El trigo se estabilizó en torno a los valores actuales hasta ayer, debido a que si bien hay stocks suficientes en el mundo, la producción de varios países del Hemisferio Norte será menor a la de 2019. Hoy sin embargo los precios reaccionaron con fuertes subas, explicado por recortes en Rusia y Ucrania. El precio del trigo diciembre en el mercado de Chicago en US$ 192,17 por tonelada, señala en su reporte semanal la consultora Agro Hedge.
En EEUU la cosecha del trigo de invierno llegó a 56%, frente a 42% de 2019, 56% esperado por el mercado y 55% del promedio de 10 años. La sorpresa se dio en un leve recorte en las condiciones buenas y excelentes, que ahora quedaron en 51%, frente a 52% esperado por el mercado.
En contrapartida, el trigo de primavera tuve una leve mejora en sus condiciones, tal como lo anticipaba el mercado. El 70% quedó en estado bueno o excelente, frente a 69% la semana previa y 78% del año pasado. Las Dakotas recibieron lluvias, lo que mejoró la situación del cultivo.
SovEcon ajustó a la baja su estimación productiva para Rusia, de 82,7 millones de toneladas (Mt) a 80,9 Mt, debido a los malos rindes en la región de Krasnodar. Los primeros lotes de esa región resultaron en un rinde de 4.500 kg/há, un 25% menos que el año pasado. Las exportaciones de Rusia en julio serían 2 Mt frente a 3 Mt del año previo.
Agro Hedge informó que en Europa comienza lentamente la cosecha, especialmente en Francia. En ese país la expectativa es de una cosecha de trigo blando en niveles mínimos de dos décadas, con 31,3 Mt de acuerdo a la primer estimación oficial. Este volumen es 21% inferior a la cosecha de 2019.
Egipto compró 230.000 toneladas (t) de trigo ruso ayer, a un precio promedio de US$ 219/t CIF, bastante menos que hace algunas semanas atrás. Ucrania, Rumania y Francia también cotizaron pero quedaron más caras. Jordania en tanto compró 60.000 t a US$ 237/t CIF. Tailandia compró 55.000 t de trigo de calidad canadiense, además de 175.000 t de trigo forrajero.
Una vez más la Bolsa de Buenos Aires recortó el área de trigo para Argentina, dejándola en 6,5 mmhá (300.000 hás menos que la primer estimación). Esta marca representa una caída respecto del año pasado (6,6 mmhá), y se debe a la falta de lluvias en Córdoba principalmente. La siembra al jueves pasado quedó en 79,1% de la nueva intención de área.
A la vez que la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) informó que en la estimación mensual que la falta de agua ha tomado de rehén al trigo. «Podría haber sido el año del trigo, con un récord de siembra que habría dejado atrás la barrera de 7 millones de hectáreas. Pero la falta de agua se interpuso en las posibilidades de siembra y la nueva meta triguera es alcanzar a cubrir 6,6 millones de hectáreas».
Lo que sucede es que faltan por sembrar casi 1,3 millones de hectáreas, por lo que el área puede seguir cayendo, señala la BCR.
“El maíz viene creciendo, porque hace algunos años brinda mejores resultados económicos frente a la soja”, dijo el asesor de Fucrea, Felipe López, quien fue uno de los expositores en el 10° Simposio de Maíz organizado por las empresas NK Semillas y Yalfín.
Esa actividad se realizó este martes 7 de manera virtual por las restricciones que impone la emergencia sanitaria, también expuso el técnico argentino, Fernando García, sobre el potencial de rendimiento maicero en función de los ajustes de fertilización y técnicos de NK Semillas
Algunos de los datos destacados que presentó López respecto a la evolución del cultivo de maíz en los sistemas productivos Crea muestra que el rendimiento promedio en siembras de primera fue 5.167 kilos por hectárea entre 2006 (fecha de comienzo de la serie de Fucrea) y 2014, mientras que en el período de 2015 a 2019 fue de 6.850 kilos por hectárea, lo que representa una diferencia de 33% entre esos lapsos.
En el caso de la soja de primera esa misma medición dejó como resultado un rendimiento promedio de 2.369 kilos por hectárea en el primer período mencionado y de 2.432 kilos por hectárea en el segundo, lo que significó una diferencia de 3%.
En cuanto a la productividad de los diferentes cultivos, el técnico planteó que el maíz aumentó en casi 30% su rendimiento promedio porque “hay un avance genético y biotecnológico” pero también ha evolucionado el manejo, desde fecha de siembra, densidad y fertilización. Pero a la vez, dijo que “haber tenido durante los últimos años un mes de diciembre bastante benevolente ha sido un factor positivo”.
Respecto a los rendimientos de la soja, el asesor de Fucrea planteó que “al ser más área podemos perder eficiencia en el manejo”. Aunque ahora “la frontera agrícola está retrociendo y las chacras más complicadas quedarán afuera de la medición de Fucrea, lo que podría incidir en mejores resultados de productividad de cara al futuro”.
Sobre el maíz, explicó que “hubo algún aprendizaje” en cuanto al manejo del cultivo en las chacras, “pero no es la salvación sino un componente más del sistema de producción donde la soja es el cultivo mayoritario”, señaló el asesor de Fucrea.
Indicó que dentro de los productores Crea, “antes de poner el costo de la renta y la estructura, el maíz ya sea de primera o segunda, con sus combinaciones deja mejor número que la soja. Uno de los factores que puede incidir en eso, es que al maíz lo estamos llevando a los mejores ambientes y la soja va a todos”.
Explico que el margen bruto (antes de renta y estructura) del cultivo y sus combinaciones en la rotación se ubica entre los US$ 300 y 400 por hectárea. “Si cargamos renta y estructura el margen neto queda entre US$ 50 y 100 con una inversión que varía entre los US$ 900 y 1000 por hectárea”
La inversión que demanda el cultivo de maíz está entre “US$ 200 y US$ 250 por encima a la de soja”, mencionó López haciendo referencia a algunos factores que pesan en contra a la hora de decidir su siembra.
Resumió su visión en que el maíz “sería un potenciador del sistema productivo”, pero tiene que elegirse bien la chacra y ajustar el manejo en función de eso, “hay que tomar los recaudos necesarios”.
En las últimas semanas hubo dificultades para la exportación de carne vacuna en algunos mercados, pero López a la hora de mencionar elementos que han impactado en el crecimiento del cultivo, señaló que el aspecto comercial por el aumento de la demanda de los corrales de engorde de vacunos ha sido un factor muy importante.
López señaló que las empresas agrícolas Crea que registraron los mejores resultados tienen algunos aspectos en común, como que “el empresario o productor se dedica 100% a su producción, tienen diversidad de rubros en sus predios, tienen una rotación agrícola estable y predecible, cuentan con una buena producción de carne”, entre otros.
El indicador de precios promedio de los lácteos registró un aumento de 8,3% y quedó en US$ 3.197 en la subasta del martes 7 realizada en la plataforma electrónica Global Dairy Trade, de la compañía neozelandesa Fonterra.
Uno de los datos más resaltantes de ese remate fue el incremento de 14% en el valor de la leche en polvo entera, lo que llevó al precio promedio de ese producto a US$ 3.208. Otros lácteos que también fueron al alza en su precio fueron la manteca (3%), el queso cheddar (3,3%) y la leche en polvo descremada (3,5%).
Para analizar esos datos y otros indicadores vinculados a la producción lechera uruguaya, la técnica del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ec. Mercedes Baraíbar, fue entrevistada en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy el martes 7. “Es un resultado que sorprendió a todos, hablando con colegas de la industria y de otros países”, dijo Baraíbar.
Acotó que “nadie tiene una respuesta” sobre esa situación, más bien algunas hipótesis vinculadas a la “incertidumbre”.
A modo de argumentación, esa técnica comentó que el pico de producción de leche en el norte fue en marzo y en el sur será en setiembre y actualmente se dio un incremento de la demanda china en un contexto de menor disponibilidad de productos.
De todas maneras, el aumento de 14% en el precio promedio de leche en polvo entera “parece desproporcionado”, reconoció.
Igualmente, la técnica de Inale señaló que persiste una merma en la demanda mundial por efecto del coronavirus y los problemas en las mayores economías del mundo.
Hubo “cierta recuperación” de la actividad en Europa y otras regiones, pero está prevista una caída en la actividad económica a nivel internacional, analizó.
Baraíbar dejó en claro que si bien “todos estamos contentos”, principalmente “los países exportadores de leche en polvo”, por la suba de los precios, “no se trata de un comportamiento tendencial”.
Es un “shock” al alza que es “positivo”, aunque acotado a una jornada puntual de la subasta de Fonterra, advirtió.
Rodrigo Bosch, consultor privado e integrante de CREA Argentina, dijo que “la pandemia nos hizo apreciar lo esencial”.
En ese contexto, consideró que “la generación de alimentos es irremplazable” y por eso “vemos que todo esto ha resaltado a la producción de alimentos”. En ese sentido, “tenemos una responsabilidad enorme como sector y por eso también la actividad no paró, en un mundo que estuvo varias semanas parado”.
Agregó que la tecnología ha jugado un papel muy importante para que el dinamismo se mantenga. Sostuvo que si bien “las tecnologías ya existían, el acontecimiento global hizo que su uso se acelere y eso hace que actualmente podamos estar a un clic de distancia”.
Recordó que “hace poco en Crea hicimos un evento virtual en el que expusieron técnicos de Uruguay, Brasil y Australia y pudimos conocer la realidad de la ganadería de cada uno de esos lugares. Sin la tecnología “es muy difícil por costos y logística, traer a alguien de Australia para una charla”.
Bosch asegura que “nada será como era antes del Covid-19” pero también señala que “tampoco va a será como es ahora, nos iremos un mix, a un camino intermedio”.
Subrayó que todo esto nos ha dejado “una gran ganancia” a pesar de “todas las complejidades que estamos viviendo.
Consideró que “tener acceso a información tiene un valor incalculable” y aseguró que “esto dejará un aprendizaje” y la “tendencia apunta a que, más allá de las reuniones presenciales que se seguirán haciendo cuando todo vuelva a la normalidad, vamos a poder contactar con especialistas y técnicos de cualquier parte del mundo”.
Pese a que la emergencia sanitaria por coronavirus significará un mayor costo para los cabañeros, la participación de la raza Angus en la próxima Expo Prado será «normal» en cuanto al interés de los productores.
Así lo señaló el presidente de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay, Diego Oribe, el lunes 6 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
El lunes 6 la Asociación Rural del Uruguay convocó a las gremiales de criadores de diferentes razas para analizar algunos de los aspectos principales vinculados a la realización de la tradicional muestra. Ese evento ganadero, industrial, comercial y de servicios este año se desarrollará del 9 al 20 de setiembre.
La exposición tendrá algunas características distintas a lo que habitualmente ocurre, debido a las medidas a ser adoptadas en cumplimiento de los protocolos sanitarios requeridos por el Ministerio de Salud Pública.
Oribe señaló que para adecuarse a esas exigencias habrá un costo superior para los cabañeros. De todos modos, indicó que esa situación «no debería incidir en la cantidad de animales que participen de la muestra».
En la edición de este año el juzgamiento de la raza Angus estará a cargo Álvaro Díaz Nadal, reconocido productor y ex presidente de esa gremial, dijo.
Consultado sobre la advertencia del director de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería (MGAP), Eduardo Barre, respecto al riesgo que implica para el estatus sanitario el contrabando de productos específicos veterinarios al campo uruguayo, el presidente de la Cámara de Especialidades Veterinarias de Uruguay, José Mantero, dijo coincidir con esa situación.
En una conferencia organizada por revistaverde.uy y Punto de Equilibrio el martes 30 de junio, las autoridades del MGAP reconocieron la posibilidad de la pérdida del estatus sanitario del rodeo ganadero uruguayo, debido a problemas derivados del contrabando de específicos veterinarios. Eso señalaron al determinar los distintos usos y manejos de los productos en su aplicación.
El empresario habló del tema en cuestión el lunes 6 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy. La diferencia en el precio del dólar por el tipo de cambio en los países de la región incide en el comercio ilegal de específicos veterinarios, consideró. Actualmente hay una devaluación del real en Brasil, lo que puede ser un factor de influencia en el contrabando.
Mantero recordó que Uruguay se comprometió a controlar los residuos de productos en las exportaciones de carne, a partir de los casos de detección de los mismos en algunos mercados internacionales, específicamente lo ocurrido con el etión en 2016.
Alertados por ese problema se instaló un trabajo en conjunto entre esa gremial de empresas del sector veterinario y esa secretaría de Estado, comentó Mantero.
En cuanto a la participación que ganó el comercio ilegal de específicos veterinarios en el mercado local, el titular de gremial sectorial indicó que el contrabando “no es un objetivo medible” y “no es posible estimar certeramente”.
La faena semanal de vacunos (28 de junio al 4 de julio) fue de 33.647 cabezas y marca una caída de 4.825 vacunos frente a la semana anterior.
De acuerdo a los datos del INAC, los novillos fueron 16.832 (50,3% de la faena), las vacas faenados fueron 12.058 (36%) y las vaquillonas industrializadas fueron 4.245(13%).
En la semana anterior las plantas con más actividad fueron: Tacuarembó con 4.581, Frigorífico Tacuarembó con 4.199 vacunos, Frigorífico Carrasco con 3.757, Pul con 3.735, Bpu con 3.669 y Frigorífico Las Piedras con 3.652 cabezas faenadas.
En 2020, la faena está mostrando una caída de 21,4% frente al mismo período del año 2019. Este año se van faenando 966.541 vacunos, frente a 1.229.293 cabezas faenadas en el mismo periodo de 2019.
En 2020 se van faenando 450.591 novillos, un 20,3% por debajo del nivel registrado en el mismo periodo de 2019, las vacas faenadas llegan a 359.806(- 26,8%) y las vaquillonas industrializadas son 136.382 (-7%).
