El Ministerio de Agricultura y Pecuaria de Brasil continúa imponiendo restricciones para el ingreso de productos lácteos a su país, pese al llamado del presidente Michel Temer la semana pasada asegurando que el mercado estaba abierto.
Martín Berrutti, gerente comercial de Estancias del Lago, explicó que aún no han recibido las licencias de importación para poder ingresar nuevamente a ese mercado lo que preocupa a la empresa. “Nosotros tenemos negocios para cargar en octubre, noviembre y diciembre. Para los negocios de octubre, o sea los más próximos, aún no recibimos la licencia de importación. Por lo tanto, intuyo que hay un parate en las importaciones”.
Berrutti agregó que esta situación le produce un daño tremendo a Uruguay como exportador de lácteos. “Esto complejiza aún más a un sector lechero que está muy castigado”. De las 1.200 toneladas de leche en polvo que comercializa Estancias del Lago, el 30% se coloca en Brasil.
En otro orden, Berrutti se refirió a la feria de Anuga en Alemania, donde la empresa concretó algunos negocios a los precios de referencia del mercado. “Los valores vienen siendo estables, lo que nos permite a compradores y vendedores, trabajar con cierta tranquilidad en un mercado con demanda que también está estable”.
Escuche la entrevista a Martín Berrutti, gerente comercial de Estancias del Lago, realizada por Juan Dellapiazza en Punto de Equilibrio.
ADP–Agronegocios del Plata llevará a cabo una nueva jornada de ADP Zone, un espacio destinado a intercambiar conocimientos y experiencias con el objetivo de impulsar la innovación y el cambio en el agro. El encuentro tendrá lugar el jueves 19 de octubre, de 8:30 a 15:00 horas, en la planta de acopio de la empresa, ubicada en Dolores (Ruta 21, Kilómetro 318,5).
Luego de la apertura, el especialista brasileño Paulo Dejalma Zimmer presentará una charla denominada “Los diez mandamientos de la productividad”, en la que desarrollará los puntos clave para optimizar el rendimiento de las semillas.
La siguiente exposición corresponderá a los ingenieros agrónomos Andrés Berger y Alexis González, investigador del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y gerente de Producción de ADP respectivamente, quienes se referirán al aporte de la información y experiencias recabadas en el último año con el objetivo de tomarlas como base para tomar decisiones, en una conferencia que se llamará “La cosecha de datos apalanca la agricultura del futuro”.
La tercera presentación corresponderá al ingeniero agrónomo Darío Colombatto y al doctor veterinario Juan Domenech, y versará sobre las “Experiencias y generación de datos en los corrales de engorde”. Además, la periodista Tatiana Cortazzo, conductora del encuentro, entrevistará al director ejecutivo de ADP-Agronegocios del Plata, el ingeniero agrónomo Marcos Guigou.
El argentino Estanislao Bachrach, doctor en Biología Molecular y experto en neurociencias, tendrá a su cargo la última exposición, que aludirá a la importancia de romper con los paradigmas mentales y apostar a los cambios para alcanzar el desarrollo personal y empresarial. El cierre, organizado por la empresa, será sorpresa y luego del almuerzo habrá una exposición y demostración de cultivos de invierno.
Escuche a la Lic. Valeria Sasso entrevistada en Punto de Equilibrio, quien brindó más detalles del evento.
En semana correspondiente del 8/10 al 14/10, se faenaron 40.633 vacunos, 380 animales más que la semana precedente. De los 40.633 animales faenadas, un 51,4% fueron vacas (20.876) y un 46,4% fueron novillos (18.860).
De los datos de INAC surge que las plantas que más faenaron en la última semana fueron: BPU con 3.688 animales, Frigorífico Tacuarembó 3.156 reses, Frigorífico Canelones con 2.876, PUL 2.868 y Cledinor con 2.833 vacunos.
La faena en lo que va del año se ubica en 1.811.562, donde el 49,7% fueron vacas (899.557) y el 48,5% fueron novillos (878.142). Del total de la faena de 2017, BPU tiene el 7,8%, Las Piedras 7,3%, Frigorífico Tacuarembó 7,1%, Canelones 6,6% y PUL 6,2%.
En los primeros ocho meses del año las exportaciones de carne vacuna totalizaron 118.418 tn pp y acumularon un avance de 27,6% anual. Durante agosto, el volumen de carne vacuna certificado por el Senasa ascendió a 19.031 toneladas peso producto (tn pp). Este volumen resultó 28,8% mayor al registrado en julio y 44,4% superior al certificado en agosto de 2016, convirtiéndose en el mejor registro desde marzo de 2010, período en el que estaba finalizando la fase de liquidación de existencias más intensa de las últimas décadas, de acuerdo al reporte mensual de la Cámara de Industrias y Comercio de la Carne y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Por su parte, en agosto se verificaron exportaciones de menudencias y vísceras por 9.540 tn pp, 3,7% más que en julio y 13,7% más que en agosto de 2016.
En el caso de las menudencias y vísceras, se registró un volumen total de 71.031 tn pp, el que resultó 3,7% mayor al de enero-agosto de 2016. La conversión de las exportaciones de carne vacuna a toneladas res con hueso, según las estimaciones e CICCRA, arrojó un total de 171.902 tn (+12,0% anual).
En tanto, las exportaciones de cortes congelados y frescos extra Hilton ascendieron a 17.130 tn pp en agosto y resultaron 48,4% mayores a las de un año atrás. Este fue el volumen más elevado desde febrero de 2010. En el acumulado de los primeros ocho meses del año se embarcaron 103.474 tn pp de estos cortes, lo que arrojó una mejora de 32,4% anual. La participación de estos productos en el total exportado de carne vacuna subió de 48,5% a 54,6% entre los períodos analizados, según la Cámara.
En, detalle, entre enero y agosto de 2017 los 10 principales productos exportados de cortes congelados y frescos extra Hilton fueron: aguja (7.894 tn pp; 7,6%), brazuelo (7.811 tn pp; 7,5%), cuadril (6.422 tn pp; 6,2%), paleta (6.201 tn pp; 6,0%), nalga de adentro (5.454 tn pp; 5,3%), cuartos delanteros (5.267 tn pp; 5,1%), bife angosto (5.236 tn pp; 5,1%), garrón (5.060 tn pp; 4,9%), bife ancho (5.015 tn pp; 4,8%) y asado (4.710 tn pp; 4,6%).
Tal como indicó CICCRA, China fue el principal cliente y adquirió 53.063 tn pp de carne vacuna en enero-agosto de 2017, es decir 65,4% más que en el mismo período de 2016. Este destino representó 51,3% del total de cortes congelados y frescos extra Hilton y 44,8% del total de carne vacuna exportada desde Argentina en el período analizado, explicando a su vez 94,5% del crecimiento del volumen total de carne vacuna exportada en los primeros ocho meses del año. Brazuelo, aguja y garrón fueron los tres productos más demandados por China, llegando a representar un tercio del volumen total vendido a este país.
Chile adquirió 16.232 tn pp en los primeros ocho meses del año, es decir 4,9% más que en enero-agosto de 2016. A Israel se exportaron 12.550 tn pp (-7,1% anual). Luego se ubicaron Rusia, Alemania y Brasil, con volúmenes equivalentes a 7.639 tn pp, 3.552 tn pp y 3.415 tn pp, respectivamente (las tasas de variación en relación a los primeros ocho meses de 2016 fueron de: 11,0%, 19,8% y -5,9%).
Por otro lado, las exportaciones de cortes Hilton totalizaron 1.852 tn pp en el octavo mes del año, es decir 14,5% más que en agosto de 2016. No obstante ello, en el acumulado del año los embarques de cortes Hilton totalizaron 13.685 tn pp y resultaron 5,4% menores a los certificados en enero-agosto de 2016. Su participación en las ventas al exterior de carne vacuna bajó de 9,0% en enero-agosto de 2016 a 7,2% en los primeros ocho meses de 2017.
En enero-agosto de 2017 los cortes Hilton se integraron principalmente con: bife angosto (5.243 tn pp; 38,3% del total), cuadril (3.247 tn pp; 23,7%), lomo (2.269 tn pp; 16,6%) y bife ancho (2.087 tn pp; 15,2%). Estos cuatro cortes representaron 93,8% del total de los embarques Hilton del período. En materia de destinos, los principales fueron Alemania (7.838 tn pp; -14,3% anual), Holanda (3.464 tn pp; 3,6% anual) e Italia (1.596 tn pp; 1,4% anual), de acuerdo al reporte.
Según el Senasa, en agosto se registraron embarques de carnes procesadas por apenas 49 tn pp (+188,2% interanual). De esta manera, en los primeros ocho meses del año el volumen total exportado ascendió a 1.259 tn pp (+611,3% anual). Su importancia en el total aumentó de 0,11% a 0,66% entre los períodos analizados. Del total, 806 tn pp correspondieron a hamburguesas, que se enviaron casi en su totalidad a Curaçao (95,6%), y 427 tn pp a picadillo de carne, que se exportaron mayormente a Paraguay (92%).
En tanto, los embarques de menudencias y vísceras totalizaron 9.540 tn pp en agosto de 2017. En términos interanuales crecieron 13,7%. Y en el acumulado de 2017 el volumen embarcado de estos productos subió a 71.031 tn pp, ubicándose 3,7% por encima del volumen registrado en enero-agosto de 2016. Su importancia en el total exportado bajó de 42,5% a 37,5% entre los períodos considerados.
Las exportaciones de estos productos se concentraron mayormente en seis, a saber: mondongo (18.252 tn pp; 25,7% del total), hígado (16.377 tn pp; 23,1%), tendones (5.153 tn pp; 7,3%), librillo (4.830 tn pp; 6,8%), corazones (4.072 tn pp; 5,7%) y pulmón (3.999 tn pp; 5,6%).
Hong Kong y Rusia continuaron siendo los principales destinos para las exportaciones de menudencias y vísceras. En conjunto estos dos países absorbieron 63,6% del volumen total exportado en los primeros ocho meses del año. A Rusia se exportaron 23.432 tn pp (16,8% anual) y a Hong Kong se enviaron otras 21.755 tn pp (-0,7% anual). Luego se ubicaron Tailandia (8,5% del total; +11,2% anual), Perú (7,3% del total; +39,4% anual), Congo (ex Zaire; 3,8% del total; +62,6% anual), y Angola (3,7% del total; +344,1% anual).
Los contratos de soja cerraron en terreno negativo y se ubicaron en torno a 361 U$S/tn. El mercado recibió con calma las mejores perspectivas climáticas tanto para EE.UU. como para Sudamérica. Por una parte, el pronóstico extendido hacia 8-14 días para el país del norte, indicó probabilidades de lluvias por debajo de lo normal para la época del año. Esto permitiría avanzar con las tareas de cosecha, que vienen un tanto retrasadas. Recordemos que ayer el USDA informó que el progreso alcanzaba un 49%, cuando el promedio histórico se ubicaba en 60%.
Por otra parte, en Brasil continuaron mejorando las condiciones en los suelos, debido a leves lluvias que ayudaron a moderar las sequías. Además, los pronósticos detallaron nuevas precipitaciones para los estados productores del Sur del país. Estas condiciones favorecerían el avance de la siembra, que se ubica en torno a 12% (en línea con el promedio histórico).
Agregado a la tendencia bajista, en el día de ayer se conoció el dato de molienda mensual, proporcionado por la National Oilseed Processors Association (NOPA). Según se indicó, el volumen procesado en el mes de septiembre habría totalizado en 3,71 mill. tn. Si bien el dato representó un volumen significativo para dicho mes, se ubicó por debajo de las expectativas del mercado.
Los futuros de maíz operaron prácticamente a la par y cerraron sobre 137 U$S/tn. Novedades positivas vinculadas al sector exportador de EE.UU., aportaron respaldo a las cotizaciones. En el día de hoy, se informaron nuevas ventas por 261.000 tn, de las cuales 115.000 tendrían por destino a México.
De todos modos, al igual que en la soja, los pronósticos del tiempo para los próximas semanas en EE.UU., indicaron temperaturas cálidas que favorecerían la etapa de recolección del cereal. Durante el día de ayer, el estado del progreso ascendió hacia a un 28% del total. De esta forma, comparado con el año pasado y el promedio histórico, se percibe un retraso significativo (44% y 47% respectivamente). Pese a ello, se destacó una mejoría en el porcentaje de lotes que se encuentran en excelente y buen estado (de 64% a 65 %).
Los contratos de trigo, convalidaron las pérdidas apuntadas en la jornada de ayer y se mantuvieron sobre 159 U$S/tn. La fortaleza de la moneda norteamericana frente a las principales divisas del mundo, volvió a jugar en contra de la competitividad del trigo americano en los mercados internacionales. Todo esto, en un contexto donde se mantiene la buena oferta proveniente de la zona del Mar Negro.
Según el director de Unicampo Uruguay y docente de Facultad de Agronomía, Esteban Hoffman, los cultivos de invierno presentan situaciones muy dispares y “la diferencia con años anteriores es muy notoria, confirmando que no va a ser una buena zafra. Si la temperatura se mantiene en buenos niveles, favorecerá a los cultivos, aunque destacó que hay un área importante que está en muy malas condiciones”.
Hoffman estimó que los rendimientos en cereales de invierno estarán muy por debajo de los alcanzados en la campaña anterior, “con las cebadas en peores condiciones que los trigos. Si bien la canola resistió mejor el agua, también se verá afectado su rendimiento. De todas formas, destacó que se están viendo buenos cultivos en una cosecha que ya comenzó en varios puntos del país”.
En cuanto a la zafra de verano, Hoffman señaló que una gran proporción de los cultivos podrán ser sembrados en noviembre, fecha óptima tanto para soja como para sorgo.
“La transición hacia el fenómeno de La Niña, con un clima más seco para el verano, es un elemento que los productores deberán tener en cuenta a la hora de elegir las variedades a utilizar, la fecha adecuada para sembrar y al tiempo que resultará fundamental realizar un correcto manejo para obtener buenos resultados en esta campaña de verano. Es importante recordar que más de la mitad del partido se define con esas decisiones antes de la siembra”, explica Hoffman.
Escuche la entrevista completa al Ing. Esteban Hoffman Director Unicampo Uruguay, en diálogo con Ruben Silvera de Punto de Equilibrio.
Tras el crecimiento del área de pasturas debido a los resultados agrícolas menos rentables, en el marco del convenio que llevan adelante PROGAN y Minerva Food se presentaron los resultados productivos de una chacra (de la familia Echeverría en Florida) que incorporó una pastura tras 8 años de agricultura, realizando posteriormente una producción ganadera intensiva, bajo un sistema de parcela diaria y con agua, ideado por el Ing. Andrés Capurro.
Diego Varalla, director de la consultora APEO, destacó que, “para producir 500 kg de carne, se necesita una inversión directa en la pastura de US$ 175 en promedio durante cuatro años, con costos para el sistema de agua y alambres que alcanzan los US$ 260 por ha, que se amortizan en 8 años. Los 500 kg de carne generados, a un precio físico de US$ 1,35 nos permitiría lograr US$ 650 de producto bruto, si le restamos los US$ 175 de costos, genera en el eje de US$ 500 de margen bruto por hectárea. Con una estructura promedio de la zona donde estuvimos realizando la jornada de US$ 95, incluyendo administración, mano de obra, vehículos, etc. nos queda un margen neto de US$ 400 /ha, lo cual es muy competitivo con un negocio agrícola”.
Para Varalla, el sistema de soja cobertura no es sustentable en el tiempo, por lo cual es fundamental generar alternativas.
Escuche la entrevista completa a Diego Varalla, director de la consultora APEO, realizada por Ruben Silvera en Punto de Equilibrio
