Considerando que se trata de una cuestión de interpretar las definiciones en etiquetados y nomenclaturas, el Ministerio de Ganadería (MGAP) intenta resolver el problema generado días pasados con una exportación de carne uruguaya a China por el frigorífico BPU. Así lo señaló el ministro de Ganadería, Carlos Uriarte, el lunes 12 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
El viernes 9 el Ministerio de Ganadería (MGAP) comunicó que el frigorífico BPU fue suspendido de exportar a China, tras la detección de un problema en el etiquetado y/o nomenclatura de los empaques de cortes cárnicos. Los servicios sanitarios y la Aduana china suspendieron temporalmente la habilitación de esa empresa exportadora.
Es que el 15 de marzo Uruguay modificó la denominación de ciertos productos y eso habría generado el inconveniente en el proceso de ingreso de la carne uruguaya al mercado chino.
Este lunes 12 hubo una reunión para tratar este asunto entre el MGAP, la Cancillería y la representación diplomática china en Uruguay, donde se informó lo que ha hecho el país en torno al tema.
El mercado chino es el principal destino de las exportaciones del sector cárnico, con algo más del 50% del total exportado. Pero Uriarte aclaró que esta situación se trata específicamente con los cortes denominados “trimmings”.
En otro orden, Uriarte informó que el MGAP resolvió que el estradiol no se prohibirá para la producción ganadera, “si se prohibió” la utilización para el sector lechero. Para la producción ganadera de carne se apuntará a la segregación del ganado.
Tras el informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) divulgado en la jornada, el resultado “dejó decepción en parte del mercado, que esperaba ajustes alcistas para la soja”, pero “lo bueno es que el trigo tuvo un reporte favorable”, analizó el contador Esteban Dotti, de la empresa Agro Hedge, el viernes 9 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Señaló que en soja el mercado aguardaba una baja en los stocks y menores existencias, pero l USDA aumentó las exportaciones de soja de EEUU pero recortó la demanda doméstica, por lo tanto los stocks no tienen cambios.
A nivel mundial, el organismo ajusto al alza la producción de Brasil y la ubicó en 136 millones de toneladas, y en el caso de Argentina mantuvo la proyección de 47,5 millones de toneladas.
Consideró que en el caso del maíz se dio un informe “alcista”, el mercado esperaba ajustes y el USDA incrementó la demanda interna y las exportaciones, lo que representó una caída de las existencias. Eso llevó al precio del maíz a unos US$ 240 por tonelada en Chicago.
“La gran sorpresa estuvo en trigo”, al considerar el USDA un mayor consumo de ese cereal en China. Eso llevo las existencias globales de trigo, según el USDA, a 295,52 millones de toneladas, frente a los 301,19 millones del reporte anterior y a los 301,60 millones previstos por los privados. La producción de trigo fue ubicada en 776,49 millones de toneladas, levemente debajo de los 776,78 millones proyectados en marzo.
Basándose en informes de la FAO, la superficie que puede llegar a cubrir el riego en el agro uruguayo es de 1,72 millones de hectáreas, destacó el empresario agrícola-ganadero e integrante de Regadores Unidos del Uruguay, Daniel Rubio, el viernes 9 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que hoy el arroz ocupa la mayor área, luego figura la extensión que utiliza el sistema de pivot en cultivos como el maíz y la soja. Actualmente hay en Uruguay unos 600 pivotes, regando un área en torno de 25.000 hectáreas, un 2% del área agrícola. “Este año podría haber un incremento de unas 5.000 hectáreas”, dijo.
Planteó que en Uruguay es posible incrementar “el área a regar y sumar 300.000 hectáreas”. Para alcanzar esa esa superficie y tomando los costos actuales “se demandaría una inversión de US$ 700 millones”. Sobre la base de estudios técnicos, (Decon, 2009. CERES, 2020), se puede estimar que la inversión por sus encadenamientos puede generar un impacto en la economía uruguaya del orden de los U$S 2.000 millones, con mucho impacto en el empleo.
Ese objetivo de superficie regada permitiría un incremento anual en la producción de maíz de 1,2 millones toneladas y unas 600.000 toneladas de soja, lo que representaría un ingreso anual adicional cercano a los US$ 600 millones, estimó Rubio, de acuerdo lo que marcan los estudios técnicos.
Según el Anuario 2016 de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) del MGAP, en cada hectárea regada en suelos aptos, se estima que se podría producir hasta 250% más maíz y entre 70% y 100% más soja respecto a la situación sin riego.
Señaló que existe un buen marco que es la Ley de Riego pero “hay que alinear algunos factores” vinculados al régimen de incentivo de inversiones, el financiamiento a largo plazo y las tarifas eléctricas de la UTE, “entre otros aspectos”.
Para la empresa estatal significaría un incremento de US$ 30 millones por año en los ingresos por la mayor demanda de energía eléctrica, resaltó. Pero “el ente debe ser capaz de suministrar en tiempo y forma los servicios que se soliciten y sostener servicios de calidad a los equipos instalados”. En la actualidad a UTE, “le sobra más energía de la que demandarían esas 300.000 hectáreas”, dijo.
Enfatizó que Uruguay debería tener un segundo plan de desarrollo, similar al forestal aplicado desde 1987, y “el riego tiene un potencial importante” para el crecimiento productivo y “no solo en cultivos agrícolas sino también en pasturas con lo que ello implica para la producción ganadera”. Por eso “es importante una política de Estado apuntada hacia allí”.
En esa línea, consideró que el riego puede aumentar los potenciales productivos, pero sobre todo baja el riesgo y estabiliza la productividad. Desde los años anteriores a la llegada de la pandemia “la economía venía apagándose”, por eso ahora se necesitan motores para salir. “El agro por su efecto multiplicador juega un papel importante y dentro del agro, el riego es clave porque le pone un piso al rendimiento. Hay que aprovechar la experiencia recogida en el manejo de la tecnología. No conozco regadores que quieran regar menos, todos quieren regar más”.
La cosecha de maíz avanza por estos días, aunque viene algo atrasada en comparación a la de años anteriores, dijo el gerente comercial de Agroterra, Gonzalo Reynoso, el miércoles 7 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Hasta el momento se llega al 80% del área sembrada de maíz de primera en general, aunque en ciertas chacras el porcentaje es menor, especialmente en el sur, Colonia y San José, indicó.
Comentó que la variabilidad de los resultados productivos es “tremenda”, incluso dentro de un mismo departamento, debido a la diferencia en los registros de lluvias.
Pese a las condiciones climáticas desfavorables, “el rendimiento del cultivo piso es bueno”, de “algo más de 3.000 kilos por hectárea”. Y en otras zonas “con mejores condiciones el rinde llegó a 7.500 y 8.000 kilos por hectárea”, destacó.
Calculó que el rinde promedio del maíz de primera en secano estará entre los 4.000 y 5.000 kilos por hectárea. En un marco de “precios muy buenos” para el productor, acotó.
En cuanto a los cultivos bajo riego, Reynoso señaló que algunas represas llegaron a almacenar un 30% o 40% de su capacidad, lo que no permitió regar las chacras como es debido.
Mientras que en los casos que sí pudieron disponer de suficiente agua para riego, el rinde de ubica entre los 13.500 y 15.000 kilos por hectárea y hay algún caso de 18.000 kilos, valoró.
El gerente comercial de Agroterra estimó que entre un 10% y 12% del área de maíz de primera se realiza bajo riego. Además, marcó en la zona de Young, entre agosto y hasta fines de enero se recibieron 230 mm, dicho volumen “es el 40% de la demanda optima del cultivo de maíz en ese periodo, eso marca el panorama que en otras zonas, incluso fue más complejo”.
“Es una buena noticia” el resultado del remate de lácteos en la plataforma de Fonterra, debido a la fijación de “precios sostenidos”, señaló el gerente comercial de Estancias del Lago, Martín Berrutti, el martes 6 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy
El dato más relevante para la lechería local es que el precio promedio de referencia de la leche en polvo entera quedó en US$ 4.000 la tonelada. Estancias del Lago ha cerrado negocios en valores similares y algo más también, pero no es algo generalizado en los mercados, dijo.
Indicó que los precios del Global Dairy Trade (GDT) reflejan la realidad de un continente exportándole a un país y no es lo que pasa en el resto del mundo. “Esas son las ventas de Fonterra a China y pero no todo China compra allí, por lo cual esos precios no se pueden trasladar al resto del mundo”.
En esa línea, comentó que “Brasil hoy no está en el mercado porque tiene producción propia, Cuba no termina de aceptar estos valores y Argelia no valida los US$ 4.000 la tonelada de leche en polvo entera”. Es importante marcar que “hay países que pagan entre US$ 3.800 y poco más”, indicó.
Consideró que el panorama del negocio de exportación de lácteos es “incierto”, especialmente por “el costo de la alimentación” del ganado lechero, motivado por el incremento del precio de los granos a nivel internacional. Aunque esa situación también le pone un piso y firmeza al precio de la leche en polvo, “porque nadie puede producir por debajo de los US$ 3.600 o US$ 3.800 por tonelada”.
“Estados Unidos es un gran jugador en la comercialización mundial de leche en polvo descremada”, a diferencia del mercado de los países del sur que están más concentrados en la colocación de leche en polvo entera, comparó.
Además, destacó que Estancias del Lago está en una situación “sólida financieramente” y pasando por un “momento positivo”, al llegar a ser el segundo exportador de lácteos de Uruguay y el quinto exportador de leche en polvo de Latinoamérica.
La discusión política en EEUU se enfoca ahora en el plan de infraestructura de unos US$ 2,3 billones propuesto por el Presidente Joe Biden, así como cambios en las tasas de impuestos empresariales.
Biden propone elevar la tasa a 28% (de 21%), revirtiendo parte de la baja que introdujo Trump en 2017, en que la bajó desde 35%. También se propone un impuesto a las ganancias globales como forma de desincentivar a las empresas a sacar ganancias al exterior.
La secretaria del Tesoro, Janet Yellen, envió un mensaje al resto de los países para reducir la competencia por mejores condiciones fiscales, algo que parece difícil de lograr y que ha sido tema de discusión por años.
Hoy se planteó establecer un límite en la cantidad de trabajadores con contagio confirmado para definir la adopción de medidas en las plantas de faena, específicamente en la paralización de las actividades, señaló el presidente de la Foica (Cerro), Martín Cardozo, el lunes 5 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Eso dijo luego de la reunión del comité de emergencia del sector cárnico realizada en la jornada, a pedido de ese sindicato al ministro de Ganadería, Carlos Uriarte.
Ante el incremento de los casos de Covid-19, la Foica reclamó acciones concretas para atender esa situación. Si en un área del frigorífico se dan cinco o más casos se pararían las actividades por 24 o 48 horas, realizar los hisopados correspondientes y luego hisopados aleatorios en todas las secciones de la empresa en cuestión, comentó Cardozo como uno de los planteamientos.
Aclaró que si son menos de cinco los casos no se pararían las actividades, se adoptarían medidas sanitarias de higiene y desinfección, entre otras acciones. El planteo fue de recibido por parte de representantes del Poder Ejecutivo y de las gremiales de la industria frigorífica, dijo.
Además se resolvió solicitar al gobierno que el remanente de las vacunas contra el coronavirus de AstraZeneca, calculada en unas 40.000 dosis, sean destinadas a la vacunación de los trabajadores del sector cárnico.
