El precio que recibe el productor remitente de leche a las plantas industriales de Conaprole fue el tema principal de una reunión de integrantes de las gremiales del sector con directivos de esa cooperativa.
“Este tipo de instancias son buenas”, en principio se planteó la “preocupación de todas las gremiales de poder mejorar el precio” de la leche al productor, por la situación que viene atravesando la actividad, y se anunció un “ajuste” al alza de “5%”, dijo el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (Anpl), Néstor Cabrera, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Eso “ayuda y alienta” a que “hay un cambio en la tendencia del precio” que recibe el tambero, considerando que se concretó una “baja de cuatro pesos” en los últimos meses en el precio lo que “pegó duro” en los productores, advirtió.
Cabrera comentó que se habló mucho sobre la situación que viven los productores lecheros en la actualidad y la difícil perspectiva que se tiene para adelante respecto a la rentabilidad del negocio en Uruguay.
En la medida que el escenario del mercado internacional de los lácteos siga mejorando, entonces Conaprole podría trasladar esa mejoría al precio que le paga a los remitentes de leche a la cooperativa, reconoció.
Además de “agilidad” en la colocación de la oferta de ganado, hubo “subas” en los precios registrados en algunas categorías en el remate 275 de Plaza Rural, con un 100% de ventas y eso demuestra la “expectativa” generada en la presente primavera, dijo el presidente de ese consorcio, Ricardo Stewart, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Señaló que se tiene la sensación que la baja en los valores del ganado gordo es un tanto “ficticia” en cuanto a que “no es del todo real” en relación al precio de la tonelada de carne bovina exportada, entonces “debería haber un ajuste al alza en algún momento”.
Durante el invierno hubo productores que realizaron “ajustes en las cargas” ganaderas en los campos y apuestan a “transformar el pasto en carne”, mediante la compra de ganado de reposición, consideró.
Manifestó sus dudas respecto a una mayor oferta de animales en las próximas semanas, porque el productor que tiene previsto hacer pagos sobre fines del año intentará sumar la mayor cantidad de kilos posible a su rodeo vacuno.
Stewart enfatizó la buena demanda de las diferentes categorías en el remate, tanto de terneros y terneras, como vaquillonas, entre otras.
Un 50% de los productores dijo tener una situación financiera “buena” hoy y dentro del otro 50% la mayoría respondió “no estar en una situación tan buena” aunque entienden que “tienen alternativas”, al responder una encuesta mensual de la red de información ganadera, sobre una base de 400 productores, que realizó el Instituto Plan Agropecuario, dijo el director de ese organismo, Carlos Molina, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
La consulta en cuestión abarcó un período de setiembre y octubre de este año, en momentos en que el agro afronta una serie de factores complejos vinculados a los precios bajos, costos “todavía altos” y un dólar “todavía flojo”, comentó.
Indicó que la pregunta concreta fue: ¿cuál es su situación financiera hoy?, y “solamente un 5%” consideró que “están en una situación muy complicada, con pocas alternativas para adelante”, por lo cual “hay cosas para hacer con ese grupo de productores”.
El trabajo apuntó a hacer una evaluación, si bien algo limitada por la cantidad de productores que comprende la encuesta, respecto a las secuelas de la sequía, sumada a otros problemas que inciden en la rentabilidad agropecuaria.
Molina destacó que al ser productores asociados a la red del Plan Agropecuario, se tiene ese apoyo y asesoramiento, además de compartir información y conocimiento, así como las posibles medidas alternativas sobre cómo salir adelante ante el escenario desafiante del sector.
El rodeo de cría “está pariendo o ya ha parido”, está “mejorando” y “dejó de perder estado”, considerando la mejora del estado de los campos y las pasturas, si bien “se gastó mucho” en complemento para la alimentación del ganado, afirmó.
El Congreso Mundial de la Carne, realizado recientemente en Holanda, representó una oportunidad “muy valiosa” para “tomarle” el pulso a ciertos temas “importantes”, como salud y nutrición, sostenibilidad y en comercio y mercado, dijo el jefe de Inteligencia de Mercados del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Álvaro Pereira, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que en el caso de la nutrición y salud se presentó un trabajo de investigación “de punta”, que tiende a confirmar la importancia de la carne en la alimentación y específicamente en la formación de los músculos del ser humano.
En materia de comercio hay una “situación paradojal” en los precios del ganado “divergentes” en el mundo, con “Australia que está bastante barato” en relación a su historia, mientras que “Estados Unidos está caro” respecto a la evolución histórica, en tanto que “China se la ve de volumen tonifica, pero con precios más del nivel de 2019”, señaló.
Destacó la tendencia creciente al consumo de carne vacuna en el mercado chino, en lugar de la carne de cerdo, y “en Europa cada año hay un leve descenso” de la demanda de carnes por persona, pero no está claro hacia dónde apunta el consumo.
Sobre el tema de la sostenibilidad, Pereira valoró la presentación del ministro de Ganadería, Fernando Mattos, que “no fue técnica” pero “dejó en claro la posición de Uruguay” como “país responsable con el medio ambiente y que no tiene responsabilidad en el calentamiento global”, si bien “experimenta alguna variabilidad climática, como la sequía”.
En cuanto a la atención centrada en las exigencias de los consumidores sobre las condiciones de producción y el impacto ambiental, el técnico de Inac se refirió a que en Estados Unidos al hacer un estudio de mercado se distinguen “cinco categorías” de consumidores, de las cuales “en cuatro el consumidor no manifiesta especial preocupación por el cambio climático”, sino “en precios y en cómo cocinar la carne”, pero sí hay una categoría que demostró preocupación en ese asunto.
En tanto que “en Holanda el 90% de los huevos” que se comercializan tienen un “sello de bienestar animal”, garantizando las condiciones de producción de las aves, indicó.
El rubro ovino está “sufriendo una tormenta perfecta” porque al no tener precio atractivo por la lana, ahora se suma la caída de los valores en el mercado internacional de la carne ovina, lo que deriva en un “desestímulo” para los productores y una mayor oferta, dijo el director de Bamidal, Gustavo Basso, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Señaló que la producción de ovinos en el mundo registró una baja en la cantidad de animales en todos los mercados, y “este fenómeno sorprendió a todos”.
“Cuando pasan estos desajustes entre oferta y demanda”, como sucedió con la creciente oferta y “la demanda no es lo suficientemente elástica para absorverla”, lo que se produce es una “corrección a la baja” en el precio de la carne ovina, comentó.
Basso se refirió a que en la reciente feria de Anuga, en Alemania, se pudo constatar esa situación en la que los compradores del producto están bien abastecidos, y los precios de todas las proteínas animales han bajado.
“No sé cuándo”, pero los precios de la carne ovina van a volver a ser “muy atractivos”, porque al disminuir el precio se registra un mayor consumo y eso incide en un estímulo de consumo agregado del producto, dijo.
Los datos del Instituto Nacional de Carnes indican que en el acumulado de 2023 el precio promedio por tonelada de carne ovina está casi un 16% por debajo, en comparación a igual período del año pasado. Este año la faena de ovinos aumentó cerca de 20% respecto a igual período de 2022, al totalizar 1.023.726 cabezas en el acumulado, según Inac.
El director de Bamidal comentó que la empresa está en un proceso “muy fuerte” de reinversión, para poner a la planta de faena “a pleno”. La idea es que la industria pueda estar pronta para la próxima zafra de ovinos y que la empresa pase a ser un “bastión importante” para los productores del sector, afirmó.
El sector ganadero atraviesa un momento “muy difícil” porque además del impacto de la sequía, hoy los precios del ganado gordo en el mercado “no reflejan” lo que son los valores de exportación de la carne vacuna, ya que “hay un desfasaje”, señaló el ex ministro de Ganadería y productor, Carlos María Uriarte, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que hoy el ganadero está viviendo una situación de precios “preocupante”, debido a que esa baja en los valores de las haciendas gordas arrastra a los precios de las categorías de reposición.
Cuestionó que “no se previó” el corrimiento de los vencimientos de los pagos de ciertas obligaciones de los productores agropecuarios, como el caso de los aportes al Banco de Previsión Social.
Respecto a la decisión de la Asociación de Consignatarios de Ganado de fijar rangos de precios y no un valor de referencia, Uriarte reconoció que “discrepa” con esa gremial porque los consignatarios con su informe semanal de precios “ayudaban” a los productores y que no deben “retacear una información que es vital”.
Se manifestó crítico respecto a la concentración en la cadena cárnica, principalmente en la industria frigorífica, porque es “mala cuando se usa para la colusión” en el negocio. Ese comentario aludió al anuncio del grupo empresarial brasileño Minerva de comprar tres frigoríficos en Uruguay de la compañía Marfrig, también de Brasil, lo que resultaría en un total de siete plantas de faena en el mercado local.
“Minerva se caracteriza por vender commodities” y eso “va en contrasentido a lo que Uruguay apunta”, que es “maximizar” el valor de los productos ganaderos, por lo que no se debe correr en esa línea de comercialización de la carne uruguaya, sostuvo.
Para el ex ministro de Ganadería, la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia no cuenta con los elementos legales para lograr evitar la posible colusión, por lo que es preciso “postergar” ese negocio para adelante en busca de dar garantías a los distintos actores del sector.
Con la presencia del presidente Luis Lacalle Pou y otras autoridades del Poder Ejecutivo, la empresa Virbac dio el puntapié inicial para la instalación de la nueva planta industrial, que requerirá una inversión de unos US$ 20 millones, destacó el gerente general, Pablo Macchi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Señaló que las obras comienzan en 2024 y el objetivo es tener operativa en 2026 la primera línea de producción para exportar y utilizar la capacidad al máximo.
Las exportaciones de productos de Virbac generan una facturación de unos US$ 17 millones y en el mercado interno el grupo mueve entre US$ 8 y US$ 9 millones, por lo que la apuesta fuerte está en la exportación, dijo.
Consideró que “están dadas las condiciones del país, a nivel técnico y profesional y en los últimos 10 años se han hecho las cosas bien”, por esa razón la empresa decidió volver a invertir en Uruguay.
Hoy el propósito de la compañía es “pensar el concepto de una sola salud”, no solamente en animales de producción sino también de las mascotas, entre otros fines, sostuvo Macchi.
