La lana y la carne ovina fueron afectados por la pandemia covid-19, con un impacto negativo mayor para la producción lanera, principalmente para la industria de la vestimenta, señaló el gerente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Romeo Volonté, este miércoles 15 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
Consideró que la menor demanda lanera por esa situación sanitaria en la economía mundial generó una acumulación de stock del producto, entonces habrá que esperar a que haya una reactivación de los negocios para divisar lo que pueda pasar con los precios.
Y en el caso de la carne ovina, Volonté dijo que al ser un alimento y al haber menos oferta a nivel global se observa una recuperación más rápida de la que muestra con la lana.
Comentó que “los exportadores y las industrias peinadoras están viendo un impacto importante” que es difícil calcular. “Los precios de la lana de hoy no reflejan la situación actual, porque está más vinculada a alguna necesidad del productor. Pero todo indica que los valores ya no serán los de la zafra pasada aunque no hay elementos para conformar un precio”.
El clima seco fue favorable para la producción ovina, debido a que cuando hay muchas lluvias y humedad eso genera problemas sanitarios y perjudica a las majadas, valoró.
Los productores de ovinos siguen sufriendo ataques de jaurías, lo que hasta ahora no tiene solución y es un factor que desestimula al sector. Al respecto, Volonté se mostró confiado en que el gobierno actual pueda dar alguna respuesta mediante la creación del Instituto de Bienestar Animal, previsto en la Ley de Urgente Consideración aprobada en el Parlamento, entre otras medidas.
Las gremiales de productores de leche que integran el Instituto Nacional de Leche (Inale) participaron este lunes 13 de una reunión en ese organismo para analizar la situación problemática del sector.
“Hay distintos caminos de solución a la crisis de la lechería” para eso “pedimos crear un grupo de trabajo”, dijo el directivo de la Asociación de Tamberos de Canelones, Justino Zavala, en el programa Punto de Equilibrio y revistaverde.uy.
“Siempre se dice que la salida pasa por la necesidad de un aumento de la producción y la eficiencia en los tambos, con más tecnología” y con otros medios, pero “ésta vez los productores decimos que le toca a todos los actores de la cadena láctea hacer los deberes”, señaló.
Y enfatizó que el planteo apunta a que “la industria se ajuste el cinturón”, ya que “tiene un costo muy alto” para los tamberos. “El Estado también debe poner su parte para bajar los costos” internos para la producción de leche, advirtió.
Zavala consideró que “de nada sirve trabajar en medidas de corto plazo para atender la coyuntura, si no se estudian y aplican acciones en el marco de un proyecto de largo plazo”.
“Los cultivos de trigo vienen muy bien, porque las implantaciones se hicieron en fecha”, entre otros factores, señaló el representante técnico comercial de Nidera, Ándres Nogueira, el lunes 13 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
Comentó que “está todo sembrado”, aunque “puede que haya quedado algo de resiembra. Se sembró mucho en mayo, algo que no había ocurrido en los últimos años”.
En cuanto a la comercialización de la semillas de trigo por parte de Nidera, Nogueira dijo que “el balance es muy positivo”. La venta fue superior a zafras pasadas, afirmó.
De acuerdo a los datos de la Dirección de Estadísticas (DIEA) del MGAP, la superficie sembrada de trigo alcanzaría las 217 mil hectáreas, un 8,6% menos que en la campaña anterior.
El consignatario de ganado del departamento de Durazno, Ignacio Aramburu, dijo al programa Punto de Equilibrio, de radio Carve y revistaverde.uy, que durante la semana pasada “apareció un poco más de oferta” de haciendas gordas con destino a faena.
No obstante, señaló que “se esperaba más oferta de lo que está saliendo”. Y explicó que eso sucede porque “los verdeos vienen muy atrasados y los ganados ingresaron tarde a pastorearlos”. Subrayó que “si los ganados hubiesen podido ingresar antes a los verdeos” la oferta actualmente sería mayor.
A su vez, destacó que “hay mejores precios para el ganado terminado” y “hay entradas para todas las categorías”. Resumió la situación del mercado señalando que “la industria lleva todo lo que ofrezcas”.
Aramburu indicó que los valores de referencia para las vacas buenas y pesadas oscilan entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo carcasa y los novillos cotizan entre US$ 3,30 y US$ 3,35.
El rendimiento medio del cultivo de soja a nivel nacional fue estimado en 2.171 kg/ha sembrada, un 25,8% menor que en la zafra 2018/19, cuando se alcanzaron 2.928 kg/ha sembrada, de acuerdo a los datos de la encuesta de invierno de DIEA (MGAP).
EL informe señala que la superficie regada de soja alcanzó las 14 mil hectáreas con un rendimiento de 3.608 kilos por hectárea, unos 1.400 kilos más por hectárea que la soja de primera sin riego.
Sobre la superficie del área de verano destinada a grano señala que se sembraron 1.055.424 hectáreas, un 4,5% menos que en la zafra anterior cuando se sembraron 1.104.931 hectáreas.
Agrega que el cultivo de soja, que aporta casi el 90% del área de verano, la estimación puntual es de 917 mil hectáreas sembradas, valor que con un 95 % de confianza se ubica entre 861 mil hectáreas (límite inferior) y 972 mil hectáreas (límite superior).
DIEA estimó la producción de soja en 1,9 millones de toneladas, un 29,5% menos que en la zafra anterior, en la que se produjeron 2,8 millones de toneladas.
Pese al impacto negativo de la pandemia covid-19 en el consumo de cervezas por las restricciones en la actividad de bares y restaurantes, el cultivo de la cebada en Uruguay registró algunas situaciones destacadas a favor, como el avance de la siembra al llegar al 94% y el volumen comercializado por los productores que alcanzó 40% de la producción futura.
Esos y otros aspectos fueron planteados por la gerente agronómica de Ambev, Belen Daneri, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy el viernes 10.
Sobre la demanda proyectada de malta, Daneri reconoció la “incertidumbre” y la “cautela correspondiente respecto a los próximos meses, en un contexto de emergencia sanitaria. Pero “estamos viendo una demanda de malta más estándar para los próximos meses, lo que es una buena noticia”.
“La demanda de malta de Brasil retornó pero no al mismo nivel de otros años”. Comentó que en determinados meses, parte de marzo y abril, de este año la actividad estuvo parada, lo que incidirá en el acumulado anual de la exportación de malta. En la actualidad, la producción local de malta está “prácticamente normalizada”.
“En marzo, abril y mayo hubo una baja en las expedición de productos, que llegó a poco más del 50%”, indicó. “Todavía estamos en meses críticos, la pandemia no está normalizada y menos en Brasil que es el principal mercado para la malta uruguaya”, advirtió.
Respecto a factores que inciden en la demanda, Daneri contó que “el consumo de cervezas en Brasil se da mucho más en bares y restaurantes y menos en las casas”, a diferencia de otros países, como “Estados Unidos, donde la gente se abasteció de productos para varios meses”.
En el campo
“Un año que arrancó espectacular porque la siembra de cebada avanzó rápidamente en mayo y hoy estamos con un avance de 94%, lo que es un máximo histórico”, valoró.
“Se ven lindos los cultivos” de cebada cervecera, pese a problemas derivados de las precipitaciones y las bajas temperaturas, que significaron la necesidad de hacer “la resiembra de ese grano, que llegará a entre 5% y 10%, principalmente en el norte”, dijo.
En cuanto a la comercialización de la cebada, Daneri señaló que se dio otro récord referido a que “más de 40% del volumen de cebada a producir fue comercializado en mayo, lo que representó más del doble de lo registrado en igual mes del año pasado”.
El precio actual está en US$ 201 por tonelada y la mayor parte de la producción comercializada fue en ese orden de valores, que son mayores a los de años anteriores, destacó.
En la zafra pasada el precio promedio de la cebada fue US$ 195 la tonelada. La malterías establecen precios para ese grano con los productores en base a la referencia del valor del trigo en la bolsa de Chicago.
“Intentamos valorizar la carne elaborada en un sistema 100% pastoril en Uruguay, mediante la certificación del proceso productivo”, señaló el gerente de Ingleby Uruguay, Rafael Leguísamo, el miércoles 8 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
La empresa se dedica a producir carne de la raza Angus. Considerando la certificación y el énfasis en las características de la carne, el ejecutivo resaltó que “los productos se transforman en especialidades y dejan de ser commodities como tales”.
En el mercado de EEUU el renglón de la carne de pasto “va creciendo” en su participación del mercado, especialmente “por estar libres de uso de antibióticos y de hormonas” en la producción del ganado, señaló.
Leguísamo dijo que por eso “hay un diferencial de 15% a 20% en el precio obtenido respecto a otra carne producida y exportada más como un commoditie”.
Ingleby incursionó en el negocio de comercialización de carne Angus con marca propia, Ingleby Farms. “La misma se produce 100% en el establecimiento, cría, recría y engorde y es algo que nos distingue cuando vamos a los diversos canales de distribución”.
Para ese objetivo la empresa estableció acuerdos con frigoríficos locales para la faena de los vacunos y en una primera etapa se comenzó a comercializar en el mercado interno, “pero se apunta al mercado internacional, donde se busca esa clase de productos”.
Para la firma, de origen escandinavo, “Uruguay es un país muy importante, donde más extensión de campos ocupa, con un sistema de rotación entre agricultura y ganadería”. Afirmó que la empresa “está conforme, invirtió mucho en riego y en la producción”.
