Con el objetivo de alcanzar la habilitación del mercado de Filipinas para las exportaciones de carne de Uruguay está previsto que habrá una auditoría sanitaria de ese país asiático del 22 de julio al 1° de agosto en plantas frigoríficas, en la División de Sanidad Animal y en la División de Laboratorios Veterinarios (Dilave).
El director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería (MGAP), Diego de Freitas, dijo en el programa Punto de Equilibrio de Carve y revistaverde.com.uy, que la auditoría será “completa” ya que además de hacer tareas en los frigoríficos abarca controles en establecimientos rurales y puestos de control en frontera.
“Cuando vienen las auditorías dicen lo que nos piden”, “muchas veces” plantean su interés en ir a las plantas de faena y “esta vez piden ir” a los laboratorios y a la frontera, y “estamos seguros que vamos a tener buenos resultados”, comentó el jerarca, en tono optimista.
Indicó que en este caso se trata de una auditoría que tiene el propósito de lograr la autorización filipina para exportar carne “vacuna y ovina con y sin hueso” uruguayas.
También hay “auditorías confirmadas” de la Unión Europea y de Chile. A la vez, el MGAP aguarda los resultados de la auditoría sanitaria realizada por Malasia para las carnes de Uruguay.
“Es interesante lo que está ocurriendo” con la evolución del dólar en el mundo, principalmente porque las tasas de interés definidas por la Reserva Federal de Estados Unidos este año no se han reducido, mientras que “la inflación no se pudo controlar y está fuera del rango meta”, comentó el analista económico de Capitaria, Rafael Weber, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que se prevén “dos reducciones de tasas en setiembre y diciembre” de este año, lo que podría tener un mayor impacto a nivel global.
Es marcada la diferencia de tasa de interés en los países, como en el caso de Estados Unidos que está en 5,50% y en la región las tasas son más elevadas, en Uruguay está en 8,5% y podría reducirse a 8,25%, y el dólar “podría haber una pequeña tendencia bajista” en los próximos meses, dependiendo de ciertos factores vinculados a las decisiones de la Reserva Federal, comentó.
Vaticinó que en Uruguay la moneda estadounidense “con los fundamentos actuales podría tener una tendencia bajista”, no obstante se mantendría en los “40 pesos” por dólar.
Se refirió a eventuales escenarios que podría darse en el mercado del dólar, dependiendo de qué tipo de determinación adopta la Reserva Federal en las reuniones previstas para el segundo semestre del año. Posibles reducciones de tasas tendrían impacto en la evolución de la moneda en los países de la región.
El primer semestre de este año marcó un nuevo récord de cargas de 730.000 toneladas en total de productos agrícolas como arroz, trigo, cebada, malta, maíz y ahora soja, destacó el gerente general de la Terminal de Graneles de Montevideo (TGM), Agustín Idoyaga, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que fue el “mejor semestre” y el “mejor mes” (junio) de la historia de la terminal, con una diversificación de las mercaderías, desde maíz que tuvo la primera exportación desde Montevideo y soja que es el grano de mayor volumen en el total de carga. En el caso del arroz cáscara se embarcaron dos buques por un total de 55.000 toneladas exportadas a Venezuela y a Panamá, indicó.
El buque MV Bella Olympia, coordinado por LDC, salió de TGM en Montevideo con 68.521 toneladas de soja, con un calado de salida de 13 metros, y marcó un nuevo récord de volumen exportado en un buque desde Uruguay, según datos de la terminal.
Idoyaga se refirió al “alto porcentaje de humedad (entre 18% y 20%)” registrado en la soja cosechada este año, lo que “demora el acondicionamiento de la mercadería para ser cargada en los barcos”.
Actualmente los días de espera en el puerto de Montevideo van de “dos o tres días”, y la tendencia es que “julio continúe con mucha actividad”, al igual que lo fue junio, con la soja liderando la operativa, considerando que en el primer semestre salieron entre 12 y 14 barcos, comentó.
Resaltó que este es el primer año en el que los barcos saldrán con 13 metros de calado durante todo 2024, y ya se está trabajando en el calado de los 14 metros.
El negocio de la cría de vacunos en la ganadería uruguaya alcanzó un resultado económico de US$ 47 por hectárea en el ejercicio 2023/24, lo que significa un aumento del 130% respecto al período anterior, cuando el agro sufrió el impacto negativo de la seca, y si se compara con el ejercicio 2021-22 el resultado económico fue de US$ 109 por hectárea, señaló el integrante de la consultora Apeo, Diego Varalla, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que el principal factor a tener en cuenta en lo sucedido en el reciente ejercicio es que el peso de los terneros se incrementó a consecuencia del verano favorable en la disponibilidad de pasturas, además de un aumento de 10% en el precio respecto al otoño anterior.
Al comparar ambos ejercicios, “el producto bruto de la cría pasó de US$ 120 a US$ 150” por hectárea y “los costos bajaron de US$ 111 a US$ 104”, principalmente por el menor requerimiento de suplementos alimenticios, argumentó.
Destacó que como parte de un análisis que realizó la consultora desde 1976 a la actualidad, el rodeo vacuno integrado por las vacas de cría, vaquillonas, vacas de invernada y los terneros y terneras, sacando a los novillos, hoy tendría un valor total de “US$ 4.500 millones”, con un incremento anual de “US$ 180.000” lo que es una “tasa de 7%”.
“En la cría hay mejor resultado económico si preñamos más y si recriamos mejor a las terneras, las entoramos con menos años”, por lo que “siempre vale preñar y recriar bien que no preñar y tener vacas de invernada”, sostuvo.
Advirtió que la “principal variable” de la cría vacuna en Uruguay es el número de vacas entoradas por hectárea, lo que determina mejores resultados económicos, “siempre y cuando no se afecten los resultados de preñez y la edad del primer entore”.
El consultor valoró el uso de tecnologías para mejorar la eficiencia productiva, si bien reconoció que todavía hay margen para continuar en un proceso de aumento de los resultados, en cuanto a medidas a determinar en el rodeo. Varalla profundizó estos temas en una reciente nota publicada en el suplemento Agro de Búsqueda, en la edición del jueves 27 de junio.
El precio provisorio del arroz acordado entre la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA) y los molinos arroceros quedó en US$ 17,15 más devolución de impuestos, para las variedades no americanas, en US$ 17,75 para la variedad INIA Olimar y en US$ 18,75 para la variedad INIA Tacuarí.
“Este momento de fijación del precio provisorio es el más importante para el productor en la cuantificación de sus ingresos”, más allá de la posible corrección que puede realizarse a fines de febrero del año siguiente al cierre del ejercicio comercial, dijo el presidente de la ACA, Alfredo Lago, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Consideró que estos valores en dólares nominales es “el más alto de la historia” dentro de los registros en el marco del sistema de fijación de precios del sector, lo que refleja el ciclo de “buena” valoración del arroz en el mundo, con demanda y “buenos” negocios.
“El 60% del arroz entregado” por los productores a los molinos durante la última cosecha “ya fue comercializado”, lo cual genera tranquilidad respecto a que las incidencias del mercado afectarán eventualmente al 40% restante, sostuvo.
Se mostró optimista sobre un probable incremento del precio del arroz que recibe el productor para ese 40%, considerando las perspectivas favorables del negocio en el exterior.
Lago valoró la calidad del grano uruguayo, más allá del tipo de variedad empleada por el productor, que está “muy por encima de lo que hoy produce Estados Unidos, que ha caído mucho”.
La variedad Tacuarí representa entre 3% y 4% de la producción arrocera, que tiene una “calidad superior” pero sólo tiene al mercado peruano como destino, comentó.
Acotó que la variedad Olimar es “más nueva”, de ciclo corto y se adaptó en el norte y que en los últimos 15 años se sembró en el departamento de Artigas, siendo el “buque insignia” de la calidad del arroz de Uruguay, ocupando alrededor de un “15% del total de la producción”.
La variedad INIA Merín que abarca casi la “mitad del área” cultivada, tiene un “excelente performance de venta”, por una “alta calidad industrial”, destacó.
“El costo promedio de producción de arroz en la zafra 2023-24 fue de US$ 2.212 por hectárea”, con tres componentes: rentas y servicios que se pagan en kilos de grano, los valores de los insumos importados (fertilizantes y agroquímicos que bajaron un 3%) y el incremento de los costos relacionados por el “atraso cambiario”, señaló el titular de la gremial.
Reconoció que el cultivo se registra un “ingreso bruto de US$ 2.600 a US$ 2.700” por hectárea, lo que representa una ecuación económica “buena”, con un “margen de entre US$ 500 y US$ 600 por hectárea” y es la cuarta zafra con resultados positivos, tras la crisis del sector.
En un año en el que la zafra agrícola se alargó por factores climáticos que impidieron darle continuidad a la cosecha de soja, la producción total de la oleaginosa se ubicaría en 3,2 millones de toneladas (Mt) con un rinde promedio de unos 2.500 kilos por hectárea, lo cual está por debajo de las perspectivas al inicio de la campaña, dijo el director comercial de LDC Uruguay, Mario Sampaolesi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
El flujo exportador “viene cumpliéndose con algunas demoras” pero “los diferentes eslabones tratamos de que el problema no sea mayor” y que “las cargas no tengan demasiados contratiempos”. Actualmente “la comercialización de soja es de casi 1,8 Mt” y “todavía queda” grano por comercializarse, “entre 1,2 Mt y 1,4 Mt”, calculó.
El ejecutivo sostuvo que el productor pudo captar un precio de US$ 440 por tonelada en mayo y ahora la bolsa de Chicago retomó una “senda bajista” dejando un valor de referencia en la plaza local en torno a US$ 410 por tonelada.
Estimó que el precio promedio de la zafra de soja está entre US$ 420 y US$ 430 por tonelada, lo que representa una “buena” venta para el productor, aunque los costos aumentaron por el secado del grano debido a los mayores niveles humedad.
Sampaolesi afirmó que el costo de espera un barco en el puerto es de unos “US$ 25.000 por día”, en la presente zafra el tiempo de espera promedio para cargar se ubica entre los “tres y cinco días”.
El mercado de ganado gordo registra una “operativa bastante tranquila”, si bien los datos de faena “siguen siendo buenos” se sustentan en la “buena participación” de vacunos “de los corrales” porque los “novillos de campo son difíciles de conseguir”. Los valores son “óptimos” aunque siempre está ese “tire y afloje” entre oferta y demanda, dijo el integrante de Ganadera del Norte, Roberto Mateu, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que los precios muestran diferencias entre lo que pagan los frigoríficos que se ubica entre US$ 3,60 y US$ 3,65 por kilo de novillo. El lunes la referencia de ACG quedó en US$ 3,75, pero “hay negocios puntuales que superan los US$ 3,80” por kilo. En tanto, la vaca gorda tiene está en US$ 3,45 y la vaquillona en US$ 3,67.
Uno de los factores que incide en la menor oferta de ganado engordado a pasto es que en muchos lugares “los verdeos no están”, y en ciertos casos hubo dificultad de ingresar a los establecimientos por el mal estado de los caminos, debido al exceso de lluvias, sostuvo.
Indicó que hay un “retraso importante” en la preparación de novillos que se venden a los corrales y los industriales del sector cárnico advierten que hay «dificultad de conseguir» el ganado para la operativa de faena.
