandatario mencionó la iniciativa por primera vez durante una conferencia de prensa la semana pasada, al ser consultado sobre las medidas para bajar el costo de los alimentos. Sin embargo, el anuncio generó fuertes críticas dentro del propio sector ganadero, que en su mayoría ha respaldado a Trump en los últimos años.
Uno de los primeros en reaccionar fue la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne de Vacuna (NCBA, por sus siglas en inglés), que ha colaborado estrechamente con la administración estadounidense en la apertura de nuevos mercados de exportación, incluso en Australia. Su director ejecutivo, Colin Woodall, advirtió que “este plan solo genera caos en una época crítica del año para los ganaderos estadounidenses, sin hacer nada para reducir los precios en los supermercados”.
Woodall recordó además que Argentina mantiene una relación comercial desequilibrada con Estados Unidos. En los últimos cinco años, ha vendido más de US$ 801 millones en carne vacuna al mercado estadounidense, mientras que las exportaciones de carne estadounidense hacia Argentina sumaron apenas US$ 7 millones.
A esto se agrega la preocupación sanitaria: “Argentina tiene un historial de fiebre aftosa que, de introducirse en Estados Unidos, podría diezmar nuestra producción ganadera nacional”, sostuvo.
También la Asociación de Ganaderos de Estados Unidos (USCA) manifestó su oposición a la propuesta. Su presidente, Justin Tupper, señaló que “los comentarios de hoy por sí solos provocaron una reacción inmediata en los mercados: los futuros del ganado cayeron significativamente”.
Tupper enfatizó que los precios actuales de la carne vacuna en los supermercados reflejan los costos reales de producción ajustados por inflación y advirtió sobre los riesgos de aplicar políticas que alteren artificialmente la formación de precios.
“USCA apoya precios de alimentos asequibles para las familias estadounidenses. Sin embargo, nos oponemos a las políticas o lagunas legales que manipulan el mercado”, afirmó.
La organización recordó que ha respaldado las prioridades de la agenda “Estados Unidos Primero” promovida por Trump, enfocada en fortalecer la producción local y la seguridad alimentaria nacional. “Este momento representa una excelente oportunidad para mostrar un liderazgo genuino que priorice a Estados Unidos, impulsando una producción nacional sólida y mercados justos y transparentes tanto para ganaderos como para consumidores”, concluyó Tupper
En la semana del 12 al 18 de octubre de 2025 se faenaron 44.156 vacunos en Uruguay, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La actividad aumentó 7,5% respecto a la semana anterior (5 al 11 de octubre), cuando se procesaron 41.067 animales, y mantiene un ritmo sostenido en la segunda mitad del mes.
Los novillos volvieron a liderar la faena con 19.815 cabezas (45%), seguidos por las vacas con 17.512 (40%) y las vaquillonas con 6.181 (14%). Terneros y toros completaron el total semanal.
En total, 24 plantas registraron actividad. Las de mayor volumen fueron Tacuarembó con 7.683 cabezas, Ontilcor con 4.967, San Jacinto-Nirea con 4.116, Las Piedras con 4.036, Canelones con 3.941, Carrasco con 3.880, Cledinor con 2.562 y Establecimientos Colonia con 2.524.
En el acumulado anual, la faena asciende a 1.900.000 vacunos, lo que implica un incremento de 6,3% frente al mismo período de 2024.
Por categoría, se procesaron 935.521 novillos (49%), 659.141 vacas (35%) y 273.679 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor actividad en lo que va de 2025 son Tacuarembó (227.549 cabezas), Las Piedras (186.402), San Jacinto-Nirea (160.447), Ontilcor (159.711), Pulsa (137.480), Carrasco (117.154), Cledinor (113.325), Canelones (100.548), Inaler (100.384) y Establecimientos Colonia (97.524). En conjunto, estas diez plantas concentran el 73% de la faena nacional.
En cuanto al mercado del ganado gordo, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) reportó un leve ajuste de valores. El novillo gordo bajó de US$ 5,42 a US$ 5,40 por kilo en cuarta balanza, la vaca gorda de US$ 5,13 a US$ 5,10, y la vaquillona se mantuvo en US$ 5,28.
El comentario de ACG indica: “iniciando una nueva ventana de faena a cuota, menor presión de compra, entradas más largas y leve ajuste de valores”.
La empresa Britos Hermanos celebra 30 años de operativa en el mercado uruguayo, donde al inicio se especializó en la producción de papas para luego expandir el área de negocios hacia la producción agrícola y ganadera, además de una incipiente producción de cebollas.
Actualmente hay “150 empleados”, a los que se suman “30 más” en tareas zafrales, con actividades en los departamentos en San José, Durazno y Flores, dijo el director de la empresa, Federico Britos, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
La “clave” es que se pudo transcurrir una “convivencia generacional”, para lo cual se tuvo “bastante cuidado” dentro de todas visiones, sostuvo.
Comentó que entre 2010 y 2011 la empresa comenzó a incursionar en producción de granos y de ganado, con el objetivo de “crecer” y generar la “sinergia” entre vacunos y agricultura.
En ganadería se realiza recría y engorde a corrales, con capacidad de 5.000 animales, y ahora se decidió iniciar también “la cría” de ganado para hacer un “ciclo completo”, señaló.
Britos repasó el proceso de pasar de una generación a otra dentro de la firma familiar, en la que se proyecta una tercera generación en la actividad.
En el rubro de las papas el costo es “altísimo”, de unos “US$ 12.000 por hectárea”, por lo que se requiere la “innovación permanente para producir más kilos”, dijo.
Indicó que uno de los planes en el área ganadera es apostar a la raza Wagyu en cruza con la raza Angus, para tener “carne de alta calidad”.
“El negocio agrícola hoy está muy desafiante” por los precios, por lo que se requiere tener una “mirada a mediano plazo”, consideró.
La Unión de Exportadores del Uruguay (UEU) advirtió sobre el grave perjuicio que enfrenta el comercio exterior debido a las interrupciones registradas en la terminal especializada en contenedores del Puerto de Montevideo, por temas sindicales, que han afectado directamente el flujo de embarques y la logística de exportación.
Según la gremial, la interrupción de actividades entre el 2 y el 8 de octubre representó aproximadamente US$ 60 millones en mercadería que no pudo ser exportada, y aunque parte de los embarques logró concretarse durante los días siguientes, la operativa volvió a sufrir interrupciones desde el viernes pasado. La entidad señaló que la imprevisibilidad operativa vuelve extremadamente difícil la gestión de las exportaciones.
“La cifra es solo una parte del impacto”, expresó la UEU, al advertir que cada día sin movimiento implica compromisos incumplidos con clientes internacionales, costos logísticos adicionales, depósitos colmados, insumos que no llegan y falta de contenedores vacíos para cargar nueva mercadería. Esta situación, añadió, podría derivar en la paralización de actividades en empresas de distintos sectores, con efectos sobre el empleo y los compromisos financieros.
El comunicado plantea la necesidad de un flujo de buques previsible, disponibilidad de contenedores e insumos, y la eliminación de costos adicionales derivados de la coyuntura, a fin de asegurar que la producción nacional llegue efectivamente a destino.
La UEU subrayó que “para Uruguay la exportación es esencial”, dado que constituye la base de inversión y generación de empleo, y que el país ha realizado “importantes esfuerzos por tener un lugar en el mundo”. En ese sentido, reclamó alcanzar acuerdos que restablezcan la previsibilidad de las operaciones, al tiempo que advirtió: “Con el comercio exterior en esta situación, pierde el Uruguay todo”.
Durante la tercera semana de octubre, el mercado internacional de urea se mantuvo expectante ante la licitación internacional de urea en India, convocada por Rashtriya Chemicals & Fertilizers (RCF), que recibió un volumen de ofertas superior al previsto. Este proceso de compra se transformó en el principal punto de referencia para la formación de precios, frenando la actividad comercial global y generando expectativas de una corrección bajista, indica el análisis de Ingeniería en Fertilizantes, en su reporte semanal.
La sobreoferta mundial, la alta producción china y la baja demanda estacional reforzaron la debilidad del mercado, aunque Medio Oriente concretó algunas ventas puntuales a precios más firmes.
Agrega que en India, la licitación reunió una amplia participación de oferentes desde Medio Oriente y Asia. El aumento de inventarios portuarios y la abundante disponibilidad de producto limitaron la posibilidad de subas, aunque el país podría no alcanzar el volumen necesario si China no amplía su cupo exportador.
En China, el mercado se mantuvo estable debido a niveles elevados de producción y existencias abundantes, factores que impidieron cualquier recuperación de precios. La ausencia de nuevas cuotas de exportación y la demanda interna débil mantuvieron el comercio externo en niveles mínimos.
En Estados Unidos, la actividad en el puerto de NOLA fue muy baja por la temporada de escaso consumo y las restricciones logísticas en el río Mississippi, en un contexto de demanda interna débil y sin señales de mejora inmediata.
IF Indica que en Europa y el Báltico, los valores continuaron debilitándose ante la menor demanda desde América Latina y las expectativas bajistas tras la licitación india. En Egipto, la menor demanda europea y la escasa actividad spot reflejaron un mercado prudente, mientras que Rusia mostró tranquilidad y abundante oferta, sin perspectivas de repunte en el corto plazo.
En Brasil, el mercado se mantuvo estable, con compradores cautelosos y operaciones selectivas. Las importaciones de urea siguen por debajo de los niveles del año pasado, mientras que las de sulfato de amonio crecen con fuerza, marcando un cambio estructural en la demanda de fertilizantes nitrogenados.
En Argentina, el mercado se mantuvo equilibrado, con una demanda limitada y operaciones centradas en el abastecimiento regional desde Brasil.
El precio medio internacional de la urea (China, Báltico, Egipto y Medio Oriente) al 16 de octubre se ubicó en US$ 404 por tonelada, frente a US$ 415 hace un mes y US$ 373 un año atrás, según el Reporte de Ingeniería en Fertilizantes.
